విషయము

• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: కామన్ ఇంగ్రిడెంట్ రిడక్షన్ ప్రొసీజర్
• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: కాంప్లెక్స్ పదార్థాలు
• 3 వ భాగం 3: అదనపు కారకాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

చాలా మంది ఇంటి వంటవాళ్లు ఒక గొప్ప వంటకాన్ని కనుగొన్నప్పుడు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కలత చెందారు, అయితే దీనిలో అవసరమైన పదార్థాల మొత్తం రెట్టింపు అవుతుంది. చాలా వంటకాల్లోని పదార్థాల మొత్తాన్ని చాలా తినని ఆహారం గురించి చింతించకుండా సగానికి తగ్గించవచ్చు.

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: కామన్ ఇంగ్రిడెంట్ రిడక్షన్ ప్రొసీజర్

1. 1 రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవండి. ఎప్పటిలాగే, మీరు పదార్థాల జాబితా మరియు డిష్ కోసం అన్ని తయారీ సూచనలను జాగ్రత్తగా చదవాలి. అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా ఏ పదార్థాలు తగ్గించబడాలి మరియు ఏ పదార్థాలు అంత ముఖ్యమైనవి కావు అని తెలుసుకుంటారు. పదార్థాల పరిమాణాన్ని ఎప్పుడు తగ్గించాలో మరియు తదుపరి వంటలో మీకు ఈ పదార్ధం అవసరమా అని కూడా మీకు తెలుస్తుంది.
2. 2 అన్ని పదార్థాలను సగానికి విభజించండి. రెసిపీని జాగ్రత్తగా అనుసరించండి మరియు అన్ని పదార్థాలను సగానికి కట్ చేసుకోండి. మొత్తం ఉన్న ఆహారాలలో సగం ఉపయోగించండి మరియు గ్రాములలో కొలిచే ఆహారాలలో సగం కొలవండి.
   • మొత్తం ఆహారాల కోసం, మీరు వాటిని సగానికి తగ్గించాలి లేదా సగానికి తగ్గించాలి. ఉదాహరణకు, మీరు రెసిపీలో రెండు ఆపిల్‌లను ఉపయోగించాల్సి వస్తే, మీరు ఒక ఆపిల్‌ను ఉపయోగించాలి. మీరు ఒక రెసిపీలో ఒక ఆపిల్‌ని ఉపయోగించాల్సి వస్తే, మీరు ఆపిల్‌ను సగానికి కట్ చేసి అందులో సగం మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
   • ఆ ఉత్పత్తులను, గ్రాములలో కొలిచే మొత్తాన్ని తప్పనిసరిగా కొలవాలి మరియు సగానికి ఉపయోగించాలి. ఉదాహరణకు, రెసిపీ 450 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చెబితే, మీరు 225 గ్రాములు ఉపయోగించాలి.
   • మీరు ఆహారం మొత్తాన్ని తగ్గించినప్పుడు, కింది పట్టికను అనుసరించండి:
     • 1/4 కప్పుకు బదులుగా 2 టీస్పూన్లు (30 మి.లీ) (60 మి.లీ)
     • 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 2 టీస్పూన్లు (40 మి.లీ) బదులుగా 1/3 కప్పు (80 మి.లీ)
     • 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) కి బదులుగా 1/4 కప్పు (60 మి.లీ)
