విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: మామిడి జామ్
• 3 యొక్క విధానం 2: మామిడి జామ్ (తక్కువ చక్కెర)
• 3 యొక్క విధానం 3: మామిడి జామ్ (ఆపిల్ రుచి)
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

మామిడి జామ్ తీపి మరియు రుచికరమైనది. దీన్ని అల్పాహారం కోసం, అల్పాహారంగా లేదా డెజర్ట్‌గా బ్రెడ్‌తో తినవచ్చు. మీరు కూడా చక్కెర అధికంగా మరియు తక్కువ చక్కెర రకాలను మామిడి జామ్ చేయవచ్చు.

కావలసినవి

మామిడి జామ్:

• 750 గ్రాముల పండిన మామిడి
• 500 గ్రాముల చక్కెర
• నీటి
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం

మామిడి జామ్ (తక్కువ చక్కెర రకం):

• 3 మధ్య తరహా మామిడి
• 325 మి.లీ నీరు
• 65 గ్రాముల బ్రౌన్ షుగర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
• చిటికెడు అల్లం పొడి

మామిడి జామ్ (ఆపిల్ రుచితో):
రుచి:

• 1 సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఆపిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• 325 మి.లీ నీరు

జామ్:

• 3 మధ్య తరహా మామిడి
• 65 గ్రాముల బ్రౌన్ షుగర్
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
• చిటికెడు అల్లం పొడి

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: మామిడి జామ్

1. మామిడి కట్ మూడు భాగాలుగా. ఒక ఫోర్క్ తో గుజ్జు తొలగించండి, లేదా ముందే పీల్.
2. మామిడిని చక్కెరతో 25-40 నిమిషాలు లేదా మందపాటి వరకు ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించాలి. రంగు అసలు పసుపు కన్నా ముదురు రంగులో ఉండాలి, కానీ సగటు నారింజ కన్నా ముదురు రంగులో ఉండదు.
3. మామిడి మాష్. పెద్ద ఫోర్క్ లేదా చెంచా ఉపయోగించి, మామిడి జామ్ లాంటి ఆకృతి వచ్చేవరకు మాష్ చేయండి.
4. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లాన్ని వేడి నీటిలో కరిగించి మామిడి మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి జోడించండి.
5. దీన్ని ప్రాసెస్ చేయండి మరియు ప్రస్తుతానికి అనుగుణంగా చేయండి wecking పద్ధతులు.
6. ప్రతి 230-290 గ్రాములు లేదా 1 చిన్న కూజా మామిడి జామ్ కోసం మీకు కృత్రిమ సంరక్షణకారులను ఉపయోగించనందున మీకు 4-6x 500mg ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అవసరం. మీ చక్కెర నిష్పత్తి 1: 1 (250 గ్రాముల మామిడి: 250 గ్రాముల చక్కెర) అయితే, మీరు 5 - 6 నెలలు శీతలీకరణ లేకుండా ఉంచవచ్చు. కొంతమంది ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్నవారు చిన్న నిష్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు, దీని ఫలితంగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం ఉంటుంది.
7. శీతలీకరించినప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం 2 సంవత్సరాలు (తెరవబడదు), తెరిచినప్పుడు 1 సంవత్సరం.
8. రెడీ.

3 యొక్క విధానం 2: మామిడి జామ్ (తక్కువ చక్కెర)

1. మామిడి పీల్. ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. గోధుమ చక్కెర, నిమ్మరసం, నిమ్మ అభిరుచి మరియు అల్లం పొడితో నీటిని మరిగించండి.
3. మరిగే మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమైనప్పుడు, మామిడి ఘనాల జోడించండి.
4. వంట చేసేటప్పుడు మామిడి క్యూబ్స్‌ను మాష్ చేయండి. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, స్టవ్‌టాప్‌ను తక్కువకు మార్చండి.
5. జామ్ ఆకృతిని పొందడం ప్రారంభించే వరకు ఉడికించాలి.
6. జామ్ జాడిలో ఉంచండి. భద్రత కోసం సరైన క్యానింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించండి.

3 యొక్క విధానం 3: మామిడి జామ్ (ఆపిల్ రుచి)

1. సన్నని ఆపిల్ ముక్కలను 325 మి.లీ నీటిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసంతో 30 నిమిషాలు ముంచండి. ఆపిల్ ముక్కలను వడకట్టండి.
   • ఆపిల్ ముక్కలను యమ్ స్నాక్స్ గా తినవచ్చు లేదా ఎండబెట్టవచ్చు.
2. మామిడి పీల్. వాటిని ఘనాలగా కత్తిరించండి.
3. సాస్పాన్లో ఆపిల్ నీటిని పోయాలి. బ్రౌన్ షుగర్, నిమ్మరసం, నిమ్మ అభిరుచి మరియు అల్లం పొడి జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని.
4. మరిగే మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమైనప్పుడు, మామిడి ఘనాల జోడించండి.
5. వంట చేసేటప్పుడు మామిడి క్యూబ్స్‌ను మాష్ చేయండి. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, స్టవ్‌టాప్‌ను తక్కువకు మార్చండి.
6. ఇది జామ్ లాగా కనిపించే వరకు ఉడికించాలి.
7. జామ్ జాడిలో ఉంచండి. భద్రత కోసం సరైన క్యానింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించండి.
8. రెడీ.

హెచ్చరికలు

• దాన్ని అధిగమించవద్దు: మామిడి జామ్ జెల్ వైపుకు మారుతుంది, తరువాత మామిడి మిఠాయి.
• బ్లెండర్ వాడకండి ఎందుకంటే ఇది జెల్ లాంటి మామిడి జామ్ అవుతుంది.

అవసరాలు

• పాట్
• సాసేపాన్
• కొలిమి
• ఫోర్క్ కత్తి చెంచా
• పరికరాలను సంరక్షించడం