విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: తాజా బచ్చలికూరను స్తంభింపజేయండి
• అవసరాలు
• తాజా బచ్చలికూరను స్తంభింపజేయండి
• గడ్డకట్టే ముందు బచ్చలికూరను బ్లాంచ్ చేయండి
• స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర
• చిట్కాలు

మీరు ఉంచాలనుకునే తాజా బచ్చలికూర ఉంటే, మీరు దానిని ఫ్రీజర్‌లో బాగా చేయవచ్చు. బచ్చలికూర స్తంభింపచేసినప్పుడు ఆకృతిని మారుస్తుంది, ఇది పోషకాలు మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు బచ్చలికూరను 6 నెలల్లో ఉపయోగించాలని అనుకుంటే, మీరు దానిని తాజాగా స్తంభింపజేయవచ్చు. అయితే, ఇది ఎక్కువసేపు ఫ్రీజర్‌లో ఉంటుందని మీరు అనుకుంటే, ముందుగా దాన్ని బ్లాంచ్ చేయండి. స్మూతీస్, సూప్ మరియు మరెన్నో ఉపయోగించడాన్ని సులభతరం చేయడానికి మీరు మొదట బచ్చలికూరను మాష్ చేయవచ్చు!

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: తాజా బచ్చలికూరను స్తంభింపజేయండి

1. బచ్చలికూరను ఒక గిన్నెలో చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఆకుల నుండి ధూళి మరియు బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి ముడి బచ్చలికూరను కడగడం ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యం. బచ్చలికూరను ఒక గిన్నె నీటిలో ఉంచండి మరియు మీ చేతులను ఉపయోగించి ఆకులను నీటి ద్వారా తరలించండి. తరువాత బచ్చలికూరను బాగా కడగాలి.
   • మీరు గోధుమ, దెబ్బతిన్న లేదా మెత్తటి ఆకులను చూస్తే, వాటిని బయటకు తీసి విసిరేయండి.
2. గుర్తించబడిన, పునర్వినియోగపరచదగిన సంచులలో ఆకు బచ్చలికూరను స్తంభింపజేయండి. బచ్చలికూరను ఫ్రీజర్ సంచిలో ఉంచి దాన్ని పూర్తిగా మూసివేయండి. అప్పుడు బచ్చలికూరను గాయపరచకుండా బ్యాగ్ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని బయటకు నెట్టి, ఆపై బ్యాగ్‌ను పూర్తిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీ బచ్చలికూర 6 నెలల వరకు ఉంచుతుంది.
   • మీరు అనువైన కంటైనర్‌ను తప్పనిసరిగా ఉపయోగించాలంటే, దాన్ని పూర్తిగా పూరించడానికి ప్రయత్నించండి. అయినప్పటికీ, కంటైనర్ను మూసివేసే ముందు బచ్చలికూరను కుదించడం మానుకోండి, ఎందుకంటే బచ్చలికూర గడ్డకట్టినప్పుడు అది విస్తరిస్తుంది.
3. ఏదైనా శిధిలాలను తొలగించడానికి బచ్చలికూరను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, తరువాత హరించడం. బచ్చలికూరను బ్లాంచ్ చేయడానికి ముందు, ఆకులపై ధూళి, బ్యాక్టీరియా మరియు పురుగుమందుల నుండి బయటపడటానికి బాగా శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు బచ్చలికూరను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి. మీరు ఇంకా పొడిగా చేయవలసిన అవసరం లేదు.
   • మీరు మీరే పండించిన బచ్చలికూరను బ్లాంచ్ చేయబోతున్నట్లయితే, మొదట ఆకులను పూర్తిగా శుభ్రం చేయడానికి ఒక గిన్నె నీటిలో ఉంచడం మంచిది. దానిపై తోట నుండి దోషాలు లేదా ధూళి ఇంకా ఉండవచ్చు.
   • స్టోర్-కొన్న బచ్చలికూర ఇప్పటికే కడిగివేయబడి ఉండవచ్చు, కానీ మళ్ళీ శుభ్రం చేయుట ఇంకా మంచిది.

   నీకు తెలుసా? బ్లాంచింగ్ ఆహారంలో పోషకాలను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది!

   
   
4. పాన్లోని నీరు వేడెక్కుతున్నప్పుడు ఐస్ వాటర్ తో పెద్ద గిన్నె నింపండి. నీరు మరిగే వరకు మీరు వేచి ఉండగా, పెద్ద సలాడ్ గిన్నె వంటి పెద్ద గిన్నె తీసుకోండి. సగం నిండిన గిన్నెను మంచుతో నింపండి, తరువాత మంచును కప్పడానికి తగినంత చల్లని నీటిలో పోయాలి.
   • బచ్చలికూర కోసం తగినంత గదిని ఉంచేలా చూసుకోండి.
5. అప్పుడు బచ్చలికూరను ఒక కోలాండర్లో వేయండి. బచ్చలికూర చల్లబడిన తరువాత, ఒక కోలాండర్లో పోయాలి. చాలావరకు నీరు పోయడానికి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు కోరుకుంటే, ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మీరు కోలాండర్‌ను శాంతముగా కదిలించవచ్చు లేదా నొక్కండి.
   • మీరు బచ్చలికూరను సలాడ్ స్పిన్నర్‌లో ఆరబెట్టవచ్చు.
6. బచ్చలికూరను పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు ఏదైనా గాలిని పిండి వేయండి. బచ్చలికూరను మీరు సాధారణంగా భోజనం కోసం తినే భాగాలుగా విభజించండి. కంటైనర్‌లోని అదనపు గాలి బచ్చలికూర చల్లటి కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి దాన్ని మూసివేసే ముందు కంటైనర్ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

