రచయిత:
William Ramirez
సృష్టి తేదీ:
18 సెప్టెంబర్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- 2 వ పద్ధతి 1: పాల ఉత్పత్తులను నివారించండి
- 2 లో 2 వ పద్ధతి: పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనండి
- చిట్కాలు
మీరు లాక్టోస్ అసహనం లేదా పాల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీగా ఉన్నారా? లేదా మీరు శాఖాహారులు లేదా ఆహార కారణాల వల్ల పాలు మానేయాలనుకుంటున్నారా? ఏది ఏమైనా, మీ ఆహారాన్ని సమీక్షించడం మరియు ఏ ఆహారాలలో పాలు ఉన్నాయో నిర్ణయించడం చాలా ముఖ్యం (వాటిలో మీరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి) కాబట్టి మీరు ఏమి నివారించాలో మీకు తెలుసు. కాల్షియం అధికంగా ఉండే పాల ఉత్పత్తులను ఎలా భర్తీ చేయాలో కూడా మీరు ఆలోచించాలి.
దశలు
2 వ పద్ధతి 1: పాల ఉత్పత్తులను నివారించండి
1 మీరు కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తులపై లేబుల్‌లను చదవండి. పాల ఉత్పత్తులను నివారించడం అంటే మీరు పాలు తాగడం మానేయాలని కాదు. రుచిని పెంచడానికి పాలు అనేక ఆహారాలకు జోడించబడతాయి, కాబట్టి లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి. ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో పాలను కలిగి ఉన్న చాలా ఉత్పత్తులు దానిని పదార్థాల జాబితాలో చేర్చాయి. ఉదాహరణకు, యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్‌డిఎ) కు పాలను పదార్థాలుగా జాబితా చేయడం అవసరం ఎందుకంటే ఇది అలర్జీకి కారణమవుతుంది. పాలు లేని ఆహారాన్ని కొనండి. - కేసైన్ మరియు పాలవిరుగుడుపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. ఈ రెండు సప్లిమెంట్‌లు ఆవు పాలలో ఉండే ప్రోటీన్లు మరియు అనేక ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడతాయి. అనేక రకాల ఆహారాలకు పాలవిరుగుడు జోడించబడుతుంది, కండరాల నిర్మాణ అనుబంధాల నుండి తయారుగా ఉన్న చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వరకు.
2 పాలు మరియు క్రీమ్ ఆధారిత ఉత్పత్తులను నివారించండి. ఈ పదార్ధాలను తిరస్కరించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే మేము అనేక రకాల వంటలలో పాలు ఆనందించడానికి అలవాటు పడ్డాము. అవి లేకుండా, రోజువారీ ఆహారాన్ని ఊహించడం కష్టం. ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ పాలు మరియు క్రీమ్ ఆధారిత ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి: - పాలు (మొత్తం, 50/50, స్కిమ్, డ్రై);
- భారీ విప్పింగ్ క్రీమ్;
- సీతాఫలం;
- కాఫీ క్రీమ్ మరియు వెన్న పొడి;
- క్రీమ్‌తో సాస్‌లు మరియు సూప్‌లు;
- ఐస్ క్రీమ్, కోల్డ్ డెజర్ట్స్, సోర్బెట్ (అన్ని రకాల సోర్బెట్లలో పాలు లేనప్పటికీ);
- పెరుగు;
- కొన్ని రకాల మయోన్నైస్, ఆవాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- నాన్-డైరీ కాఫీ క్రీమర్-కేసిన్ జంతు ఆధారితమైనది మరియు అందువల్ల శాకాహారులకు తగినది కాదు.
3 పాలవిరుగుడు, కేసైన్ మరియు లాక్టోస్ కలిగిన వెన్న మరియు చాలా వనస్పతులను నివారించండి. మీరు ఏదైనా ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసే ముందు, వాటి పదార్థాలను పరిశోధించి, అవి వెన్న లేదా వనస్పతి లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి. మొత్తం పాలు నుండి క్రీమ్ సేకరించడం ద్వారా వెన్న లభిస్తుంది. ఆ తరువాత, క్రీమ్ చిక్కబడే వరకు కొట్టండి. - కొందరు పోషకాహార నిపుణులు పాల అలెర్జీలు లేదా లాక్టోస్ జీర్ణక్రియ సమస్యలు ఉన్నవారికి వెన్న అత్యంత హానికరమైన పాల ఉత్పత్తిగా భావిస్తారు. చాలా మందికి, ఈ సమస్యలు పాలలో ఉండే ప్రోటీన్లకు సంబంధించినవి. వెన్న 80 నుండి 82 శాతం కొవ్వు మరియు సాపేక్షంగా ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి, ఇది ఈ వ్యక్తులకు సాపేక్షంగా ప్రమాదకరం కాదు.
