బార్బెక్యూ స్టవ్‌తో పిజ్జా తయారు చేయడం ఎలా (ఫోటోతో) - చిట్కాలు

వీడియో: ఛీజ్ పిజ్జా ఒవేన్ మరియు ఈస్ట్ ఉపయోగించకుండా ఇలా చేయండి Cheese Pizza No Oven No Yeast Recipe Telugu

విషయము

సలహా
హెచ్చరిక
నీకు కావాల్సింది ఏంటి

పొయ్యికి మూత లేకపోతే, మీరు దానిని స్టవ్‌పై తలక్రిందులుగా ఉంచిన బేకింగ్ ట్రేతో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఫ్లాట్, వైడ్ గ్రిల్‌తో స్టవ్ ప్రయత్నించండి. ఒక గ్రోవ్డ్ గ్రిల్ ఇప్పటికీ పిజ్జాను ఉడికించాలి, కానీ కడగడం మరింత కష్టమవుతుంది.
కలప పొయ్యి లేదా బహిరంగ పొయ్యి కోసం, మీకు ఇటుక గ్రిల్ మరియు వేడి బొగ్గు గ్రిల్ అవసరం.

మీ స్టవ్‌కు మూత లేకపోతే బార్‌బెక్యూ స్టవ్‌ను తలక్రిందులుగా చేసే ట్రేతో కప్పండి. గోడకు రెండు వైపులా ఇటుకలను, వంటగది వెనుక భాగంలో ఒక గోడను ఉంచండి. ప్రతి గోడ ఉపరితలం 2 ఇటుకల ఎత్తు ఉండాలి. పైభాగాన్ని మరియు స్టవ్ ముందు భాగాన్ని బహిర్గతం చేయండి. బేకింగ్ ట్రేని సురక్షితంగా మరియు సురక్షితంగా పైన ఉంచడానికి కుడి వైపున ఉన్న రెండు గోడల మధ్య దూరం సరిపోతుంది.

పిజ్జాను "గోడలు" లోపల ఉంచడం ద్వారా కాల్చండి మరియు బేకింగ్ ట్రేను పైన కవర్ చేసి ఉపరితలంపై వేడిని తగ్గించండి.
కాలిన గాయాలను నివారించడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు చాలా జాగ్రత్త వహించండి.
కాసేపు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత తనిఖీ చేయడానికి పై మూతతో బేకింగ్ ట్రేని తీయండి. కేక్ చాలా త్వరగా గోధుమ రంగులోకి మారితే దాన్ని తొలగించండి.

వేడిని పెంచడానికి స్టవ్ చుట్టూ ఇటుకలను ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, టోస్టర్‌ను అనుకరించటానికి వేడెక్కే ముందు బార్బెక్యూ గ్రిల్ చుట్టూ శుభ్రమైన పలకలను ఉంచవచ్చు. ఇటుకలను ఉపయోగించినప్పుడు, పొయ్యిని వేడి చేయడానికి అదనపు సమయం పడుతుంది, కాని వేడి పిజ్జాను కాల్చడానికి మరింత సమానంగా ఉంటుంది.

అగ్ని ప్రమాదం నివారించడానికి శుభ్రమైన ఇటుకలను వాడండి మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి వాటిని టిన్ రేకులో ప్యాక్ చేయండి.

పొయ్యిని 300 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయండి. గ్రిల్‌ను డిష్ సబ్బుతో కడగడానికి ముందు మరియు తరువాత శుభ్రం చేసుకోండి. మిగిలిన శిధిలాలను కాల్చడానికి స్టవ్‌ను కనీసం 10 -15 నిమిషాలు వేడి చేయండి. వంటగది శుభ్రంగా లేకపోతే, ఆహారం ఎక్కువ పొగ వాసన చూస్తుంది మరియు పిజ్జా రుచి మునిగిపోతుంది.

మీ బార్బెక్యూలో ఫ్లాట్ గ్రిల్ లేకపోతే (క్షితిజ సమాంతర లేదా స్లాట్డ్ గ్రిల్ మాత్రమే), మీరు పిజ్జాను మందపాటి కాస్ట్ ఐరన్ పాన్, పిజ్జా ఐస్ క్యూబ్ లేదా కిచెన్ పాత్రపై ఫ్లాట్, మన్నికైన మరియు నిరోధక స్థావరాలతో కాల్చవచ్చు. అగ్ని.

