విషయము

• సమ్మేళనం
• దశలు
• 4 వ పద్ధతి 1: పార్ట్ వన్: ప్రిపరేటరీ పార్ట్
• పద్ధతి 2 లో 4: పార్ట్ రెండు: స్టవ్‌టాప్‌లో సాంప్రదాయ వంట బంగాళాదుంపలు
• 4 లో 3 వ విధానం: మూడవ భాగం: మైక్రోవేవ్ బంగాళాదుంపలు
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: పార్ట్ ఫోర్: వివిధ రకాల ఎర్ర బంగాళాదుంప వంటకాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

ఎర్ర బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టడానికి అనువైనవి, కాబట్టి మీరు ఈ బంగాళాదుంప రకంతో మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని త్వరగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీరు స్టవ్ పైన ఎర్ర బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఎర్ర బంగాళాదుంపలు ఒక బహుముఖ పదార్ధం, వీటిని అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఎర్ర బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి.

సమ్మేళనం

4 సేర్విన్గ్స్

• 2 పౌండ్లు (900 గ్రా) ఎర్ర బంగాళాదుంపలు
• చల్లటి నీరు
• ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
• 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు (45 నుండి 60 మి.లీ) కరిగించిన వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) తాజా పార్స్లీ, తరిగిన (ఐచ్ఛికం)

దశలు

4 వ పద్ధతి 1: పార్ట్ వన్: ప్రిపరేటరీ పార్ట్

1. 1 బంగాళాదుంపలను కడగాలి. బంగాళాదుంపలను చల్లటి నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, మీ వేళ్లు లేదా తడిగా, శుభ్రమైన కాగితపు టవల్ తో మురికిని నెమ్మదిగా తొక్కండి.
   • ఎర్ర బంగాళాదుంపలను కడిగేటప్పుడు కూరగాయల బ్రష్‌ను ఉపయోగించవద్దు మరియు మీ వేళ్లు లేదా పేపర్ టవల్‌తో గట్టిగా పిండవద్దు. ఎర్ర బంగాళాదుంపల తొక్కలు చాలా సన్నగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని రుద్దితే అవి సులభంగా విరిగిపోతాయి.
2. 2 అన్ని సియాన్‌లను తొలగించండి. పారింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, ఏర్పడటం ప్రారంభించిన కళ్ళు లేదా సియోన్‌లను కత్తిరించండి.
3. 3 బంగాళాదుంపలను తొక్కడం విలువైనదేనా అని నిర్ణయించండి. మీరు బంగాళాదుంపలను తొక్కవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు. ఈ బంగాళాదుంప రకం చర్మం చాలా సన్నగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ బంగాళాదుంప రకాన్ని చర్మంతో తినవచ్చు. అయితే, బంగాళాదుంపలను తొక్కాలా వద్దా అని మీరే నిర్ణయించుకోవచ్చు.
   • బంగాళాదుంప తొక్కలో శరీరానికి అవసరమైన డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది, అందువల్ల, బంగాళాదుంపలను తొక్కకుండా, మీరు అనేక ఉపయోగకరమైన అంశాలను ఆదా చేస్తారు.
   • మీరు మీ బంగాళాదుంపలపై ఆకుపచ్చ మచ్చలు గమనించినట్లయితే, మీరు వాటిని కూరగాయల పొట్టును తీసివేయాలి. వాటి చేదు రుచితో పాటు, పచ్చి బంగాళాదుంపలు కూడా ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. బంగాళాదుంప యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాన్ని కత్తిరించండి, కానీ మీరు దానిపై అచ్చు మచ్చలు కనిపిస్తే, ఆ బంగాళాదుంపను అస్సలు ఉపయోగించవద్దు.
4. 4 బంగాళాదుంపలను సమాన పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలు సమానంగా వండినట్లు నిర్ధారించడానికి ఇది. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • మీ బంగాళాదుంపలు చిన్నవి అయితే, మీరు వాటిని మొత్తం ఉడకబెట్టవచ్చు. అయితే, మీరు బంగాళాదుంపను సగానికి లేదా త్రైమాసికంలో కూడా కట్ చేయవచ్చు.
   • మధ్య తరహా బంగాళాదుంపల కోసం, వాటిని కనీసం ఎనిమిది ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • బంగాళాదుంపల పరిమాణంతో సంబంధం లేకుండా, అన్ని ఘనాల పరిమాణం ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి.

