విషయము

• దశలు

కొత్తిమీర పెరగడానికి మరియు కోయడానికి సులభమైన మొక్క. మీకు చిన్న కూరగాయలు లేదా తోట మొక్క అయినా తాజా కూరగాయలు అవసరమైనప్పుడు కొత్తిమీరను స్వేచ్ఛగా ఎంచుకోవచ్చు. కొత్తిమీర విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేయగలదు, కాని సాధారణ కత్తిరింపు ఈ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు కూరగాయల తాజా సరఫరాను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. మొక్కకు నష్టం జరగకుండా కొమ్మలను కత్తిరించేటప్పుడు లేదా కత్తిరించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. కొత్తిమీరను గడ్డకట్టడం లేదా ఎండబెట్టడం ద్వారా తరువాత వంట కోసం సంరక్షించవచ్చు.

దశలు

3 యొక్క పద్ధతి 1: చిన్న కొత్తిమీర మొక్కలను ఎండు ద్రాక్ష చేయండి

1. 

   మొక్క 15 సెం.మీ ఎత్తులో ఉన్నప్పుడు కత్తిరింపు ప్రారంభించండి. కొత్తిమీర కొత్త ఆకు పెరుగుదలను ఉత్తేజపరిచేందుకు సాధారణ కత్తిరింపు అవసరం. పెద్ద మరియు పాత కొత్తిమీర ఆకులు మరింత చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి పొడవైన, పొడవైన మొక్కలు సాధారణంగా చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉండవు. కొత్తిమీర 15 సెం.మీ పొడవు ఉన్న తర్వాత, మీరు అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించడానికి కొమ్మలను కత్తిరించడం ప్రారంభించవచ్చు.
   • సలాడ్లు, సూప్‌లు, సల్సా, గ్వాకామోల్ మరియు ఇతర వంటకాలకు తాజా కొత్తిమీర జోడించండి.
   • సాధారణంగా కొత్తిమీర నాటిన 60-75 రోజుల తరువాత ఈ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది.

2. 

   
   
   కొత్తిమీర ఆకులు కత్తిరించండి లేదా కత్తిరించండి. మొక్క యొక్క బయటి కొమ్మలను కత్తిరించడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి. క్రింద పెరుగుతున్న ఆకు మొగ్గను తాకే వరకు పని చేయండి. మొగ్గలు పెరిగే చోటికి 1 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న పెటియోల్‌ను కత్తిరించండి. మీకు కావాలంటే, మీరు చేతితో కత్తిరించడానికి బదులుగా కత్తిరించడానికి కత్తెరను ఉపయోగించవచ్చు.
   • కాండాలను చింపివేయడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది మిగిలిన మొక్కలను దెబ్బతీస్తుంది.

3. 

   కొత్తిమీరను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి. తాజాగా ఎంచుకున్న కొత్తిమీరను శుభ్రమైన ప్లాస్టిక్ సంచిలో భద్రపరుచుకోండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేయండి. కొత్తిమీర దాని రుచి మరియు తాజాదనాన్ని ఒక వారం వరకు నిలుపుకుంటుంది. ప్రకటన

3 యొక్క విధానం 2: కొత్తిమీరను పెద్ద పరిమాణంలో పండించండి

1. 

   
   
   వసంత fall తువు మరియు పతనం అంతటా కొత్తిమీరను క్రమం తప్పకుండా పండించండి. వసంత fall తువు మరియు పతనం యొక్క చల్లని నెలలు తోటలో కొత్తిమీరను ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం. వెచ్చని వాతావరణంలో కొత్తిమీర బాగా పెరగదు, ఎందుకంటే వేడి వల్ల మొక్క విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మొక్క పెరుగుతూనే ఉండటానికి మీరు కొత్తిమీరను ముందుగానే మరియు తరచుగా ఎంచుకోవాలి.
   • కొత్తిమీర పుష్పించే మరియు నాట్లు వేసిన తర్వాత, మీరు ఇకపై కూరగాయలను కోయలేరు. అయితే, కొత్తిమీరను ఎండబెట్టి వంటకాల్లో కూడా వాడవచ్చు.
   • సాధారణంగా, మీరు బయట ఆకులను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి మరియు ఆకులు పెరుగుతూ ఉండటానికి వాటిని లోపల ఉంచండి.
   • కొత్తిమీర మొక్క దాని పుష్పించే సమయంలో ప్రతి వారం మీరు కోయగల కొత్త ఆకులను పెంచుతుంది.

   

   
   

   మాగీ మోరన్

   తోటమాలి మాగీ మోరన్ పెన్సిల్వేనియాలో ఒక ప్రొఫెషనల్ తోటమాలి.

   

   మాగీ మోరన్
   తోటమాలి

   “మొక్క పుష్పించే తరువాత, కొత్తిమీర రుచిని కోల్పోతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు కొత్తిమీర గింజలను ఆసియా, భారతీయ మరియు మెక్సికన్ వంటలలో సంభారంగా ఉపయోగించవచ్చు. "

2. 

   పెటియోల్‌ను భూమికి దగ్గరగా కత్తిరించండి. కొత్తిమీర యొక్క అతిపెద్ద కొమ్మలను భూమికి కొంచెం కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తెర లేదా కత్తిరింపు కత్తెరను ఉపయోగించండి. పరిపక్వ కొత్తిమీర మొక్కలలో సాధారణంగా 15-30 సెం.మీ ఎత్తులో ఆకు కొమ్మలు ఉంటాయి. మీరు 15 సెం.మీ కంటే తక్కువ ఉండే కొమ్మలను కత్తిరించకూడదు.