ప్రకటన

3 యొక్క 2 వ భాగం: పిండిని రోల్ చేయండి

పిండి యొక్క పలుచని పొరతో చల్లిన చదునైన ఉపరితలంపై 450 గ్రా పిజ్జా పిండిని ఉంచండి. పిజ్జా పార, బేకింగ్ ట్రే లేదా కట్టింగ్ బోర్డు వంటి తగిన ఉపరితలంపై కొంత పిండిని చల్లుకోండి.
- మీరు స్టోర్ నుండి పిజ్జా పిండిని కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. మీ స్వంతం చేసుకుంటే, ధాన్యం పిండి లేదా చక్కటి మొక్కజొన్న ప్రోటీన్ మరియు చెవియర్‌లో ధనికంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కానీ వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
పిండిని లోపలి నుండి 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలోకి చుట్టండి. రోలింగ్ పిండిని పిండి వెంట పైకి క్రిందికి రోల్ చేయండి. సన్నని పిజ్జా చిహ్నాలు సాధారణంగా 0.3-0.6 సెం.మీ. పిండిని తిప్పండి మరియు కేక్ సమానంగా మందంగా ఉండేలా వీలైనన్ని దిశలలో ఫ్లాట్ చేయండి.
- సన్నని బేస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి - బార్బెక్యూలో కాల్చిన చాలా పిజ్జా సన్నగా ఉండే బేస్ మరియు తక్కువ ముడి పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది దిగువ నుండి కాల్చబడుతుంది.
- బాగా నియంత్రించబడిన వేడి బార్బెక్యూ గ్రిల్ వివిధ మందాలు మరియు అల్లికల కేకులను ఉడికించగలదు; మీ వంటగదికి ఏది బాగా సరిపోతుందో తెలుసుకోవడానికి మీరు ప్రయోగాలు చేయాల్సి ఉంటుంది.
- మీరు కేక్‌ను ముందే కాల్చవచ్చు మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు. స్తంభింపచేసిన క్రస్ట్ ఇప్పటికీ రుచికరమైనది, కాబట్టి మీకు వీలైనంత ఒకసారి కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి.
నింపే పదార్థాలను సమాన మందం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 3 రకాల కేక్‌లను మాత్రమే వాడండి. రెగ్యులర్ పిజ్జా ఫిల్లింగ్‌లో గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులు ఉంటాయి. మీరు బచ్చలికూర, చాక్లెట్ మరియు తక్కువ జనాదరణ పొందిన ఇతర పదార్థాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం పూరకాలలో సాధారణంగా పంది మాంసం సాసేజ్, గొడ్డు మాంసం సాసేజ్ మరియు చికెన్ ఉంటాయి.
- మీకు సరళమైన ఏదైనా కావాలంటే, మీరు రెండు వైపులా పాన్కేక్ లాగా కాల్చడం ద్వారా పిజ్జా తయారు చేసుకోవచ్చు, ఆపై కేక్ మీద వెల్లుల్లి నూనెను వేయండి మరియు ఇతర ఆహారాలతో శాండ్విచ్ తినండి.
పిజ్జా మీద ఉంచే ముందు పచ్చి మాంసం ఉడికించాలి. మీరు సీఫుడ్ మరియు చికెన్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు ఈ దశ చాలా ముఖ్యం. కేక్ కాల్చడం మీకు ఇష్టం లేదు మరియు నింపడం ఇంకా సజీవంగా ఉంది. మీరు వేగంగా ఉడికించడానికి మాంసాన్ని పిజ్జా అంచుకు దగ్గరగా ఉంచితే మంచిది.
- వండిన మాంసాన్ని వీలైనంత త్వరగా తినండి. మీకు మిగిలిపోయినవి ఉంటే, వాటిని శుభ్రంగా, మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసి, 5 డిగ్రీల సి లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి. వండిన మాంసాలను ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు ముడి మాంసాల నుండి వేరుగా ఉంచండి.
ఆలివ్ నూనెతో ఉపరితలం బ్రష్ చేయండి. కేక్ మీద ఆలివ్ నూనెను తుడిచిపెట్టడానికి బ్రష్ ఉపయోగించండి. పొడి మొత్తం ఉపరితలం నూనె యొక్క పలుచని పొరతో పూత వరకు స్వీపింగ్ కొనసాగించండి.
ఆలివ్ ఆయిల్ ముఖాన్ని క్రిందికి ఉంచండి, కవర్ చేసి 1-2 నిమిషాలు కాల్చండి. కిచెన్ మూత తెరిచి పిండిని గ్రిల్ మీద మెత్తగా ఉంచండి. కవర్ లేకుండా 3 నిమిషాలు, లేదా కవర్ చేస్తే 1-2 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ప్రతి 30 సెకన్లకు పిండిని ఎత్తడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. కేక్ గ్రిల్తో గుర్తించబడినది కాని మంచిగా పెళుసైనది కాదు.
