విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క 1 వ భాగం: పట్టికను అమర్చుట
• 2 యొక్క 2 వ భాగం: ప్రతి కోర్సుకు పట్టిక అమరికను అనుసరించడం
• చిట్కాలు

నేటి విపరీతమైన ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు టీవీ చూస్తున్నప్పుడు తినడం, లాంఛనప్రాయ విందు కోసం టేబుల్ ఎలా సెట్ చేయాలో మర్చిపోవటం సులభం. ఇది మీకు తరచుగా అవసరమయ్యే నైపుణ్యం కానప్పటికీ, అప్పుడప్పుడు ఒక అధికారిక పట్టిక అమరిక ఖచ్చితంగా అవసరం. ప్రాథమిక నియమాలను తెలుసుకోండి మరియు మీరు అధికారిక విందును సులభంగా నిర్వహించడానికి లేదా హాజరు కావడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క 1 వ భాగం: పట్టికను అమర్చుట

1. మీరు ఏ కోర్సులు అందించాలనుకుంటున్నారో నిర్ణయించుకోండి. అంతిమంగా, మీ పట్టిక అమరిక మీరు సేవ చేయబోయే కోర్సులపై ఆధారపడి ఉంటుంది; అధికారిక విందుతో ఐదు లేదా ఏడు కోర్సుల భోజనం సర్వసాధారణం. మీ మెనూపై నిర్ణయం తీసుకోండి మరియు కోర్సులు ఈ క్రింది క్రమంలో అందించబడుతున్నాయని గుర్తుంచుకోండి:
   • మొదటి కోర్సు: స్టార్టర్ / షెల్ఫిష్
   • రెండవ కోర్సు: సూప్
   • మూడవ కోర్సు: చేప
   • నాల్గవ కోర్సు: సలాడ్
   • ఐదవ కోర్సు: కాల్చు
   • ఆరవ కోర్సు: ఆట (ఐదు-కోర్సుల విందు కోసం, ఐదవ మరియు ఆరవ కోర్సులు సమితి మెనూలో కలుపుతారు).
   • ఏడవ కోర్సు: డెజర్ట్
   • ఎనిమిదవ కోర్సు: పండు, జున్ను మరియు కాఫీ (ఐచ్ఛికం)
   • తొమ్మిదవ కోర్సు: కాయలు మరియు ఎండుద్రాక్ష (ఐచ్ఛికం)
2. మీ కత్తులు మరియు పలకలను ఎంచుకోండి. పట్టికను అమర్చడానికి ముందు, మీరు అన్ని సరైన కత్తులు మరియు పలకలను సరిగ్గా తయారుచేసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. ప్రతి కోర్సుకు మీకు ఒక ఫోర్క్ అవసరం (చేపల ఆకలి కోసం ఒక ఫిష్ ఫోర్క్ ఉపయోగించబడుతుంది), సూప్ మరియు డెజర్ట్ కోసం ఒక చెంచా, ప్రధాన కోర్సు కోసం కత్తులు, వెన్న మరియు చేపలు (వడ్డిస్తుంటే), దిగువ ప్లేట్, ఒక ప్లేట్ రొట్టె మరియు వెన్న, మరియు కొన్ని అద్దాలు (వాటర్ గ్లాస్, వైట్ వైన్ గ్లాస్, రెడ్ వైన్ గ్లాస్ మరియు షాంపైన్ గ్లాస్ అన్నీ సాధ్యమే).
   • ప్రతి కోర్సు వంటగది నుండి దాని స్వంత ప్లేట్ మీద తీసుకురాబడుతుంది. కాబట్టి చింతించకండి; మీకు అవసరమైన అన్ని పలకలతో మీరు పట్టికను సెట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
   • అలంకరణ కోసం మీ నార రుమాలు చుట్టూ రుమాలు ఉంగరం ఉంచండి.