- మార్కెట్లో అనేక రకాల వనస్పతి పాలు లేనందున అవి శాకాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. పదార్థాలను అధ్యయనం చేయండి మరియు అవి పాలవిరుగుడు, కేసైన్ లేదా లాక్టోస్ లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి.
4 జున్ను తినవద్దు. అన్ని రకాల చీజ్‌లలో పాలు ఉంటాయి. సహజంగానే, మీరు మీ శాండ్‌విచ్‌లలో జున్ను ముక్కలను వేయాలి. పిజ్జా, బుర్రిటోస్, టాకోస్ మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో జున్ను లేదా కాటేజ్ చీజ్ కూడా ఉంటాయి. చీజ్ సాస్ తినవద్దు. రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినప్పుడు, జున్ను లేని భోజనం కోసం అడగండి. నియమం ప్రకారం, పరిపక్వ చీజ్‌లు మృదువైన మరియు అత్యంత ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్‌ల కంటే తక్కువ లాక్టోస్ కలిగి ఉంటాయి. ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్‌లు మరియు స్ప్రెడ్‌లు కూడా లాక్టోస్‌లో అధికంగా ఉంటాయి. 
5 కాల్చిన వస్తువులతో జాగ్రత్తగా ఉండండి. చాలా కాల్చిన వస్తువులకు పాలు కలుపుతారు. దురదృష్టవశాత్తూ, కుకీలు, కేకులు, మఫిన్‌లు మరియు డోనట్‌లకు ఇది నిజం, పాలు స్థానంలో సోయా, బియ్యం లేదా జనపనార ఉపయోగించకపోతే. - కొన్ని రొట్టెలు మోనో- మరియు డిగ్లిసరైడ్స్ లేదా లెసిథిన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి - ఈ పదార్థాలు పాలు నుండి తయారు చేయబడవు మరియు శాకాహారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, ఈ రకమైన రొట్టెలు పాల ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండవని సూచిస్తున్నాయి.
2 లో 2 వ పద్ధతి: పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనండి
1 పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొనండి. పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సోయ్, బియ్యం, బాదం, జనపనార విత్తనాలు లేదా ఓట్స్‌తో తయారు చేసిన పాలు, జున్ను మరియు ఐస్ క్రీమ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. శాకాహారి ఉత్పత్తులు ఈ రోజుల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు అనేక దుకాణాలలో చూడవచ్చు. - పాలతో భోజనం సిద్ధం చేసేటప్పుడు, సోయా పాలను ఉపయోగించండి. ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా, సోయాబీన్స్ ఆవు పాలతో పోల్చవచ్చు. పెరుగుకు బదులుగా గింజలు (జీడిపప్పు లేదా బాదం) నుంచి తయారు చేసిన పాలను ఉపయోగించండి. జున్నుకు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీ భోజనంలో జనపనార పాలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. జనపనార ఉత్పత్తులు అనేక చీజ్‌లలో కనిపించే గట్టి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
- అన్ని బిఓపొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పాలు కూడా ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి, అయితే ఇది ఇతర పాడి ప్రత్యామ్నాయాల కంటే మార్కెట్లో తక్కువ సాధారణం.
2 పాల రహిత వెన్న ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించండి. వెన్న స్థానంలో అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వివిధ రకాల పాల రహిత వనస్పతి మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉంది. వేయించడానికి, మీరు ఆలివ్ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.కొంతమంది తెలివైన చెఫ్‌లు ఆపిల్‌సాస్‌ను వెన్నకి ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు. యాపిల్ సాస్ మరియు తినదగిన కొబ్బరి నూనె వెన్న కంటే ఆహారానికి ఎక్కువ తీపిని ఇస్తాయి, కాబట్టి మీరు మీ భోజనం మరియు కాల్చిన వస్తువులకు తక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు. - మీరు లాక్టోస్ అసహనం కలిగి ఉన్నట్లయితే, వెన్నను పూర్తిగా దాటవేయకూడదనుకుంటే, నెయ్యిని వంట చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది చాలా తక్కువ కేసైన్ మరియు లాక్టోస్.
3 పాల రహిత ఐస్ క్రీం కనుగొనండి. సోయా, బియ్యం లేదా కొబ్బరి ఆధారంగా పాల రహిత ఐస్ క్రీం అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన ఐస్ క్రీం రుచి మరియు పరిమాణంలో చాలా వైవిధ్యమైనది. ఇది బంతులు మరియు బ్రికెట్‌ల రూపంలో వస్తుంది. చాలా సందర్భాలలో, సోయ్, బియ్యం లేదా కొబ్బరి పాలను దాని తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో పాల ఉత్పత్తులు ఉండే పదార్థాలు జోడించబడవు - ఉదాహరణకు, అలాంటి ఐస్ క్రీంలో "పాలు" చాక్లెట్ ఉండదు. 
