పొడి పుదీనా

వీడియో: మైక్రోవేవ్ & నేచురల్ డ్రైయింగ్‌లో ఇంట్లో పుదీనా పొడి | కునాల్ కపూర్ వంటకాలు | పుదీనా పౌడర్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

అడుగు పెట్టడానికి
7 యొక్క 1 వ భాగం: నాణెం సిద్ధం
7 యొక్క 4 వ భాగం: పొయ్యిలో పుదీనా ఎండబెట్టడం
7 యొక్క 5 వ భాగం: ఆహార ఆరబెట్టేదిలో పుదీనా ఎండబెట్టడం
7 యొక్క పార్ట్ 6: డీహ్యూమిడిఫైయర్ ఉపయోగించి పుదీనాను ఎండబెట్టడం
7 యొక్క 7 వ భాగం: ఎండిన పుదీనాను నిల్వ చేయడం
అవసరాలు
అన్ని పద్ధతులు
పుదీనా గాలి సహజంగా పొడిగా ఉండనివ్వండి
మైక్రోవేవ్‌లో పొడి పుదీనా
పొయ్యిలో పొడి పుదీనా
ఫుడ్ ఆరబెట్టేదిలో పొడి పుదీనా
డీహ్యూమిడిఫైయర్ ఉపయోగించి పొడి పుదీనా

పుదీనా అద్భుతమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఎండిన పుదీనాను అలంకరించు, మసాలా లేదా మూలికా టీ మిశ్రమంలో ఉపయోగించవచ్చు. పుదీనా ఎండబెట్టడం చాలా సులభం. ఒకే ఫలితాన్ని పొందడానికి మీరు ఉపయోగించే కొన్ని విభిన్న పద్ధతులు క్రింద ఉన్నాయి.

అడుగు పెట్టడానికి

7 యొక్క 1 వ భాగం: నాణెం సిద్ధం

పుదీనా ఆకులను మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి. వాటిని ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు ఆకులు అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి.
- పుదీనాను ఒకే పొరలో వేయడం వల్ల మీరు ఆకులను ఒకదానిపై ఒకటి మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో ఉంచితే ఆకులు వేగంగా మరియు సమానంగా ఆరిపోతాయి.
మైక్రోవేవ్‌లోని ఆకులను ఒకేసారి 10 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి. ఆకులను మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచి, ఒకేసారి 10 సెకన్ల పాటు వేడి చేసి, వాటిని క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేసి, అవి ఇప్పటికే కర్లింగ్ అవుతున్నాయా మరియు మంచిగా పెళుసైనవి అవుతున్నాయా. నాణెం 15 నుండి 45 సెకన్ల తర్వాత తగినంత పొడిగా ఉండాలి.
- ఆదర్శవంతంగా, ఆకులు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. మీరు గోధుమ రంగులోకి మారిన ఆకులను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఆకుపచ్చ ఆకులు ఎక్కువ రుచి మరియు మంచి వాసన కలిగి ఉంటాయి.
- మైక్రోవేవ్-సేఫ్ ప్లేట్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచడానికి బదులుగా మీరు చాలా పుదీనా ఆకులను ఒక గిన్నెలో ఉంచితే, మీరు ప్రతి 30 సెకన్లకు ఆకులను కదిలించి, మైక్రోవేవ్‌లో మొత్తం 1-3 నిమిషాలు వేడి చేయాలి. . అయితే, ఈ సాంకేతికత అనువైనది కాదు మరియు పుదీనా అసమానంగా ఆరిపోవచ్చు.

