విషయము

• కావలసినవి
• కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు
• పొగబెట్టిన కుందేలు
• రోస్ట్ కుందేలు
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి కుందేలు
• కొనిగ్లియో ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో
• అడుగు పెట్టడానికి
• 5 యొక్క పద్ధతి 1: కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు
• 5 యొక్క పద్ధతి 2: బ్రేజ్డ్ కుందేలు
• 5 యొక్క విధానం 3: కుందేలు వేయించు
• 5 యొక్క 4 వ పద్ధతి: నెమ్మదిగా కుక్కర్ కుందేలు
• 5 యొక్క 5 వ పద్ధతి: కొనిగ్లియో ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు
• కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు
• పొగబెట్టిన కుందేలు
• రోస్ట్ కుందేలు
• నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి కుందేలు

కుందేలు మాంసం గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చికెన్ కంటే సన్నగా ఉంటుంది మరియు ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మంచి వనరుగా కూడా ఉంటుంది. మీరు కుందేలును సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు ఇంతకు మునుపు ఈ మాంసాన్ని ఉడికించకపోతే, మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప మార్గాలు ఉన్నాయి.

కావలసినవి

కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు

ఇద్దరు వ్యక్తుల కోసం

• ఒక మచ్చిక కుందేలు, ముక్కలుగా కట్
• నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు (60 మి.లీ) ఆలివ్ ఆయిల్
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) డిజోన్ ఆవాలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ) ఉప్పు లేని వెన్న, బాతు కొవ్వు లేదా పందికొవ్వు
• 125 మి.లీ కుందేలు స్టాక్ లేదా చికెన్ స్టాక్

పొగబెట్టిన కుందేలు

6 నుండి 8 మందికి

• రెండు కుందేళ్ళు, ముక్కలుగా
• ఉప్పు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు
• సగం కప్పు (125 మి.లీ) పిండి
• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) ఆలివ్ ఆయిల్
• ముక్కలు చేసిన రెండు ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలు, మెత్తగా తరిగినవి
• ఆరు క్యారెట్లు, తీసివేసి ముక్కలు చేస్తారు
• 450 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, కట్
• తాజా పార్స్లీ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ), మెత్తగా తరిగినవి
• 1/4 టీస్పూన్ థైమ్
• 1/4 టీస్పూన్ ఒరేగానో, రుద్దుతారు
• నాలుగు బే ఆకులు
• 500 మి.లీ డ్రై వైట్ వైన్

రోస్ట్ కుందేలు

నలుగురికి

• రెండు దేశీయ కుందేళ్ళు లేదా మూడు అడవి కుందేళ్ళు, ముక్కలుగా కట్
• మొత్తం పాలు 500 మి.లీ.
• ఇటాలియన్ మూలికల రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ మసాలా
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• కారపు మిరియాలు రెండు టీస్పూన్లు
• రెండు కప్పులు (500 మి.లీ) పిండి
• ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు
• కూరగాయల నూనె 500 మి.లీ.

నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి కుందేలు

6 నుండి 8 మందికి

• రెండు కుందేళ్ళు, ముక్కలుగా
• ఒక కప్పు (250 మి.లీ) సెలెరీ, తరిగిన
• ఒక కప్పు (250 మి.లీ) క్యారెట్లు, స్క్రాప్ చేసి కట్ చేయాలి
• ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
• 250 మి.లీ డబ్బా నీటి చెస్ట్ నట్స్, తరిగిన
• 500 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, కట్
• 750 మి.లీ చికెన్ స్టాక్
• రుచికి ఉప్పు మరియు నేల నల్ల మిరియాలు
• మొక్కజొన్న యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
• 125 మి.లీ షెర్రీ

కొనిగ్లియో ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో

4 మందికి

• 450 గ్రాముల ఫెట్టూసిన్ నూడుల్స్
• 450 గ్రాముల బోన్డ్ కుందేలు, కుట్లు లేదా ముక్కలుగా కట్
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• మీడియం టమోటా, ముక్కలుగా కట్
• 1/4 కప్పు (75 గ్రాములు) బ్రోకలీ
• 1/4 కప్పు (75 గ్రాములు) వెన్న
• 250 మి.లీ ఫుల్ క్రీమ్
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం, చూర్ణం
• తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను ఒకటిన్నర కప్పులు

