విషయము

• కావలసినవి
• క్లాసిక్ చికెన్ వంటకం
• ఫిల్మ్‌లో బ్రైజ్డ్ చికెన్
• క్రీమ్ లేదా పాలలో బ్రైజ్డ్ చికెన్
• దశలు
• పద్ధతి 3 లో 1: క్లాసిక్ చికెన్ వంటకం
• విధానం 2 లో 3: ఒక బ్యాగ్‌లో బ్రైజ్డ్ చికెన్
• విధానం 3 లో 3: క్రీమ్ లేదా పాలలో ఉడికించిన చికెన్
• మీకు ఏమి కావాలి

చికెన్ వంటకం రుచికరమైనది, సిద్ధం చేయడం సులభం, మరియు ముఖ్యంగా, ఆరోగ్యకరమైనది. దీన్ని ప్రధాన వంటకంగా వడ్డించండి లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్‌లకు జోడించండి. రుచికరమైన చికెన్ వంటకం చేయడానికి ఇక్కడ మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి.

కావలసినవి

క్లాసిక్ చికెన్ వంటకం

• 4 చర్మం లేని మరియు ఎముకలు లేని చికెన్ ఛాతీ (ఒక్కొక్కటి 200 గ్రా)
• ½ ఉల్లిపాయ
• 1 మీడియం క్యారట్
• సెలెరీ యొక్క 1 కొమ్మ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1/2 నిమ్మ (ఐచ్ఛికం)
• 1 టీస్పూన్ ముతక ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• 3 కొమ్మలు థైమ్ లేదా పార్స్లీ

ఫిల్మ్‌లో బ్రైజ్డ్ చికెన్

• 1 చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ (200 గ్రా)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• కొన్ని చిటికెడు ఉప్పు
• కొన్ని చిటికెడు ఎండిన మూలికలు (టార్రాగన్, ఒరేగానో, తులసి లేదా థైమ్, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ)

క్రీమ్ లేదా పాలలో బ్రైజ్డ్ చికెన్

• చికెన్ బ్రెస్ట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
• 2 కప్పుల క్రీమ్ లేదా 2% పాలు
• తక్కువ కేలరీల వెర్షన్ కోసం, క్రీమ్ లేదా మొత్తం పాలకు బదులుగా చెడిపోయిన పాలను ఉపయోగించండి.

దశలు

పద్ధతి 3 లో 1: క్లాసిక్ చికెన్ వంటకం

1. 1 కూరగాయలు మరియు చికెన్ కోయండి. చాపింగ్ బోర్డు మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. కత్తిని జాగ్రత్తగా నిర్వహించండి. చికెన్‌ను చివరిగా కోయండి. వంట చేయడానికి ముందు ముడి చికెన్ లేదా చికెన్ రసాలు ఇతర పదార్ధాలతో సంబంధంలోకి రాకుండా చూసుకోండి
   • ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి. మీకు సగం మాత్రమే కావాలి.
   • క్యారెట్లను మూడింతలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • ఆకుకూరల కొమ్మను మూడు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • వెల్లుల్లి లవంగాలను తొక్కండి.
   • నిమ్మకాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నిమ్మకాయను జోడించడం ఐచ్ఛికం.
2. 2 చికెన్ మినహా అన్ని పదార్థాలను ఒక సాస్పాన్ లేదా స్ట్యూపాన్‌లో ఉంచండి. ఒక సెంటీమీటర్ ద్వారా పదార్థాలను కవర్ చేసే విధంగా నీటిలో పోయాలి.
3. 3 నీరు మరియు పదార్థాలను ఉడకబెట్టండి. కుండను మూతతో కప్పండి.
4. 4 మూత తీసి చికెన్ బ్రెస్ట్స్ జోడించండి. కుండను తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచండి, కానీ కవర్ చేయవద్దు. మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. 5 సాస్పాన్ కవర్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. పాన్ 15 నుండి 18 నిమిషాల పాటు అలాగే ఉండనివ్వండి, కానీ 8 నిమిషాల తర్వాత చికెన్‌ను తిప్పాలని గుర్తుంచుకోండి. ఈ సమయంలో, చికెన్ పూర్తిగా వండుతారు.
6. 6 చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మాంసం తెల్లగా ఉండాలి. రసం నుండి తీసివేసి సర్వ్ చేయండి.