7 యొక్క 4 వ భాగం: పొయ్యిలో పుదీనా ఎండబెట్టడం

పొయ్యిని 60 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి. పొయ్యిని అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.
- ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉండాలి. పుదీనా అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద త్వరగా ఆరిపోతుంది, కానీ దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది. 90 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిని సెట్ చేయవద్దు.
పొయ్యిని ఆపివేయండి. మీరు పొయ్యిని వేడిచేసిన తరువాత మరియు అది సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఐదు నిమిషాలు ఉన్న తరువాత, దాన్ని స్విచ్ ఆఫ్ చేయండి.
- నాణెం సహేతుకమైన వెచ్చని వాతావరణంలో ఆరిపోయేలా మీరు దీన్ని చేస్తారు. ఈ విధంగా, పుదీనా చాలా వెచ్చని వాతావరణంలో ఎండిపోదు మరియు దాని రుచిగల, సుగంధ నూనెలను కోల్పోతుంది.
పుదీనా ఆకులను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. పుదీనా ఆకులను బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో ఉంచండి, ఆకులు ఒకదానికొకటి అతివ్యాప్తి చెందకుండా లేదా తాకకుండా చూసుకోండి.
- ఆకులు సమూహంగా లేదా తాకినట్లయితే, కొన్ని ఆకులు మిగతా వాటి వలె చక్కగా పొడిగా ఉండకపోవచ్చు. తత్ఫలితంగా, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో కొన్ని ఆకులు కాలిపోవచ్చు, ఇతర ఆకులు ఇప్పటికీ తేమగా ఉంటాయి.
- ఈ కారణంగా, మీరు ఒకే పరిమాణంలోని ఆకులను ఒకే బేకింగ్ ట్రేలో ఆరబెట్టడం కూడా ముఖ్యం. మీరు వేర్వేరు పరిమాణపు పుదీనా ఆకులను పొడిగా ఉంచినట్లయితే, కొన్ని ఆకులు వేగంగా ఆరిపోవచ్చు.
- పుదీనాను ఉంచడానికి ముందు బేకింగ్ ట్రేలో ఏదైనా ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు కావాలనుకుంటే పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. వంట స్ప్రే ఉపయోగించవద్దు.
వెచ్చని ఓవెన్లో ఆకులు పొడిగా ఉండనివ్వండి. వెచ్చని ఓవెన్లో పుదీనాతో బేకింగ్ ట్రే ఉంచండి మరియు ఆకులు 5 నుండి 20 నిమిషాలు ఆరనివ్వండి. ఆకులు ఇప్పటికే తగినంత పొడిగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి ప్రతి 5 నిమిషాలకు తనిఖీ చేయండి.
- ఆకులు వంకరగా మరియు మంచిగా పెళుసైనప్పుడు ఆరిపోతాయి. అవి ఇంకా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి. తరచుగా ఆకులను తనిఖీ చేయడం ద్వారా మీరు వాటిని గోధుమ రంగులోకి రాకుండా నిరోధించవచ్చు.

7 యొక్క 5 వ భాగం: ఆహార ఆరబెట్టేదిలో పుదీనా ఎండబెట్టడం

పుదీనా ఆకులను ఆహార డీహైడ్రేటర్ యొక్క ఎండబెట్టడం రాక్ మీద ఉంచండి. ఆకులను ఒకే పొరలో వేయండి, వాటిని వీలైనంత తక్కువగా అతివ్యాప్తి చేయండి.
- మీరు ఒక్క పొరలో ఉంచినట్లయితే పుదీనా ఆకులు మరింత సమానంగా ఆరిపోతాయి ఎందుకంటే ప్రతి ఆకు అంతే బలంగా వేడి చేయబడుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో మీరు పైల్స్ లేదా ఆకుల పైల్స్ కదిలించాల్సి ఉంటుంది మరియు కొన్ని ఆకులు చాలా ముందుగా ఆరిపోవచ్చు.
ఆహార డీహైడ్రేటర్‌ను అత్యల్ప అమరికకు సెట్ చేయండి. ఎండబెట్టడం రాక్ను తిరిగి ఫుడ్ ఆరబెట్టేదిలోకి జారండి మరియు ఉపకరణాన్ని సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి.
- కొద్దిగా వేడి పుదీనా మరియు ఇలాంటి మూలికలను ఆరబెట్టడానికి పడుతుంది.
- మీరు ఆహార డీహైడ్రేటర్‌లోని ఉష్ణోగ్రతను చదవలేకపోతే, ఆకులు కాలిపోకుండా ఉండటానికి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ఉపకరణాన్ని ఎక్కువగా తనిఖీ చేయండి.
- మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు ఫుడ్ డ్రైయర్ నుండి అన్ని ఖాళీ ఎండబెట్టడం రాక్లను తొలగించండి. అప్పుడు మీకు పెద్ద ఆకుల కోసం ఎక్కువ స్థలం ఉంటుంది మరియు పరికరం అంతటా గాలి ప్రసరణ మెరుగుపడుతుంది.
ఆకులు ఎండిపోయే వరకు వాటిని ఉపకరణంలో ఉంచండి. ప్రతి ఐదు నిమిషాలకు నాణెం తనిఖీ చేయండి. నాణెం పొడిగా కనిపించినప్పుడు దాన్ని తొలగించండి.
- అంచులు వంకరగా ఉండాలి మరియు ఆకులు మంచిగా పెళుసైనవిగా కనిపిస్తాయి మరియు ఇంకా ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉండాలి.