   చిట్కా: ముందుగానే భాగాలుగా విభజించడం అంటే, మీరు ఒకేసారి 1 భోజనం కోసం బచ్చలికూరను డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

   
   
7. మీ బచ్చలికూరను ఒక గిన్నెలో చల్లటి నీటితో కడిగి బాగా కడగాలి. ధూళి మరియు బ్యాక్టీరియాను కడగడానికి బచ్చలికూరను గిన్నెలో 1-2 నిమిషాలు కదిలించండి. శుభ్రం చేయుటకు చల్లగా, నడుస్తున్న నీటితో నడుపుము మరియు అది పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
   • మీరు గుజ్జు మరియు గడ్డకట్టేటప్పటికి, పచ్చి బచ్చలికూర తినడానికి ముందు ఎప్పుడూ కడగాలి.
8. బచ్చలికూరను మీ బ్లెండర్‌లో ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు. మీరు చాలా బచ్చలికూరను గుజ్జు చేస్తుంటే, సరిపోయేంత బచ్చలికూరను బ్లెండర్‌లో ఉంచవచ్చు. కొద్దిగా నీరు కలపండి, ఇది బచ్చలికూరను మరింత సమానంగా మాష్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
   • మీకు కావాలంటే ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

   రెసిపీ ఆలోచన: నీటిని భర్తీ చేయండి నారింజ రసం లేదా కొబ్బరి నీరు మీరు బచ్చలికూర మిశ్రమాన్ని బచ్చలికూర లేదా బేబీ వంటలలో ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే!

   
   
9. హిప్ పురీని భాగాలుగా విభజించి సంచులు, జాడి లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో ఉంచండి. మీ బచ్చలికూరను కరిగించడానికి వీలైనంత సులభం చేయడానికి, భాగాలను తయారు చేయండి. అలా చేయడానికి, బచ్చలికూరను చిన్న ఫ్రీజర్ సంచులుగా లేదా ఫ్రీజర్‌కు సురక్షితమైన బేబీ ఫుడ్ జాడీలుగా విభజించండి. చిన్న ఘనాల తయారీకి మీరు హిప్ పురీని ఐస్ క్యూబ్ అచ్చులో పోయవచ్చు.
   • మీరు బచ్చలికూరను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో స్తంభింపజేస్తుంటే, అది స్తంభింపజేసే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై కంటైనర్ నుండి ఘనాలను తీసివేసి వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ఇతర ఫ్రీజర్ సేఫ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. ఆ విధంగా, మీకు అవసరమైనప్పుడు ఐస్ క్యూబ్ ట్రేని తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు.
10. బచ్చలికూరను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, అక్కడ అది సుమారుగా ఉంటుంది. 1 సంవత్సరం షెల్ఫ్ జీవితం. మీ ఫ్రీజర్ -18 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఉంటే, బచ్చలికూర స్తంభింపజేసినంత కాలం తినడం సురక్షితం. అయితే, 10-12 నెలల్లోపు తినేటప్పుడు నాణ్యత మంచిది. బచ్చలికూర కరిగించడానికి, రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
    • మీరు బచ్చలికూరను స్తంభింపచేసిన స్మూతీలో ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, మీరు మొదట దాన్ని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఐస్ క్యూబ్స్‌తో - లేదా బదులుగా - బ్లెండర్‌లో విసిరేయండి. మీరు బచ్చలికూర ఘనీభవించిన ఘనాల సూప్‌లకు లేదా ఇతర వంటకాలకు కరిగించకుండా ఉడకబెట్టడం అవసరం, ఎందుకంటే వేడి త్వరగా మంచు కరుగుతుంది.

అవసరాలు

తాజా బచ్చలికూరను స్తంభింపజేయండి

• రండి
• నీటి
• ఫ్రీజర్ సంచులు
• హైలైటర్

గడ్డకట్టే ముందు బచ్చలికూరను బ్లాంచ్ చేయండి

• కోలాండర్
• మూతతో పెద్ద పాన్
• నీటి
• పెద్ద గిన్నె
• ఐస్
• రంధ్రంతో పొడవైన లాడిల్
• ఫ్రీజర్ సంచులు
• మార్కర్

స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర

• రండి
• నీటి
• బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్
• ఐస్ క్యూబ్ ట్రే లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగులు

చిట్కాలు

• మీ స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర సలాడ్‌లో ఉపయోగించడానికి చాలా మృదువుగా ఉంటుంది, ఇది పాస్తా, సూప్, సాస్‌లు, రోస్ట్‌లు మరియు మరెన్నో గొప్పగా ఉంటుంది!