అడుగు పెట్టడానికి

5 యొక్క పద్ధతి 1: కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు

1. మెరీనాడ్ కలపండి. ఒక గిన్నెలో ఆలివ్ ఆయిల్, డిజోన్ ఆవాలు మరియు కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు జోడించండి. పదార్థాలను బాగా కొట్టండి.
   • మీరు మెరినేడ్‌ను పెద్ద పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా అన్ని కుందేలు ముక్కలను పొరలుగా ఉంచేంత పెద్ద గిన్నెలో ఉంచవచ్చు.
2. కుందేలు కనీసం ఒక గంట పాటు marinate లెట్. మెరినేడ్లో కుందేలు ముక్కలను ఉంచండి మరియు వాటిని పూర్తిగా కప్పండి. కనీసం ఒక గంట కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
   • మీరు మొత్తం కుందేలును కాల్చుకుంటే, మచ్చిక కుందేలు మాత్రమే వాడండి. మీరు అడవి కుందేలు ఉపయోగిస్తుంటే, కుందేలు వెనుక లేదా ఛాతీని మాత్రమే వాడండి. దేశీయ కుందేలు చాలా ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది అడవి కుందేలు కంటే, వేయించడం వంటి పొడి తాపన పద్ధతుల్లో మరింత విజయవంతమవుతుంది.
   • ఒక అడవి కుందేలు వెనుక భాగంలో తగినంత కొవ్వు ఉన్నందున, దానిని వేయించవచ్చు. రెండు మచ్చిక కుందేళ్ళకు బదులుగా రెండు పెద్ద వెన్నుముకలను లేదా నాలుగు చిన్న వెనుక అడవి కుందేళ్ళను ఉపయోగించండి.
   • కుందేలు రెండు గంటలు మెరినేట్ చేయటం మంచిది, తద్వారా మెరీనాడ్లో నానబెట్టడానికి మరియు మాంసాన్ని రుచి చూడటానికి ఎక్కువ సమయం ఉంటుంది.
3. పొయ్యిని 220 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. వెన్నను జోడించి మీడియం వేడి మీద వేడి చేయడం ద్వారా ఓవెన్-సేఫ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ సిద్ధం చేయండి.
   • వెన్న కరిగే వరకు వేడి చేయడం కొనసాగించండి.
   • మీరు ఉప్పు లేని వెన్నకు బదులుగా బాతు కొవ్వు లేదా పందికొవ్వును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. కుందేలు భాగాలు శోధించనివ్వండి. వేయించడానికి పాన్లో కుందేలు భాగాలను వెన్నలో ఉంచి, ప్రతి వైపు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా రెండు వైపులా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు.
5. కుందేలును ఓవెన్లో కాల్చండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో కుందేలు మరియు మిగిలిన వెన్నతో ఓవెన్-సేఫ్ క్యాస్రోల్ ఉంచండి. అవి పూర్తయ్యాయో లేదో పరీక్షించడానికి ముందు ఆరు నుండి ఎనిమిది నిమిషాలు కాల్చండి.
   • ఉడికించినప్పుడు, మాంసం దృ feel ంగా ఉండాలి మరియు లోపల ఎరుపు లేదా రక్తం ఉండకూడదు.
   • పొయ్యికి తిరిగి ఇచ్చే ముందు క్లుప్తతను తీసివేయండి.
6. స్టాక్ వేసి వేడి చేయండి. ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి స్టాక్ పోయాలి మరియు స్టాక్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • ఇది మెత్తగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి. స్టాక్ పూర్తిగా ఉడకనివ్వవద్దు.
7. వడ్డించే ముందు కాసేపు విశ్రాంతి తీసుకోండి. వేయించడానికి పాన్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, పది నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో విశ్రాంతి తీసుకోండి. వెచ్చగా వడ్డించండి.