3. ప్లేట్లు టేబుల్ మీద ఉంచండి. పలకలను ఉంచేటప్పుడు కేంద్ర భాగం దిగువ పలక. ఇది ఒక పెద్ద ప్లేట్, ఇది ఆహారాన్ని అందించే ప్లేట్ల క్రింద ఉంచబడుతుంది. అండర్ ప్లేట్ ప్రధాన కోర్సు ముగిసే వరకు టేబుల్‌పై ఉంటుంది మరియు తరువాత టేబుల్ నుండి ప్రధాన కోర్సు యొక్క పలకలతో తొలగించబడుతుంది. ప్రతి స్థలం మధ్యలో అండర్ ప్లేట్ ఉంచండి. మీకు అవసరమైన రెండవ ప్లేట్ బ్రెడ్ మరియు బటర్ ప్లేట్. మీరు దీన్ని ప్లేట్ యొక్క ఎడమ వైపున ఉంచండి.
   • ప్రధాన కోర్సుకు ముందు పలకలను తొలగించేటప్పుడు, అండర్ ప్లేట్‌ను వదిలి, ఉపయోగించిన పలకలను మాత్రమే తొలగించండి.
   • మీరు బ్రెడ్-అండ్-బటర్ ప్లేట్‌లో వివిధ రకాల రొట్టెలను ఉంచవచ్చు.
   • మీ నార రుమాలు అండర్ ప్లేట్‌లో ఉండాలి.
4. కత్తులు టేబుల్ మీద ఉంచండి. మూడు ఫోర్కులు, రెండు కత్తులు మరియు రెండు చెంచాలు పెద్ద మొత్తంలో కత్తిపీట లాగా అనిపించవచ్చు, అవి ఎక్కడ ఉండాలో చాలా అర్ధమే. కట్లరీని బయటి నుండి ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి దిగువ ప్లేట్ యొక్క ఎడమ వైపున మీరు బయటి నుండి లోపలికి ఫిష్ ఫోర్క్> సలాడ్ ఫోర్క్> ప్రధాన కోర్సు కోసం ఫోర్క్ కలిగి ఉంటారు. మీ దిగువ ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున, ఇప్పుడు లోపలి నుండి బయటికి, ప్రధాన కోర్సు> చేపల కత్తి> సూప్ లాడిల్ కోసం కత్తి ఉన్నాయి. దిగువ ప్లేట్ పైన డెజర్ట్ చెంచా మరియు డెజర్ట్ ఫోర్క్ అడ్డంగా ఉంచండి. వెన్న కత్తిని రొట్టె మరియు వెన్న పలకపై వికర్ణంగా ఉంచండి.
   • కత్తిపీట యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు పట్టిక నుండి తీసివేయబడుతుంది.
   • మీరు చేపలను వడ్డించకపోతే, మీరు ఫిష్ ఫోర్క్ మరియు కత్తిని కవర్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
   • మీరు సీఫుడ్‌ను స్టార్టర్‌గా అందిస్తుంటే, ప్రత్యేక ఫోర్క్‌ను లాడిల్‌కు కుడివైపు ఉంచండి. ప్లేట్ యొక్క కుడి వైపున ఉన్న ఏకైక ఫోర్క్ ఇది.
   • అన్ని కత్తిపీటలు ఒకదానికొకటి మరియు దిగువ ప్లేట్ నుండి ఒకే దూరం ఉండాలి.
5. అద్దాలను టేబుల్ మీద ఉంచండి. మీరు కవర్ చేసే గ్లాసెస్ మీరు అందించే వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సాంప్రదాయకంగా, కనీసం వాటర్ గ్లాస్ మరియు వైన్ గ్లాస్ ఉన్నాయి, కానీ ఇది మారవచ్చు. వాటర్ గ్లాస్‌ను రొట్టె మరియు వెన్న ప్లేట్ స్థాయిలో కత్తి పైన నేరుగా ఉంచండి. వైన్ గ్లాసును దాని కుడి వైపున ఉంచండి, సాధారణంగా లాడిల్ పైన. మీరు రెండవ వైన్ గ్లాస్ (వేరే రకం వైన్ కోసం) జోడిస్తే, వాటర్ గ్లాస్ మరియు ఇతర వైన్ గ్లాస్ మధ్య ఉంచండి. మీరు టేబుల్‌పై షాంపైన్ గ్లాస్‌ను కూడా ఉంచవచ్చు; మీరు దానిని మొదటి వైన్ గ్లాస్ యొక్క కుడి ఎగువ భాగంలో ఉంచండి.
