విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క 1 వ భాగం: తయారీ
• 4 యొక్క 2 వ భాగం: మీ ఆహారాన్ని డీప్ ఫ్రైయింగ్ చేయండి
• 4 యొక్క 3 వ భాగం: చుక్కలు వేయడం మరియు శుభ్రపరచడం
• 4 యొక్క 4 వ భాగం: మీ కోసం ప్రయత్నించండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

వేయించడం చాలా సులభం మరియు మీరు ఇంట్లో చాలా ఆహారాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు, లేకపోతే మీరు దుకాణంలో ఒక ఉత్పత్తిగా కొనవలసి ఉంటుంది. ఆహారంలో ఉప్పు మరియు కొవ్వు పరిమాణంపై మీకు పూర్తి నియంత్రణ ఉంటుంది, తినడం తో పోలిస్తే ఇది ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. డోనట్స్, టెంపురా, ఫలాఫెల్, చికెన్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ - ఇంకా ఆకలితో ఉందా?

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క 1 వ భాగం: తయారీ

1. మీ వోక్, లోతైన సాస్పాన్, స్టాక్‌పాట్ లేదా డీప్ ఫ్రైయర్‌ని పట్టుకోండి. ఒక వోక్ చాలా సులభం అని కొందరు ప్రమాణం చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ గజిబిజిని సృష్టిస్తుంది - వాలుగా ఉండే గోడలు ఎక్కువ ఆయిల్ స్ప్లాష్‌లను ట్రాప్ చేస్తాయి మరియు ఏదైనా తప్పు జరిగితే చమురు విస్తరించడానికి ఎక్కువ గది ఉంటుంది. కానీ సుమారు 10 సెం.మీ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఎత్తు ఉన్న ఏదైనా మంచిది.
   • ఈ వ్యాసం యొక్క ప్రయోజనం కోసం, మీరు లోతైన ఫ్రైయర్‌ను ఉపయోగించడం లేదని మేము అనుకుంటాము. మీరు అలా చేస్తే, ఈ వ్యాసం కంటే మీ పరికరం యొక్క మాన్యువల్ తీసుకోవడం మంచిది. ఇది బహుశా "దాన్ని ఆన్ చేయండి. ఆహారాన్ని అందులో ఉంచండి" అని ఏదో చెబుతుంది. అంత సులభం!
2. మీకు ఒకటి ఉంటే మిఠాయి లేదా వేయించడానికి థర్మామీటర్, పటకారు, బుట్ట, చెక్క చెంచా లేదా వేయించడానికి చెంచా తీసుకురండి. మీకు ఇవన్నీ లేకపోతే, చింతించకండి. ఈ విషయాలు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయో ఇక్కడ వివరణ ఉంది, కానీ అవసరం లేదు:
   • మీకు "ఖచ్చితంగా" థర్మామీటర్ అవసరమని చాలా చోట్ల మీరు చదువుతారు. చమురు 150ºC చుట్టూ ఉండాలి (రెసిపీని బట్టి) మరియు థర్మామీటర్‌తో తెలుసుకోవడానికి ఏకైక మార్గం. మీకు ఒకటి లేకపోతే, మీరు ఎల్లప్పుడూ చెక్క చెంచా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు నూనెలో చెంచా కొనను అంటుకుని, దాని చుట్టూ బుడగలు ఏర్పడితే, అది సరే ఉండాలి.
     • డీప్ ఫ్రైయింగ్‌ను అలవాటు చేసుకోవాలని మీరు ప్లాన్ చేస్తే, థర్మామీటర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టడం మంచిది.
   • టాంగ్స్, ఫ్రైయింగ్ బాస్కెట్ మరియు ఫ్రైయింగ్ చెంచా ప్రధానంగా మీ స్వంత భద్రత కోసం. మీకు కావలసిన చివరి విషయం మీ చర్మంపై వేడి నూనె, మరియు ఈ విషయాలు ఆ అవకాశాలను తగ్గిస్తాయి. కానీ అవి అవసరం లేదు.
3. మీ నూనెను ఎంచుకోండి. అధిక మరిగే ఉష్ణోగ్రతతో "తటస్థ" నూనెను ఎంచుకోండి. వేరుశెనగ, పొద్దుతిరుగుడు లేదా పెకాన్ ఆయిల్ లేదా వాటి మిశ్రమాన్ని తీసుకోవడం మంచిది. రెస్టారెంట్లు తరచుగా మిగిలిపోయిన నూనెను ఉపయోగిస్తాయి మరియు నూనె వేసి వేయించడానికి మరింత సజావుగా చేస్తాయి.
   • మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చా? బాగా, మీరు చేయవచ్చు - మీరు కొద్దిగా కాలిపోయిన, చేదు రుచితో బాధపడకపోతే మరియు మీరు ఉష్ణోగ్రత 150ºC కంటే తక్కువగా ఉంచుతారు. ఆలివ్ నూనె చాలా నూనెల కన్నా తక్కువ మరిగే బిందువును కలిగి ఉంటుంది (చదవండి: ఇది చాలా తేలికగా కాలిపోతుంది).
   • కనోలా మరియు కూరగాయల నూనె కూడా పూర్తిగా ఆమోదయోగ్యమైనవి మరియు చవకైనవి. మీకు తక్కువ డబ్బు ఉంటే, ఇది గొప్ప ఎంపిక.
   • మీరు డబ్బులో ఈత కొడుతుంటే, మీరు చిన్నదిగా లేదా పందికొవ్వును కూడా ఉపయోగించవచ్చు - దీనివల్ల క్రంచీర్, తక్కువ జిడ్డైన ఆహారం వస్తుంది. హైడ్రోజనేటెడ్ పందికొవ్వు లేదా వంట కొవ్వు చక్కటి టాప్-షెల్ఫ్ స్టఫ్.

