విషయము

• కావలసినవి
• కాబ్ మీద
• ఒలిచిన ధాన్యాలు, కాబ్‌లు లేవు
• భాగాలు
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: పద్ధతి ఒకటి: కాబ్ మీద
• పద్ధతి 2 లో 2: విధానం రెండు: ఒలిచిన కెర్నలు, కాబ్ లేదు
• మీకు ఏమి కావాలి

వేసవి విహారయాత్రలకు పాప్‌కార్న్ గొప్ప ట్రీట్. చాలా వంటకాల్లో, మీకు కాబ్ మీద మొక్కజొన్న అవసరం, కానీ మీరు మొక్కజొన్న ఒలిచినప్పటికీ మీరు మొక్కజొన్నను గ్రిల్ చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మొక్కజొన్న గ్రిల్ ద్వారా పడకుండా ఉండటానికి మీకు సరైన టూల్స్ అవసరం. కలప చిప్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల మీ ఆహారానికి రుచి పెరుగుతుంది మరియు మొక్కజొన్న గ్రిల్ తురుముతో ప్రత్యక్ష సంబంధంలోకి రాకుండా చేస్తుంది.

కావలసినవి

కాబ్ మీద

• మొక్కజొన్న 6 చెవులు
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు (90 మి.లీ) కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు, అదనపు వెన్న - ఐచ్ఛికం

ఒలిచిన ధాన్యాలు, కాబ్‌లు లేవు

• 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) ఆలివ్ లేదా కనోలా నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) బాల్సమిక్ వెనిగర్
• 1/2 టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1/3 కప్పు (80 మి.లీ) తాజా చివ్స్, తరిగినవి
• 1/3 కప్పు (80 మి.లీ) తాజా తులసి, తరిగినది
• 5 కప్పులు (1250 మి.లీ) మొక్కజొన్న గింజలు, షెల్డ్

