రచయిత:
William Ramirez
సృష్టి తేదీ:
16 సెప్టెంబర్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- 4 వ పద్ధతి 1: సమర్థవంతంగా పని చేయండి
- 4 వ పద్ధతి 2: నిర్దిష్ట పరిస్థితులతో వ్యవహరించడం
- 4 లో 3 వ పద్ధతి: సేవ నాణ్యత
- 4 లో 4 వ పద్ధతి: కొత్త ఉద్యోగంలో నేర్చుకోవడం
- చిట్కాలు
- హెచ్చరికలు
మీరు ఇప్పటికే అనుభవజ్ఞుడైన కార్మికుడిగా ఉన్నప్పటికీ, వెయిట్రెస్‌గా పనిచేయడం చాలా ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. మంచి వెయిట్రెస్‌గా ఎలా మారాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ కథనాన్ని చదవండి. మీరు మీ కస్టమర్ సర్వీస్ నాణ్యతపై పని చేస్తున్నప్పుడు మీ కస్టమర్ల చిరునవ్వులు, యజమాని సంతృప్తి మరియు టిప్ మొత్తం పెరుగుతుంది.
దశలు
4 వ పద్ధతి 1: సమర్థవంతంగా పని చేయండి
1 ఎల్లప్పుడూ ప్రదర్శించదగినదిగా చూడండి. మీరు యూనిఫాం ధరించినట్లయితే, దానిని అద్భుతమైన స్థితిలో ఉంచండి (కడిగి, ఇస్త్రీ చేసిన). ఏ విధమైన యూనిఫారం ఇవ్వకపోతే, కొద్దిగా అధికారిక దుస్తులు ధరించండి. ఇది మీ కస్టమర్‌లతో మంచి అభిప్రాయాన్ని సృష్టిస్తుంది (మరియు మీ బాస్ సాధారణంగా సంతోషంగా ఉంటారు). మీరు అస్తవ్యస్తంగా కనిపించడం లేదా మీపై ఏమీ చిందించలేదని నిర్ధారించుకోవడానికి మీ రూపాన్ని ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయండి. - మీ గోళ్లను శుభ్రంగా మరియు కత్తిరించుకోండి.
- అందంగా కనిపించే బూట్లు ధరించండి (స్నీకర్‌లు లేదా చెప్పులు ధరించవద్దు).
- కొంతమంది వినియోగదారులు మీ పెర్ఫ్యూమ్ యొక్క సువాసనకు అలెర్జీ కావచ్చు కాబట్టి పెర్ఫ్యూమ్ ఉపయోగించడం మానుకోండి. పనికి ముందు లేదా విరామ సమయంలో ధూమపానం చేయకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఇది అసహ్యకరమైన వాసనను కలిగిస్తుంది.
- ఆభరణాలు స్పష్టంగా కనిపించకూడదు.
2 ఆర్డర్లు తీసుకున్నప్పుడు సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి మెనుని నేర్చుకోండి. మీరు తప్పులు మరియు ఆలస్యాలను నివారించాలనుకుంటే మీ ఖాళీ సమయంలో మెనుని నేర్చుకోండి. - ప్రతి వంటకం యొక్క రుచులను తెలుసుకోండి. ఉదాహరణకు, ఒక కస్టమర్ శాండ్‌విచ్‌ను ఆర్డర్ చేస్తే, మీరు ఎలాంటి బ్రెడ్ అందించగలరో మరియు దానిపై ఏమి పెట్టాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.
- ఏ ఆహారాలలో మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు వేరుశెనగ వంటి సాధారణ అలెర్జీ కారకాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి. ఇదే విధమైన భోజనాన్ని అందించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి, కానీ కస్టమర్ ఇష్టపడని ఆహారాన్ని కలిగి ఉండకుండా.
- మీ షిఫ్ట్‌కి ముందు, నేటి భోజన జాబితాను చూడండి.
3 మరేదైనా ఆర్డర్ చేయాలనుకుంటే కస్టమర్‌ను మర్యాదగా అడగండి. దీని కోసం ఉన్నతాధికారులు మిమ్మల్ని ప్రేమిస్తారు మరియు మీ చిట్కా పెరుగుతుంది. - ఏ ఆత్మలు అధిక నాణ్యత మరియు ఖరీదైనవో తెలుసుకోండి మరియు వాటిని మీ కస్టమర్లకు అందించండి.
- ఎల్లప్పుడూ చిరుతిండిని అందించండి.
- పట్టుదలతో ఉండకండి మరియు క్లయింట్‌ను తప్పుదారి పట్టించవద్దు.