5 యొక్క పద్ధతి 2: బ్రేజ్డ్ కుందేలు

1. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. వంట స్ప్రేతో చల్లడం ద్వారా వేయించడానికి పాన్ సిద్ధం చేయండి.
   • ఈ పద్ధతి కోసం గిన్నెను పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకుతో కప్పకండి. బేకింగ్ స్ప్రే రుచిపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు కూరగాయలు ఉడికించే విధానాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయదు.
2. పిండితో కుందేలు ముక్కలను కప్పండి. పిండి ద్వారా ముక్కలు వేసే ముందు కుందేలు మీద ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు చినుకులు. కుందేలు యొక్క అన్ని వైపులా బాగా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి.
   • మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు పిండిలో ముందే కలపవచ్చు లేదా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేరుగా కుందేలుకు జోడించవచ్చు. రెండు పద్ధతులు సరిపోతాయి.
   • కుందేలు ముక్కలను పెట్టడానికి ముందు పిండిని పెద్ద పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచి లేదా నిస్సార గిన్నెలో పోయాలి. మీరు ఒక బ్యాగ్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఆ ముక్కలను బ్యాగ్‌లో ఉంచి, దాన్ని మూసివేసి బ్యాగ్‌ను బాగా కదిలించవచ్చు. మీరు నిస్సార గిన్నెను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు అన్ని ముక్కలను పిండి ద్వారా చేతితో పాస్ చేసి తిరగాలి.
3. నూనె మరియు కూరగాయలను సిద్ధం చేసిన వేయించు డిష్‌లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ ఉంగరాలు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసిన క్యారట్లు మరియు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను మీ వేయించే వంటకంలో ఉంచండి. దానిపై కొంచెం నూనె వేసి బాగా కప్పడానికి బాగా కదిలించండి.
   • ప్రతిదీ సమానంగా బ్రేజ్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోవడానికి వివిధ కూరగాయలను డిష్ మీద సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
4. కూరగాయల పైన కుందేలు ముక్కలను ఉంచండి. పిండితో కప్పబడిన కుందేలు ముక్కలను కూరగాయల పొర పైన ఉంచండి. ముక్కలు సమానంగా ఉడికించే విధంగా ముక్కలు వేయండి.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వైన్ జోడించండి. పార్స్లీ, థైమ్ మరియు ఒరేగానోలను కుందేలు భాగాలు మరియు కూరగాయలపై సమానంగా చల్లుకోండి. కూరగాయల మిశ్రమంలో బే ఆకులను అంటుకుని, డిష్ యొక్క విషయాలపై వైన్ సమానంగా పోయాలి.
   • డిష్‌లోని తేమ కుందేలు ముక్కల స్థాయి వరకు ఉండేలా చూసుకోండి. కుందేలును కలుపుటకు, మాంసం వంట చేసేటప్పుడు వంట ద్రవంలో ఉండాలి.
6. ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు. డిష్ కవర్ చేసి కుందేలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
   • ఓవెన్ ప్రూఫ్ మూత లేకుండా డిష్ ఉపయోగిస్తుంటే, డిష్ కవర్ చేయడానికి అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించండి.
7. బే ఆకులను తీసి సర్వ్ చేయాలి. క్యాస్రోల్ డిష్ నుండి బే ఆకులను చేపలు. కుందేలు ఇంకా వెచ్చగా ఉండి, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ప్రక్కన వడ్డించండి.