4 యొక్క 2 వ భాగం: మీ ఆహారాన్ని డీప్ ఫ్రైయింగ్ చేయండి

1. మీకు నచ్చిన పాన్ ని నూనెతో నింపండి. నీకు ఎంత కావాలి? ఇది మీరు వేయించడానికి మరియు మీ పాన్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మంచి నియమం: వేయించిన ఆహారం సగం వరకు వచ్చేది కనిష్టం. మీకు తగినంత స్థలం మరియు తగినంత నూనె ఉంటే, ఆహారం తేలియాడే విధంగా ఉంచండి.
   • మీ పాన్ కొంచెం నిస్సారంగా ఉంటే, దాన్ని సగం నింపండి; ఆయిల్ స్ప్లాష్ కోసం మీకు కొన్ని అంగుళాల మార్గం అవసరం.
2. కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు నూనె వేడి చేయండి. ఇది 150-190ºC పరిధిలో ఉంటుంది. రెసిపీ దీన్ని స్పష్టంగా చెప్పకపోతే, ఉత్తమ పందెం 160-175ºC. మీడియం నుండి మీడియం-అధిక వేడి కోసం అది సరిపోతుంది. దాని కంటే తక్కువ మరియు ఆహారం మంచిగా పెళుసైనది కాదు మరియు వండిన దగ్గరికి రాకముందే ఆహారం కాలిపోతుంది.
   • మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే మరియు చెక్క చెంచా పద్ధతిని పూర్తిగా విశ్వసించకపోతే, మీరు ప్రయత్నించగల మరికొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. కొద్దిగా పిండి చక్కగా ఉబ్బిపోతుంది మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు కాలిపోదు; పాప్‌కార్న్ కూడా బాగా పాప్ అవుతుంది. మీరు కొంత రొట్టెతో ఒక పరీక్ష చేస్తే, అది మొదట కాసేపు మునిగిపోతుంది మరియు వెంటనే పైకి తేలుతుంది. నూనె చాలా చల్లగా ఉంటే, అది మునిగిపోయి అక్కడే ఉంటుంది. చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు అది ఎప్పటికీ స్థిరపడదు.
     • కానీ మళ్ళీ, ఒక థర్మామీటర్ ఉత్తమమైనది. పైన పేర్కొన్నవి సరిగ్గా శాస్త్రీయమైనవి కావు.
3. మీ ఆహారాన్ని నూనెలో ఉంచే ముందు పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. వేడి నూనె పాన్లో నీరు పెట్టడం మంచి ఆలోచనకు వ్యతిరేకం. ఇది చమురు ప్రతిచోటా స్ప్లాష్ అయ్యేలా చేస్తుంది మరియు చెత్త సందర్భంలో, అంచు మీద ఉడకబెట్టండి. మంచి కారణం కావాలా? వేయించడం దాని గురించి తొలగించండి మీ ఆహారం నుండి నీరు. మీరు ఆ విధానాన్ని అన్డు చేసి, సమీపంలో అదనపు నీరు ఉంటే పొగడ్త కలిగిన ఆహారాన్ని అడగండి. కాబట్టి వేయించడానికి ముందు పొడిగా ఉంచండి.
4. శాంతముగా ఆహారాన్ని నూనెలో ఉంచండి, ఒక సమయంలో కొద్దిగా. టాంగ్స్ లేదా ఫ్రైయింగ్ బాస్కెట్ స్ప్లాషింగ్ నుండి దూరంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, కానీ మీకు ఏదీ లేకపోతే, దాన్ని తేలికగా తీసుకోండి. మీకు పెద్ద ఆహార పదార్థాలు ఉంటే, దాని దిగువ భాగాన్ని నూనెలో ఉంచండి మరియు మిగిలినవి మీ నుండి దూరంగా ఉంటాయి, తద్వారా ఏదైనా స్ప్లాష్‌లు లేదా స్ప్లాష్‌లు ఇతర మార్గాల్లోకి దూకుతాయి.
   • చాలా మంది ప్రారంభకులకు ఇది కొంచెం భయంగా అనిపించవచ్చు మరియు నూనెలో వేయించడానికి ఆహారాన్ని వదలవచ్చు. మూడు మాటలలో: భయంకరమైన చెడు ఆలోచన. చమురు అన్ని దిశలలో స్ప్లాష్ అవుతుంది. "ఆహారాన్ని పాన్లో నూనెకు వీలైనంత దగ్గరగా ఉంచడానికి" ప్రయత్నించండి. మీకు పొడవైన వస్తువు ఉంటే, దానిని నూనెలో ముంచి, మిగిలిన వాటిని చివరలో మాత్రమే వదిలేయండి, అది చాలావరకు ఇప్పటికే నూనెలోకి వెళ్లినప్పుడు.
