విషయము

• అడుగు పెట్టడానికి
• 3 యొక్క పద్ధతి 1: జున్ను పరిశీలించడం
• 3 యొక్క విధానం 2: గడువు తేదీకి అంటుకోండి
• 3 యొక్క 3 విధానం: నీలి జున్ను సంరక్షించండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

బ్లూ జున్నులో తినదగిన ఫంగస్ ఉంటుంది, అది రుచిని మరియు వాసనను ఇస్తుంది. ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు, కానీ తినడం పూర్తిగా సురక్షితం. ఏదేమైనా, నీలి జున్ను ఇతర జున్నుల వలె చెడిపోతుంది మరియు మీరు జున్ను సురక్షితంగా ఆస్వాదించాలనుకుంటే దాన్ని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

అడుగు పెట్టడానికి

3 యొక్క పద్ధతి 1: జున్ను పరిశీలించడం

1. జున్ను వాసన. మీ నీలి జున్ను చెడుగా పోయిందో లేదో చెప్పడానికి ఉత్తమ మార్గం వాసన. తాజా నీలం జున్ను బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, కానీ అది పాడు కావడం ప్రారంభించినప్పుడు ఇది మారుతుంది. జున్ను వాసన; అది అమ్మోనియా లాంటి వాసన కలిగి ఉంటే, అది బహుశా చెడిపోతుంది.
   • మీరు ఇప్పుడే ఇంటికి తీసుకువస్తే నీలి జున్ను వాసన చూడటం మంచిది. ఆ విధంగా అది తాజాగా ఉన్నప్పుడు వాసన ఎలా ఉంటుందో మీకు తెలుసు మరియు వాసన మారడం ప్రారంభించినప్పుడు మీరు బాగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
2. రంగు (లు) చూడండి. తాజా నీలం జున్ను ఇప్పటికే నీలం లేదా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే అచ్చును కలిగి ఉంటుంది. అయితే, జున్ను యొక్క క్రీము భాగం యొక్క రంగుపై శ్రద్ధ వహించండి. సాధారణంగా ఇది తెలుపు, లేత గోధుమరంగు లేదా పసుపు రంగు టోన్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది గులాబీ, గోధుమ లేదా ఆకుపచ్చగా మారిందని మీరు గమనించినట్లయితే, మీ నీలి జున్ను బహుశా చెడుగా పోయింది.
   • జున్ను వాసన మాదిరిగానే, మీ నీలి జున్ను తాజాగా ఉన్నప్పుడు దాని రంగుపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి, తద్వారా చెడుగా ఉన్నప్పుడు మార్పులను గుర్తించడం సులభం.
   • రంగు మార్పుల కోసం వెతకడంతో పాటు, ఉపరితలం సన్నగా లేదా గజిబిజిగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి జున్ను అధ్యయనం చేయండి మరియు మీరు ఆకృతిలో మార్పులను గమనించినట్లయితే విస్మరించండి.
3. జున్ను రుచి. మీ నీలి జున్ను ఇప్పటికీ అదే వాసన కలిగి ఉంటే మరియు రంగు మారకపోతే, ఒక ముక్క రుచి చూడటం ద్వారా అది చెడుగా జరిగిందో మీరు సాధారణంగా చెప్పగలరు. తాజా నీలం జున్ను బలమైన, టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉండగా, వృద్ధాప్య జున్ను పాడు కావడం ప్రారంభించినప్పుడు ముఖ్యంగా కాస్టిక్ అవుతుంది. మీరు కొన్ని నీలి జున్ను రుచి చూస్తే మరియు రుచి ఆస్వాదించడానికి చాలా బలంగా ఉంటే, దాన్ని విస్మరించండి.
   • చాలా సందర్భాల్లో మీరు చెడిపోయిన నీలి జున్ను కొద్దిగా తినడం నుండి అనారోగ్యం పొందలేరు, కాబట్టి రుచి ప్రమాదకరం కాదు.