     • 2/3 కప్పు (160 మి.లీ) కి బదులుగా 1/3 కప్పు (80 మి.లీ)
     • 3/4 కప్పుకు బదులుగా 6 టేబుల్ స్పూన్లు (90 మి.లీ) (185 మి.లీ)
     • 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) కి బదులుగా 1 మరియు 1/2 టీస్పూన్ (7.5 మి.లీ)
     • 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) బదులుగా 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ)
     • ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) బదులుగా 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ)
     • 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) బదులుగా 1/8 టీస్పూన్ (0.625 మి.లీ)
     • 1/8 టీస్పూన్‌కు బదులుగా 1 చిటికెడు (0.625 మి.లీ)
3. 3 మీ మసాలా దినుసులతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. మసాలా అవసరమైన మొత్తాన్ని జాగ్రత్తగా కొలవండి. మసాలా యొక్క అవసరమైన మొత్తంలో సగానికి చల్లడానికి బదులుగా, అవసరమైన మొత్తంలో సగం కంటే కొంచెం తక్కువ మాత్రమే పోయడానికి ప్రయత్నించండి. ఓవర్‌సాల్ట్ కంటే అండర్‌సాల్ట్ చేయడం మంచిది.
4. 4 మీరు ఏ పదార్థాలను భర్తీ చేయాలనుకుంటున్నారో ముందుగానే ఆలోచించండి. మీకు జాబితా నుండి ఒక పదార్ధం లేకపోతే, మీరు దానిని అదే లక్షణాలతో మరొక పదార్ధంతో భర్తీ చేయాలి. మీకు ఎన్ని ఇతర పదార్థాలు అవసరమో ఆలోచించండి, ఆపై వాటిని సగానికి తగ్గించండి.
5. 5 సౌలభ్యం కోసం మొత్తం రెసిపీని తిరిగి వ్రాయండి. పదార్థాలు మరియు సూచనల జాబితాతో సహా మొదటి నుండి ఒక రెసిపీని తిరిగి వ్రాయడం మీకు సులభంగా అనిపించవచ్చు. మీరు ఏమి మార్చారో గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రయత్నించడం కంటే రెసిపీ యొక్క తిరిగి వ్రాసిన సంస్కరణను ఉపయోగించడం సులభం.
   • మీరు ఒక రెసిపీని తిరిగి వ్రాసినప్పుడు, రెసిపీలో పేర్కొన్న అన్ని పదార్థాల మొత్తానికి శ్రద్ధ వహించండి. ఉదాహరణకు, అసలు రెసిపీలో మీకు 2 టీస్పూన్ల (10 మి.లీ) ఉప్పు అవసరమని, వంట ప్రారంభంలో సగం ఉప్పు అవసరమవుతుందని, మిగిలిన సగం వంట చివరిలో అవసరమని చెప్పారు. సాధారణంగా, రెసిపీ 1 టీస్పూన్ ఉప్పును (5 మి.లీ) ఉపయోగించాలని చెబుతుంది, చివరలో మిగిలిన ఉప్పును వాడండి. మీరు రెసిపీని తిరిగి వ్రాసినప్పుడు, ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉపయోగించమని సూచించండి.
   • వంట సమయాలపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. ఈ కథనంలోని "అదనపు కారకాలు" విభాగాన్ని జాగ్రత్తగా చదవండి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: కాంప్లెక్స్ పదార్థాలు