భాగాలు

• సుమారు ఆరు సేర్విన్గ్స్

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: పద్ధతి ఒకటి: కాబ్ మీద

1. 1 పొట్టును చాలా వరకు తొక్కండి (కానీ అన్నీ కాదు). కాబ్‌పై పొట్టులు ఉంటే, కొన్ని పొరలను తొక్కండి, మొక్కజొన్నను కాపాడటానికి మరియు దహనం కాకుండా ఉండటానికి కొన్ని దిగువ వాటిని వదిలివేయండి.
2. 2 మొక్కజొన్నను నానబెట్టండి. పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో చల్లటి నీరు పోసి మొక్కజొన్నను కాబ్‌లో నానబెట్టండి. మొక్కజొన్న పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి. చెవులు తేలుతూ ఉంటే, వాటిని ఎప్పటికప్పుడు తిప్పండి, తద్వారా అవి అన్ని వైపులా నీటితో సంతృప్తమవుతాయి. నీరు బీన్స్‌కు అదనపు తేమను అందిస్తుంది మరియు గ్రిల్లింగ్ సమయంలో వాటిని ఎండిపోకుండా చేస్తుంది. మొక్కజొన్నను కనీసం 15 నిమిషాలు, గరిష్టంగా మూడు గంటల వరకు నానబెట్టండి.
3. 3 మొక్కజొన్న నానబెడుతున్నప్పుడు గ్రిల్‌ను వేడి చేయండి. గ్రిల్ సగం నిండి ఉండాలి. థర్మామీటర్‌తో గ్రిల్లింగ్ చేస్తే, దానిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
4. 4 పొట్టు నుండి కొంత పొట్టు తీయండి. అది తడిసిన తరువాత, మొక్కజొన్నను నీటి నుండి తీసివేసి, అదనపు ద్రవాన్ని కదిలించండి. చెవి పై భాగాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి ఊకను వెనక్కి తరలించండి, కానీ పొట్టును పూర్తిగా తొలగించవద్దు.
5. 5 సిల్కీ ఫైబర్స్ తొలగించండి. మొక్కజొన్న తెరిచినప్పుడు, సిల్కీ ఫైబర్‌లను గట్టిగా పట్టుకుని, పదునైన వైపుకు లాగడం ద్వారా వాటిని తొలగించండి.
6. 6 ధాన్యాలను వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. మీరు కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్. ప్రతి చెవికి ఒక చెంచా సరిపోతుంది.
7. 7 ముందుగా వేడిచేసిన గ్రిల్ మీద మొక్కజొన్న ఉంచండి. చెవులు నేరుగా వేడి మూలం మీద ఉడికించే విధంగా అమర్చండి. ప్రతి వైపు 30-60 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి, కాబట్టి బీన్స్ గోధుమ రంగులో ఉంటాయి కానీ కాల్చబడవు. మొక్కజొన్న బర్నింగ్ నిరోధించడానికి అవసరమైన విధంగా తిప్పండి.
8. 8 మొక్కజొన్నను తరలించండి, తద్వారా అది పరోక్ష వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది గ్రిల్ యొక్క తక్కువ వేడి వైపు లేదా దాని టాప్ షెల్ఫ్ కావచ్చు. మూత మూసివేసి సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. 9 పొట్టు చీకటి పడిన వెంటనే మొక్కజొన్నను తీసివేయండి మరియు గింజలను కాబ్ పై నుండి సులభంగా ఒలిచివేయవచ్చు. మొక్కజొన్న మీ చేతుల్లో వంగడం ప్రారంభిస్తే, లేదా గింజలు స్పర్శకు మృదువుగా అనిపిస్తే, మొక్కజొన్న చాలా సేపు వండుతోంది. మంటను నివారించడానికి పటకారు లేదా చేతి తొడుగులు ఉపయోగించండి.
10. 10 చెవిని తొక్కండి. ఓవెన్ మిట్స్ ఉపయోగించి చెవి యొక్క ఓపెన్ భాగాన్ని ఒంటి చేత్తో పట్టుకోవడం వల్ల ఒంటిపై మంటను నివారించవచ్చు. మిగిలిన పొట్టును తొక్కండి మరియు సిల్కీ ఫైబర్‌లను తొలగించండి. మొక్కజొన్నను గోరువెచ్చని నీటిలో కడిగి, కాబ్‌పై చేరిన బూడిదను కడిగివేయండి.
11. 11 వేడిగా సర్వ్ చేయండి. మొక్కజొన్న తినేటప్పుడు అది కాలిపోకుండా ఉండటానికి తగినంత చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు అదనపు నూనెతో సీజన్ చేయండి.