   • అన్ని ఆహారాన్ని వెంటనే నూనెలో చిట్కా చేస్తే దాని ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పడిపోతుంది. కాబట్టి నెమ్మదిగా, కొద్దిగా తీసుకోండి.
5. ఆహారాన్ని కదలకుండా ఉంచండి మరియు పాన్లో ఎక్కువగా ఉంచకుండా ఉండండి. నూనె అంటే ఆహారం యొక్క అన్ని వైపులా ఉంటుంది; ఒకదానికొకటి తాకిన ముక్కలు ఉంటే, అవి ఆ సమయంలో సరిగ్గా గోధుమ రంగులో ఉండవు. కాబట్టి ప్రతి భాగానికి ఉత్తమమైన, స్ఫుటమైన వాటి కోసం దాని స్వంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
   • తాపన కారణంగా ఆహారాన్ని కదిలించడం మంచిది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న ఆహారం చమురు ఉష్ణోగ్రత పడిపోయేలా చేస్తుంది, కాబట్టి ఆహారాన్ని కదిలించడం వల్ల చల్లటి ప్రాంతాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది.
6. నిశ్శబ్దంగా వేచి ఉండండి కాని ఎప్పుడూ వంటగదిని వదలకండి. కొన్ని సాగతీతలకు 30 సెకన్లు పడుతుంది, మరికొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు బౌలింగ్ బంతి పరిమాణంలో ఏదైనా వేయించాలనుకుంటే కొంచెం సమయం పడుతుంది - కాని సాంప్రదాయక విషయాలు చికెన్, డోనట్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఏదైనా జరిగిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయవచ్చు:
   • దాన్నిచూడు. ఇది బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటే, అది బహుశా వండుతారు, కాని లోపలి భాగంలో జరిగిందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి, ప్రత్యేకించి పెద్ద ముక్కల విషయానికి వస్తే.
   • తగిన థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. కొన్ని అంతర్నిర్మిత ఉష్ణోగ్రత సూచికలతో కూడా వస్తాయి, ఇవి వేర్వేరు విషయాలు వండినప్పుడు మీకు తెలియజేస్తాయి.
   • టూత్‌పిక్‌ని చొప్పించండి. కావలసిన మృదుత్వం సాధించినప్పుడు, అది బహుశా వండుతారు. కొన్ని విషయాలకు మరింత పరీక్ష అవసరం.
   • రుచి పరీక్ష చేయండి. ఇది రుచి చూస్తే, అది బహుశా జరుగుతుంది. ఆహారం తినడానికి ఖచ్చితంగా ఉంటే మాత్రమే దీన్ని చేయండి; గుడ్లు వంటి ఆహారాన్ని మీరు రుచి చూసే ముందు సరిగ్గా ఉడికించాలి.
     • మొదట కొంచెం చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి! కాలిన నాలుక మీరు సిద్ధం చేస్తున్న అన్ని మంచి వస్తువులను రుచి చూడదు.
7. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నూనె నుండి ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా తీసివేసి, వంటగది కాగితంతో కప్పబడిన వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. ఇది చేయుటకు, పటకారు, స్లాట్డ్ చెంచా లేదా ఒక చెంచా వాడండి. మీ వేళ్ళతో దీన్ని చేయడానికి ప్రయత్నించవద్దు!
   • మొదట గ్యాస్ ఆపివేయండి! కొవ్వు మరియు నూనె సృష్టించిన అగ్ని సరదా కాదు. మేము ఈ అంశంపై ఉన్నప్పుడే, సోడియం బైకార్బోనేట్, తడిగా ఉన్న వస్త్రం లేదా మంటలను ఆర్పే యంత్రంతో పొగడటం మంచిది. వెళ్ళండి కాదు పాన్ దాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి ప్రయత్నిస్తూ ఇంటి చుట్టూ నడుస్తోంది.

