విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

చికెన్ కాలేయం నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ నూనెలో వేయించడం సులభం. ఉల్లిపాయలతో చికెన్ కాలేయం రుచికరమైన మరియు చవకైన వంటకం. రెసిపీ 4 సేర్విన్గ్స్ కోసం.

కావలసినవి

• 450 గ్రా చికెన్ కాలేయం
• 1/2 కప్పు ఆలివ్ లేదా కనోలా నూనె
• విడాలియా వంటి 1 పెద్ద తీపి ఉల్లిపాయ
• 1 బంచ్ పచ్చి ఉల్లిపాయలు, కడుగుతారు
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

దశలు

1. 1 ఉల్లిపాయల బయటి పొట్టును తొక్కండి. 2.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో స్ట్రిప్స్‌గా అడ్డంగా కత్తిరించండి. తీపి ఉల్లిపాయలతో వంటలను వండటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి తక్కువ కన్నీళ్లను కలిగిస్తాయి.
2. 2 దిగువ భాగాన్ని కవర్ చేయడానికి రెండు పాన్లలో ప్రతి దానికి తగినంత నూనె పోయాలి, సుమారు 1/4 కప్పు.
3. 3 మొదటి బాణలిలో, ఉల్లిపాయలను తక్కువ వేడి మీద వేసి మూత పెట్టండి. సుమారు పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. 4 మీ ఉల్లిపాయలను బ్రౌన్ అయ్యేలా అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ఉల్లిపాయ మెత్తగా మారినప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నట్లు భావిస్తారు. ఇది కాలిపోకుండా మరియు నల్లగా మారకూడదు.
5. 5 ఉడికించిన ఉల్లిపాయను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
6. 6 స్కిల్లెట్‌లో 1/4 కప్పు ఆలివ్ లేదా కనోలా నూనె పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద వేడి చేసి చికెన్ లివర్ జోడించండి.
7. 7 అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చికెన్ కాలేయాన్ని వేయించాలి. బాణలిని మూతతో కప్పి, మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పదార్థాలు ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా ఉండటానికి బాణలిలో తగినంత నూనె ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
8. 8 మీ వంటకం సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. పూర్తిగా వండిన తర్వాత, చికెన్ కాలేయం ఎరుపు నుండి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. లోపల ముడి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి చికెన్ లివర్ ముక్కలలో ఒకదాన్ని తెరిచి ఉంచండి. అలాగే, తక్షణ మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. కాలేయం ముక్క లోపల చొప్పించండి; ఉష్ణోగ్రత 74 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
9. 9 బాణలిలో వేయించిన ఉల్లిపాయలను తిరిగి జోడించండి. కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలో కదిలించు.
10. 10 సైడ్ డిష్‌గా, సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను స్కిల్లెట్‌లో చల్లుకోండి.
11. 11రిఫ్రిజిరేటర్‌లో అదనపు భాగాలను వెంటనే నిల్వ చేయండి మరియు 3 రోజుల్లో ఉపయోగించండి

చిట్కాలు

• ఈ ఉడికించిన గుడ్లు వంటి బహుముఖ వంటకానికి మీకు నచ్చిన ఇతర పదార్థాలను జోడించవచ్చు. గుడ్లను తొక్కండి, వాటిని ముక్కలుగా చేసి, అదే నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు కాలేయంతో కలపండి.
• తొట్టెలను త్వరగా కడగాలి.

హెచ్చరికలు

• మీ కాలేయ ఉష్ణోగ్రతను తక్షణమే మాంసం థర్మామీటర్‌తో తనిఖీ చేసి, అది వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. కాలేయ ఉష్ణోగ్రత 74 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు.
• వేడి చిప్పల కోసం, ఓవెన్ మిట్స్ ఉపయోగించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• టెఫ్లాన్ కోటెడ్ ప్యాన్లు
• కత్తి
• ఒక గిన్నె
• తక్షణ మాంసం థర్మామీటర్
• పాట్ హోల్డర్లు