విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క 1 వ భాగం: తయారీ
• 3 యొక్క 2 వ భాగం: మొక్కజొన్న బ్లాంచింగ్
• 3 యొక్క 3 వ భాగం: మొక్కజొన్న గడ్డకట్టడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

తాజా మొక్కజొన్న ఇష్టమా? దీన్ని స్తంభింపజేసి, ఏడాది పొడవునా ఈ రుచికరమైన కూరగాయను ఆస్వాదించండి. సరైన కాబ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలో, పెద్ద మొత్తంలో మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలో మరియు స్తంభింపజేయవచ్చో క్రింద మీరు చదువుకోవచ్చు.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క 1 వ భాగం: తయారీ

1. కాబ్ మీద కుడి మొక్కజొన్నను ఎంచుకోండి. ఏ సైజు ఫ్లాస్క్ ఉత్తమం అనే దానిపై ప్రతి ఒక్కరికీ అభిప్రాయం ఉంది, అయితే మంచి నియమం ఏమిటంటే ఫ్లాస్క్ మీ చేతిలో బాగా సరిపోతుంది. స్టాక్ ఉన్నట్లుగా ఒక చేతిని ఇవ్వండి మరియు స్టాక్ మీ చేతిలో హాయిగా పడిపోతే, మీకు సరైన పరిమాణం ఉంటుంది.
2. బట్ నుండి us కలను తొలగించండి. తిరిగి కూర్చుని, తొక్కలను కాబ్స్ నుండి తీయండి. మీకు తగినంత మొక్కజొన్న వచ్చేవరకు కొనసాగించండి. ఒక గిన్నెలో కాబ్స్ ఉంచండి మరియు కొట్టును విస్మరించండి.
   • బయట ఎండలో ఇలా చేయడం ఉత్తమం!
3. మొక్కజొన్న శుభ్రం. మీ చేతులను స్టాక్‌పై నడపడం ద్వారా బుట్టల సిల్కీ ఫైబర్‌లను రుద్దండి. మీ చేతులను కడగడానికి ఒక గిన్నె నీటిని సిద్ధంగా ఉంచండి, ఫైబర్స్ చాలా జిగటగా ఉంటాయి.

3 యొక్క 2 వ భాగం: మొక్కజొన్న బ్లాంచింగ్

1. కాబ్స్ పట్టుకోవటానికి పెద్ద కుండ నీటిని ఉడకబెట్టండి. మీరు మొక్కజొన్నను వివిధ మార్గాల్లో తయారుచేయవచ్చు, కాని చాలామంది ఈ తయారీని ఇష్టపడతారు. కాబ్స్ ను నీటిలో వేసి, పాన్ మీద మూత పెట్టి నీళ్ళు మరిగించాలి.
2. నీటి నుండి ఫ్లాస్క్‌లను తొలగించండి. వీలైనంత త్వరగా వాటిని నీటి నుండి తొలగించండి, తద్వారా నిర్మాణం మరియు రంగు ఉత్తమంగా సంరక్షించబడతాయి. అది ఉడికిన వెంటనే నీటి నుండి ఫ్లాస్క్‌లను తీసివేసి, ఫ్లాస్క్‌లను ఐస్ వాటర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
   • మీరు బ్లాంచ్ చేయడానికి చాలా కాబ్స్ కలిగి ఉంటే, మీరు రెండు సింక్లను (లేదా రెండు గిన్నెలు) ఉపయోగించవచ్చు, మొదట కాబ్స్ ను మొదటి కంటైనర్లో ఐస్ వాటర్ తో క్లుప్తంగా ఉంచండి మరియు తరువాత వాటిని రెండవ కంటైనర్కు తరలించండి. ఈ విధంగా నీరు సరిగ్గా చల్లగా ఉండటానికి తగినంత చల్లగా ఉంటుంది.
3. మొక్కజొన్నను కోబ్స్ నుండి కత్తిరించండి. కాబ్ బ్లాంచ్ మరియు చల్లబడినప్పుడు, మీరు మొక్కజొన్నను కత్తిరించవచ్చు. పదునైన కత్తిని పట్టుకుని నిలువుగా బట్ కిందికి కదలండి. బట్ యొక్క కోర్ యొక్క సాధ్యమైనంత తక్కువగా చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.