పద్ధతి 2 లో 2: విధానం రెండు: ఒలిచిన కెర్నలు, కాబ్ లేదు

1. 1 ఒక marinade తయారు చేయడం ద్వారా మొక్కజొన్న సిద్ధం.
   • బేకింగ్ ట్రేలో ఆలివ్ ఆయిల్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు తులసి కలిపి సుమారు 20 సెం.మీ. నుండి 30 సెం.మీ.
   • మొక్కజొన్న ఈ మిశ్రమంలో మెరినేట్ చేయనివ్వండి. పాన్‌లో మొక్కజొన్న వేసి గరిటె లేదా ఫోర్క్‌తో చల్లుకోండి, మెరీనాడ్‌తో సమానంగా కప్పండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో ట్రేని కవర్ చేసి, సుమారు మూడు గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
2. 2 మీ గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. మీరు గ్యాస్ మరియు బొగ్గు గ్రిల్స్ రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ రెండోది కలప చిప్స్‌తో ఉపయోగించడానికి బాగా సరిపోతుంది.
   • మీకు కావాలంటే, మీరు ముందుగా చిప్స్‌ను నానబెట్టవచ్చు. వేయించడానికి సరైన కలప చిప్స్ ఆహారాన్ని ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో నింపుతాయి. వంట చేయడానికి ముందు చెక్క ముక్కలను శుభ్రమైన నీటిలో రెండు గంటలు నానబెట్టండి.
     • మీరు మొక్కజొన్నకు తీపి రుచిని జోడించాలనుకుంటే, ఆపిల్, ఆల్డర్, చెర్రీ లేదా మాపుల్ కలప చిప్స్ ఉపయోగించండి. మాపుల్ చిప్స్ ఒక మితమైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఆపిల్ చిప్స్ పండ్ల వాసన మరియు మరింత స్పష్టమైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి.
     • ప్రత్యేకమైన పొగ వాసన కోసం హాజెల్ ఉపయోగించండి.
     • ఉడికించడం ప్రారంభించే ముందు చిప్స్ కొంచెం ఎండిపోనివ్వండి. మీరు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వాటి నుండి నీరు ప్రవహిస్తే, అవి అగ్నిలో జోక్యం చేసుకుంటాయి. నీరు బయటకు పోవడానికి కలప చిప్స్‌ను కోలాండర్‌లో పోయాలి లేదా పొడి కిచెన్ టవల్‌తో వాటిని తుడవండి.
     • ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్న చిప్స్‌ను గ్రిల్ మీద ఉంచండి. చెట్టు రుచిని మీకు ముందే తెలియకపోతే, కొద్ది మొత్తంలో కలప చిప్స్ ఉపయోగించండి (కొద్దిపాటి). చిప్స్ స్థిరంగా ధూమపానం ప్రారంభమయ్యే వరకు వాటిని అలాగే ఉంచండి.
3. 3 మొక్కజొన్నను వెలికి తీయండి. మెరీనాడ్ పునistపంపిణీ చేయడానికి మొక్కజొన్నను టాసు చేయండి.
4. 4 మొక్కజొన్నను గ్రిల్‌లో ఉపయోగించే వంటకానికి బదిలీ చేయండి. మీరు మొక్కజొన్నను ఊరవేసిన అదే ట్రేలో ఉంచవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని చిన్న రంధ్రాలతో గ్రిల్ బాస్కెట్ లేదా వైర్ రాక్‌కు బదిలీ చేస్తే కెర్నలు గ్రిల్ యొక్క పొగ వాసనను గ్రహిస్తాయి.
5. 5 ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మొక్కజొన్నను అల్యూమినియం రేకు సంచిలో ఉంచవచ్చు. మొక్కజొన్నను రేకుల ఆరు పొరల మధ్య సమానంగా విస్తరించండి, ప్రతి ఆకు మధ్యలో కుప్పలో గింజలను పేర్చండి.
6. 6 షీట్ల అంచులను కలపండి మరియు గట్టి మడతలు చేయండి. మడతలలో రంధ్రాలు లేదా ఖాళీలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
7. 7 ఫోర్క్ తో రేకును పియర్స్ చేయండి. కాబట్టి, మీరు చిన్న రంధ్రాలను పొందుతారు, మరియు వాటి ద్వారా ధాన్యాలు బయటకు రావు.
8. 8 గ్రిల్ మీద గింజలతో వంటకాలు లేదా రేకు ఉంచండి, దానిని కవర్ చేయండి. ఒక ఇండోర్ గ్రిల్ మొక్కజొన్నను వేగంగా ఉడికిస్తుంది మరియు లోపల ఎక్కువ చిప్ పొగను ఉంచుతుంది, మొక్కజొన్నకు మరింత పొగ రుచిని ఇస్తుంది.
9. 9 మొక్కజొన్నను 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు గ్రిల్ తెరిచి బీన్స్ కదిలించు. ధాన్యాలు రేకులో ఉంటే, వాటిని చేతి తొడుగులతో తీయండి మరియు తేలికగా కానీ త్వరగా కదిలించండి. గ్రిల్ కవర్ మరియు వంట కొనసాగించండి.
10. 10 మొక్కజొన్నను మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, ధాన్యాలు సిజ్లింగ్ ప్రారంభించాలి. గ్రిల్ తెరిచి మొక్కజొన్నను తొలగించండి.
11. 11 వేడిగా సర్వ్ చేయండి. మొక్కజొన్న కొద్దిగా చల్లబరచండి, కానీ ఎక్కువ రుచి కోసం వెచ్చగా కాకుండా వేడిగా వడ్డించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• ఫోర్క్
• మెటల్ ట్రే
• ప్లాస్టిక్ క్లాంగ్ ఫిల్మ్
• చెక్క ముక్కలు
• గ్రిల్ మరియు తగిన ఇంధనం
• అల్యూమినియం రేకు
• మెటల్ గ్రిల్ ర్యాక్ లేదా బుట్ట