విషయము

• కావలసినవి
• సాధారణ పోలెంటా
• వేయించిన పోలెంటా
• కాల్చిన పోలెంటా
• జున్నుతో పోలెంటా
• దశలు
• 4 వ పద్ధతి 1: సాధారణ పోలెంటా
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: వేయించిన పోలెంటా
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్చిన పోలెంటా
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: చీజ్‌తో పోలెంటా
• చిట్కాలు
• అదనపు కథనాలు

పొలెంటాను తెలుపు లేదా పసుపు మొక్కజొన్నతో తయారు చేస్తారు, దీనిని ఎండబెట్టి పిండిగా చేస్తారు. పోలెంటా ఒక సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకం, కానీ దాని రుచికరమైన రుచి మరియు పాండిత్యము ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సాధారణ పోలెంటా మరియు మూడు వైవిధ్యాలు ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి: వేయించిన, కాల్చిన మరియు జున్ను పోలెంటా.

కావలసినవి

సాధారణ పోలెంటా

• 1 కప్పు పొడి పోలెంటా
• 3 గ్లాసుల నీరు
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు

వేయించిన పోలెంటా

• 2 కప్పులు సాదా వండిన పోలెంటా
• 1 కప్పు ఆలివ్ నూనె
• 1/4 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
• ఉప్పు కారాలు

కాల్చిన పోలెంటా

• 2 కప్పులు సాదా వండిన పోలెంటా
• ఆలివ్ నూనె
• 1/2 కప్పు వెన్న
• 1/2 టీస్పూన్ థైమ్
• ఉప్పు కారాలు

జున్నుతో పోలెంటా

• 2 కప్పులు సాదా వండిన పోలెంటా
• 1 కప్పు తురిమిన చీజ్ (చెడ్డార్, పర్మేసన్ లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర జున్ను)
• 1 గ్లాసు మొత్తం పాలు
• 1/2 కప్పు వెన్న
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ
• ఉప్పు కారాలు

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: సాధారణ పోలెంటా

1. 1 ఒక పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో నీరు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని ఉప్పు కలపండి.
2. 2 మీడియం కనిష్టానికి వేడిని తగ్గించండి.
3. 3 పోలెంటాలో మూడింట ఒక వంతు పాన్‌లో ఉంచండి. చెక్క చెంచాతో నీటితో కలపండి. సుమారు 2 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం పేస్ట్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవాలి.
4. 4 కుండలో మిగిలిన పోలెంటాను జోడించండి. సుమారు పది నిమిషాల పాటు ఒక చెంచాతో గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
5. 5 దాని ఆకృతి క్రీముగా ఉన్నప్పుడు పోలెంటా చేయబడుతుంది.
   • పొలెంటాను అతిగా ఉడికించవద్దు లేదా అది చాలా మృదువుగా మారుతుంది.
   • పోలెంటాను రుచి చూసుకోండి మరియు మీకు ఏ ఆకృతి బాగా నచ్చిందో నిర్ణయించుకోండి - క్రీమీ లేదా గ్రెయిన్. పోలెంటా కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్నప్పుడు వేడి నుండి తీసివేయండి.
   • కూరగాయలు, మిరపకాయ, మాంసం లేదా చేపలతో పోలెంటాను సర్వ్ చేయండి - అవకాశాలు అంతులేనివి.

4 లో 2 వ పద్ధతి: వేయించిన పోలెంటా

1. 1 సాధారణ రెసిపీతో పోలెంటాను తయారు చేయండి. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి, వేడిని తగ్గించి, పోలెంటాలో 1/3 వేసి పేస్ట్‌గా చేసి, తర్వాత మిగిలిన పోలెంటాను వేసి క్రీము వరకు ఉడికించాలి.
2. 2 పోలెంటాను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. అచ్చు పరిమాణం వేయించిన పోలెంటా ముక్కల మందాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. మీరు సన్నగా ఉండే పొలెంటాను ఉడికించాలనుకుంటే, పెద్ద అచ్చును ఉపయోగించండి మరియు మందంగా ఉంటే, చిన్నదాన్ని ఉపయోగించండి.
   • గరిటెతో పొలెంటాను సున్నితంగా చేయండి.
   • డిష్‌ను మూత లేదా అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి.
3. 3 అచ్చును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. పోలెంటా గట్టిపడే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. సుమారు 2 గంటల తర్వాత పోలెంటాను తనిఖీ చేయండి. ఇది ఇంకా వెచ్చగా మరియు మెత్తగా ఉంటే, మరో అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
4. 4 పోలెంటాను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతి ముక్క 5 సెంటీమీటర్లు 5 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి.
   • ముక్కలు చదరపు, దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా త్రిభుజాకార ఆకారంలో ఉండవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి.
5. 5 మీడియం-అధిక వేడి మీద కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్ ఉంచండి. బాణలిలో నూనె పోసి దాదాపు ధూమపానం చేసే వరకు వేడి చేయండి.
6. 6 పోలెంటా ముక్కలను బాణలిలో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి, సుమారు 3 నిమిషాలు. తిరగండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.
   • పాన్‌లో పొలెంటాను ఉంచే ముందు నూనె తగినంత వేడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. లేకపోతే, వేయించడానికి ముందు అది విడిపోవచ్చు.
   • మీరు స్కిలెట్‌లో కాకుండా పొలెంటాను గ్రిల్ చేయాలనుకుంటే, ఈ సమయంలో గ్రిల్ మీద ఉంచండి.
7. 7 వేయించిన పోలెంటాను కాగితపు టవల్‌లతో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో ఉంచండి. పర్మేసన్ జున్ను, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోండి.

