విషయము

• కావలసినవి
• పాత కాలపు బుట్టకేక్లు
• నలుపు మరియు తెలుపు బుట్టకేక్లు
• తిరామిసు బుట్టకేక్లు
• సాధారణ బుట్టకేక్లు
• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: పాత-కాలపు బుట్టకేక్‌లను తయారు చేయండి
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

బుట్టకేక్లు డెజర్ట్ లేదా పేస్ట్రీగా రుచికరమైనవి. పుట్టినరోజు పార్టీ నుండి పెళ్లి వరకు మీరు ఏ సందర్భంలోనైనా వారికి సేవ చేయవచ్చు. అక్కడ అంతులేని విభిన్న బుట్టకేక్లు ఉన్నాయి - మీరు బుట్టకేక్లు ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలంటే ఈ దశలను అనుసరించండి.

కావలసినవి

పాత కాలపు బుట్టకేక్లు

• 150 గ్రాముల కేక్ పిండి (130 గ్రాముల పిండి + 20 గ్రాముల కార్న్‌స్టార్చ్)
• 125 గ్రాముల పిండి
• 380 గ్రాముల చక్కెర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• ఘనాలలో 450 గ్రాముల ఉప్పు లేని వెన్న
• 4 పెద్ద గుడ్లు
• మొత్తం పాలు 240 మి.లీ.
• 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
• 780 గ్రాముల ఐసింగ్ చక్కెర
• 120 మి.లీ పాలు
• 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం

నలుపు మరియు తెలుపు బుట్టకేక్లు

• 320 మి.లీ చాక్లెట్ పాలు
• రాప్సీడ్ నూనె 120 మి.లీ.
• 3 పెద్ద గుడ్లు
• 550 గ్రాముల చాక్లెట్ కేక్ మిక్స్
• ఉప్పు లేని వెన్న 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• 300 గ్రాముల మార్ష్‌మల్లో క్రీం
• 280 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్ చిప్స్
• 160 మి.లీ క్రీమ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న సిరప్
• 170 గ్రాముల వనిల్లా ఐసింగ్

తిరామిసు బుట్టకేక్లు

• 110 గ్రాముల కేక్ పిండి (100 గ్రాముల పిండి, 10 గ్రాముల కార్న్‌స్టార్చ్)
• బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 3/4 టీస్పూన్
• ముతక ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్
• 60 మి.లీ పాలు
• 1 సగం వనిల్లా పాడ్
• ఉప్పు లేని వెన్న యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• 3 మొత్తం గుడ్లు
• 3 గుడ్డు సొనలు
• 190 గ్రాముల చక్కెర
• 80 మి.లీ బలమైన కాఫీ
• మార్సాలా వైన్ 30 మి.లీ.
• 50 గ్రాముల చక్కెర
• 240 మి.లీ క్రీమ్
• 225 గ్రాముల మాస్కార్పోన్
• 65 గ్రాముల ఐసింగ్ చక్కెర
• కోకో పొడి

సాధారణ బుట్టకేక్లు

• 125 గ్రాముల వెన్న
• 122 గ్రాముల చక్కెర
• 130 గ్రాముల పిండి
• 4 గ్రాముల బేకింగ్ పౌడర్
• 2 గుడ్లు
• గ్లేజ్, కావాలనుకుంటే

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: పాత-కాలపు బుట్టకేక్‌లను తయారు చేయండి

