విషయము

• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 ఓవెన్‌ను 175 C కి వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

2 ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వోట్మీల్, పిండి, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలపండి. మీరు ఏకరీతి అనుగుణ్యత మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండాలి. పక్కన పెట్టండి.

3 ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిక్సర్ ఉపయోగించి, మీడియం వేగంతో వెన్న మరియు చక్కెరను కొట్టండి. మీరు తేలికపాటి, గాలి మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండాలి. (దీనికి 3-4 నిమిషాలు పడుతుంది.)

4 గుడ్లు మరియు వనిల్లా వేసి బాగా కొట్టండి. వంటగది రబ్బరు గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, గిన్నె వైపుల నుండి కొరడాతో లేని పదార్థాలను తీసివేసి, మళ్లీ కొట్టండి.

5 వెన్న మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న గిన్నెలో క్రమంగా పిండి మరియు తృణధాన్యాల మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు మిక్సర్‌ని ఉపయోగించి, రెండు మిశ్రమాలను తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. రెండు మిశ్రమాలను కలపడానికి మీరు ఒక చెక్క స్పూన్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

6 ఎండుద్రాక్ష వేసి బాగా కలపండి.

7 2 టేబుల్ స్పూన్లు (లేదా ఒక చిన్న ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్) ఉపయోగించి, కుకీలను గుండ్రని ఆకారంలో మలచండి మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, కుకీల మధ్య 5 సెం.మీ.

8 బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి (కుకీలు మధ్యలో మృదువుగా ఉంటాయి), సుమారు 9 నుండి 11 నిమిషాలు.

9 పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్ తీసివేసి, కుకీలను 1-2 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లబరచండి, ఆపై కుకీలను చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్‌కు బదిలీ చేయండి.

10 కుకీ సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• పిండి నుండి ఏర్పడిన బిస్కెట్లను చల్లని బేకింగ్ షీట్లపై మాత్రమే ఉంచండి.లేకపోతే, డౌ క్రీప్ అవుతుంది.
• బేకింగ్ షీట్ మీద కుకీల మధ్య తగినంత ఖాళీని వదిలివేయండి.
• ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఓవెన్ మధ్యలో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు ఒకేసారి ఒక బ్యాచ్ కుకీలను కాల్చండి.
• అంచనా వేసిన కుకీ ముగింపు సమయానికి (9-11 నిమిషాలు) 1 నుండి 2 నిమిషాల ముందు కుకీ డోనెస్‌ని తనిఖీ చేయండి, ఆపై ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు తనిఖీ చేయండి.
• ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన అధిక నాణ్యత గల బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• బేకింగ్ ట్రే
• పెద్ద గిన్నెలు
• విద్యుత్ మిక్సర్
• రబ్బరు తెడ్డు
• చెక్క చెంచా
• తోలుకాగితము