4 మీరు వంటగదికి మరియు తిరిగి వెళ్లే మార్గంలో ఒకేసారి మూడు పనులు చేస్తే మీకు పని చేయడం సులభం అవుతుంది. మీరు వంటగదికి వెళ్లినప్పుడు టేబుల్‌ల నుండి ఖాళీ వంటలను సేకరించండి. తిరిగి వెళ్లేటప్పుడు, ఒకేసారి అన్ని టేబుల్స్ కోసం అదనపు ఆర్డర్‌లను పొందండి. - మీరు అనుభవం లేని వెయిట్రెస్ అయితే మరియు ఆర్డర్ గుర్తులేకపోతే, క్లయింట్ ముందు నేరుగా రాయండి (మరియు, అవసరమైతే, రాబోయే 5-10 నిమిషాల్లో ఏమి చేయాలో మీరే గమనించండి).
5 మీ సమయాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించడం నేర్చుకోండి. ఆర్డర్ ఆమోదించబడినప్పటి నుండి ఎంత సమయం గడిచిందో ట్రాక్ చేయండి మరియు ప్రతి డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో కూడా తెలుసుకోండి. కస్టమర్‌లు తాము ఆర్డర్ చేసిన భోజనం తినడం పూర్తయిన తర్వాత ప్రతి టేబుల్‌ని చేరుకోండి. వేగంగా కదలండి (కానీ పరుగెత్తకండి) మరియు మీరు ఎంచుకున్న వేగంతో ఉండటానికి ప్రయత్నించండి. - క్లయింట్ తన ఆర్డర్ కోసం ఎంతసేపు వేచి ఉంటాడో తెలియజేయండి. ఉదాహరణకు, ఎవరైనా స్టీక్‌ను ఆర్డర్ చేస్తే, దానిని ఉడికించడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో వారికి చెప్పండి.లేదా సూప్ అయిపోయి, చెఫ్ కొత్త భాగాన్ని సిద్ధం చేయాల్సి వస్తే, క్లయింట్‌కు తెలియజేసి, ప్రత్యామ్నాయ వంటకాన్ని అందించాలని నిర్ధారించుకోండి.
6 కస్టమర్‌కు తీసుకువెళ్లే ముందు డిష్‌ను తనిఖీ చేయండి, ప్రత్యేకించి ప్రత్యేక అభ్యర్థనల సందర్భాలలో. కస్టమర్ ఆదేశించినట్లుగానే వంటకం ఉంటే, మీరు ఇబ్బంది పడకుండా ఉంటారు. - డిష్ గందరగోళంగా ఉంటే, దాని గురించి వంటగది మరియు క్లయింట్‌కు తెలియజేయండి. ఆలస్యానికి క్షమాపణ చెప్పండి మరియు, మీ స్థాపనలో ఇదే పద్ధతి అయితే, కస్టమర్‌కు సంస్థ ఖర్చుతో ఏదైనా ఆఫర్ చేయండి.
7 చాలా మంది కస్టమర్ల ప్రాధాన్యతలను గుర్తుంచుకోండి. ఉదాహరణకు, బర్గర్లు ఎల్లప్పుడూ కెచప్‌తో వడ్డిస్తారు, మరియు పిల్లలు తరచుగా వారి కత్తిపీటను వదులుతారు. కొన్ని వర్గాల కస్టమర్ల అభ్యర్థనలను తెలుసుకోండి మరియు వాటిని ముందుగానే నెరవేర్చండి. ఇది ఖాతాదారులకు మరియు మీ ఇద్దరికీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది, ఇది మీ చిట్కా మొత్తంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. - అదనపు కత్తిపీటలు, మసాలా సంచులు, నేప్‌కిన్‌లను మీ ఆప్రాన్ జేబులో నిల్వ చేయవచ్చు.
8 చెడు చిట్కాలు మీ మానసిక స్థితిని నాశనం చేయవద్దు. మీరు మీ కస్టమర్లకు బాగా సేవ చేసినప్పుడు చెడు చిట్కా గురించి ఎప్పుడూ ఫిర్యాదు చేయవద్దు. మీరు తొలగించబడవచ్చు లేదా మిగిలిన సేవా సిబ్బందితో చెడు సంబంధం కలిగి ఉండవచ్చు. - సేవ యొక్క నాణ్యతతో సంబంధం లేకుండా కొంతమంది ఎప్పుడూ మంచి చిట్కా చెల్లించరు, మరియు ఇతరులు మంచి చిట్కా చెల్లించలేరు.
9 చుట్టూ కూర్చోవద్దు. మీకు క్లయింట్లు లేకపోతే, ఇంకేదైనా చేయండి (రెస్టారెంట్‌లో ఎల్లప్పుడూ పని ఉంటుంది). మీకు ఎలా పని చేయాలో మరియు చురుకుగా ఎలా ఉండాలో మీ యజమానికి చూపించండి. - మీ కస్టమర్‌లు దృష్టిని డిమాండ్ చేయకపోతే, ఇతర కస్టమర్లను చూడండి. బహుశా వారిలో కొంతమందికి ఏదైనా అవసరం కావచ్చు (కానీ ఇతర సేవా సిబ్బందితో సంబంధాన్ని పాడుచేయకుండా ప్రయత్నించండి).