3 యొక్క విధానం 2: గడువు తేదీకి అంటుకోండి

1. రెండు రోజుల తర్వాత ఏదైనా చల్లబరచని జున్ను విస్మరించండి. బ్లూ జున్ను తాజాగా ఉంచడానికి రిఫ్రిజిరేటెడ్ అవసరం, కాబట్టి మీ కౌంటర్లో ఉంచడం వల్ల అది వేగంగా పాడు అవుతుంది. చాలా సందర్భాల్లో ఇది కొన్ని రోజుల తర్వాత చెడిపోతుందని మీరు గమనించవచ్చు.మీరు అనుకోకుండా రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల నీలి జున్ను వదిలివేస్తే, అది రెండు రోజులు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం ఉంటే దాన్ని విసిరేయడం మంచిది.
2. మూడు నాలుగు వారాల తర్వాత రిఫ్రిజిరేటెడ్ జున్ను విస్మరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, బ్లూ జున్ను కొద్దిసేపు ఉంచవచ్చు. మీ జున్ను గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి - చాలా సందర్భాలలో ఇది తేదీ తర్వాత ఒకటి నుండి రెండు వారాల వరకు ఉంచుతుంది. సాధారణంగా ఇది మూడు నుండి నాలుగు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది.
   • మీ బ్లూ జున్ను వీలైనంత కాలం తాజాగా ఉంచడానికి, మీ ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రత 5 above C కంటే ఎక్కువగా లేదని నిర్ధారించుకోండి.
3. ఆరు నెలల తర్వాత స్తంభింపచేసిన జున్ను విస్మరించండి. బ్లూ జున్ను ఫ్రీజర్‌లో -18 ° C వద్ద ఉంచితే, అది నిరవధికంగా ఉంచవచ్చు. అంటే చెడిపోకుండా ఉండటానికి ఒక నెలలోనే దాన్ని ఉపయోగించాలని మీరు ప్లాన్ చేయకపోతే మిగిలిపోయిన జున్ను స్తంభింపజేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, ఆరునెలల కన్నా ఎక్కువ కాలం స్తంభింపచేయవద్దు.
   • నీలం జున్ను రుచి మరియు ఆకృతి కరిగించిన తర్వాత కొద్దిగా మారవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. ఇది దాని టార్ట్ రుచిని కోల్పోతుంది మరియు సాధారణంగా మరింత సులభంగా విరిగిపోతుంది.

3 యొక్క 3 విధానం: నీలి జున్ను సంరక్షించండి

1. జున్ను గడ్డకట్టే ముందు కత్తిరించండి. మీరు మీ నీలి జున్ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలనుకుంటే, 250 గ్రాముల కంటే పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించండి. నలిగిన నీలం జున్ను సారూప్య బరువు యొక్క భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి స్లైస్ లేదా భాగాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు దాన్ని బరువుగా ఉంచడానికి ఫుడ్ స్కేల్ ఉపయోగించండి.
   • మీరు ఇప్పటికే తెరిచిన లేదా వడ్డించిన నీలి జున్ను స్తంభింపజేయవచ్చు. నిర్దేశించిన విధంగా మిగిలిపోయిన జున్ను 250 గ్రాముల భాగాలుగా కత్తిరించడం లేదా ముక్కలు చేయడం నిర్ధారించుకోండి.
2. జున్ను బాగా ప్యాక్ చేయండి. మీరు బ్లూ జున్ను ఫ్రిజ్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలనుకుంటున్నారా, అది సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండేలా చూడటానికి బాగా ప్యాక్ చేయాలి. మొదట జున్ను మైనపు లేదా బేకింగ్ కాగితంలో కట్టుకోండి. అప్పుడు ప్లాస్టిక్ లేదా అల్యూమినియం రేకును కాగితంపై ఉంచండి.
   • మీరు జున్ను గడ్డకట్టుకుంటుంటే, డబుల్ చుట్టిన ముక్కను ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ సంచిలో ఉంచండి, దానిని ఫ్రీజర్ బర్న్ నుండి రక్షించండి.
   • జున్ను మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఇతర ఆహార పదార్థాల వాసన లేదా రుచులను తీసుకుంటుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, అదనపు రక్షణ కోసం చుట్టబడిన తర్వాత మీరు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు.
3. జున్ను దిగువ షెల్ఫ్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. నీలం జున్ను చల్లగా ఉంటుంది, ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ భాగం సాధారణంగా చల్లగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని ఎక్కువసేపు మంచిగా ఉంచడానికి దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన డ్రాయర్లు ఉంటే, నీలం జున్ను ఉంచడానికి ఇది అనువైన ప్రదేశం. మీరు ఫ్రిజ్ లోపల చూసిన ప్రతిసారీ సొరుగు తెరవదు, ఇది ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉంటుంది.

చిట్కాలు

• మీరు మొదట తెరిచినప్పుడు మీ నీలి జున్ను చెడిపోయే సంకేతాలను చూపిస్తే, దానిని దుకాణానికి తిరిగి ఇవ్వడానికి వెనుకాడరు. కొనుగోలు రుజువు తీసుకురండి మరియు వాపసు కోసం అభ్యర్థించండి లేదా ఉత్పత్తిని మార్పిడి చేయండి.
• అధిక తేమ కలిగిన బ్లూ జున్ను పొడి రకం కంటే వేగంగా పాడు అవుతుంది.

హెచ్చరికలు

• జున్నులో కొంత భాగం మాత్రమే రంగులేని, సన్నగా, లేదా గబ్బిగా కనిపిస్తే, దాన్ని కత్తిరించి మిగిలిన జున్ను తినకండి. బ్యాక్టీరియా లేదా శిలీంధ్రాలు ఇప్పటికీ ఉన్నందున మొత్తం భాగాన్ని విస్మరించడం మంచిది.
• మీరు నీలం జున్ను తిన్నట్లయితే, మీరు చెడుగా పోయారని మరియు మీరు అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారని అనుమానించినట్లయితే, వైద్యుడిని చూడటం మంచిది.