5 యొక్క విధానం 3: కుందేలు వేయించు

1. మొత్తం పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. మొత్తం పాలను ఇటాలియన్ మూలికలు, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి మరియు కారపు మిరియాలు కలిపి ఒక చిన్న గిన్నెలో బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి.
   • మీకు ఇటాలియన్ మసాలా మిశ్రమం లేకపోతే, మీరు దానిని 1/2 కప్పు మిశ్రమ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఒరేగానో, థైమ్ మరియు పార్స్లీ వంటి మూలికలను వాడండి.
2. కుందేలు ముక్కలను marinate చేయండి. రుచికోసం మొత్తం పాలలో కుందేలు ముక్కలను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా కప్పే వరకు తిరగండి. దీన్ని కవర్ చేసి 8 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో కూర్చోనివ్వండి.
   • మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు మెరినేట్ చేస్తే, మీకు బలమైన రుచి మరియు మరింత మృదువైన మాంసం లభిస్తుంది.
3. నూనెను పెద్ద, మందపాటి-దిగువ సాస్పాన్లో పోయాలి మరియు వేడెక్కనివ్వండి. మీడియం వేడి కంటే నూనెను ఉష్ణోగ్రత వరకు తీసుకురండి. నూనెను 160 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తే మంచిది.
   • చక్కెర థర్మామీటర్ ఉపయోగించి నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. ఉష్ణోగ్రత చాలా చల్లగా లేదా వేడిగా ఉండదని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు క్రమం తప్పకుండా ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేస్తారని గుర్తుంచుకోండి. వంట ప్రక్రియలో ఎప్పుడైనా చమురు పొగను అనుమతించవద్దు.
   • మీకు చక్కెర థర్మామీటర్ లేకపోతే, కొంచెం పిండిలో త్వరగా చల్లి నూనెను పరీక్షించండి. పువ్వు స్పర్శకు చిందరవందర చేయాలి.
   • పెద్ద కాస్ట్ ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ దీని కోసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన పాన్.
   • మీరు కుందేలు ముక్కలను జోడించిన తర్వాత, నూనె ముక్కల వైపులా సగం వరకు ఉండాలి.
4. కుందేలు ముక్కలను హరించండి. కుందేలు ముక్కలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు మొత్తం పాలు తడిసిపోయేలా చేయండి.
   • పాలను కదిలించవద్దు లేదా అధికంగా తుడిచివేయవద్దు. అదనపు పాలు బిందువుగా ఉండనివ్వండి.
5. పిండి మిశ్రమంలో కుందేలు ముక్కలను దుమ్ము. పిండి మరియు ఉప్పును ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో కలపండి మరియు బాగా కలిసే వరకు కదిలించండి. బ్యాగ్లో కొన్ని ముక్కలు ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా కవర్ చేయడానికి బాగా కదిలించండి.
6. వాటిని 22 నుండి 30 నిమిషాలు వేయించి, వాటిని ఒక్కసారిగా తిప్పండి. ముక్కలను 12 నుండి 15 నిమిషాలు సరి వేడి మీద వేయించాలి. ముక్కలు తిప్పడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి, తరువాత మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
   • కుందేలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. ఇది చాలా వేగంగా వెళ్ళకూడదు, కానీ నూనెలో కొంచెం కూడా ఉండకూడదు.
   • ముక్కలు మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని ఒక్కొక్కటిగా తీయండి. బొడ్డు మరియు ముందు కాళ్ళ ముక్కలు మొదట చేయబడతాయి. నడుము అనుసరిస్తుంది మరియు వెనుక కాళ్ళు చివరిగా పూర్తవుతాయి.
   • మీరు కుందేలు ముక్కలను బ్యాచ్లలో వేయించాల్సిన అవసరం ఉంటే, వారు వేచి ఉన్నప్పుడు వాటిని కోలాండర్లో వేయండి. కుందేలు ముక్కలను పిండితో కప్పండి.
7. హరించడం మరియు సర్వ్ చేయడం. కుందేలు ముక్కలను శుభ్రమైన కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా గోధుమ కాగితపు సంచుల పొరకు తరలించండి. వడ్డించే ముందు కొన్ని నిమిషాలు హరించడం మరియు ముక్కలను వేడిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించండి.