పద్ధతి 2 లో 4: పార్ట్ రెండు: స్టవ్‌టాప్‌లో సాంప్రదాయ వంట బంగాళాదుంపలు

1. 1 బంగాళాదుంపలను మీడియం సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి. చల్లటి నీటితో నింపండి. బంగాళాదుంపలను నీటితో 2.5 - 5 సెం.మీ.
   • బంగాళాదుంపలపై చల్లటి నీరు పోయడం ద్వారా, ఉష్ణోగ్రత సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. మీరు బంగాళాదుంపలకు వెచ్చని లేదా వేడి నీటిని జోడిస్తే, బంగాళాదుంప పైభాగం వేగంగా ఉడికిస్తుంది మరియు మధ్యలో తడిగా ఉంటుంది.
2. 2 అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి. ఉప్పు అవసరం లేదు, అయితే, మీరు ఈ దశలో బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు వేస్తే, మీ బంగాళాదుంపలు మరింత రుచిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.
   • సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. (15 మి.లీ) ఉప్పు. బంగాళాదుంపలు మొత్తం ఉప్పును తీసుకోవు, కాబట్టి ఆ మొత్తాన్ని ఉపయోగించడానికి బయపడకండి.
3. 3 బంగాళాదుంపలను మృదువైన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మూతతో, ఎర్ర బంగాళాదుంపలను సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్‌తో పియర్స్ చేయండి, అవి లోపల మృదువుగా ఉండాలి, కానీ వాటి ఆకారాన్ని ఉంచండి.
   • బంగాళాదుంపల పరిమాణాన్ని బట్టి వంట సమయం మారవచ్చు. చిన్న బంగాళాదుంపలు 7 నిమిషాలు తీసుకోవాలి, పెద్ద బంగాళాదుంపలను 18 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడకబెట్టవచ్చు.
   • బంగాళాదుంపలు బియ్యం లేదా పాస్తా మాదిరిగా చాలా నీటితో పోయాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే వంట సమయంలో బంగాళాదుంపలు చాలా తక్కువ నీటిని గ్రహిస్తాయి. కాబట్టి, ఎక్కువ నీటిని ఉపయోగించవద్దు, బంగాళాదుంపలు 1 నుండి 2 అంగుళాలు (2.5 నుండి 5 సెం.మీ.) పైన నీటితో కప్పబడి ఉండాలి.
   • నీరు ఆవిరైతే మీరు వంట సమయంలో నీటిని జోడించవచ్చని గమనించండి.
   • కుండ మీద మూత పెట్టవద్దు. మీరు ఒక సాస్పాన్ మీద మూత పెడితే, మీ బంగాళాదుంపలను ఎక్కువగా ఉడికించవచ్చు, ఇది ఖచ్చితంగా వాటి రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
4. 4 నీటిని హరించండి. నీటిని హరించడానికి కోలాండర్ ఉపయోగించండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి మిగిలిన నీటిని తీసివేయడానికి, బంగాళాదుంపలను కుండకు లేదా వడ్డించే వంటకానికి తిరిగి ఇవ్వడానికి కోలాండర్‌ను సున్నితంగా కదిలించండి.
   • మీరు కుండను మూతతో కప్పడం ద్వారా నీటిని హరించవచ్చు, తద్వారా బంగాళాదుంపలు కుండ నుండి బయటకు రావు. కుండను సింక్ మీద తిప్పండి మరియు నీటిని తీసివేయండి.
5. 5 బంగాళాదుంపలను కరిగించిన వెన్న మరియు తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి. నూనె మరియు తరిగిన తాజా పార్స్లీ వేసి, నూనె మరియు మూలికలను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు. వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.