4 యొక్క 3 వ భాగం: చుక్కలు వేయడం మరియు శుభ్రపరచడం

1. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి తినడానికి ముందు డిష్ హరించడానికి అనుమతించండి. గ్రిడ్ (మరియు / లేదా బేకింగ్ ట్రే) మరియు కిచెన్ పేపర్ దాని కోసం. మీరు దానిని ఒంటరిగా వైర్ రాక్లో ఉంచవచ్చు, కాని కాగితం ఎక్కువ కొవ్వును గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.
   • లేకపోతే అనివార్యాన్ని నివారించడానికి అన్ని వైపులా బాగా ప్రవహించేలా చూసుకోండి. అన్ని వైపులా పాట్ చేయండి మరియు అవసరమైతే ఆహారాన్ని తిప్పండి; అవసరమైతే వంటగది కాగితాన్ని భర్తీ చేయండి.
   • ఆహారం చాలా చల్లగా వస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు దానిని వేడిగా ఉంచడానికి కాసేపు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత (70-90ºC) వద్ద ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు. మిగిలిన ఆహారాన్ని ఇంకా ఉడికించవలసి వస్తే ఇది మంచిది.
2. ఇది ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సీజన్ చేయండి. ఈ భాగం మీ ఇష్టం. ఉ ప్పు? మిరియాలు? జీలకర్ర, మిరపకాయ, మెంతులు, కూర, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ? వాస్తవానికి మీరు ఈ దశను కూడా దాటవేయవచ్చు! కానీ మీరు దానిని మసాలా చేయాలనుకుంటే, మీకు తెలుసు ఇప్పుడు చేయాలి. రుచులు ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ఉత్తమంగా గ్రహిస్తాయి.
3. నూనెను సేవ్ చేయండి! సింక్‌లో విసిరేయకండి! వద్దు! ఇది మీ పైపులు మరియు పర్యావరణానికి చాలా చెడ్డది - మరియు మీరు దాన్ని తదుపరిసారి సేవ్ చేయవచ్చు! నూనె నుండి ఏదైనా ఆహార అవశేషాలను బయటకు తీయడానికి కోలాండర్ లేదా స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి (దానిని విసిరేయండి) చల్లబడిన నూనెను బీకర్‌లో పోసి, ఆపై ఒక గరాటును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే కంటైనర్‌లో వాడండి. మీరు ఒకే నూనెను చాలాసార్లు ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఆహారం తక్కువ రుచి చూడదు.
   • సందేహాస్పదంగా ఉందా? అది అవసరం లేదు. చమురు మంచిది కానప్పుడు మీరు వెంటనే చూడవచ్చు. ఇది ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది మరియు భయంకరంగా ఉంటుంది. అలా అయితే, దానిని డబ్బాలో ఉంచి, వ్యర్థాలను పారవేయడానికి తీసుకెళ్లండి.
   • వేడి నూనెను ఎప్పుడూ ప్లాస్టిక్ చెత్త సంచిలో పెట్టవద్దు. అది ఇబ్బంది అడుగుతోంది. చమురు నిల్వ చేయడానికి లేదా పారవేయడానికి ముందు చల్లబరచడానికి ఎల్లప్పుడూ వేచి ఉండండి.

