రచయిత:
Judy Howell
సృష్టి తేదీ:
28 జూలై 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
సరిగ్గా ఉడికించినప్పుడు, సాసేజ్‌లు దృ firm ంగా ఉంటాయి మరియు బయట కొద్దిగా క్రంచీగా ఉంటాయి, కానీ లోపలికి అద్భుతంగా జ్యుసిగా ఉంటాయి. అయితే, సాసేజ్ అంత రుచికరంగా ఉండటానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు గ్రిల్ చేసినా, ఉడికించినా, పాన్-ఫ్రై చేసినా, ఓవెన్‌లో తయారుచేసినా, ఈ సాధారణ చిట్కాలను పాటిస్తే అవి ఎల్లప్పుడూ పరిపూర్ణంగా ఉండేలా చూసుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
అడుగు పెట్టడానికి
4 యొక్క పద్ధతి 1: పాన్లో వేయించాలి
మీ గ్రిల్ యొక్క "వేడి" మరియు "చల్లని" వైపు చేయండి. గ్రిల్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు కొన్ని చిన్న సర్దుబాట్లు చేయవలసి ఉంటుంది. మీరు ఒక వైపు వేడిగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, కానీ మరొక వైపు కొంచెం చల్లగా ఉండాలి. ఇది అంత కష్టం కాదు, క్రింద చూడండి: - మీకు గ్యాస్ గ్రిల్ ఉంటే, ఒక వైపు బర్నర్ (ల) ను తగ్గించండి.
- మీకు చార్‌కోల్ గ్రిల్ ఉంటే, వేడి బొగ్గును ఒక వైపుకు తుడుచుకోవడానికి పటకారులను వాడండి, మరొక వైపు సన్నని పొరను మాత్రమే వదిలివేయండి. గ్రిడ్‌ను తిరిగి బొగ్గుపై ఉంచండి.
వేడి వైపు సాసేజ్లను చూడండి. ఇప్పుడు సాసేజ్లను గ్రిల్ యొక్క వేడి వైపు ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి. సాసేజ్‌ల మధ్య కొంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అవి సరిగ్గా వండుతారు. పాన్ ఫ్రైయింగ్ లాగానే, అవి లోలకం లాగా కనెక్ట్ అయినప్పుడు మీరు మొదట వాటిని విప్పుకోవాలి. - రెండు నిమిషాల తర్వాత సాసేజ్లను తిరగండి. దిగువ ఇప్పుడు మంచి ముదురు గోధుమ రంగులో ఉండాలి. కొనసాగడానికి ముందు మరొక వైపు ఒక నిమిషం శోధించండి.
సాసేజ్లను ర్యాక్‌లో ఉంచండి. పై పద్ధతుల మాదిరిగానే, సాసేజ్‌ల మధ్య సమానంగా ఉడికించడానికి వీలుగా కొంత స్థలం ఉండాలి. సాసేజ్‌లు ఇప్పటికీ స్లింగ్ లాగా కలిసి ఉంటే, మొదట వాటిని విప్పు. 
వడ్డించే ముందు, అవి వండినట్లు తనిఖీ చేయండి. మీరు పొయ్యిలో సాసేజ్ను కాల్చినప్పుడు, సిద్ధంగా ఉన్న సాసేజ్ గ్రిల్ నుండి ఒకదానితో సమానంగా కనిపిస్తుంది. వెలుపల గోధుమ మరియు క్రంచీ ఉండాలి. లోపల గులాబీ పాచెస్ లేకుండా జ్యుసి మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది. రసాలు స్పష్టంగా ఉండాలి. - సాసేజ్‌లు ఇంకా ఉడికించినట్లు కనిపిస్తే, వాటిని ఒకేసారి ఐదు నిమిషాలు వేయించి, అవి పూర్తిగా లోపల ఉడికినట్లు తనిఖీ చేయండి. చిక్కగా, పెద్ద సాసేజ్‌లు ఉడికించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
చిట్కాలు
- ఖచ్చితంగా వండిన సాసేజ్ 60-66ºC లోపల ఉండాలి. మీకు మాంసం థర్మామీటర్ ఉంటే, మీ సాసేజ్‌లు మంచివని తనిఖీ చేయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి.
- పాన్లో సాసేజ్లను వేయించేటప్పుడు, మిగిలిన వస్తువులను (కూరగాయలు, రొట్టె మొదలైనవి) వేయించడానికి మిగిలి ఉన్న కొవ్వును వాడండి. అప్పుడు ఆ వంటకాలు సాసేజ్ రుచిని తీసుకుంటాయి.
- కొన్నిసార్లు ప్యాకేజీపై సాసేజ్‌ల కోసం ఒక తయారీ పద్ధతి ఉంది (ముఖ్యంగా మీరు వాటిని సూపర్‌మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేస్తే) ఈ పద్ధతులకు భిన్నంగా ఉంటుంది. ఆందోళన పడకండి! ప్యాకేజీలోని సూచనలను అనుసరించండి.
