విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 7 యొక్క పద్ధతి 1: మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి
• 7 యొక్క విధానం 2: చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలను డ్రై ఫ్రీజ్ చేయండి
• 7 యొక్క విధానం 3: స్ట్రాబెర్రీలను తేలికపాటి సిరప్‌తో స్తంభింపజేయండి
• 7 యొక్క విధానం 4: చక్కెర స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి
• 7 యొక్క 5 వ పద్ధతి: ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలు
• 7 యొక్క విధానం 6: ఐస్ క్యూబ్ పద్ధతి
• 7 యొక్క 7 విధానం: పొడి మంచు ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

శీతాకాలం మధ్యలో వేసవి ప్రారంభంలో రుచి రుచి చూడాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు కొన్ని పండిన స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి. మీరు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను ఐస్ క్యూబ్ ట్రే లేదా ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు లేదా సంచులలో స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా మీరు మొదట స్ట్రాబెర్రీలను ముక్కలు చేసి వాటిపై కొంత చక్కెర లేదా చక్కెర సిరప్ చల్లుకోవచ్చు లేదా చల్లుకోవచ్చు కాబట్టి అవి ఎక్కువసేపు ఉంటాయి. అనేక రకాల గడ్డకట్టే పద్ధతులు ఉన్నాయి. స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీల షెల్ఫ్ జీవితం మీరు ఉపయోగించిన పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గడ్డకట్టే పద్ధతిని ఎన్నుకునేటప్పుడు దీన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం మర్చిపోవద్దు.

కావలసినవి

• స్ట్రాబెర్రీలు (మీకు నచ్చినంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ) - చాలా కఠినమైనవి కావు, చాలా మృదువైనవి కావు - రంగు పాలిపోయిన స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపచేయవద్దు, లేదా అచ్చు లేదా ఇతర మరకలతో స్ట్రాబెర్రీలు
• నీరు, చక్కెర సిరప్, బ్రౌన్ షుగర్ లేదా నిమ్మరసం సిరప్ (మీరు ఎంచుకున్న పద్ధతిని బట్టి; అవసరమైన మొత్తాలు క్రింద సూచించబడతాయి)
• వనిల్లా ఐస్ క్రీం (ఐచ్ఛికం)

అడుగు పెట్టడానికి

1. ఒక పద్ధతిని ఎంచుకునే ముందు, స్ట్రాబెర్రీ గడ్డకట్టడం ఎలా పనిచేస్తుందో మీకు తెలుసా. మీరు ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, స్ట్రాబెర్రీలను గడ్డకట్టడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయలేరని తెలుసుకోండి; మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచగలరు. అందువల్ల, మొదటి నాణ్యమైన స్ట్రాబెర్రీలను మాత్రమే వాడండి మరియు ముందుగానే వాటిని జాగ్రత్తగా కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం మర్చిపోవద్దు. స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీల నుండి అద్భుతాలను ఆశించవద్దు. కరిగించిన తరువాత, అవి మృదువుగా మరియు కొన్నిసార్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు ముదురు రంగులో ఉంటాయి. అలాగే, రుచి మరియు ఆకృతి తాజా స్ట్రాబెర్రీల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. కాబట్టి దీని కోసం సిద్ధంగా ఉండండి మరియు స్తంభింపచేసిన మరియు తరువాత కరిగించిన స్ట్రాబెర్రీలకు అనువైన ప్రయోజనాల కోసం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి.
2. గడ్డకట్టే ముందు, స్ట్రాబెర్రీలు వీలైనంత పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి, లేకపోతే స్ట్రాబెర్రీలపై నీరు స్తంభింపజేస్తుంది, అవి చాలా కష్టతరం అవుతాయి మరియు తినడానికి రుచికరంగా ఉండవు.
3. మీరు స్తంభింపచేసిన అటవీ పండ్లను ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని ప్లాస్టిక్ సంచుల నుండి తప్పించుకుని, సంచులను మూసివేయండి. ఇది ఫ్రీజర్ బర్న్‌ను నివారించడానికి మరియు స్ట్రాబెర్రీలను తాజాగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
   • మీరు స్ట్రాబెర్రీలను చిన్న, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కూడా కత్తిరించవచ్చు. స్ట్రాబెర్రీలను వేగంగా స్తంభింపజేయడానికి ముందు లేదా ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత మీరు దీన్ని చేయవచ్చు.