విధానం 2 లో 3: ఒక బ్యాగ్‌లో బ్రైజ్డ్ చికెన్

1. 1 నాణ్యమైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా స్లీవ్ కొనండి. అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకునే చలనచిత్రాన్ని ఎంచుకోండి. ప్యాకేజింగ్ మైక్రోవేవ్‌లో ఉపయోగించవచ్చని చెబితే, మీరు దాన్ని సురక్షితంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. చిత్రం వేడినీటిలో ఉంటుంది కనుక ఇది వేడిని తట్టుకోవాలి.
2. 2 చికెన్ నుండి అన్ని కొవ్వును తొలగించండి. మీరు ప్రాసెస్ చేయబడిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను కొనుగోలు చేస్తుంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. చికెన్‌ని పొడవుగా కోయండి.
3. 3 ఒక గిన్నెలో నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మూలికలను కలపండి. గిన్నెలో ఉప్పు మరియు మూలికలను పూర్తిగా పంపిణీ చేయడానికి బాగా కలపండి. చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలను గిన్నెలో చేర్చండి. నిమ్మ మిశ్రమంలో అవి పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి. కొన్ని నిమిషాలు మిశ్రమంలో ముక్కలను మెరినేట్ చేయండి.
4. 4 2.5 లీటర్ల నీటిని బాగా మరిగించాలి.
5. 5 ఫిల్మ్ లేదా బ్యాగ్ యొక్క ఒక పెద్ద ముక్కను కూల్చివేయండి. ఇది చికెన్ కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉండాలి. నిమ్మ మిశ్రమం నుండి చికెన్ తొలగించి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ మధ్యలో ఉంచండి.
6. 6 చికెన్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా బ్యాగ్‌లో కట్టుకోండి. మీరు బ్యాగ్‌ను తిప్పినప్పుడు, బ్యాగ్ మరియు చికెన్ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని పిండండి. చికెన్‌కి ప్లాస్టిక్ గట్టిగా జోడించడం అవసరం, కాబట్టి చికెన్ సరిగ్గా ఉడికించాలి.
7. 7 ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ యొక్క రెండు చివరలను మీరు రోలింగ్ పిన్‌తో బయటకు తీయబోతున్నట్లుగా పట్టుకోండి. రోలింగ్ పిన్‌ను ఉపయోగించినట్లుగా, చికెన్‌ను బ్యాగ్‌లో చదునైన ఉపరితలంపై (కట్టింగ్ బోర్డ్ వంటివి) రోల్ చేయండి. ఇది చికెన్ చుట్టూ ప్లాస్టిక్ చుట్టును మరింతగా చేస్తుంది.
8. 8 చిత్రం చివరలను డబుల్ ముడిలో గట్టిగా కట్టుకోండి. రెండవ రొమ్ము కోసం అదే చేయండి.
9. 9 సాస్పాన్ గట్టిగా ఉడకడం ప్రారంభించిన వెంటనే వేడిని ఆపివేయండి. పొయ్యి నుండి కుండను తొలగించవద్దు. ప్లాస్టిక్ చుట్టిన చికెన్ ముక్కలను నీటిలో ముంచండి. వేడి నీటితో మిమ్మల్ని మీరు కాల్చుకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
10. 10 కుండను మూతతో కప్పండి. చికెన్‌ను 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. చికెన్ ముక్కలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటే, లేదా వంట చేయడానికి ముందు మీరు చికెన్‌ను పూర్తిగా కరిగించకపోతే, మీకు కొంచెం ఎక్కువ సమయం అవసరం కావచ్చు.
11. 11 చికెన్ తొలగించడానికి ఒక స్కూప్ లేదా స్లాట్డ్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. చలనచిత్రాన్ని తొలగించడానికి ఒక గిన్నె మీద ఓవెన్ మిట్స్‌తో చికెన్‌ను విప్పు.
12. 12 ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ చివరలను కత్తెరతో కత్తిరించండి. రుచికరమైన రసాలు బ్యాగ్‌లో ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని ముందుగా తయారుచేసిన గిన్నెలో సేకరించాలి.
13. 13 చికెన్ సర్వ్ చేయండి. అదనపు రుచి కోసం మీరు దానిని రసంతో చల్లుకోవచ్చు.

విధానం 3 లో 3: క్రీమ్ లేదా పాలలో ఉడికించిన చికెన్

1. 1 అధిక ఉష్ణోగ్రతకు స్టవ్ ఆన్ చేయండి. స్కిల్లెట్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నని కరిగించండి లేదా నాన్-స్టిక్ స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి.
2. 2 పాన్ లో చికెన్ బ్రెస్ట్ (లు) ఉంచండి. స్కిల్లెట్‌లో 2 కప్పుల పాలు లేదా క్రీమ్ పోయాలి, తద్వారా చికెన్ పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటుంది. పాలు లేదా క్రీమ్ ఒక మరుగులోకి రానివ్వండి.
3. 3 మీడియం వరకు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. పాలు లేదా క్రీమ్ మరుగుతున్న తర్వాత మాత్రమే దీన్ని చేయండి. రొమ్ము (ల) ని మరో 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
   • మీరు వంట థర్మామీటర్ కలిగి ఉంటే, మృతదేహాన్ని అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 74 ° C కి.
4. 4 చికెన్ ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి చిక్కటి ప్రదేశంలో ముక్కలు చేయండి. రసం స్పష్టంగా ఉండాలి మరియు మాంసం తెల్లటి బూడిద రంగులో ఉండాలి.
5. 5 అది పూర్తయిన తర్వాత పాన్ నుండి చికెన్ తొలగించండి. సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి, కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా పిండి పదార్ధాలు (పాస్తా లేదా బంగాళాదుంపలు) మరియు కూరగాయలు (ఆకుపచ్చ బీన్స్ వంటివి) తో సర్వ్ చేయండి.
6. 6 రెడీ!

మీకు ఏమి కావాలి

• పెద్ద సాస్పాన్ లేదా సాస్పాన్
• ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్
• పెద్ద సాస్పాన్, 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం, కనీసం 5 సెం.మీ లోతు.
• సాస్పాన్ మూత
• మాంసం థర్మామీటర్ (ఐచ్ఛికం)
• కత్తి