4 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్చిన పోలెంటా

1. 1 సాధారణ రెసిపీతో పోలెంటాను తయారు చేయండి. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి, వేడిని తగ్గించి, పోలెంటాలో 1/3 వేసి పేస్ట్‌గా చేసి, తర్వాత మిగిలిన పోలెంటాను వేసి క్రీము వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. ఓవెన్‌ను ఒకేసారి 175 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేయండి.
2. 2 పోలెంటాకు వెన్న వేసి కదిలించు. దీనిని చెక్క స్పూన్‌తో ముక్కలుగా విభజించి, అది కరిగి పోలేంటాతో కలిసే వరకు కలపండి. థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కదిలించు.
3. 3 పోలెంటాను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. అచ్చు పరిమాణం వేయించిన పోలెంటా ముక్కల మందాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. మీరు సన్నగా ఉండే పొలెంటాను ఉడికించాలనుకుంటే, పెద్ద అచ్చును ఉపయోగించండి మరియు మందంగా ఉంటే, చిన్నదాన్ని ఉపయోగించండి.
4. 4 ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి. గోధుమ లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, పోలెంటా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
5. 5 పొయ్యి నుండి డిష్ తొలగించండి. కొన్ని నిమిషాలు ప్లేట్ చల్లబరచండి మరియు సర్వ్ చేయడానికి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • ఆసక్తికరమైన పోలెంటా ఆకృతులను రూపొందించడానికి కుకీ కట్టర్‌లను ఉపయోగించండి.
   • నిజంగా ఇటాలియన్ తరహా భోజనం కోసం మారినారా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

4 లో 4 వ పద్ధతి: చీజ్‌తో పోలెంటా

1. 1 సాధారణ రెసిపీతో పోలెంటాను తయారు చేయండి. నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి, వేడిని తగ్గించి, పోలెంటాలో 1/3 వేసి పేస్ట్‌గా చేసి, తర్వాత మిగిలిన పోలెంటాను వేసి క్రీము వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
2. 2 వెన్న మరియు జున్ను జోడించండి. వెన్న మరియు జున్ను పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు చెక్క చెంచాతో కదిలించు.
3. 3 పాలు, పార్స్లీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కదిలించు.
4. 4 పోలెంటాను ఒక గిన్నెలో వేసి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు

• తూర్పు ఐరోపాలో, సాంప్రదాయకంగా ఈ వంటకాన్ని సోర్ క్రీం మరియు ఫెటా చీజ్‌తో వడ్డిస్తారు, కానీ వాస్తవానికి, పోలెంటా దేనితోనైనా వెళుతుంది.
• మీరు పోలెంటా కోసం సాదా తెలుపు లేదా పసుపు మొక్కజొన్న పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

అదనపు కథనాలు

టోర్టిల్లాను ఎలా చుట్టాలి ఎడమామె ఎలా తయారు చేయాలి కల్బీ మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి జపనీస్ ఫ్రైడ్ రైస్ ఎలా తయారు చేయాలి వాసబి ఎలా తయారు చేయాలి టోఫు ఊరగాయ ఎలా పానీ పూరీని ఎలా ఉడికించాలి ఇంట్లో సాసేజ్‌లను సరైన విధంగా ఎలా ఉడికించాలి ఓస్టెర్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి మెక్సికన్ టాకోస్ ఎలా తయారు చేయాలి తీపి సోయా సాస్ తయారు చేయడం ఎలా కూరను చిక్కగా చేయాలి ఎగ్ ఫ్రైడ్ రైస్ ఎలా ఉడికించాలి క్రికెట్‌ని ఎలా ఉడికించాలి