4 యొక్క 4 వ భాగం: మీ కోసం ప్రయత్నించండి

1. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేయండి. మీరు వేయించగలిగే ప్రాథమిక విషయాలలో ఒకటి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్. దీన్ని విఫలం చేయడం చాలా కష్టం మరియు దానితో మీరు చేయగలిగే మొత్తం మీకు సాధన చేయడానికి చాలా అవకాశాలను ఇస్తుంది. మీరు మీ స్వంత చిప్స్ లేదా రస్తీని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు!
   • మీరు ఇప్పుడు రెగ్యులర్ ఫ్రైస్ చూసారా? తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ గురించి ఏమిటి?!
2. మీరు టర్కీని కూడా వేయించవచ్చు. ఒక టర్కీని 45 నిమిషాల్లో వేయించవచ్చు. మీరు థాంక్స్ గివింగ్ (లేదా ఈ వారాంతంలో) లో వేరే స్పిన్ ఉంచాలనుకుంటే మీరు దాన్ని కనుగొన్నారు! దీని గురించి వికీహో వ్యాసం ఉపయోగకరమైన చిత్రాలతో పూర్తి అవుతుంది.
3. వేయించిన కొరడాతో చేసిన ఐస్ క్రీం తయారు చేసుకోండి. మీరు దీన్ని ప్రకటన చేసే రెస్టారెంట్లలో బహుశా చూసారు మరియు రహస్యంగా మీరు ఎల్లప్పుడూ "ఎలా" వారు "అలా చేస్తారు?!" ఇప్పుడు మీరు మీరే చేయవచ్చు! వేడి మరియు శీతల శక్తుల మీ పాండిత్యంతో మీరు ఏ పార్టీకైనా హిట్ అవుతారు.
   • మీరు దీన్ని ఏదైనా రుచి మరియు ఏ రకమైన పూతతో చేయవచ్చు. మీకు వేరే ఏదైనా కావాలంటే వనిల్లా మరియు కార్న్‌ఫ్లేక్‌లకు అంటుకోకండి!
4. జున్ను వేయండి. మీరు దీన్ని మీకు కావలసినంత స్టైలిష్ మరియు అధునాతనంగా చేయవచ్చు. మీ వైర్ జున్ను ఇంట్లో తయారుచేసిన మొజారెల్లా జున్ను ముక్కలుగా మార్చండి లేదా వేయించిన ఫ్రెంచ్ చీజ్‌లతో చిక్‌గా మార్చండి, ఇది హార్స్ డి ఓయెవ్రేపై ఆధునిక టేక్‌గా తీసుకోండి. మీరు ఎంచుకున్న మార్గం, వేయించిన జున్ను ఎల్లప్పుడూ "రుచికరమైనది."
   • మీరు సల్సా లాంటి డిప్పింగ్ సాస్‌ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ జామ్ కూడా దానితో రుచికరమైనది!
5. వేయించిన స్నికర్లను తయారు చేయండి. సరే, ఇప్పుడు మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే సమయం వచ్చింది. మీరు దాని గురించి విని ఉండవచ్చు, కానీ ఇప్పటి వరకు ఇది ఒక పురాణం తప్ప మరేమీ కాదు. ఇప్పుడు మీరు ఇంట్లో వేయించిన మిఠాయి బార్లను తయారు చేయవచ్చు! త్వరగా, ఈ వారాంతంలో పార్టీని విసిరేందుకు మీరు ఒక సాకుతో ముందుకు రాగలరా? ప్రతి ఒక్కరూ తమ అభిమాన తీపి చిరుతిండిని తెచ్చి గొప్ప రాత్రిగా చేసుకోవచ్చు! టెక్నాలజీ గొప్పది కాదు.
   • మీరు దానిపై ఒక పొరను వేసి డీప్ ఫ్రై చేయవచ్చు. బార్ల వద్ద ఆగవద్దు! వేయించిన వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ శాండ్విచ్? వేయించిన పిజ్జా? వేయించిన కూల్-ఎయిడ్? మాక్ ఎన్ జున్ను?! లాసాగ్నా ?! స్ట్రాబెర్రీస్?! మీరు ఇప్పుడు విపరీతమైన వాతావరణంలో ఉన్నారు - మీరు అనుకున్నదానితో ప్రయోగం చేస్తే అది మరింత మెరుగవుతుంది!