3. 

   చెట్టుకు శాఖల సంఖ్యలో 1/3 కంటే ఎక్కువ పంట లేదు. మీ చెట్టు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మీరు కోసినప్పుడు చెట్టులో 1/3 కన్నా ఎక్కువ ఎండు ద్రాక్ష చేయకూడదు. చాలా కొమ్మలు పోయినప్పుడు, కొత్తిమీర మొక్క బలహీనపడి, కుంగిపోవడానికి దారితీస్తుంది. మీరు ప్రతి చెట్టును గమనించి, ఎన్ని కొమ్మలను కత్తిరించాలో నిర్ణయించే ముందు చెట్టుపై పెరుగుతున్న పెద్ద కొమ్మల సంఖ్యను లెక్కించాలి.

4. 

   కొత్తిమీరను స్తంభింపజేయండి. కొత్తిమీరను పెద్దమొత్తంలో నిల్వ చేయడానికి, దానిని కడిగి, ఆరబెట్టండి. కొత్తిమీరను సన్నని పొరలో జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు కొత్తిమీరను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • స్తంభింపచేసిన కొత్తిమీరను ఉపయోగించడానికి, వడ్డించే మొత్తాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసి, మిగిలిన వాటిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి.
   • మీరు కొత్తిమీరతో ఒక వంటకం ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు ఘనీభవించిన కొత్తిమీరను నేరుగా డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.
   • కొత్తిమీరతో మీ వంటకాన్ని అలంకరించాలనుకుంటే కొత్తిమీరను 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించండి.

5. 

   కొత్తిమీర ఆరబెట్టండి. కొత్తిమీరను కాపాడటానికి ఎండబెట్టడం మరొక మార్గం. వెచ్చని, పొడి గదిలో వేలాడుతున్న కొత్తిమీర కట్టండి. కొత్తిమీర పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు చాలా రోజులు వదిలివేయండి.
   • కొత్తిమీర కొమ్మలు ఎండిన తర్వాత, మీరు ఆకులను తీసివేసి, మసాలా యొక్క చిన్న కూజాలో ఉంచవచ్చు.
   • మీరు కొత్తిమీరను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కాల్చవచ్చు.
   ప్రకటన

3 యొక్క 3 విధానం: కొత్తిమీర పెరుగుతున్నది

1. 

   వసంత or తువులో లేదా ప్రారంభ పతనం లో కొత్తిమీర మొక్క. కొత్తిమీర వసంత fall తువులో మరియు శరదృతువులో వర్ధిల్లుతుంది, కాబట్టి ఇవి కూరగాయలను పెంచడానికి రెండు ఉత్తమ సీజన్లు. వేసవిలో కొత్తిమీర పెరగడం మానుకోండి, ఎందుకంటే వేడి మొక్క యొక్క ప్రారంభ పుష్పించేలా చేస్తుంది. ఇది కొత్తిమీర పంట చక్రాన్ని ఆపి ఆకులు చేదు రుచిని కలిగిస్తుంది.

2. 

   కొత్తిమీర పెరగడానికి పాక్షికంగా షేడెడ్ ప్రాంతాన్ని ఎంచుకోండి. ఇంటి లోపల లేదా ఆరుబయట పెరిగినా, కొత్తిమీర పెరగడానికి కొంచెం ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి అవసరం, కాని అది వేడెక్కకుండా ఉండటానికి కొంత నీడ అవసరం. అధిక వేడి వల్ల మొక్క విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇకపై పంటకోదు.

3. 

   6.0 మరియు 8.0 మధ్య పిహెచ్ ఉన్న నేలల్లో కొత్తిమీర మొక్క. మీరు కొన్ని కొత్తిమీర మాత్రమే పెరుగుతున్నట్లయితే, మీరు 6.0 మరియు 8.0 మధ్య పిహెచ్ ఉన్న మొక్కల మట్టిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు మీ తోటలో కొత్తిమీరను పెంచాలని అనుకుంటే, మీ మట్టి యొక్క pH ను pH టెస్టర్‌తో పరీక్షించండి. మట్టిని తటస్థీకరించాల్సిన అవసరం ఉంటే కూరగాయలను నాటడానికి ముందు మట్టికి కంపోస్ట్ వేయండి.

4. 

   మొలకల బదులు విత్తనాలతో పండిస్తారు. విత్తనాల నుండి కొత్తిమీరను పెంచడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే మొలకల చాలా బలహీనంగా ఉంటాయి మరియు తిరిగి నాటినప్పుడు బాగా పెరగవు. 1 సెంటీమీటర్ల లోతులో మంచి నాణ్యమైన నేలలో విత్తనాలను విత్తండి. కొత్తిమీర విత్తనాలను ఆరుబయట వరుసలలో లేదా ఇంటి లోపల మధ్య తరహా కుండలలో నాటవచ్చు.
   • కొత్తిమీర విత్తనాలు వేసిన 2-3 వారాల తర్వాత మొలకెత్తుతుంది.

5. 

   నేల వెచ్చగా ఉంచండి. మొక్కలకు నీరు రాకుండా నిరోధించడానికి నీరు త్రాగుట మానుకోండి. కొత్తిమీరకు వారానికి 2.5 సెంటీమీటర్ల నీరు లేదా నేల తేమగా ఉండటానికి సరిపోతుంది. మట్టిని గమనించండి మరియు మొక్క పొడిగా కనిపిస్తే ఎక్కువ నీరు పెట్టండి. ప్రకటన