3 యొక్క 3 వ భాగం: మొక్కజొన్న గడ్డకట్టడం

1. మొక్కజొన్నను స్తంభింపజేయండి. మీరు మొక్కజొన్న మొత్తం కాబ్ నుండి సంపాదించినప్పుడు, మీరు మొక్కజొన్నను గడ్డకట్టడం ప్రారంభించవచ్చు. మొక్కజొన్నను కేక్ టిన్‌లో లేదా బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. కేక్ టిన్లు లేదా బేకింగ్ ట్రేలు సులభం ఎందుకంటే మీరు మొక్కజొన్నను బాగా వ్యాప్తి చేయవచ్చు. మొక్కజొన్న కలిసి ఉండకుండా చూసుకోండి, మీరు మొక్కజొన్న సిద్ధం చేయాలనుకుంటే ఒక ముద్ద కరిగించడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. కాబట్టి మొక్కజొన్న కెర్నలు బాగా చల్లుకోండి, తద్వారా అవి ఒక్కొక్కటిగా స్తంభింపజేస్తాయి.
   • స్తంభింపచేయడానికి మీకు చాలా మొక్కజొన్న ఉంటే, వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు భాగాలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఈ విధంగా మీరు ఫ్రీజర్‌ను సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతారు. మీరు వెంటనే ఫ్రీజర్‌లో చాలా వేడిగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఉంచితే, అది మీ ఫ్రీజర్ పనితీరును క్షీణింపజేస్తుంది.
   • మొక్కజొన్నను సంచుల్లో పెట్టడానికి ముందు మీరు స్తంభింపజేయవలసిన అవసరం లేదు. మొదట తగినంతగా చల్లబరచండి.
2. మొక్కజొన్నను సంచులలో ఉంచండి. మొక్కజొన్న పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, మీరు వాటిని సంచులలో వేసి తరువాత స్తంభింపచేయవచ్చు. ఫ్రీజర్ సంచులను వాడండి మరియు మీకు వంట కోసం అవసరమైన మొక్కజొన్న యొక్క భాగాలను తయారు చేయండి. సంచులను మూసివేసే ముందు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించండి.
   • సంచులను ఓవర్‌ఫిల్ చేయవద్దు. సంచులను పూర్తిగా నింపవద్దు, వాటిని సులభంగా మూసివేయడానికి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఫ్లాట్‌గా ఉంచడానికి తగినంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి. 4 నుండి 5 మందికి ఒక లీటర్ బ్యాగ్ సరిపోతుంది. మీకు అర లీటరు చిన్న సంచులు ఉంటే, మీరు వాటిని సుమారు 2 మందికి నిల్వ చేయవచ్చు.
3. సంచులను స్తంభింపజేయండి. ఒకదానిపై ఒకటి చదునుగా ఉంచండి. మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడానికి ముందు దానిపై తేదీని మరియు దానిలో ఉన్నదాన్ని ఉంచండి. మీరు స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్నను కనీసం కొన్ని నెలలు, ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

చిట్కాలు

• కాబ్ మీద మొక్కజొన్నను చల్లబరచడానికి ఒక పెద్ద బకెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, బకెట్ వెలుపల ఉంచండి మరియు దానిలో తోట గొట్టం ఉంచండి. నీరు చల్లగా ఉండటానికి నీరు శాంతముగా నడుస్తుంది.
• మొక్కజొన్నను తిరిగి వేడి చేయడానికి, ఫ్రీజర్ నుండి ఒక సంచిని తీసి ఒక గాజు గిన్నెలో ఉంచండి. బ్యాగ్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో 6 నుండి 8 నిమిషాలు (సగం లీటర్ బ్యాగ్) ఉంచండి. ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి మరియు మీరు ఎప్పుడైనా టేబుల్ మీద తాజా మొక్కజొన్న ఉంటుంది.
• మొక్కజొన్నను మీరే పెంచడానికి కూడా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. మొక్కజొన్న ఉదయాన్నే ఉత్తమంగా తీసుకోబడుతుంది.
• వంట చిట్కా. బాణలిలో కొన్ని బేకన్ వేయించాలి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. మొక్కజొన్న వేసి మొక్కజొన్న ఉడికినంత వరకు ఆవిరిలో ఉంచండి. మీ భోజనం ఆనందించండి!

హెచ్చరికలు

• ఆహారం కలుషితం కాకుండా ప్రతిదీ శుభ్రంగా ఉంచండి.

అవసరాలు

• కాబ్ మీద మొక్కజొన్న
• ఒక పెద్ద పాన్
• పదునైన కత్తి
• 6-8 ఖాళీ కేక్ టిన్లు
• ఫ్రిజ్ మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి
• ఫ్రీజర్ సంచులు