ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం

వీడియో: Names of Leafy vegetables in Telugu and English | ఆకుకూరల పేర్లు@Lightning minds

విషయము

అడుగు పెట్టడానికి
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
అవసరాలు

బ్లాంచింగ్ అనేది ఒక సాంకేతికత, దీనిలో మీరు కూరగాయలను క్లుప్తంగా ఉడికించి, ఆపై వాటిని మంచు నీటిలో ముంచండి. ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వంటి ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఈ సాంకేతికతకు చాలా మంచివి, ఎందుకంటే ఇది రుచి, క్రంచీ ఆకృతి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. మీరు కూరగాయలను బ్లాంచింగ్ చేసిన వెంటనే వడ్డించవచ్చు, లేదా మీరు వాటిని కాల్చడం ద్వారా మరింత సిద్ధం చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు. బ్లాంచింగ్ తర్వాత మీరు చాలా కూరగాయలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఎలా బ్లాంచ్ చేయాలో క్రింద మీరు చదువుకోవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ ఎంచుకోండి. ఆస్పరాగస్ నిటారుగా మరియు దృ be ంగా ఉండాలి.
- ఆస్పరాగస్ బ్రౌన్ బిట్స్ లేకుండా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉండాలి. చిట్కాను గట్టిగా మూసివేయాలి.
- మందంతో సమానంగా ఉండే ఆస్పరాగస్‌ను కొనండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి.
ఒక పెద్ద కుండ నీరు ఒక మరుగు తీసుకుని. నీటిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి తిరిగి మరిగించాలి.
- ఉప్పు కలుపుకుంటే ఆస్పరాగస్ రుచిగా ఉంటుంది, మీరు నీటి మరిగే బిందువును కూడా పెంచుతారు. ఈ విధంగా మీరు మీ ఆహారాన్ని మరింత సమర్థవంతంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఐస్ వాటర్ గిన్నె సిద్ధం. ఒక గిన్నె 2/3 నిండిన నీటితో నింపండి. దీనికి 6 నుండి 10 ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి కాసేపు నిలబడనివ్వండి.
- ఆస్పరాగస్‌ను ఐస్‌ బాత్‌లో ఉంచడం వల్ల వంట ప్రక్రియ ఆగిపోతుంది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వారు ఉడికించినంత కాలం ఐస్ బాత్‌లో ఉంచండి.
ఆస్పరాగస్ ఉడకబెట్టండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వేడినీటిలో ఉంచి అవి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క మందాన్ని బట్టి ఇది 2 నుండి 4 నిమిషాలు పడుతుంది.
- ఆస్పరాగస్‌తో నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే బ్లాంచింగ్ సమయాన్ని రికార్డ్ చేయడం ప్రారంభించండి.
- చిన్న ఆస్పరాగస్ సుమారు 2 నిమిషాలు, మధ్య తరహా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం 3 నిమిషాలు మరియు పెద్ద ఆస్పరాగస్ 4 నిమిషాలు వండుతారు.
ఆస్పరాగస్ ఉడికినప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. ఆస్పరాగస్ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు మంచిగా పెళుసైనప్పుడు, చిల్లులు గల చెంచా లేదా చిన్న స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి వాటిని పాన్ నుండి తొలగించండి. వెంటనే వాటిని మంచు నీటిలో ఉంచండి.
ఆకుకూర, తోటకూర భేదం. అదనపు నీటిని తొలగించడానికి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వంటగది కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి.
- మీరు వాటిని పిక్నిక్‌కు తీసుకెళ్లడానికి ముందుగానే ఆస్పరాగస్‌ను సిద్ధం చేసి ఉంటే, ఉదాహరణకు, వాటిని వంటగది కాగితంతో కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
అందజేయడం. మీరు ఆస్పరాగస్‌ను వెంటనే వడ్డించవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని ఇతర వంటలలో కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.
- గడ్డకట్టడానికి కూరగాయలను తయారుచేసేటప్పుడు బ్లాంచింగ్ ఒక ముఖ్యమైన దశ. వాటిని బ్లాంచ్ చేయడం మొదట ఆకృతి, రంగు మరియు రుచిని కాపాడుతుంది.
- కూరగాయలు శుభ్రంగా ఉన్నాయని మరియు విటమిన్లు బాగా సంరక్షించబడతాయని బ్లాంచింగ్ నిర్ధారిస్తుంది. మీతో పాటు కూరగాయలను ప్యాకేజీ చేసి తీసుకోవడం కూడా మంచిది.