7 యొక్క పద్ధతి 1: మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి

1. స్ట్రాబెర్రీలను కడగండి మరియు కిరీటాలను పాడుచేయకుండా తొలగించండి. మీకు కావాలంటే, మీరు పైన ఉన్న చిన్న ముక్కతో పాటు ఆకుపచ్చ ఆకులను కత్తిరించవచ్చు. పైభాగంలో ఎక్కువ కత్తిరించవద్దు, కాబట్టి మీరు స్ట్రాబెర్రీలను వాటి కట్ టాప్‌లో నిటారుగా సెట్ చేయవచ్చు.
2. మీరు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను రెండు విధాలుగా స్తంభింపజేయవచ్చు:
   • వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా సంచులలో ప్యాక్ చేయండి. వారు కలిసి స్తంభింపజేసే ప్రమాదాన్ని మాత్రమే మీరు అమలు చేస్తారు.
   • ఫ్లాట్ రాక్లలో స్ట్రాబెర్రీలను మొత్తం స్తంభింపజేయండి. ఆ విధంగా వారు కలిసి చిక్కుకోరు.
     • బేకింగ్ లేదా కిచెన్ పేపర్‌తో కుకీల కోసం బేకింగ్ టిన్ను లైన్ చేయండి. స్ట్రాబెర్రీలను ఒకదానికొకటి తాకకుండా, బేకింగ్ పాన్ మీద కట్ టాప్ తో స్ట్రాబెర్రీలను ఉంచండి.
     • స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి.
     • స్ట్రాబెర్రీలు స్తంభింపజేసే వరకు వేచి ఉండండి, తరువాత వాటిని బిస్కెట్ టిన్ నుండి తీసివేసి, గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ధృ dy నిర్మాణంగల, పునర్వినియోగపరచదగిన ఫ్రీజర్ సంచులకు బదిలీ చేయండి.
3. రెండు నెలల్లో స్ట్రాబెర్రీలను వాడండి.

7 యొక్క విధానం 2: చక్కెరతో స్ట్రాబెర్రీలను డ్రై ఫ్రీజ్ చేయండి

1. స్ట్రాబెర్రీలను ఒక గిన్నెలో వేసి సగం లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. స్ట్రాబెర్రీలను చక్కెరతో చల్లుకోండి (కిలో స్ట్రాబెర్రీకి 100 గ్రాముల చక్కెర).
3. స్ట్రాబెర్రీలను సున్నితంగా టాసు చేయండి, తద్వారా చక్కెర కరిగిపోతుంది. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను పాడు చేయకపోవడం ముఖ్యం.
4. తీపి స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. కంటైనర్ మీద మూత గట్టిగా ఉంచండి మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో కంటైనర్ను ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.

7 యొక్క విధానం 3: స్ట్రాబెర్రీలను తేలికపాటి సిరప్‌తో స్తంభింపజేయండి

1. 1 భాగం చక్కెరను 4 భాగాల నీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా చక్కెర సిరప్ తయారు చేయండి.
2. కడిగిన, డి-కిరీటం మరియు పారుదల స్ట్రాబెర్రీలను ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు స్ట్రాబెర్రీలపై చక్కెర సిరప్ పోయాలి.
3. మీరు ఈ విధంగా స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేస్తే, మీరు వాటిని 6 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.

7 యొక్క విధానం 4: చక్కెర స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి

1. స్ట్రాబెర్రీలను కడగండి, డి-కిరీటం మరియు తీసివేయండి.
2. స్ట్రాబెర్రీలను చక్కెర చక్కెరతో చల్లుకోండి (ఉదాహరణకు బ్రౌన్ షుగర్ లేదా ఐసింగ్ షుగర్) మరియు వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా సంచులలో ఉంచండి.
3. మీరు ఈ విధంగా స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేస్తే, అవి 6 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతాయి.

7 యొక్క 5 వ పద్ధతి: ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలు

1. స్ట్రాబెర్రీలను కడగండి మరియు కిరీటం చేయండి.
2. స్ట్రాబెర్రీలను బ్లెండర్ లేదా మాష్ తో పురీ చేయండి.
3. పూరీని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో పోయండి లేదా పోయండి, తద్వారా మీకు స్ట్రాబెర్రీ క్యూబ్స్ లభిస్తాయి.
4. మీరు ఈ విధంగా తయారైన స్ట్రాబెర్రీ పురీని 6 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

7 యొక్క విధానం 6: ఐస్ క్యూబ్ పద్ధతి

1. స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా కిరీటం చేయండి. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలను ఐస్ క్యూబ్ ట్రే యొక్క కంపార్ట్మెంట్లలోకి సులభంగా సరిపోయేలా ఎంచుకోండి. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు పానీయాలకు జోడించడం సరదాగా ఉంటుంది.
2. ఐస్ క్యూబ్ ట్రే యొక్క ప్రతి కంపార్ట్మెంట్లో ఒక స్ట్రాబెర్రీ ఉంచండి మరియు కంపార్ట్మెంట్లు నీటితో నింపండి.
   • ఐస్ క్యూబ్స్‌ను నీటితో నింపే బదులు, మీరు ఐస్ క్యూబ్స్‌ను రెడీ-టు-డ్రింక్ నిమ్మరసంతో నింపవచ్చు మరియు పిల్లల పార్టీలో ఐస్ క్యూబ్స్‌ను విందుగా ఇవ్వవచ్చు. ఈ పద్ధతిని ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే వాడండి, ఎందుకంటే పిల్లల పళ్ళకు నిమ్మరసం అంత మంచిది కాదు. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఐస్ క్రీం చేయాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అరటి ప్యూరీలను కలిగి ఉండండి మరియు ఫ్రూట్ హిప్ పురీని పాప్సికల్ అచ్చులలో స్తంభింపజేయండి.
3. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను ఈ విధంగా స్తంభింపజేస్తే, అవి స్తంభింపచేసినప్పుడు రెండు నెలల వరకు ఉంచుతాయి.
4. రెడీ!

