విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క 1 వ భాగం: మిరియాలు సిద్ధం
• 3 యొక్క 2 వ భాగం: మిరియాలు గడ్డకట్టడం
• 3 యొక్క 3 వ భాగం: ఘనీభవించిన మిరియాలు నిల్వ చేయడం
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

మీరు మిగిల్చిన తాజా ఉత్పత్తులను విసిరేయడం చాలా అవమానం. అందువల్ల, మీరు మిరియాలు గడ్డకట్టడాన్ని పరిగణించండి, తద్వారా మీరు వాటిని ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మిరియాలు మీద మంచి ఒప్పందాన్ని కనుగొన్నట్లయితే లేదా మీ తోట నుండి చాలా మిరియాలు పండించినట్లయితే దీన్ని చేయండి.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: మిరియాలు సిద్ధం

1. పండిన మరియు మంచిగా పెళుసైన మిరియాలు ఎంచుకోండి. ఓవర్‌రైప్ మిరియాలు వెంటనే తయారు చేయాలి.
2. కోల్డ్ ట్యాప్ కింద మిరియాలు శుభ్రం చేసుకోండి.
3. పదునైన కత్తితో మిరియాలు సగానికి కత్తిరించండి. విత్తనాలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.
4. మిరియాలు నిలువు కుట్లు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీరు వాటిని ఎలా కత్తిరించాలో మీరు వాటిని వంటకాల్లో ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు ఒక భాగాన్ని మరియు మరొక భాగాన్ని కూడా ఎంచుకోవచ్చు - ఈ భాగాలను విడిగా స్తంభింపజేయండి.

3 యొక్క 2 వ భాగం: మిరియాలు గడ్డకట్టడం

1. ఫ్రీజర్‌లో సరిపోయే బేకింగ్ ట్రేని పట్టుకోండి. ఫ్రీజర్‌లోని వస్తువులను క్రమాన్ని మార్చండి, తద్వారా బేకింగ్ షీట్ ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది, అది ఒక గంట పాటు నిలబడగలదు.
2. బేకింగ్ ట్రేని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి. కూరగాయలు పలకకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు ఇలా చేస్తారు.
3. బేకింగ్ ట్రేలో బెల్ పెప్పర్ యొక్క స్ట్రిప్స్ లేదా క్యూబ్స్ విస్తరించండి. అవి గుడ్డగా లేవని నిర్ధారించుకోండి - ప్రతి మిరియాలు చుట్టూ గాలి ప్రసరించగలగాలి.
4. మిరియాలు చల్లబరచడానికి స్తంభింపజేయండి. ఫ్రీజర్‌లో ఉష్ణోగ్రత -18º సెల్సియస్ లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉండాలి.
5. బెల్ పెప్పర్‌ను ముప్పై నుంచి అరవై నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు ఫ్రీజర్ నుండి బయటకు తీసినప్పుడు బెల్ పెప్పర్ ముక్కలు స్తంభింపజేసినట్లు నిర్ధారించుకోండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: ఘనీభవించిన మిరియాలు నిల్వ చేయడం

1. బేకింగ్ పేపర్ నుండి మిరియాలు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి తో తొలగించండి.
2. మిరియాలు చిన్న ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి. ఒక సంచికి సుమారు 90-175 గ్రాముల బెల్ పెప్పర్ ఎంచుకోండి.
3. ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ నుండి అన్ని గాలిని పిండి వేయండి. బ్యాగ్ను గట్టిగా మూసివేయండి. మీకు వాక్యూమ్ సీలర్ ఉంటే, మిరియాలు మరింత తాజాగా ఉంటాయి.
4. బ్యాగ్‌లోని కంటెంట్ మరియు తేదీని సూచించండి.
5. కూరగాయలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. వారు ఎనిమిది నెలలు ఉంచవచ్చు.

చిట్కాలు

• మీరు చాలా ఆహారాలను గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ చేయాలి, బెల్ పెప్పర్స్ చాలా బహుముఖమైనవి. మీరు మొదట వాటిని బ్లాంచ్ చేయకుండా స్తంభింపజేయవచ్చు. మిరపకాయ లేదా లాసాగ్నా వంటి కొన్ని వంటకాల్లో వాడటానికి మీరు మిరియాలు బ్లాంచ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు స్ట్రిప్స్‌ను వేడినీటిలో ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు ఉంచవచ్చు. గడ్డకట్టే ముందు రెండు నిమిషాలు ఐస్ గిన్నెలో ఉంచండి.

అవసరాలు

• మిరియాలు
• నీటి
• కట్టింగ్ బోర్డు
• ఒక కత్తి
• బేకింగ్ ట్రే
• బేకింగ్ పేపర్
• ఒక ఫ్రీజర్
• ఒక గరిటెలాంటి
• వాక్యూమ్ సీలింగ్ మెషిన్ (ఐచ్ఛికం)
• మార్కర్