7 యొక్క పార్ట్ 6: డీహ్యూమిడిఫైయర్ ఉపయోగించి పుదీనాను ఎండబెట్టడం

డీహ్యూమిడిఫైయర్ ఆన్ చేయండి. మీకు డీహ్యూమిడిఫైయర్ ఉంటే, యూనిట్ దగ్గర తక్కువ తేమ త్వరగా గాలి ఎండబెట్టడం నాణేలకు అనువైనది. డీహ్యూమిడిఫైయర్‌ను ఆన్ చేసి, ఎప్పటిలాగే దాని పనిని చేయనివ్వండి.
- ఒక డీహ్యూమిడిఫైయర్ గాలి నుండి తేమను తొలగిస్తుంది, కాబట్టి పరికరం చుట్టూ ఉన్న గాలి సాధారణంగా చాలా పొడిగా ఉంటుంది. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఆరిపోయే పుదీనా అచ్చు వేయగలదు కాబట్టి ఇది మంచిది.
కేక్ చల్లబరచడానికి పుదీనాను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. శీతలీకరణ కేకులు మరియు బిస్కెట్ల కోసం ఉద్దేశించిన రాక్లో పుదీనా ఆకులను ఉంచండి. ఆకులను ఒకే పొరలో వేయండి, అవి ఒకదానితో ఒకటి అతివ్యాప్తి చెందుతున్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- శీతలీకరణ పేస్ట్రీల కోసం ఒక గ్రిడ్ అనువైనది, ఎందుకంటే గాలి గ్రిడ్ చుట్టూ పై నుండి మరియు క్రింద నుండి ప్రవహిస్తుంది. ఇది నాణెం అచ్చుపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
డీహ్యూమిడిఫైయర్ దగ్గర నాణెం ఆరబెట్టండి. డీహ్యూమిడిఫైయర్ ముందు గ్రిల్ ఉంచండి, ఉపకరణం యొక్క భాగానికి ముందు గాలి వెచ్చగా మరియు పొడిగా అనిపిస్తుంది. పుదీనా ఆరిపోయే వరకు ఒకటి లేదా రెండు రోజులు అక్కడే ఉంచండి.
- ఆకులు వంకరగా మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా అనిపించాలి, కానీ అవి ఇంకా చాలా ఆకుపచ్చగా ఉండాలి.
- మీ చేతితో పరికరాన్ని అనుభూతి చెందడం ద్వారా మీరు సాధారణంగా పరికరం యొక్క ఏ భాగం వెచ్చగా ఉంటుందో తెలుసుకోవచ్చు.

7 యొక్క 7 వ భాగం: ఎండిన పుదీనాను నిల్వ చేయడం

పుదీనాను శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉంచండి. పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న పుదీనా ఆకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో పేర్చండి. మీరు డబ్బాలను మూసివేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
- లోహ, పోరస్ కాని మరియు శోషించని పదార్థాలతో చేసిన స్వింగ్ మూతలు మరియు ట్రేలతో కూడిన వెక్ జాడీలు ఉత్తమమైనవి. కాగితం, కార్డ్బోర్డ్, ప్లాస్టిక్ మరియు కలపతో తయారు చేసిన ట్రేలు మరియు ప్యాకేజింగ్ పుదీనా కుటుంబంలోని అన్ని మొక్కల అస్థిర నూనెలను గ్రహిస్తాయి.
- ప్రతి కంటైనర్‌లో తేదీ, కంటైనర్ యొక్క విషయాలు మరియు కంటైనర్‌లోని పుదీనా మొత్తంతో ఒక లేబుల్ ఉంచండి.
- వీలైతే, పుదీనా ఆకులను మొత్తం ఉంచండి మరియు నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని చూర్ణం చేయడానికి బదులుగా వాటిని వాడండి. మీరు ఆకులను చెక్కుచెదరకుండా వదిలేస్తే రుచి మరియు వాసన ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
తేమపై శ్రద్ధ వహించండి. మొదటి కొన్ని రోజులు పుదీనా ఆకులపై నిఘా ఉంచండి. తేమ కంటైనర్‌లోకి వస్తే, మీరు నాణెం ఎక్కువసేపు ఆరనివ్వాలి.
- ట్రే నుండి నాణెం తీసివేసి, పైన వివరించిన పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించి మళ్లీ ఆరబెట్టండి.
- పుదీనా మరియు ఇతర మూలికలు పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయకపోతే త్వరగా అచ్చుపోతాయి.
పుదీనాను చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఉత్తమ రుచి కోసం, సంవత్సరంలోపు పుదీనాను ఉపయోగించండి.
- కాగితం మరియు కార్డ్‌బోర్డ్‌తో చేసిన ప్యాకేజింగ్‌ను ఉపయోగించవద్దు. ఈ ప్యాకేజీలు సుగంధ నూనెలను గ్రహిస్తాయి, తద్వారా పుదీనా దాని రుచిని త్వరగా కోల్పోతుంది.