4 పాల రహిత పెరుగుకు మారండి. చాలా శాకాహారి లేదా పాల రహిత ఆహారాలు కూడా తమకు పెరుగు లేవని చెబుతున్నాయి. పెరుగు యొక్క సున్నితమైన మరియు గొప్ప రుచి పాల ఉత్పత్తులు లేకుండా పునreateసృష్టి చేయడం కష్టం అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ దానికి ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనవచ్చు. ఐస్ క్రీం మాదిరిగా, మీరు సోయా లేదా బియ్యం పెరుగులను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ పెరుగులలో విటమిన్లు బి మరియు ఇ, డైటరీ ఫైబర్, పొటాషియం మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. 
5 పాల రహిత "చీజ్‌లు" తినండి. చీజ్‌లను తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు కాబట్టి (తరిగిన, తురిమిన లేదా కరిగించిన), మీరు తగిన ప్రత్యామ్నాయాలను కనుగొనవలసి ఉంటుంది. సలాడ్లు మరియు స్పఘెట్టిలో పర్మేసన్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా, పోషక ఈస్ట్‌ని ప్రయత్నించండి, ఇది బి విటమిన్‌లతో నిండి ఉంటుంది మరియు చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ముక్కలు చేసిన పొగబెట్టిన టోఫు మొజారెల్లా మరియు ప్రొవోలోన్‌ను గుర్తుచేసే ఆకృతిని కలిగి ఉంది. టోఫు సొంతంగా లేదా శాండ్‌విచ్‌లు మరియు క్రాకర్లతో తినవచ్చు. - సోయా, బియ్యం, గింజ మరియు జనపనార చీజ్‌లు వాణిజ్యపరంగా చెడ్డార్, పెప్పర్ చెద్దార్, మోజారెల్లా మరియు ప్రొవోలోన్ వంటివి అందుబాటులో ఉన్నాయి. జున్నుతో జాగ్రత్తగా ఉండండి - శాఖాహార రకాలు కూడా పాల ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి, సాధారణంగా కేసిన్ రూపంలో. తేలికపాటి లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న చాలా మందికి, మేక మరియు గొర్రెల పాలు చీజ్‌లు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
- కొంతమంది మొదటిసారి టోఫు వినియోగదారులు ఇది రుచిగా మరియు గమ్మీగా ఉందని చెప్పారు. చాలా ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, ఇవన్నీ మీరు ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వివిధ రకాల తయారీదారులు మరియు చేర్పుల నుండి టోఫుని ప్రయత్నించండి. టోఫు ఒకసారి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు.
6 మీ శరీరానికి తగినంత కాల్షియం లభించేలా చూసుకోండి. చాలా మందికి, పాల ఉత్పత్తులు కాల్షియం యొక్క ప్రధాన మూలం. ఈ ట్రేస్ మినరల్ ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలకు అవసరం. అదనంగా, కండరాలు మరియు నరాల కణాల సాధారణ పనితీరుకు కాల్షియం అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, కాల్షియం-బలవర్థకమైన గింజ మరియు తృణధాన్యాల పాలు ఆవు పాలతో పోషక విలువలతో పోల్చవచ్చు. మీరు కాల్షియం-ఫోర్టిఫైడ్ ఆరెంజ్ జ్యూస్ కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ముదురు ఆకు కూరలు (క్యాబేజీ మరియు కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్, బోక్ చోయ్, బ్రోకలీ), సార్డినెస్ మరియు బాదం వంటి ఇతర కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలను నిశితంగా పరిశీలించడానికి ఇది మంచి సందర్భం.
చిట్కాలు
- పాల అలెర్జీలు లాక్టోస్ అసహనం వలె ఉండవు. అలర్జీలు శరీరంలో హిస్టామైన్ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది ప్రాణాంతకం కావచ్చు, అయితే లాక్టోస్ అసహనం ఈ ప్రోటీన్‌ను జీర్ణించుకోలేకపోవడం, ఇది అసహ్యకరమైనది కాని ప్రాణాంతకం కాదు. లాక్టోస్ అసహనం కాని అలర్జీ లేని కొందరు వ్యక్తులు చీజ్‌లు (ముఖ్యంగా పరిణతి చెందినవి), పెరుగు లేదా వండిన పాల ఉత్పత్తులను (చిన్న మొత్తాలలో) తినవచ్చు. పరిస్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడటానికి ఓవర్ ది కౌంటర్ ఎంజైమ్ సన్నాహాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ప్రతిఒక్కరికీ భిన్నమైన ప్రతిచర్య ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ వ్యాసంలోని ప్రయోగాలు చేసేటప్పుడు లేదా చిట్కాలను ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు పాడిని వేరే వాటితో భర్తీ చేయండి.