1. ఓవెన్‌ను 165ºC కు వేడి చేయండి.
2. ఒక గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. బాగా కలిసే వరకు పదార్థాలను కలపండి, సుమారు మూడు నిమిషాలు.
3. 15-20 నిమిషాలు కేకులు కాల్చండి. 15 నిమిషాల తరువాత, టూత్‌పిక్‌తో కేక్‌ను గుచ్చుకోండి. ఇది శుభ్రంగా బయటకు వచ్చినప్పుడు, బుట్టకేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకోవచ్చు. ప్రతి 2 నిమిషాలకు అవి ఉడికించారా అని తనిఖీ చేయండి.
4. ఐసింగ్ చేయండి. బుట్టకేక్లు ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు మీరు ఇప్పటికే దీన్ని చేయవచ్చు. ఐసింగ్ చేయడానికి, మిగిలిన వెన్న క్రీములో ఐసింగ్ చక్కెర, పాలు మరియు వనిల్లా సారంతో సగం కొట్టండి. నునుపైన వరకు కొట్టుకోండి మరియు మిగిలిన చక్కెరను పూర్తి మరియు క్రీము వరకు క్రమంగా జోడించండి.
5. బుట్టకేక్లు చల్లబరచండి. ఐసింగ్ కరగకుండా కనీసం 5 నిమిషాలు వాటిని చల్లబరచండి.
6. ఓవెన్‌ను 176ºC కు వేడి చేయండి.
7. బుట్టకేక్లను 18 - 24 నిమిషాలు కాల్చండి. 15 నిమిషాల తరువాత, టూత్‌పిక్‌తో కేక్‌ను గుచ్చుకోండి. ఇది శుభ్రంగా బయటకు వచ్చినప్పుడు, బుట్టకేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకోవచ్చు. ప్రతి 2 నిమిషాలకు అవి ఉడికించారా అని తనిఖీ చేయండి. బేకింగ్ టిన్ నుండి బుట్టకేక్లను తీసివేసి, వాటిని రాక్ మీద చల్లబరచండి.
8. మార్ష్మల్లౌ ఫిల్లింగ్ చేయండి. బుట్టకేక్లు ఓవెన్లో ఉన్నప్పుడు మీరు ఇప్పటికే దీన్ని చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్ డిష్‌లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న ఉంచండి. మార్ష్‌మల్లో క్రీమ్‌లో కదిలించి మైక్రోవేవ్‌లో 1 నిమిషం ఉంచండి. ఇది 2 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై మిక్సర్‌తో 1 నిమిషం పాటు చక్కగా మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి.
9. చిన్న సాస్పాన్లో మొక్కజొన్న సిరప్తో క్రీమ్ కలపండి. మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద ఈ పదార్థాలను వేడి చేయండి. చాక్లెట్ చిప్స్ వేసి నునుపైన వరకు కలపాలి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు చల్లబరచండి, సుమారు 4-5 నిమిషాలు.
10. ఓవెన్‌ను 165ºC కు వేడి చేయండి.
11. కప్‌కేక్ పేపర్‌ను కప్‌కేక్ పాన్‌లో ఉంచండి.
12. కేక్ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును కలిపి జల్లెడ.
13. వనిల్లా పాడ్‌ను సగానికి కట్ చేసుకోండి. విత్తనాలను గీరి వేరుగా ఉంచండి.
14. పాలు మరియు వనిల్లా పాడ్స్ మరియు విత్తనాలను మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో వేడి చేయండి. అంచుల వద్ద బుడగ మొదలయ్యే వరకు వేడి చేయండి. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేయండి.
15. క్రీము వచ్చేవరకు వెన్న కొట్టండి. తరువాత గట్టిపడటానికి 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
16. మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, సొనలు మరియు చక్కెర కలిపి కొట్టండి. మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి.
17. వేడినీటి పాన్ మీద మిక్సింగ్ గిన్నె ఉంచండి. చక్కెర కరిగి మొత్తం మిశ్రమం వెచ్చగా అయ్యే వరకు చేతితో పదార్థాలను కదిలించు. దీనికి 5-6 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేయండి.
18. బుట్టకేక్లను 20 నిమిషాలు కాల్చండి. బేకింగ్ పాన్ సగం గుండా తిరగండి. కేకులు మధ్యలో దృ firm ంగా ఉండే వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచండి - మీరు టూత్‌పిక్‌ను వేయడం ద్వారా దీనిని పరీక్షించవచ్చు - మరియు అంచులు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. అప్పుడు వాటిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వాటిని రాక్ మీద చల్లబరచండి.
19. సిరప్ చేయండి. సిరప్ తయారు చేయడానికి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు బలమైన కాఫీని మార్సాలా వైన్ మరియు చక్కెరతో కలపండి. సిరప్ చల్లబరచండి.
20. ఐసింగ్ చేయండి. మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గట్టిగా ఉండే వరకు క్రీమ్‌ను కొట్టండి. ఇప్పుడు మాస్కార్పోన్ మరియు ఐసింగ్ షుగర్ నునుపైన వరకు కలపండి. అప్పుడు బాగా కలిసే వరకు జున్ను మిశ్రమం ద్వారా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను మడవండి.
21. ఓవెన్‌ను 180ºC కు వేడి చేయండి.
22. మెత్తటి మరియు బాగా కలపబడే వరకు వెన్న మరియు చక్కెర కలపండి. చెక్క చెంచాతో ప్రారంభించడం మంచిది, ఎందుకంటే వెన్న తరచుగా చేతి మిక్సర్‌లో చిక్కుకుంటుంది.
23. గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా వేసి మిక్సర్‌తో కలపండి. పిండి ఇప్పుడు సన్నబడటం ప్రారంభమైంది.
24. అవసరమైతే, అవి చల్లబడినప్పుడు ఐసింగ్ వేసి సర్వ్ చేయండి.

హెచ్చరికలు

• బుట్టకేక్లను ఎక్కువసేపు కాల్చవద్దు, అది ఆరిపోతుంది!

అవసరాలు

• కప్ కేక్ బేకింగ్ పాన్ మరియు పేపర్ అచ్చులు
• చెక్క స్పూన్లు
• బౌల్స్
• జల్లెడ
• మిక్సర్