విషయము

• సలహా
• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• కాండం తొలగించడానికి మీరు గడ్డిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, స్ట్రాబెర్రీ యొక్క చిన్న, కోణాల చివర గడ్డిని ఉంచండి. కాండం మరొక చివర నుండి దూరంగా నెట్టే వరకు స్ట్రాబెర్రీ ద్వారా గడ్డిని నొక్కండి.
• అన్ని స్ట్రాబెర్రీలకు కాండాలు మిగిలిపోయే వరకు పునరావృతం చేయండి.

మీరు స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను చిన్న పరిమాణంలో కావాలంటే స్ట్రాబెర్రీలను సగం లేదా త్రైమాసికంలో కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీలు అవసరమయ్యే రెసిపీలో మీరు స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే లేదా మీరు ముందుగా కట్ చేసిన స్ట్రాబెర్రీలను కావాలనుకుంటే, మీకు నచ్చిన పరిమాణంలో స్ట్రాబెర్రీ కత్తిని ఉపయోగించండి.

• మీరు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపచేయాలనుకుంటే, ఈ దశను దాటవేయండి.

స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించగల ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. ట్రేలోని స్ట్రాబెర్రీలు గట్టిపడిన తర్వాత, ఫ్రీజర్ నుండి స్ట్రాబెర్రీ ట్రేని తొలగించండి. తదుపరి విషయం ఏమిటంటే స్ట్రాబెర్రీలను త్వరగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచడం వల్ల స్ట్రాబెర్రీలు కరిగిపోవు. బ్యాగ్ పైభాగాన్ని మూసివేసి, స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్‌లో అవసరమైనంత వరకు నిల్వ చేయండి.

• స్ట్రాబెర్రీ బ్యాగ్‌లోని తేదీలను గమనించండి, తద్వారా స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీల గడువు తేదీ మీకు తెలుస్తుంది.

స్ట్రాబెర్రీలను చల్లటి నీటితో కడగాలి. మీరు కాండాలను వేసి స్ట్రాబెర్రీలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసే ముందు, స్ట్రాబెర్రీలను ఒక బుట్టలో వేసి, చల్లటి నీటితో కడగాలి, ఏదైనా పురుగుమందులు, రసాయనాలు లేదా ధూళిని తొలగించండి. బుట్ట నుండి నీరు బయటకు పోయేలా చూసుకోండి మరియు స్ట్రాబెర్రీలు ఎక్కువసేపు తడిగా ఉండవు లేదా స్ట్రాబెర్రీలు వాటి వాసనను కోల్పోతాయి.

• మీరు సేంద్రీయ స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని శుభ్రంగా చేయడానికి మీరు వాటిని తేలికగా కడగాలి.

కత్తి లేదా గడ్డితో కాండం విస్మరించండి. కత్తితో కొమ్మను తొలగించడానికి, పదునైన కోణాల కత్తిని ఉపయోగించి కాండం చుట్టూ వృత్తం (పైన ఆకు కాండం) స్ట్రాబెర్రీ చేయండి.మీరు పనిచేసేటప్పుడు కత్తి యొక్క కొనను స్ట్రాబెర్రీలోకి వదలండి, ఆపై మీ వేళ్లను ఉపయోగించి ఆకును గ్రహించి, కాండం బయటకు తీయండి. మీరు ఒక గడ్డితో కాండం తొలగించాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీ యొక్క చిన్న, కోణాల చివరలో గడ్డిని ఉంచండి, ఆపై కాండం మరొక చివర నుండి దూరంగా నెట్టే వరకు స్ట్రాబెర్రీ ద్వారా గడ్డిని నెట్టండి.

• అన్ని స్ట్రాబెర్రీలను కొట్టే వరకు కత్తి లేదా గడ్డితో పునరావృతం చేయండి.

ఒక గిన్నెలో స్ట్రాబెర్రీలను కత్తిరించండి లేదా చూర్ణం చేయండి. స్ట్రాబెర్రీలను కడిగి కొట్టిన తర్వాత, మీరు కత్తిని ఉపయోగించి సగం, పావు లేదా సన్నగా కత్తిరించవచ్చు. మీరు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉండాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలను ఒక గిన్నెలో వేసి, చెక్క చెంచా లేదా బంగాళాదుంప మాష్ ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీలను మాష్ చేయండి.

