విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 4 యొక్క పద్ధతి 1: సాధారణ కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప
• 4 యొక్క విధానం 3: కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప ఫ్రైస్
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

"యమ" మరియు "చిలగడదుంప" అనే పదాలను తరచుగా పరస్పరం మార్చుకుంటారు. యమ అనేది ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాకు చెందిన తినదగిన రూట్ గడ్డ దినుసు, మరియు ఇది తీపి బంగాళాదుంప కంటే కొంచెం ఎక్కువ పిండి మరియు పొడి. చిలగడదుంపలు అమెరికా మరియు ఐరోపాలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. మీరు యమ లేదా తీపి బంగాళాదుంపను తీసుకున్నా, సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మరియు బహుముఖ మార్గాలలో బేకింగ్ ఒకటి. యమ తయారీకి ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గం. కాల్చిన యమ పాలియో లేదా ప్రక్షాళన ఆహారంలో బాగా వెళ్తుంది.యమ రొట్టెలు వేయడానికి ఈ సాధారణ సూచనలను అనుసరించండి.

కావలసినవి

సాధారణ కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప

• యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలు
• అల్యూమినియం రేకు మరియు బేకింగ్ పాన్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్ లేదా మాపుల్ సిరప్
• ఉప్పు కారాలు
• కూరగాయల నూనె

పాలియో డైట్ కోసం కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప

• యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలు
• కొబ్బరి నూనే
• దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయ
• కొబ్బరి వెన్న

వేయించిన యమ లేదా చిలగడదుంపల ఘనాల

• 4 యమలు లేదా చిలగడదుంపలు, ఒలిచి 2 సెం.మీ.
• 60 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్ (లేదా ఇతర నూనె)
• 60 మి.లీ తేనె (తీపి వంటకం)
• 2 టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క పొడి (తీపి వంటకం)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రౌన్ లేదా వైట్ షుగర్ (తీపి వంటకం)
• ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికరమైన వంటకం)
• మిరపకాయ (రుచికరమైన వంటకం)

కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప ఫ్రైస్

• 4 యమలు లేదా చిలగడదుంపలు, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి, కరివేపాకు, జీలకర్ర, మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం)

మైక్రోవేవ్ కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప

• యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం
• వెన్న
• ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు కారాలు
• బ్రౌన్ లేదా వైట్ షుగర్

అడుగు పెట్టడానికి

4 యొక్క పద్ధతి 1: సాధారణ కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప

1. ఓవెన్‌ను 220 oC కు వేడి చేయండి. చిలగడదుంప మరియు యమ అంత కష్టం కూరగాయలు కాదు, కాబట్టి మీరు వాటిని 190 మరియు 230 23C మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చవచ్చు. అంటే మీరు మిగిలిన ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు వాటిని ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు.
2. సుమారు 1 గంట వాటిని కాల్చండి. బేకింగ్ సమయంలో వాటిని ఒకసారి తిరగండి. తీపి బంగాళాదుంపలు లేదా యమ్ములు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు మంచివి. అవి ఇప్పటికే మృదువుగా ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయడానికి ఓవెన్ మిట్‌తో వాటిని తాకండి. బంగాళాదుంప మధ్యలో కత్తిని అంటుకోండి; బంగాళాదుంప ఉడికినప్పుడు కత్తి సులభంగా లోపలికి జారుకోవాలి. అవి ఇంకా ఉడికించకపోతే, వాటిని కొద్దిసేపు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వెలుపల చీకటిగా మారినప్పుడు అది పూర్తయిందని మీరు చెప్పగల మరొక మార్గం.
   • యమల పరిమాణాన్ని బట్టి వంట సమయం మారవచ్చు. పెద్ద యమలు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఒక యమ ఉడికించడానికి 45 నుండి 75 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
3. పొయ్యిని 200ºC కు వేడి చేయండి. మీరు 190 మరియు 230ºC మధ్య తీపి బంగాళాదుంపను కాల్చవచ్చు.
4. సుమారు 30 నిమిషాలు యమ్ములను కాల్చండి. వాటిని ఓవెన్లో ఉంచండి. మృదువైన వరకు లేదా బయట ముడతలు పడే వరకు వాటిని వేయించాలి. 15 నిమిషాల తరువాత, యమ ముక్కలు ఉడికించారా అని తనిఖీ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

4 యొక్క విధానం 3: కాల్చిన యమ లేదా చిలగడదుంప ఫ్రైస్

1. ఓవెన్‌ను 220 oC కు వేడి చేయండి. మీరు 190 మరియు 230ºC మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీపి బంగాళాదుంపలను కాల్చవచ్చు.
2. యమ్స్ మొత్తం వేయించాలి. మీరు యమ్ములు లేదా చిలగడదుంపలను మైక్రోవేవ్ చేసి, వాటిని మొత్తం కాల్చినట్లయితే, వాటి చుట్టూ రంధ్రాలు చేయండి.
   • మీరు మైక్రోవేవ్ భాగాలు కావాలనుకుంటే, యమ్లను తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి. సుమారు 2 సెం.మీ. వాటిని మైక్రోవేవ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
3. రెడీ.

చిట్కాలు

• మీరు మంచిగా పెళుసైన చర్మం కావాలనుకుంటే ఆలివ్ ఆయిల్, కొబ్బరి నూనె లేదా ఇతర కూరగాయల నూనెతో ఓవెన్లో కాల్చే కోట్ యమ్స్.
• మీరు తరచుగా 1 గంట కంటే ఎక్కువసేపు యమ్ములను కాల్చవచ్చు; కొద్దిగా అదనపు సమయం మరియు వేడి బాధించదు.
• వంట చేయడానికి ముందు బేకన్లో యమ్ములను కట్టుకోండి మరియు మీకు ప్రత్యేకమైన ట్రీట్ ఉంటుంది.
• చిలగడదుంపలు మరియు యమ్ములు సహజ సూపర్‌ఫుడ్‌లు. అవి మంచి పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. 1 కప్పు తీపి బంగాళాదుంప మీ రోజువారీ విటమిన్ సిలో 65%, మరియు మీ రోజువారీ విటమిన్ ఎలో 700% కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో కాల్షియం, ఫోలేట్, పొటాషియం మరియు బీటా కెరోటిన్ కూడా అధికంగా ఉంటాయి. అదనంగా, అవి చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ విలువను కలిగి ఉంటాయి.
• ఒకే సమయంలో అనేక యమ్స్ లేదా చిలగడదుంపలను వేయించాలి. వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో లేదా కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు వారమంతా శీఘ్ర భోజనం లేదా విందు కోసం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

అవసరాలు

• అల్యూమినియం రేకు మరియు బేకింగ్ పాన్
• మైక్రోవేవ్ బౌల్