ఘనీభవించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ఎలా ఉడికించాలి

వీడియో: ఫ్రోజెన్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను సురక్షితంగా ఎలా ఉడికించాలి | స్టవ్ & ఓవెన్ పద్ధతులు

విషయము

విధానం 2 లో 2: పాన్‌లో చికెన్‌ను వేయించాలి
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి
అదనపు కథనాలు

1 అధిక వైపులా బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం చేయండి. మీరు ఒక సాధారణ బేకింగ్ షీట్లో మెటల్ వైర్ రాక్‌ను కూడా ఉంచవచ్చు.

మీరు వైర్ రాక్ ఉపయోగిస్తే, బేకింగ్ సమయంలో రసం చికెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్‌పైకి ప్రవహిస్తుంది.

2 వ్రేలాడే రేకుతో బేకింగ్ షీట్ వేయండి. ఇది బేకింగ్ షీట్ శుభ్రంగా ఉంచుతుంది మరియు చికెన్ వేగంగా కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది.

3 ఓవెన్‌ను 177 C కి వేడి చేయండి. ఓవెన్ మధ్యలో వైర్ రాక్ ఉంచండి.

చికెన్‌ను కనీసం 177 C లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి, తద్వారా అన్ని బ్యాక్టీరియా చనిపోతుంది మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుణించకూడదు.
రొమ్ములు పొడిగా రావడం మీకు ఇష్టం లేకపోతే, మీరు స్తనాలను నాన్-స్టిక్ డిష్‌లో ఉంచవచ్చు. డిష్ మీద మూత ఉంచడం ద్వారా ఓవెన్‌ను 190 C కి వేడి చేయండి. చికెన్ దాదాపు అదే సమయంలో కాల్చబడుతుంది.

4 ఫ్రీజర్ నుండి 1 నుండి 6 చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను తొలగించండి. వంట చేయడానికి ముందు స్తంభింపచేసిన రొమ్ములను కడగడం అవసరం లేదు.

5 వ్రేలాడే రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద రొమ్ములను ఉంచండి. ఛాతీ వదులుగా ఉండేలా మరియు వాటి మధ్య తగినంత ఖాళీ ఉండేలా వాటిని అమర్చండి.

6 మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. మీరు ఎంత చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను ఉడికించాలనుకుంటున్నారో బట్టి మీకు 1 నుండి 6 టేబుల్ స్పూన్ల సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం.

సులభమైన వంటకం కోసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా నిమ్మకాయ తీసుకోండి. మీరు రెడీమేడ్ చికెన్ మసాలా మిశ్రమాన్ని కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
స్పైసియర్ భోజనం కోసం, బార్బెక్యూ సాస్ లేదా ఇతర లిక్విడ్ సాస్‌ని స్తనాల మీద నాన్-స్టిక్ ప్లేటర్‌పై పోయాలి.

7 రొమ్ము యొక్క 1 వైపున 1/2 నుండి 1 టేబుల్ స్పూన్ మసాలా చల్లుకోండి. అప్పుడు, ఛాతీని తిప్పడానికి మరియు మరొక వైపు మసాలాను చల్లడానికి పటకారు ఉపయోగించండి.

మీ చేతులతో పచ్చి ఘనీభవించిన మాంసాన్ని తాకవద్దు. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉడికించని చికెన్‌ను తరలించడానికి సాస్ మరియు పటకారు వేయడానికి వంట బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి.

8 బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్‌లో ఉంచండి. మీరు ఛాతీకి సాస్ జోడించడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే 30 నిమిషాలు లేదా 45 నిమిషాలు టైమర్ సెట్ చేయండి.

మీరు స్తంభింపచేసిన రొమ్ములను వంట చేస్తున్నందున, మీరు ప్రామాణిక వంట సమయాన్ని 50%పెంచాలి. కాబట్టి, చల్లబడిన రొమ్ములు 20-30 నిమిషాలు ఉడికించినట్లయితే, స్తంభింపచేసిన రొమ్ములు 30-45 నిమిషాలు ఉడికించబడతాయి.

9 30 నిమిషాల తర్వాత ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి. బ్రష్‌తో చికెన్‌పై ఎక్కువ బార్బెక్యూ సాస్ లేదా మెరినేడ్ విస్తరించండి.

10 బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్‌లో ఉంచండి. టైమర్‌ను మరో 15 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.

11 వంట థర్మామీటర్‌తో చికెన్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. ఇది చాలా ముఖ్యమైన దశ; చికెన్ పూర్తిగా ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు వంట సమయం మీద మాత్రమే ఆధారపడలేరు.