4 లో 3 వ విధానం: మూడవ భాగం: మైక్రోవేవ్ బంగాళాదుంపలు

1. 1 బంగాళాదుంపలను మైక్రోవేవ్ సేఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి. 1 కప్పు (250 మి.లీ) నీటిలో పోయాలి.
   • 1 lb. (450 g) ఎర్ర బంగాళాదుంపలకు 1/2 కప్పు (125 ml) నీటిని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలను పాక్షికంగా నీటితో కప్పాలి.
   • బంగాళాదుంపలను అమర్చండి, తద్వారా అన్ని భాగాలు వేడినీటితో సమానంగా ఉంటాయి.
2. 2 ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే ఉప్పునీరు, కనీసం 1 స్పూన్ ఉపయోగించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ వరకు. l. (5 నుండి 15 మి.లీ) ఉప్పు. నీటికి ఉప్పు వేయండి, బంగాళాదుంప పొడి ఉపరితలం కాదు.
   • ఉప్పు అవసరం లేదు, అయితే, మీరు ఈ దశలో బంగాళాదుంపలకు ఉప్పు వేస్తే, మీ బంగాళాదుంపలు మరింత రుచిగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి.
3. 3 బంగాళాదుంపలను 12 నుండి 16 నిమిషాలు అధిక వేడి వద్ద ఉడికించాలి. మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడికించే డిష్ యొక్క మూతను వదులుగా మూసివేసి, టెండర్ వచ్చేవరకు వాటిని ఉడకబెట్టండి, బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్‌తో పియర్స్ చేయండి, అది లోపలి భాగంలో మృదువుగా ఉండాలి, కానీ అది దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి.
   • మీరు బంగాళాదుంపలను వండిన కంటైనర్‌ను వదులుగా ఉండే మూతతో మూసివేయండి.
   • 450 గ్రా బంగాళాదుంపలను 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. 4 నీటిని హరించండి. నీటిని హరించడానికి కోలాండర్ ఉపయోగించండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి మిగిలిన నీటిని తీసివేయడానికి కోలాండర్‌ను సున్నితంగా కదిలించండి, ఆపై మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడికించిన గిన్నెలో బంగాళాదుంపలను తిరిగి ఉంచండి.
   • బంగాళాదుంపలు రాలిపోకుండా ఉండటానికి మైక్రోవేవ్ బంగాళాదుంప పాన్‌ను మూతతో కప్పడం ద్వారా కూడా మీరు నీటిని హరించవచ్చు. కంటైనర్‌ను సింక్ మీద వంచి నీటిని హరించండి.
5. 5 బంగాళాదుంపలను కరిగించిన వెన్న మరియు తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి. నూనె మరియు తరిగిన తాజా పార్స్లీ వేసి, నూనె మరియు మూలికలను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి కదిలించు. వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.