7 యొక్క 7 విధానం: పొడి మంచు ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయండి

1. స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా కిరీటం చేయండి.
2. పొడి మంచు లేదా కార్బన్ డయాక్సైడ్ మంచు యొక్క బ్లాక్ను ముక్కలు చేయండి.
3. ఒక లోహ గిన్నెలో, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పొడి మంచు కలపండి.
4. ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి మూత కొద్దిగా తెరిచి ఉన్న గిన్నెను కూలర్‌లో ఉంచండి. 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీ శీతలకరణిని రక్షించడానికి, మీరు ఐచ్ఛికంగా గిన్నె కింద ముడుచుకున్న టవల్ ఉంచవచ్చు. పొడి మంచు ప్లాస్టిక్‌ను చాలా పెళుసుగా చేస్తుంది మరియు దానిని కూడా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది చల్లదనాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.
5. స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను జిప్ మరియు తేదీతో అమర్చిన ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేసి, వాటిని మీ ఫ్రిజ్‌లోని ఫ్రీజర్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి.
6. ఈ పద్దతితో, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్‌లో 6 నెలల వరకు ఉంచవచ్చు మరియు మీరు వాటిని కరిగించేటప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ ప్యూరీని పొందలేరు. (వాణిజ్య పరంగా, దీనిని ఇండివిజువల్ ఫాస్ట్ ఫ్రోజెన్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని ఆంగ్లంలో ఐక్యూఎఫ్ అని పిలుస్తారు.)

చిట్కాలు

• స్ట్రాబెర్రీలను దానిపై ఉన్న తేదీతో లేబుల్‌తో అందించడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా మీరు పైన పేర్కొన్న గరిష్ట నిల్వ సమయాల కంటే ఎక్కువసేపు వాటిని నిల్వ చేయరు.
• ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలు స్మూతీకి అద్భుతమైన అదనంగా చేస్తాయి.
• ఒకసారి కరిగించిన తరువాత, స్ట్రాబెర్రీలు చాలా బలహీనంగా ఉంటాయి. జామ్ చేయడానికి మీరు ఆ మృదువైన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరు వాటిని ఐస్ క్రీం లేదా పుడ్డింగ్ మీద పోయడానికి ఫ్రూట్ సలాడ్ లేదా డెజర్ట్ సాస్ లో చేర్చవచ్చు. చీజ్, చీజ్ లేదా సోర్బెట్ లేదా ఐస్ క్రీం తయారీకి కూడా మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు స్ట్రాబెర్రీలతో ఉడికించాలి లేదా కాల్చడానికి వెళుతున్నట్లయితే, మీరు తరచుగా వాటిని మొదట డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు (రెసిపీలోని సూచనలను అనుసరించండి).
• దీనిని ఒక పద్దతిగా విస్తృతంగా అంగీకరించకపోవచ్చు, ఒక ద్రవ నత్రజని స్నానం కూడా చాలా ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలను ఇస్తుంది. మీరు వాటిని తినడానికి ముందు, స్ట్రాబెర్రీలను లోతైన-స్తంభింపచేసే ఉష్ణోగ్రతకు కరిగించనివ్వండి. -196 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అవి తినడానికి చాలా చల్లగా ఉంటాయి!
• మీరు స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా వడ్డించవచ్చు లేదా మొదట పాక్షికంగా కరిగించనివ్వండి. పాక్షికంగా కరిగించిన స్ట్రాబెర్రీలు వెచ్చని రోజున రుచికరమైన మంచుతో కూడిన డెజర్ట్ తయారు చేస్తాయి.

హెచ్చరికలు

• స్ట్రాబెర్రీలు చాలా సున్నితమైనవి; వాటిని ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో ఉంచి, వాటిని నీటిలో మెత్తగా ముంచడం ద్వారా లేదా మొక్క స్ప్రేయర్‌ను ఉపయోగించడం ద్వారా వాటిని జాగ్రత్తగా కడగాలి మృదువైనది రే.

అవసరాలు

• ఫ్రీజర్
• ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా సంచులు
• స్ట్రాబెర్రీ క్రోనర్
• స్ట్రాబెర్రీలను కడగడానికి మొక్కలను నీటితో లేదా జల్లెడ లేదా కోలాండర్తో పిచికారీ చేయండి
• ఐస్ క్యూబ్ అచ్చు
• బిస్కెట్ల కోసం బేకింగ్ పాన్
• బేకింగ్ పేపర్ లేదా కిచెన్ పేపర్