టైమర్ నడుస్తున్నప్పుడు మరియు చికెన్ 45 నిమిషాలు ఉడికినప్పుడు, రొమ్ము మధ్యలో వంట థర్మామీటర్‌ను చొప్పించండి. ఉష్ణోగ్రత 74 C కి చేరినట్లయితే, చికెన్‌ను ఓవెన్ నుండి తీసి సర్వ్ చేయవచ్చు.

విధానం 2 లో 2: పాన్‌లో చికెన్‌ను వేయించాలి

1 ఘనీభవించిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు స్టవ్ మీద మీ స్తంభింపచేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ మొత్తాన్ని ఉడికించి ఉడికించవచ్చు, కానీ ముక్కలు లేదా స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయడం వల్ల అది చాలా వేగంగా వండుతారు.
- కోయడం సులభతరం చేయడానికి మీరు మైక్రోవేవ్‌లో చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయవచ్చు, కానీ ఆ తర్వాత మీరు వెంటనే కోడిని ఉడికించాలి.
2 చికెన్ సీజన్. మీరు చికెన్‌పై మసాలా మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవచ్చు, సాస్ వేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌లపై గడ్డకట్టే ముందు లేదా కరిగేటప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుద్దవచ్చు.
- చికెన్‌ను ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించి, మాంసానికి మరింత రుచికరమైన రుచిని అందించవచ్చు మరియు అది చాలా పొడిగా మారకుండా నిరోధించవచ్చు.
- మీరు స్తంభింపచేసిన చికెన్‌కి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తే, సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసంలో కలిసిపోవు.
3 బాణలిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె జోడించండి. ఆలివ్ నూనె, కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న ఉపయోగించండి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు వెన్నని వేడి చేయండి, వెన్నని ఉపయోగిస్తే అది కరుగుతుంది.
- కావాలనుకుంటే ఏదైనా ఉడకబెట్టిన పులుసు, చికెన్ లేదా కూరగాయలను జోడించండి.
4 చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను వేడి స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి. పాన్ మీడియం వేడి మీద ఉండాలి. రొమ్ములను వంట చేయడం ప్రారంభించడానికి మూత ఉంచండి.
5 రొమ్ములను 2-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరచుగా మూత తెరవకుండా ప్రయత్నించండి, ఇది మూత కింద ఉష్ణోగ్రతను దెబ్బతీస్తుంది.
- ఓవెన్ బేకింగ్ మాదిరిగా, ఘనీభవించిన చికెన్ చల్లబడిన చికెన్ కంటే పాన్ చేయడానికి 50% ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- 2-4 నిముషాలు వేయించిన తర్వాత, చికెన్‌లో ఏదైనా మసాలా దినుసులు లేదా మసాలా దినుసులు జోడించండి.
6 చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను తిప్పండి. మాంసం పటకారు ఉపయోగించండి.
7 వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, స్కిలెట్‌ను కవర్ చేయండి. టైమర్‌ని 15 నిమిషాల పాటు సెట్ చేసి, రొమ్ములను ఉడకబెట్టండి. చికెన్‌ను తనిఖీ చేయడానికి తరచుగా మూత ఎత్తవద్దు.
8 వేడిని ఆపివేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. మీరు చికెన్‌ను 15 నిమిషాలు ఉడికించిన తర్వాత, దానిని విశ్రాంతి తీసుకోండి.
9 చికెన్ ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. మూత తీసి, వంట మాంసం థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించి చికెన్‌ని పరీక్షించండి. చికెన్ లోపల ఉష్ణోగ్రత 74 సి ఉండాలి.
- చికెన్ బ్రెస్ట్స్ లోపల గులాబీ, ఉడికించని ప్రాంతాలు మిగిలి లేవని నిర్ధారించుకోండి.
10 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను నెమ్మదిగా ఉడికించవద్దు. నెమ్మదిగా కుక్కర్ అత్యంత శక్తివంతమైన నేపధ్యంలో కూడా బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తి మరియు పెరుగుదలకు అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. నెమ్మదిగా వంట చేయడానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ చికెన్ కరిగించండి.
ఘనీభవించిన చికెన్‌ని మైక్రోవేవ్ చేయవద్దు. మైక్రోవేవ్ లోపల స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను పొందడం చాలా కష్టం, కాబట్టి ఈ విధంగా వంట చేయడం వల్ల బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
మీరు స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను త్వరగా ఉడికించాలనుకుంటే, దానిని మైక్రోవేవ్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేసి, డిఫ్రాస్ట్ చేసిన వెంటనే ఓవెన్‌లో లేదా స్కిల్లెట్‌లో ఉడికించాలి.
చికెన్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే అందులో బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుంది.