విషయము
- కావలసినవి
- పొడి అత్తి పేస్ట్
- తాజా అత్తి పేస్ట్
- దశలు
- పద్ధతి 1 ఆఫ్ 2: డ్రై ఫిగ్ పేస్ట్
- 2 వ పద్ధతి 2: తాజా ఫిగ్ పేస్ట్
ఫిగ్ పాస్తా ఒక రుచికరమైన వంటకం, ఇది రోల్స్, టోస్ట్, పాన్‌కేక్‌లు, టోర్టిల్లాలు మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువులపై వ్యాప్తి చెందుతుంది. ఇది రుచికరమైనది, మీరు ఆలోచించే "జామ్" లేదా "పాస్తా" కాదు. మీరు ఆనందించినప్పుడు ఇది మరింత అసాధారణంగా మరియు ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి
పొడి అత్తి పేస్ట్
- 12 ounన్సులు ఎండిన అత్తి పండ్లను, కాండాలను తీసివేసి, పండ్లను వంతులుగా మార్చారు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) చక్కెర
- 1 ½ కప్పుల (295 మి.లీ) నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నిమ్మరసం
తాజా అత్తి పేస్ట్
- 12-15 తాజా అత్తి పండ్లను
- 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) చక్కెర (అత్తి పండ్ల తీపిని బట్టి)
- 2-3 చిటికెడు దాల్చినచెక్క
- 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) నిమ్మరసం
- 1 కప్పు (236 మి.లీ) నీరు
దశలు
పద్ధతి 1 ఆఫ్ 2: డ్రై ఫిగ్ పేస్ట్
మరింత "పుడ్డింగ్" రుచి మరియు తీపిని జోడించినప్పటికీ, ఈ పాస్తా గురించి కృత్రిమంగా ఏమీ లేదు, అయినప్పటికీ ఇది ఇప్పటికీ చాలా సులభం. ఎండిన అత్తి పండ్లకు మరింత సుసంపన్నమైన రుచి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు. మీరు పునreateసృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న క్లాసిక్ ఫిగ్ పేస్ట్‌ని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటే ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.
1 మీడియం వేడి మీద బాణలిలో అత్తి పండ్లను, చక్కెర మరియు నీటిని కలపండి. ప్రతిదీ ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి. 
2 అత్తి మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, తద్వారా అత్తి పండ్లు సులభంగా విరిగిపోతాయి మరియు చాలా ద్రవం ఆవిరైపోతుంది. చెక్క స్పూన్ లేదా కత్తితో దానం కోసం తనిఖీ చేయండి. అత్తి పండ్లను సుమారు 20 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి. 
3 మిశ్రమాన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పోసి నిమ్మరసం కలపండి. మీకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేకపోతే, హాట్‌ప్లేట్‌ను ఆపివేసి, సాస్పాన్‌లో నిమ్మరసం కలపండి. 
4 మిశ్రమాన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పూర్తిగా శుద్ధి అయ్యే వరకు కదిలించండి. మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగించకపోతే, ఒక చెక్క స్పూన్‌తో ఒక సాస్పాన్‌లో పురీని మెత్తగా పిండి వేయండి. 
5 పాస్తా చల్లబడి సర్వ్ చేయండి. లేదా, మీకు నచ్చితే, మీ పాస్తా క్యానింగ్!
2 వ పద్ధతి 2: తాజా ఫిగ్ పేస్ట్
తాజా అత్తి పండ్లతో చేసిన ఈ పేస్ట్ డ్రై ఫిగ్ జామ్ కంటే చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. కొద్దిగా దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మరసం ఈ రెసిపీకి మసాలా మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క సంపూర్ణ కలయికను అందించడానికి చాలా దూరం వెళ్తాయి.
1 తాజా అత్తి పండ్లను కడిగి, పొడిగా మరియు కోయండి. పండు నుండి ఏదైనా మురికిని తీసివేసి, ఆపై పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. అప్పుడు మీ అత్తి పండ్లను ముక్కలు లేదా పావు వంతు. 
2 బాణలిలో తరిగిన పండ్లు మరియు నీరు వేసి తక్కువ వేడి మీద 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3 చక్కెర వేసి 30-45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు. మిశ్రమం చాలా పొడిగా కనిపిస్తే, దానిని తేమగా ఉంచడానికి కొద్దిగా నీరు జోడించండి. 
4 జామ్ పూర్తిగా అయిపోయి, సులభంగా వ్యాప్తి చెందుతున్నప్పుడు, బర్నర్ నుండి పాన్ తీసి దాల్చినచెక్క మరియు నిమ్మరసాన్ని కలపండి. కుండను టీ టవల్‌తో కప్పండి (సంగ్రహణను గ్రహించడానికి) మరియు పేస్ట్‌ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. 
5 జామ్ చల్లబడినప్పుడు, సర్వ్ చేయండి మరియు రుచిని ఆస్వాదించండి.