   • కత్తిపీట మాదిరిగా, అద్దాలు ఉపయోగించబడే క్రమంలో వాటిని అమర్చండి.
   • నీటిని తరచూ గాజులో వడ్డిస్తారు, అయితే వైన్ మరియు షాంపైన్ టేబుల్‌కు చెందినవి.
   • మీరు కాఫీని వడ్డించాలని ఎంచుకుంటే (తొమ్మిది కోర్సుల విందు మాదిరిగా), కాఫీని ఎస్ప్రెస్సో కప్పులలో వడ్డించండి, వాటిని పండ్ల / జున్ను పలకలతో పాటు క్లియర్ చేయండి.

2 యొక్క 2 వ భాగం: ప్రతి కోర్సుకు పట్టిక అమరికను అనుసరించడం

1. సూప్ కోసం టేబుల్ సెట్ చేయండి. సూప్ వడ్డించడానికి మీకు రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి: వంటగది నుండి నేరుగా ఒక రకమైన సూప్ యొక్క గిన్నెలను వడ్డించండి, లేదా నీటి ఆధారిత సూప్ మరియు ఒక క్రీమ్-బేస్డ్ ను అందించండి మరియు వాటిని సూప్ ప్లేట్లలో టేబుల్ వద్ద వడ్డించండి. మొదటిది వంటగది నుండి వడ్డిస్తారు. మీరు టేబుల్ వద్ద (జాగ్రత్తగా) శుభ్రమైన సూప్ బౌల్స్ లోకి స్కూప్ చేయండి. చిందటం విషయంలో సూప్ బౌల్స్ సర్వింగ్ ప్లేట్లలో తీసుకువస్తారు. ప్రతి ఒక్కరూ సూప్ తినడం పూర్తయిన తర్వాత, సూప్ స్పూన్లు (కుంభాకార సైడ్ అప్) సూప్ బౌల్ యొక్క ఎడమ వైపున సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచాలి.
   • ఈ కోర్సు తర్వాత ప్లేట్, బౌల్ మరియు చెంచా టేబుల్ నుండి తొలగించాలి.
   • రొట్టె మరియు వెన్న ప్లేట్ సూప్‌తో ఉపయోగించినప్పటికీ, టేబుల్‌పై ఉండాలి.
2. చేపల కోసం టేబుల్ సెట్ చేయండి. సూప్ ప్లేట్లు మరియు కత్తులు తొలగించినప్పుడు, చేపను దాని స్వంత ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఇది దిగువ ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు చేపల కత్తి మరియు ఫిష్ ఫోర్క్ (ఇప్పుడు రెండు వైపులా దిగువ ప్లేట్ నుండి చాలా దూరంలో ఉన్న కత్తులు) తో తింటారు. చేపలు తిన్నప్పుడు, మీరు కట్లర్‌ను క్రాస్‌వైస్‌గా ప్లేట్‌లో ఉంచాలి, నాలుగు గంటలకు హ్యాండిల్స్‌తో ప్లేట్ గడియారంలా ఉండాలి.
3. సలాడ్ కోసం టేబుల్ సెట్ చేయండి. ప్రధాన కోర్సు కోసం ఒక అధికారిక విందులో సలాడ్ తింటారు. ఈ కోర్సు చివరి ఫోర్క్ తో తింటారు. సలాడ్ పూర్తయినప్పుడు, ప్లేట్ మరియు కత్తులు టేబుల్ నుండి తొలగించబడతాయి; అండర్ ప్లేట్ మిగిలి ఉంది.