4 లో 4 వ పద్ధతి: పార్ట్ ఫోర్: వివిధ రకాల ఎర్ర బంగాళాదుంప వంటకాలు

1. 1 మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఉడికించిన ఎర్ర బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి గోధుమ బంగాళాదుంపలను తరచుగా ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, ఎర్ర బంగాళదుంపలు రుచికరమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను కూడా తయారు చేస్తాయి.
   • మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తుంటే, బంగాళాదుంపల మొత్తం లేదా చాలా వరకు తొక్కలను తొక్కండి.
   • బంగాళాదుంపలు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు, అవి ఫోర్క్‌తో వండినట్లు తనిఖీ చేయండి.
   • మీరు ఎండిపోయిన తర్వాత 2 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు (30 నుండి 60 మి.లీ) వెన్న మరియు 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) పాలు జోడించండి. బంగాళాదుంపలు మృదువైనంత వరకు పుషర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి బంగాళాదుంపలను పౌండ్ చేయండి.
2. 2 బంగాళాదుంప సలాడ్ చేయండి. మీరు చల్లటి బంగాళాదుంప సలాడ్ కోసం ఎర్ర బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, వాటిని ఉడకబెట్టి, నీటిని తీసివేసి, చల్లబరచడానికి ఒక గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • మీరు చర్మంతో లేదా లేకుండా సలాడ్ కోసం ఎర్ర బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చని గమనించండి.
   • బంగాళాదుంపలను మెత్తగా కోయండి. ముక్కలు 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ) కంటే తక్కువ మందంగా ఉండాలి.
   • బంగాళాదుంపలను 6 గుడ్లు (గట్టిగా ఉడికించి తరిగినవి), 1 ఎల్‌బి (450 గ్రా) వేయించిన బేకన్, తరిగిన సెలెరీ యొక్క ఒక కొమ్మ, ఒక తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు రెండు కప్పులు (500 మి.లీ) మయోన్నైస్‌తో టాసు చేయండి. అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కదిలించండి.
   • వడ్డించే ముందు చల్లటి బంగాళాదుంప సలాడ్.
3. 3 జున్ను బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. రుచికరమైన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గం వాటిపై కరిగిన వేడి జున్ను పోయడం. పర్మేసన్ జున్ను ఈ ప్రయోజనం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, మీరు సాస్ సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం కేటాయించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు కొన్ని అదనపు నిమిషాలు గడపడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, చెడ్డార్ లేదా మోజారెల్లా జున్ను ఉపయోగించండి.
   • పర్మేసన్ జున్ను తురుము మరియు బంగాళాదుంపలపై చల్లుకోండి.
   • మీరు తురిమిన చెడ్డార్, మోజారెల్లా లేదా ఇతర సారూప్య చీజ్‌లను ఉపయోగిస్తుంటే, కనీసం 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) జున్ను ఉపయోగించి ఉడికించిన మరియు ఎండిన బంగాళాదుంపలపై జున్ను చల్లుకోండి. జున్ను కరిగించడానికి జున్ను బంగాళాదుంపలను మైక్రోవేవ్‌లో 30 సెకన్ల పాటు ఉంచండి.
   • మీరు జున్ను తేలికగా కాల్చాలనుకుంటే మరియు బంగాళాదుంపలపై మెత్తగా పెళుసైన అంచుని కలిగి ఉండాలంటే, ఉడికించిన చీజ్-టాప్ బంగాళాదుంపలను జిడ్డుగల బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్ పైభాగంలో 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ (180 డిగ్రీల సెల్సియస్) వద్ద 10 నిమిషాలు కాల్చండి. .
4. 4 సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా చేర్పులతో చల్లుకోండి. ఎర్ర బంగాళాదుంపలు ఒక బహుముఖ పదార్ధం, కాబట్టి అవి అనేక మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా వెళ్తాయి.
   • ఉదాహరణకు, 1 tsp తో చల్లడం ద్వారా బంగాళాదుంపలకు రంగు మరియు రుచిని జోడించడానికి శీఘ్ర మార్గాన్ని ఉపయోగించండి. (5 మి.లీ) ఎర్ర మిరియాలు.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు 1 స్పూన్ జత చేయడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. (5 మి.లీ) ఎర్ర మిరియాలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (30 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె, బాగా కదిలించు. చాలా రుచికరమైన వంటకం కోసం ఈ మిశ్రమంతో బంగాళాదుంపలను సీజన్ చేయండి.
5. 5 కొన్ని రుచికరమైన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి. ఈ వంటకం సాధారణంగా రస్సెట్ కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో చేసినప్పటికీ, మీరు ఉడికించిన ఎర్ర బంగాళాదుంపలతో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
   • మీరు మొత్తం బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టినట్లయితే, వాటిని వంతులుగా కట్ చేసుకోండి.
   • ఒక డిష్ సిద్ధం.
   • బంగాళాదుంపలను నూనెతో కలపండి. తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్, స్పూన్ సోర్ క్రీం మీద చల్లుకోండి మరియు తరిగిన చివ్స్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. మెత్తగా తరిగిన బేకన్ ముక్కలను కూడా జోడించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• కూరగాయల పొట్టు కత్తి
• పీలర్
• కత్తి
• మీడియం సాస్పాన్ లేదా మైక్రోవేవ్ కోసం పాత్రలు
• కోలాండర్
• ఒక చెంచా