• మీరు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ముక్కలు చేసినప్పుడు లేదా మెత్తగా ఉన్నప్పుడు అవి ఎక్కువ చక్కెరను గ్రహించవు.
• మీరు స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే వాటిని మాష్ చేయాలి మరియు వాటిని జామ్ లేదా ఫిల్లింగ్ గా ఉపయోగించాలి.

మల్బరీపై తెల్లని ఇసుక చక్కెర చల్లుకోండి. స్ట్రాబెర్రీలను ఒక కప్పుతో పెద్ద గిన్నెలోకి తీసి, కప్పులను లెక్కించండి. తరువాత, ప్రతి 4 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలకు ½ కప్పు తెలుపు చక్కెర చల్లుకోండి. మీ రుచిని బట్టి మీరు చక్కెర పరిమాణాన్ని కూడా పెంచవచ్చు లేదా తగ్గించవచ్చు.

• తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, మీరు ఈ దశలో బ్రౌన్ షుగర్ లేదా స్ప్లెండా లేదా స్వీటెనర్ షుగర్ వంటి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

చక్కెర దాదాపు చక్కెర లేనంత వరకు స్ట్రాబెర్రీలను 1-2 నిమిషాలు కలపండి. స్ట్రాబెర్రీలను చక్కెరతో కలపడానికి పెద్ద చెంచా ఉపయోగించండి. చక్కెర స్ట్రాబెర్రీలకు అంటుకునే వరకు సుమారు 1-2 నిమిషాలు కలపడం కొనసాగించండి. స్ట్రాబెర్రీలకు అంటుకునేలా మీరు చక్కెరను కలిపినప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీలు కూడా చక్కెరను గ్రహించడం ప్రారంభిస్తాయి, కాబట్టి విత్తనాలు కనిపించవు.

చక్కెర మరియు నీటిని ఉపయోగించి చక్కెర ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి. ఇంట్లో తయారుచేసిన చక్కెరలను తయారు చేయడానికి, చిన్న సాస్పాన్లో నీరు మరియు తెలుపు చక్కెరతో సమాన నిష్పత్తిలో చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని తక్కువ వేడిలోకి మార్చండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు ఒక చెంచా లేదా whisk ఉపయోగించి కదిలించు. తరువాత, పొయ్యి నుండి కుండ ఎత్తి, చక్కెర నీరు గది ఉష్ణోగ్రతకు పడిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

• ఎంత చక్కెర తాగాలో తెలుసుకోవటానికి, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను కొలవాలి. ప్రతి 2 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలకు, మీకు ½ కప్పు (120 మి.లీ) చక్కెర నీరు అవసరం. కాబట్టి మీకు 8 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలు ఉంటే, మీకు 2 కప్పులు (470 మి.లీ) చక్కెర నీరు అవసరం.
• ముందుగా తయారుచేసిన చక్కెరలను చాలా వారాల వరకు శీతలీకరించవచ్చు.

కత్తి లేదా గడ్డితో కాండం విస్మరించండి. కత్తితో కొమ్మను తొలగించడానికి, పదునైన కోణాల కత్తిని ఉపయోగించి కాండం చుట్టూ వృత్తం (పైన ఆకు కాండం) స్ట్రాబెర్రీ చేయండి. మీరు పనిచేసేటప్పుడు కత్తి యొక్క కొనను స్ట్రాబెర్రీలోకి వదలండి, ఆపై మీ వేళ్లను ఉపయోగించి ఆకును గ్రహించి, కాండం బయటకు తీయండి. మీరు ఒక గడ్డితో కాండం తొలగించాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీ యొక్క చిన్న, కోణాల చివరలో గడ్డిని ఉంచండి, ఆపై కాండం మరొక చివర నుండి దూరంగా నెట్టే వరకు స్ట్రాబెర్రీ ద్వారా గడ్డిని నెట్టండి.

• అన్ని స్ట్రాబెర్రీలను కొట్టే వరకు కత్తి లేదా గడ్డితో పునరావృతం చేయండి.

స్ట్రాబెర్రీలను కత్తిరించండి లేదా క్రష్ చేయండి (ఐచ్ఛికం). స్ట్రాబెర్రీలను కడిగి కొట్టిన తర్వాత, మీరు కత్తిని ఉపయోగించి సగం, పావు లేదా సన్నగా కత్తిరించవచ్చు. మీరు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉండాలనుకుంటే, స్ట్రాబెర్రీలను ఒక గిన్నెలో వేసి, చెక్క చెంచా లేదా బంగాళాదుంప మాష్ ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీలను మాష్ చేయండి.

