విషయము

• సలహా
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• గుడ్డు షెల్ ముక్కలు గుడ్లలోకి రాకుండా ఉండటానికి, గిన్నె పైభాగంలో కొట్టకుండా గుడ్డు ఫ్లాట్ గా విచ్ఛిన్నం చేయండి.

నీకు తెలుసా? గుడ్లు మృదువుగా ఉండటానికి మీరు ఉప్పును సీజన్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వంట చేయడానికి ముందు ఉప్పు వేస్తే గుడ్లు కొంచెం బూడిద రంగులో ఉంటాయి.

మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో వెన్న వేడి చేయండి. ఒక చిన్న నాన్-స్టిక్ పాన్లో 1 టీస్పూన్ (5 గ్రాముల) వెన్న ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద తిరగండి. వెన్న కరిగే వరకు పాన్ సుమారు 1 నిమిషం వేడి చేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పాన్ దిగువన మరియు పాన్లోకి వెన్నను సున్నితంగా చేయడానికి పాన్ చుట్టూ తిప్పండి.

• మీకు నచ్చితే, మీరు వెన్నకు బదులుగా ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కొబ్బరి నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
• మీరు మెత్తగా కదిలించే గుడ్డు కావాలనుకుంటే, మొదట వెన్నని వేడి చేయవద్దు, గుడ్లు పోసి, అదే సమయంలో వెన్నను పాన్లోకి పోయాలి.

పాన్ లోకి గుడ్లు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి వరకు తిరగండి. కొట్టిన గుడ్డును నెమ్మదిగా పాన్ లోకి పోయాలి. గుడ్లు పాన్ దిగువకు తగిలినప్పుడు మీరు సిజ్లింగ్ శబ్దం వినాలి. గుడ్లు చాలా త్వరగా ఉడికించకుండా ఉండటానికి తక్కువ వేడి వైపు తిరగండి.

కదిలించు మరియు గుడ్లు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేసేటప్పుడు గుడ్లను నిరంతరం కదిలించడానికి సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. గుడ్లు అమర్చడం మొదలుపెట్టి పాన్ నుండి బయలుదేరే వరకు మీ చేతులను కదిలించు. గుడ్డు మందంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, 3-4 నిమిషాలు కదిలించు.

• మీరు మృదువైన గుడ్లు తినాలనుకుంటే, పొయ్యి నుండి పాన్ తీసి 30 సెకన్ల పాటు కదిలించు. పాన్ స్టవ్ మీద ఉన్నందున ప్రత్యామ్నాయంగా కదిలించు మరియు గుడ్లు మృదువైనంత వరకు స్టవ్ నుండి దూరంగా ఎత్తండి.

సలహా: మీరు మృదువైన గందరగోళాన్ని కోరుకుంటే, మీరు ఉడికించేటప్పుడు త్వరగా కదిలించు లేదా కొట్టండి. పెద్ద పెరుగుతో గుడ్డు మీకు నచ్చితే, గుడ్డు కరగకుండా ఉండటానికి నెమ్మదిగా మరియు శాంతముగా కదిలించు.

గుడ్లను పగలగొట్టి, మైక్రోవేవ్‌లో సురక్షితంగా ఉపయోగించగల గిన్నెలో మసాలా జోడించండి. ఒక గుండ్రని అడుగుతో ఒక గిన్నెని ఎన్నుకోండి, గిన్నెలోకి 2 గుడ్లు పగలగొట్టి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.

• మీ గిలకొట్టిన గుడ్డుకి రుచిని జోడించడానికి, మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు బదులు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించవచ్చు.

బాగా కలిసే వరకు గుడ్లు కొట్టండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కొట్టడానికి చిన్న ఫోర్క్ లేదా whisk ఉపయోగించండి. సొనలు మరియు శ్వేతజాతీయులు కరిగిపోయే వరకు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి.

మైక్రోవేవ్‌లో గుడ్లను 1.5 నిమిషాలు అధికంగా వేడి చేయండి. గుడ్డు గిన్నెను మైక్రోవేవ్ చేసి 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి ముందు గుడ్లు పాజ్ చేసి కదిలించు. ఆగి మళ్ళీ గుడ్లు కదిలించు, ఆపై మైక్రోవేవ్ చివరి 30 సెకన్ల పాటు మళ్ళీ.

• అవి పూర్తయినప్పుడు గుడ్లు అమర్చబడి పటిష్టం అవుతాయి.

ధనిక రుచి కోసం కొద్దిగా వెన్నలో కదిలించు. గుడ్డు గిన్నెను మైక్రోవేవ్ నుండి తీసివేసి, గుడ్లు వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి. మీరు వెన్న-రుచిగల గుడ్లను ఇష్టపడితే, వెన్న కరిగే వరకు 1 టీస్పూన్ (5 గ్రాముల) వెన్న కదిలించు.

సలహా: మీరు ఎక్కువ మూలికలను జోడించాలనుకుంటే, గుడ్లు ఉడికినప్పుడు జోడించండి. పార్స్లీ, ఉల్లిపాయ లేదా తులసి ప్రయత్నించండి.

ప్రకటన

3 యొక్క పద్ధతి 3: వైవిధ్యాలతో ప్రయోగం

1. 