4. ప్రధాన కోర్సు కోసం పట్టికను సెట్ చేయండి. ప్రధాన కోర్సును పెద్ద వేడిచేసిన ప్లేట్‌లో అందించాలి. ఇది అండర్ ప్లేట్ మీద ఉంచి డిన్నర్ ఫోర్క్ మరియు డిన్నర్ కత్తితో తింటారు. చేపల కోసం ఉపయోగించే కత్తిపీటల మాదిరిగా మీరు తినడం పూర్తయినప్పుడు కత్తి మరియు ఫోర్క్ ప్లేట్ అంతటా వికర్ణంగా ఉంచబడతాయి. ప్రతి ఒక్కరూ ప్రధాన కోర్సును పూర్తి చేసినప్పుడు, దిగువ ప్లేట్, ఫోర్క్ మరియు కత్తితో పాటు ప్లేట్ తొలగించబడుతుంది. బ్రెడ్ మరియు బటర్ ప్లేట్, కత్తి మరియు వైన్ / షాంపైన్ గ్లాసెస్ అన్నీ తొలగించబడతాయి. టేబుల్ మీద మిగిలి ఉన్నది వాటర్ గ్లాస్ మరియు డెజర్ట్ చెంచా (మరియు ఏదైనా డెజర్ట్ ఫోర్క్).
5. డెజర్ట్ కోసం టేబుల్ సెట్ చేయండి. సాయంత్రం చివరి కోర్సు సాధారణంగా డెజర్ట్ మరియు తరువాత కాఫీ, మీరు చాలా అధికారిక తొమ్మిది-కోర్సు విందును అందిస్తున్నారే తప్ప. ఎలాగైనా, డెజర్ట్ ఒక ప్లేట్ మీద తీసుకువచ్చి అతిథి ముందు టేబుల్ మీద ఉంచుతారు. కాఫీ లేదా టీ కప్పులను డెజర్ట్ ప్లేట్ యొక్క కుడి ఎగువ భాగంలో వాటర్ గ్లాస్ కింద, కాఫీ లేదా టీస్పూన్తో ఉంచుతారు. పాలు మరియు చక్కెరను టేబుల్ మీద కావలసిన విధంగా వాడవచ్చు. డెజర్ట్ పూర్తయినప్పుడు మరియు కాఫీ లేదా టీ పూర్తయినప్పుడు, టేబుల్ మొత్తం క్లియర్ చేయబడి, ఖాళీ టేబుల్‌ను వదిలివేస్తుంది.

చిట్కాలు

• తక్కువ సెంట్రల్ టేబుల్ ముక్కలను ఎంచుకోండి. వారు అతిథుల మార్గంలోకి రావడం మరియు సంభాషణలను నిరోధించడం మీకు ఇష్టం లేదు.
• చాలా సందర్భాల్లో, చాలా లాంఛనప్రాయమైన సందర్భం మినహా, మీకు ఒకేలా కత్తిపీటలు లేకపోతే మీరు విశ్వాసంతో కలపవచ్చు మరియు సరిపోల్చవచ్చు. మిక్స్ అండ్ మ్యాచ్ ప్రస్తుతం బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
• పట్టికను అమర్చడంలో అతి ముఖ్యమైన విషయం అతిథుల సౌకర్యం. వారపు రోజు సెట్టింగ్ ప్రమాణం కాబట్టి, మీరు అధికారిక విందు చేయబోతున్నప్పుడు అన్ని స్టాప్‌లను బయటకు తీయడం చాలా సరదాగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, అతిథుల సౌలభ్యం మరియు మీ స్వంత ఆనందం గురించి దృష్టిని కోల్పోకండి (విందు నిర్వహించడానికి ఇది మొదటి కారణం). మీరు ఒక అధికారిక విందును నిర్వహించడానికి అవసరమైన ప్రతిదీ మీ వద్ద లేకపోతే, మీకు కావలసినదానిని మీరు అద్దెకు తీసుకోవచ్చు లేదా మునిగిపోవచ్చు మరియు మెరుగుపరచవచ్చు. కొన్ని మంచి పట్టిక ఏర్పాట్లు మెరుగుదల మరియు unexpected హించని వస్తువులను ఉపయోగించడం.