• మీరు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపచేయాలనుకుంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
• మీరు కాక్టెయిల్ తయారు చేయడానికి స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించాలనుకుంటే గిన్నెలో స్ట్రాబెర్రీలను చూర్ణం చేయడం మంచి ఎంపిక.

స్ట్రాబెర్రీలను ఒక మూతతో ఫ్రీజర్‌లో ఉపయోగించగల పెట్టెలో ఉంచండి. స్ట్రాబెర్రీలను ముక్కలు చేసి, మెత్తగా లేదా పూర్తిగా వదిలేసిన తర్వాత, స్ట్రాబెర్రీ స్కూప్‌ను పెద్ద ఫ్రీజర్ పెట్టెలో ఉపయోగించండి. మీకు పెద్ద పెట్టె లేకపోతే లేదా మీకు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క బహుళ సేర్విన్గ్స్ కావాలంటే, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను అనేక చిన్న పెట్టెలుగా విభజించవచ్చు. ప్రతి పెట్టెకు మీరు జోడించే స్ట్రాబెర్రీల సంఖ్యను లెక్కించాలని గుర్తుంచుకోండి.

స్ట్రాబెర్రీలపై చల్లని చక్కెర నీటిని చల్లుకోండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి చక్కెర నీటిని తీసుకోండి. తరువాత, బాక్స్ నిండిన వరకు ప్రతి 2 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలకు చక్కెర కప్పును కొలవండి. స్ట్రాబెర్రీలను చక్కెర నీటిలో ముంచాలి.

• అన్ని స్ట్రాబెర్రీలు చక్కెర నీటిలో మునిగిపోయే వరకు చక్కెర నీటిని జోడించడం కొనసాగించండి.

మరింత ఆకట్టుకునే స్ట్రాబెర్రీ రుచి (ఐచ్ఛికం) కోసం సువాసన సారాన్ని జోడించండి. స్ట్రాబెర్రీలకు తేలికపాటి రుచిని జోడించడానికి, చక్కెర నీటిలో నానబెట్టిన ప్రతి 2 కప్పుల స్ట్రాబెర్రీలకు ఆరెంజ్ లేదా వనిల్లా పీల్స్ వంటి మీ ఎంపికలలో 1 టీస్పూన్ వాడండి. గడ్డకట్టేటప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ సారాంశాన్ని గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఆనందించినప్పుడు ప్రత్యేకమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది.

• మీకు నచ్చితే ఇతర మసాలా దినుసులను కూడా జోడించవచ్చు. దాల్చిన చెక్క పొడి లేదా ఏలకులు రెండూ చక్కెర నీటిలో స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

స్ట్రాబెర్రీలను ఫ్రీజర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి. పెట్టె నిండినప్పుడు మరియు మీకు ఇష్టమైన రుచిని జోడించినప్పుడు, మూతను గట్టిగా మూసివేయండి. చక్కెర-నానబెట్టిన స్ట్రాబెర్రీల పెట్టెను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

• చక్కెర నీటిలో స్ట్రాబెర్రీలను నిల్వ చేయడం స్ట్రాబెర్రీ రంగు మరియు ఆకారాన్ని నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది మరియు చక్కెర నీటి నుండి తీపిని గ్రహిస్తుంది.
• మీరు చక్కెర నీటిలో స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్లో స్ట్రాబెర్రీల పెట్టెను కరిగించడానికి సుమారు 4 గంటలు ఉంచండి.

ప్రకటన

సలహా

• కొన్ని స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపచేయడానికి మరొక సరళమైన మరియు శీఘ్ర మార్గం స్ట్రాబెర్రీ ఐస్ క్యూబ్స్ తయారు చేసి వాటిని పానీయాలకు చేర్చడం.
• మీరు స్ట్రాబెర్రీలను వాటి మొత్తం కాండాలతో స్తంభింపజేయగలిగినప్పటికీ, స్ట్రాబెర్రీలను స్తంభింపజేసిన తర్వాత కాండాలను తొలగించడం కష్టం. మీరు మొదట కాండం తొలగించకూడదని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు స్ట్రాబెర్రీలను 2 నుండి 4 గంటలు కరిగించాలి, ఆపై కాండం కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• తాజా స్ట్రాబెర్రీలు
• చక్కెర
• దేశం
• బుట్ట
• ఫ్రీజర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించవచ్చు
• ఫ్రీజర్‌లో ఉపయోగించవచ్చు
• వాసన సారాంశం (ఐచ్ఛికం)