   గుడ్డు ధనవంతులు కావడానికి కొంచెం ఎక్కువ పాలలో కదిలించు. గుడ్లు ఉడికించి, కొవ్వుగా ఉంచడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పాల ఉత్పత్తిని గుడ్డులో కదిలించండి. ఉదాహరణకు, మీరు క్రీమ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, ఫ్రెంచ్ సోర్ క్రీం, మాస్కార్పోన్ చీజ్ లేదా కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించవచ్చు.
   • క్రీమ్ చీజ్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు దానిని మైక్రోవేవ్‌లో 10-20 సెకన్ల పాటు మెత్తగా చేయాలి. ఆ విధంగా, జున్ను గిలకొట్టిన గుడ్డు డిష్లో చిక్కిపోదు.

2. 

   ధనిక రుచి కోసం మీకు ఇష్టమైన చీజ్‌లను జోడించండి. ముక్కలు చేసిన జున్ను వదులుగా ఉన్న గుడ్డులో పెట్టడానికి చాలా మంది ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వండిన గుడ్డుపై జున్ను చల్లుకోవటానికి ఇష్టపడతారు. మీరు ఒక రకమైన జున్ను లేదా చాలా ఇష్టమైన రుచుల కలయికను ఉపయోగించవచ్చు. కింది చీజ్‌లను ప్రయత్నించండి:
   • చెద్దార్ జున్ను
   • మొజారెల్లా
   • ఫెటా చీజ్
   • మేక పాలు జున్ను
   • పర్మేసన్ జున్ను
   • పొగబెట్టిన గౌడ జున్ను

3. 

   ఉప్పు రుచి కోసం మాంసంలో కదిలించు. మీరు బేకన్ లేదా ముడి చోరిజో సాసేజ్ వంటి గుడ్డులో పచ్చి మాంసాన్ని జోడించాలనుకుంటే, మీరు గుడ్లు పోసే ముందు పాన్లో మాంసాన్ని ఉడికించాలి. ఉడికించిన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, 1 నిమిషం ముందు గుడ్లను గుడ్లలో ఉంచండి.

   మాంసాల ఎంపిక:
   పొగబెట్టిన పంది మాంసం
   హామ్
   సాసేజ్
   పొగబెట్టిన సాల్మాన్

4. 

   రుచి కోసం మూలికలను జోడించండి. కొన్ని మూలికలను కత్తిరించి ఉడికించిన గుడ్డులో కలపండి. సోపు, ఒరేగానో, తులసి, పార్స్లీ లేదా ఉల్లిపాయ వంటి మీకు ఇష్టమైన కొన్ని మూలికలలో ఒకటి లేదా కలయికను ఉపయోగించండి.
   • గొప్ప సుగంధ రుచికి శీఘ్ర మార్గం ఏమిటంటే తాజాగా తిన్న కొన్ని పెస్టో సాస్‌లో కదిలించడం. ఇది గుడ్డు రంగును మారుస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.

5. 

   మీ గిలకొట్టిన గుడ్డును మీకు ఇష్టమైన సాస్‌తో అలంకరించండి లేదా ప్రత్యేకమైన రుచి కోసం మసాలా చేయండి. మీరు గిలకొట్టిన గుడ్డును ప్లేట్‌లో వడ్డించిన తర్వాత, మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు స్థానంలో జాఅతార్ మూలికలు లేదా గరం మసాలా మసాలా మిశ్రమం వంటి కొంచెం ఎక్కువ మసాలా చల్లుకోవచ్చు. మీరు గుడ్లపై సాస్ పెట్టడానికి ఇష్టపడితే, చిల్లి సాస్ శ్రీరాచ, సల్సా వెర్డే, సోయా సాస్ లేదా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ ప్రయత్నించండి.
   • గిలకొట్టిన గుడ్డు మీద ఉంచడానికి చాలా సులభమైన మరియు రుచికరమైన సాస్ కెచప్ కెచప్.
   ప్రకటన

సలహా

• గుడ్డు ఎక్కువ లేదా తక్కువ గిలకొట్టడం మీ ఇష్టం. మీరు ఎక్కువ గుడ్లు చేస్తే, మీరు పెద్ద పాన్ ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది లేదా ఎక్కువ బ్యాచ్‌లు చేయాల్సి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
• గుడ్లకు పాలు జోడించడం సర్వసాధారణమైనప్పటికీ, చాలా మంది చెఫ్‌లు మరియు పాక నిపుణులు ఇది ప్రయోజనకరమైనదానికంటే ఎక్కువ హానికరమని అంగీకరిస్తున్నారు. పాలు, ఇతర ద్రవ మాదిరిగా, గుడ్లు పూర్తయ్యే ముందు వేరుచేస్తాయి, ఫలితంగా పొడి మరియు నమలడం కదిలించే గుడ్డు వస్తుంది.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

పొయ్యి మీద గుడ్లు పెనుగులాట

• గిన్నె
• ప్లేట్ లేదా whisk
• నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా సాస్పాన్
• స్కూప్ సిలికాన్ లేదా చెంచా

మైక్రోవేవ్ గుడ్లు

• మైక్రోవేవ్ సేఫ్ బౌల్
• ప్లేట్ లేదా whisk