కేక్ బేస్ చేయడానికి ఒక పార ఉపయోగించండి. పిండి కింద పారను వీలైనంతవరకు తరలించి, మరో చేతిని వండని ఉపరితలంపై ఉంచండి. పిండిని గ్రిల్ మీద మెల్లగా తిప్పండి.
- కేక్ విచ్ఛిన్నం చేయకుండా సులభంగా బయటకు తీయాలి. ఇది మృదువుగా అనిపిస్తే లేదా పెళుసుగా అనిపిస్తే, మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించడం కొనసాగించండి, ఆపై మళ్లీ తనిఖీ చేయండి.
- కేక్ ఒక వైపు బంగారు రంగులో ఉంటే, కేంగ్‌ను 90 డిగ్రీలు తిప్పడానికి ఒక పటకారు లేదా పార ఉపయోగించి మరో నిమిషం కాల్చండి.
కేక్ మీద ఆలివ్ నూనెను స్వీప్ చేసి, ఒక టీస్పూన్ పెద్ద సాస్ జోడించండి. ఆయిల్ బ్రష్ మీద కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోసి, కాల్చిన పిజ్జా యొక్క ఉపరితలాన్ని తేలికగా బ్రష్ చేసి, ఆపై కేకుపై ఒక టీస్పూన్ సాస్ ను స్కూప్ చేయండి, చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి సాస్ ను ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి.
- మీరు చాలా సాస్ తినాలనుకుంటే సాస్ ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పెద్ద టీస్పూన్లు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది కేక్ తడి అయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
ఉడికించిన కేకుకు కేక్ మరియు జున్ను నింపండి. పైభాగాన్ని సమానంగా విస్తరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై జున్ను పైన చల్లుకోండి, మరియు మాంసం ఉంటే, జున్ను పైన ఉంచండి. ఫిల్లింగ్స్, ముఖ్యంగా జున్ను మరియు వివిధ సాస్‌లతో నింపడం మానుకోండి.
- జున్ను పసుపు రంగులోకి వస్తుంది మరియు చాలా త్వరగా ప్రవహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ జున్ను కలుపుకుంటే, ఫిల్లింగ్ లీక్ అవుతుంది.
- మీరు ఎక్కువ జున్ను కలుపుకుంటే, కేక్ బర్నింగ్ మరియు బర్నింగ్ ప్రమాదాన్ని నడుపుతుంది.
మీరు చార్కోల్ గ్రిల్ ఉపయోగిస్తుంటే 2-3 నిమిషాలు గుంటలను మూసివేయండి. బేకింగ్ ప్రక్రియలో చాలా వరకు మూతపై ఉన్న గుంటలను మూసివేయాలని నిర్ధారించుకోండి. 2-3 నిమిషాల బేకింగ్ తరువాత లేదా జున్ను బుడగ మొదలవుతుంది మరియు దిగువ గీరినప్పుడు, దానిని ఒక పారతో తీసివేసి, వడ్డించే ముందు 1-2 నిమిషాలు కట్టింగ్ బోర్డులో ఉంచండి.
- పిజ్జా కరిగినట్లు అనిపించినప్పుడు దాన్ని తొలగించండి.
పిజ్జాను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. కేక్ యొక్క అంచుని సున్నితంగా పట్టుకుని, కేక్ మధ్య నిలువు వరుసను కత్తిరించండి, ఆపై కేక్‌ను నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజించడానికి ఒక క్షితిజ సమాంతర రేఖను కత్తిరించండి.
- మీరు కేకును చిన్న ముక్కలుగా విభజించాలనుకుంటే మీరు 1-2 వికర్ణ రేఖలను కత్తిరించవచ్చు, కాని ఈ సైజు పిజ్జాతో ప్రతి సేవకు 4 ముక్కలు బాగా సరిపోతాయి.
- మీరు చాలా మంది కేక్ తినడం కలిగి ఉంటే, బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ప్రతిఒక్కరూ మీకు రుణం ఇవ్వమని అడగండి, తద్వారా మీరు మీ పనిని పంచుకోవచ్చు మరియు పూర్తయినప్పుడు కలిసి కేక్ ఆనందించండి.
ప్రకటన

సలహా

బార్బెక్యూ పిజ్జా సరైన ఫలితం కావడానికి చాలా ప్రయత్నం, అభ్యాసం మరియు ప్రయోగాలు పడుతుంది. సాంప్రదాయ పొయ్యిలో పిజ్జా తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ మీరు జాగ్రత్త తీసుకుంటే, ఫలితాలు విలువైనవి.
మీ పొరుగువారిపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు మీ ఇంటి నుండి గాలి వీచేలా చూసుకోండి (ముఖ్యంగా బట్టలు ఎండబెట్టడం పంక్తులు). ఈ రోజుల్లో, కాల్చిన పిజ్జాను అందించే చాలా రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, కాబట్టి BBQ కి అనువైన స్థలం లేనందున పొరుగువారితో గందరగోళానికి బదులు ఆ ప్రదేశాలకు వెళ్లడం మంచిది.