చిట్కాలు

• పాన్ నుండి తీసివేసిన వెంటనే సీజన్ చేయండి.
• ఆహారాన్ని జోడించిన లేదా తీసివేసిన తరువాత ఎప్పటికప్పుడు నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి మరియు తదనుగుణంగా విక్ యొక్క ఎత్తును సర్దుబాటు చేయండి లేదా, ఇంకా మంచిది, లోతైన వేయించడానికి థర్మామీటర్ కొనండి, ఇది చమురు ఎంత వేడిగా ఉందో మీకు నిరంతరం తెలియజేస్తుంది.
• మీరు ఆహారాన్ని జోడించినప్పుడు అంచుపై నూనె బబ్లింగ్ చేయకుండా ఉండటానికి పాన్ యొక్క అంచు వరకు 8 సెం.మీ స్థలాన్ని ఎల్లప్పుడూ ఉంచండి.
• నూనెను శుభ్రం చేయడానికి మీరు స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించాలనుకుంటే, మొదట ఒక దిశలో కదిలించు. అప్పుడు స్లాట్డ్ చెంచాలో ఉంచండి మరియు దానిని ఇతర మార్గంలో తరలించండి.
• మీరు ఎక్కువ నూనెను ఉపయోగిస్తే, చమురు యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు చమురు చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా మారడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
• మీరు వేయించడానికి వెళ్ళే ఆహారం సమానంగా వేయించాలనుకుంటే అన్నీ ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి.

హెచ్చరికలు

• చల్లటి నీరు లేదా మంచును వేడి నూనెలో ఉంచవద్దు. చమురు స్ప్లాష్ చేయడం వల్ల ఇది చాలా ప్రమాదకరం.
• మెటల్ వస్తువులు చాలా వేడిగా ఉంటాయి.
• ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరుతో చేసిన దేనినీ నూనెలో ఉంచవద్దు.
• పాన్ నింపవద్దు. అప్పుడు వేయించడం ఇకపై సరిగా పనిచేయదు.
• నూనె మరియు ఆహారం చాలా వేడిగా ఉంటుంది. మీరు ఎంచుకున్న నూనెను బట్టి, ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే సాధారణ పాన్ పేలిపోతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీకు తగిన ఫ్రైయర్ లేకపోతే, థర్మామీటర్ కొనండి.
• మండే వస్తువులు లేవని లేదా పాన్ దగ్గర వేలాడుతున్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
• ఏ పరిస్థితులలోనైనా వార్తాపత్రికలో ఆహారాన్ని హరించడానికి అనుమతించవద్దు (లేదా ఆహారాన్ని అందించడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి). సిరా వచ్చి విషపూరితం. వారు దానిని ఏమీ నిషేధించలేదు.
• ఆయిల్ స్ప్లాటర్స్ మరియు కాలిన గాయాలకు కారణమవుతుంది, కాబట్టి నూనెలో వేయించిన ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా ఒక చెంచాతో మెత్తగా ఉంచండి మరియు మీ చేతులను కప్పుకోండి. ఆ నూనె మరకలు మర్చిపోవద్దు.
• పాన్ ను నూనెతో నింపేటప్పుడు, మీరు వేయించడానికి వెళ్ళే ఆహారం పరిమాణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. ఆహారం చాలా నూనెను స్థానభ్రంశం చేస్తే, అది అంచు మీద మరియు ఉష్ణ వనరుపై చిమ్ముతుంది, పాన్ మండిపోతుంది.

అవసరాలు

• నూనె (వేరుశెనగ, సోయాబీన్, ద్రాక్ష విత్తనం, పొద్దుతిరుగుడు, పెకాన్, కూరగాయ, కనోలా)
• డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం ఏదో (ఇది డీప్ ఫ్రైయర్ కానవసరం లేదు, కాస్ట్ ఐరన్ పాన్ కూడా మంచిది, లేదా స్టాక్ పాట్, హై సాస్పాన్ లేదా వోక్)
• వేయించడానికి లేదా మిఠాయి థర్మామీటర్ (ఐచ్ఛికం, కానీ సిఫార్సు చేయబడింది)
• కిచెన్ పేపర్ లేదా డ్రైనర్
• రుచికి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• స్లాట్డ్ చెంచా లేదా పాస్తా చెంచా (ఐచ్ఛికం)
• వేయించడానికి బుట్ట (ఐచ్ఛికం)
• టాంగ్ (బహుశా)
• చెక్క చెంచా (ఐచ్ఛికం)