1. 1 ఒక గుడ్డు పగలగొట్టండి. గుడ్డు సగానికి తగ్గించడానికి కష్టతరమైన పదార్ధాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, మీరు బేసి సంఖ్యలో గుడ్లను విచ్ఛిన్నం చేయవలసి వస్తే, గుడ్డును ఒక గ్లాస్‌లోకి విడగొట్టి, పచ్చసొన మరియు తెల్లని కలపండి మరియు మీ డిష్ కోసం సగం గుడ్డును ఉపయోగించండి.
   • మీరు సగం గుడ్డును కొలిచే ముందు, టేబుల్‌స్పూన్‌లతో కొలవండి, తద్వారా పూర్తి గుడ్డులో ఎన్ని మిల్లీలీటర్లు ఉన్నాయో మీకు తెలుస్తుంది. అప్పుడు సగం కంటెంట్‌ను కొలవండి.
   • సాధారణ పెద్ద గుడ్డు 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ), కాబట్టి మీరు రెసిపీని సగానికి తగ్గించినప్పుడు దాన్ని గుర్తుంచుకోండి.
   • మీరు మొత్తం గుడ్లకు బదులుగా గుడ్డు రీప్లేసర్ లేదా విరిగిన గుడ్ల ప్యాక్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సగం గుడ్డును సరిగ్గా గుర్తించడానికి మరియు కొలవడానికి ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించండి.
2. 2 మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను చూర్ణం చేయాలి. రెసిపీ బెర్రీ వంటి కష్టతరమైన మసాలా కోసం పిలుపునిస్తే, మీరు మసాలా పూర్తి మొత్తాన్ని తీసుకోవాలి, దానిని మోర్టార్లో చూర్ణం చేయాలి మరియు అవసరమైన మొత్తాన్ని కొలవాలి.
   • మీకు కావాలంటే, మీరే చూర్ణం చేయడానికి బదులుగా మీరు ముందుగా గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీకు అవసరమైన మసాలా మొత్తాన్ని గుర్తించడానికి మీరు వంట పుస్తకాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.వంటలో సాధారణంగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలకు ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:
     • 1 సోంపు నక్షత్రం ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సోంపుతో సమానం
     • 9 సెం.మీ దాల్చిన చెక్క కర్ర 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో సమానం, సగం రెసిపీ కోసం ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉపయోగించండి
     • 3 మొత్తం లవంగాలు ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) గ్రౌండ్ లవంగాలు, సగం రెసిపీ కోసం 1/8 టీస్పూన్ (0.625 మి.లీ) ఉపయోగించండి
     • వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల 1/8 టీస్పూన్ (0.625 మి.లీ) గ్రౌండ్ వెల్లుల్లికి సమానం, రెసిపీలో సగం కోసం చిటికెడు ఉపయోగించండి
     • 3 సెం.మీ వనిల్లా పాడ్ 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) వనిల్లా సారం, సగం రెసిపీ కోసం ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉపయోగించండి
3. 3 ప్యాకేజీల విషయాలను కొలవండి. ఒక రెసిపీకి నిర్దిష్ట పదార్ధం యొక్క మొత్తం ప్యాకేజీ అవసరమైతే, మీరు ప్యాకేజీలోని కంటెంట్ మొత్తాన్ని కొలవాలి. మీరు కంటెంట్ మొత్తాన్ని కొలిచిన తర్వాత, డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు సగం కొలవవచ్చు.
   • కొన్ని ప్యాకేజీలు కంటెంట్ మొత్తాన్ని సూచిస్తాయి. కానీ, పరిమాణం పేర్కొనబడకపోతే, మీరు దానిని మీరే కొలవవచ్చు.
   • ప్రత్యేకించి ఈస్ట్ వంటి పదార్థాల విషయానికి వస్తే, సగం సంచిని కంటితో గుర్తించడానికి ప్రయత్నించవద్దు.
   • ఉదాహరణకు, ఒక సాధారణ ప్యాక్ (7.5 గ్రా) పొడి ఈస్ట్‌లో 2 ¼ టీస్పూన్ (11.25 మి.లీ) ఉంటే, మీరు సగం ప్యాక్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, 1.125 టీస్పూన్ లేదా 1 టీస్పూన్ మరియు చిటికెడు (5.625 మి.లీ) ఈస్ట్ ఉపయోగించండి.
4. 4 సందేహం వచ్చినప్పుడు, కొలవండి. సూత్రప్రాయంగా, సగానికి సగం కత్తిరించలేని ఏదైనా పదార్థాన్ని తప్పనిసరిగా కొలిచే చెంచా, కొలిచే కప్పు లేదా బ్యాలెన్స్‌తో కొలవగల స్థితికి తీసుకురావాలి. ఈ పదార్ధాలను పూర్తిగా కొలిచండి మరియు రెసిపీ కోసం సగం కొలవండి.