5 యొక్క 4 వ పద్ధతి: నెమ్మదిగా కుక్కర్ కుందేలు

1. మొదటి తొమ్మిది పదార్థాలను క్రోక్‌పాట్‌లో ఉంచండి. కుందేలు, సెలెరీ, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, నీటి చెస్ట్ నట్స్ మరియు పుట్టగొడుగుల ముక్కలను మట్టి కుండలో వేయండి. క్రోక్‌పాట్‌లోని విషయాలపై చికెన్ స్టాక్ పోయాలి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
   • ఎంత ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోవాలో మీకు తెలియకపోతే, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు అర టీస్పూన్ మిరియాలు ప్రయత్నించండి.
2. క్రోక్‌పాట్‌ను తక్కువ సెట్టింగ్‌లో 6 గంటలు సెట్ చేయండి. క్రోక్‌పాట్‌ను కవర్ చేసి, కుందేలు ముక్కలను ఒక ఫోర్క్‌తో ఉక్కిరిబిక్కిరి చేసేటప్పుడు విచ్ఛిన్నం అయ్యేంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • మూత పూర్తి 6 గంటలు అలాగే ఉండాలి. మీరు మూత తీసివేస్తే, మీరు అంతర్నిర్మిత వేడిని విడుదల చేస్తారు. ఏదేమైనా, క్రోక్‌పాట్‌లోని విషయాలను వండడంలో ఈ వేడి చాలా అవసరం, కాబట్టి వేడి నుండి తప్పించుకోవడం వంట సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
3. షెర్రీ మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపండి. పేస్ట్‌లో బాగా కలిసే వరకు రెండు పదార్థాలను చిన్న గిన్నెలో కొట్టండి.
4. సాస్ చిక్కగా. మట్టి కుండ నుండి కుందేలును తీసివేసి, కార్న్‌ఫ్లోర్ పేస్ట్‌ను మిగిలిన సాస్‌లో కదిలించండి. కవర్ చేసి 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సాస్ ను మీడియం సాస్పాన్ లోకి పోయవచ్చు మరియు కార్న్ఫ్లోర్ రసాన్ని జోడించవచ్చు. సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. 1 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా సాస్ చిక్కబడే వరకు.
   • మీరు సాస్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు ఉడికించిన కుందేలు ముక్కలను వెచ్చగా ఉంచండి.
5. కుందేలు ముక్కలను క్రోక్‌పాట్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. క్రోక్‌పాట్‌లోని సాస్‌కు కుందేలు ముక్కలను తిరిగి ఇచ్చి, ప్రతిదీ కవర్ చేయడానికి శాంతముగా కలపండి.
   • ఈ దశ యొక్క ఉద్దేశ్యం సాస్ తో కుందేలు ముక్కలను కప్పడం, అదే సమయంలో వాటిని బాగా వేడి చేయడం.
6. అందజేయడం. కుందేలు ముక్కలను వ్యక్తిగత పలకలపై ఉంచండి. వడ్డించే ముందు కుందేలు ముక్కలపై సాస్ చెంచా.

5 యొక్క 5 వ పద్ధతి: కొనిగ్లియో ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో

1. ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం నూడుల్స్ సిద్ధం చేయండి.
2. కావాలనుకుంటే కుందేలును ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద 12 అంగుళాల సాస్పాన్లో మూడు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరిగించి, కుందేలును ఉడికించే వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కుందేలు వేయించాలి. పాన్ నుండి కుందేలును తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
3. టొమాటోలు మరియు బ్రోకలీని ఒకే సాస్పాన్లో ఉంచండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. కాల్చిన కుందేలు సాస్పాన్లో వేసి వెచ్చగా ఉంచండి.
4. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో 75 గ్రాముల వెన్న కరుగు. క్రీమ్ వేసి, వేడిని తగ్గించి, ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు జున్ను వేసి త్వరగా కదిలించు, ప్రతిదీ బాగా వేడి చేస్తుంది.
5. వేయించడానికి పాన్లో మాంసానికి సాస్ వేసి వెచ్చని ఫెట్టూసిన్ నూడుల్స్ మీద వడ్డించండి.
6. రెడీ!

చిట్కాలు

• మీరు ఇంతకు ముందెన్నడూ కుందేలును కత్తిరించి, మీకు సహాయం చేయడానికి ఎవరినీ కనుగొనలేకపోతే, మొదట బయట కుందేలును ఎలా శుభ్రపరచాలి మరియు కత్తిరించాలో కనుగొనండి.

హెచ్చరికలు

• కుందేళ్ళు వ్యాధికి మూలంగా ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు మాంసం తినడానికి ముందు దాన్ని తనిఖీ చేయండి.

అవసరాలు

కాల్చిన మచ్చిక కుందేలు

• బీటర్
• పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా పెద్ద గిన్నె మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్
• మూతతో ఓవెన్ ప్రూఫ్ క్యాస్రోల్
• టాంగ్

పొగబెట్టిన కుందేలు

• క్యాస్రోల్
• బేకింగ్ స్ప్రే
• పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా నిస్సార వంటకం
• టాంగ్
• అల్యూమినియం రేకు

రోస్ట్ కుందేలు

• బీటర్
• పెద్ద ఎత్తున
• ప్లాస్టిక్ రేకు
• మందపాటి అడుగున ఉన్న క్యాస్రోల్
• షుగర్ థర్మామీటర్
• కోలాండర్
• పెద్ద, పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్
• టాంగ్
• పేపర్ తువ్వాళ్లు లేదా బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగులు

నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి కుందేలు

• క్రోక్‌పాట్
• చిన్న తరహా
• బీటర్
• టాంగ్
• లాడిల్
• మధ్యస్థ సాస్పాన్ (ఐచ్ఛికం)