3 వ భాగం 3: అదనపు కారకాలు

1. 1 మీరు డిష్ ఉడికించే పాన్ లేదా పాత్ర పరిమాణాన్ని మార్చండి. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది కాదు, కానీ మీరు మొత్తం డిష్ కోసం రూపొందించిన సాస్పాన్‌లో సగం డిష్ ఉడికించాలి.
   • సాధారణంగా, పదార్థాలను సరైన స్థాయిలో ఉంచడానికి మీరు కుండ లేదా పాన్ పరిమాణాన్ని తగ్గించాలి. అంటే, ఒక కేక్ కాల్చడానికి మీరు ఒక పెద్ద బేకింగ్ డిష్‌ను సగం పిండితో నింపాల్సిన అవసరం ఉంటే, చిన్న సగం డౌ పాన్ ఉపయోగించండి.
   • డిష్ మొత్తం వంట కంటైనర్‌ను నింపినప్పుడు ఇది ముఖ్యం. మీరు మొత్తం భోజనం వండడానికి ఒక రెసిపీని ఉపయోగిస్తే, మీరు ఏ సైజు వంటసామాను అయినా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు 24 కేకు బదులుగా 12 కేకులు బేకింగ్ చేస్తుంటే, మీరు అదే బేకింగ్ ట్రేని ఉపయోగించవచ్చు. మీకు ఖాళీ స్థలం ఉంటుంది, కానీ ఇది తుది ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేయదు.
2. 2 వంట ఉష్ణోగ్రతను పరిగణించండి. సాధారణంగా, మీరు సగం భోజనం చేస్తున్నప్పటికీ, ఉష్ణోగ్రత ఎల్లప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది. మీరు డిష్ ఉడికించే ఉష్ణోగ్రత మీకు సూచికగా ఉండాలి.
   • రెసిపీ చెబితే మీరు పదార్థాల ఉష్ణోగ్రతను కూడా పరిగణించాలి. వంట ఉష్ణోగ్రత వలె, ఈ ఉష్ణోగ్రతను సగానికి తగ్గించకూడదు.
   • మీరు ఓవెన్‌లో ఒకేసారి ఒకటి కంటే ఎక్కువ వంటకాలు వండినట్లయితే మాత్రమే మీరు వంట ఉష్ణోగ్రతను పరిగణించాలి. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 14 డిగ్రీల సెల్సియస్ పెంచండి.
3. 3 మీకు నచ్చినట్లు డిష్ ఉడికించాలి. మీరు డిష్‌లో సగం చిన్న రూపంలో వండుతుంటే, మీరు వంట సమయాన్ని తగ్గించాల్సి ఉంటుంది. సమయాన్ని తగ్గించడం ఎల్లప్పుడూ అవసరం లేదు. అయితే, వంట సమయం సగం గడిచిన తర్వాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.
   • సగం పై, రొట్టె లేదా సంబరం కోసం, వంట సమయం రెసిపీలో సూచించిన సమయం 2/3 లేదా take పడుతుంది.
   • మాంసం లేదా కూరగాయలను వండడానికి, సమయం సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది. మినహాయింపులు మీరు మొత్తం మాంసం ముక్కలను వండేటప్పుడు మాత్రమే. ఉదాహరణకు, 2 పౌండ్ల ముక్క కంటే 1 పౌండ్ మాంసం ముక్క ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ రెండు 115 గ్రా హాంబర్గర్‌లు అలాంటి నాలుగు హాంబర్గర్‌లను వండుతాయి.
4. 4 మీరు మినహాయింపుల గురించి తెలుసుకోవాలి. సగం వంటకం వండడానికి అనేక వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు, సంక్లిష్ట వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఒక వంటకం ప్రకారం సగం వంటకం వండడం అసాధ్యమని మీకు అనిపిస్తే, దాని గురించి ఆలోచించండి, మరొక రెసిపీని కనుగొనడం సులభం కావచ్చు మరియు రిస్క్ తీసుకోకపోవచ్చు.
   • సౌఫిల్స్ మరియు ఈస్ట్ ఉత్పత్తులు వంటి సున్నితమైన వంటకాలు పాక్షికంగా ఉడికించడం కష్టం. మీరు ఎల్లప్పుడూ అవకాశాన్ని తీసుకొని, డిష్‌లో సగం ఉడికించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ మీకు కావలసిన విధంగా మారకుండా సిద్ధంగా ఉండండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• కప్పులను కొలవడం
• స్పూన్‌లను కొలవడం
• వంటగది ప్రమాణాలు
• పెన్సిల్