4 వ పద్ధతి 2: నిర్దిష్ట పరిస్థితులతో వ్యవహరించడం
1 పిల్లలు ఆర్డర్ చేసినప్పుడు తల్లిదండ్రుల పట్ల శ్రద్ధ వహించండి. ఒక పిల్లవాడు వారి తల్లిదండ్రులు ఆమోదించని అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయవచ్చు. ఆర్డర్ పునరావృతం చేయడానికి ముందు మీ తల్లిదండ్రులకు అభ్యంతరం చెప్పడానికి అవకాశం ఇవ్వండి. - తల్లిదండ్రులు నిర్లక్ష్యంగా ఉన్నట్లయితే, ఆర్డర్‌ను మార్చడానికి వారికి మరొక అవకాశం ఇవ్వడానికి ఆర్డర్‌ను బిగ్గరగా మరియు స్పష్టంగా పునరావృతం చేయండి.
- తల్లిదండ్రులు అభ్యంతరం చెబితే, పిల్లవాడికి చెప్పండి, “క్షమించండి, నేను దీనిని తీసుకురాలేను. నేను మీకు ఇంకేదైనా సహాయం చేయవచ్చా? "
- పిల్లల ఎంపికను మీరు వ్యక్తిగతంగా ఆమోదించకపోతే, ఏదైనా చెప్పకండి. పిల్లల తల్లిదండ్రులు నిర్ణయం తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది (అతను చట్టాన్ని ఉల్లంఘించకపోతే, ఉదాహరణకు, మద్యం ఆర్డర్ చేయడం ద్వారా).
2 వేడి వంటకాలు, పదునైన కత్తిపీటలు మరియు ఇతర ప్రమాదకరమైన వస్తువులు వంటి ప్రమాదకరమైన వస్తువులను పిల్లల దగ్గర ఉంచవద్దు. ఈ సందర్భంలో, వస్తువును మీ తల్లిదండ్రుల దగ్గర ఉంచండి మరియు "దయచేసి" అని చెప్పి వారి దృష్టిని ఆకర్షించండి. 
3 సాధ్యమైనంత త్వరగా పిల్లలతో తల్లిదండ్రులకు సేవ చేయండి. పిల్లలు మరియు చిన్న పిల్లలు చాలా విరామం లేనివారు, కాబట్టి ఆర్డర్ ఆలస్యమైతే, రెస్టారెంట్ కస్టమర్లందరూ దీనితో బాధపడవచ్చు. పిల్లలతో తరచుగా పట్టికలకు రండి మరియు అలాంటి పట్టికలను మల్టీ టాస్కింగ్ మోడ్‌లో అందించండి (ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి). - అదే సమయంలో ఆహారం మరియు పానీయాలను తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించండి.
- మీ తల్లిదండ్రులు వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేస్తే, వారికి సిద్ధం చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం తీసుకునే మరో వంటకాన్ని అందించండి.
- మీరు ఖాళీ ప్లేట్ల కోసం వచ్చినప్పుడు బిల్లు తీసుకురావాల్సిన అరుదైన పరిస్థితి ఇది. కానీ ప్లేట్ మీద ఆహారం మిగిలి ఉంటే దాన్ని తీసివేయడానికి అనుమతి అడగండి.
- మీ తల్లిదండ్రులను వీలైనంత త్వరగా బయటకు తీసుకెళ్లాలని మీరు అనుకోకండి. వారు మీ మంచి మరియు సత్వర సేవను అభినందిస్తారు, కానీ అనుచిత సేవతో దాన్ని అతిగా చేయవద్దు.
4 ఎవరు చెల్లిస్తారు అనే వాదనలో పాల్గొనవద్దు. ఈ సందర్భంలో, బిల్లును టేబుల్ మధ్యలో ఉంచండి, మరియు ఖాతాదారులలో ఒకరి పక్కన కాదు. కస్టమర్‌లు తమ వివాదాన్ని పరిష్కరించమని అడిగితే, చిరునవ్వు నవ్వండి మరియు మీరు కొంచెం తర్వాత తిరిగి వస్తారని వారికి చెప్పండి. 
5 కొంతమంది వినియోగదారులు ఈ పానీయాలను చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటున్నందున, టీ మరియు కాఫీని సరిగ్గా ఎలా అందించాలో తెలుసుకోండి. పునరావృత కస్టమర్‌కు సేవ చేసేటప్పుడు ఈ చిట్కాను విస్మరించండి ఏమి చేయాలో మీకు తెలుసు. - టీ ప్రేమికులు ముఖ్యంగా కాచు ప్రక్రియపై ఆందోళన చెందుతున్నారు.మీరు ఆర్డర్ చేసిన టీ రకాన్ని సరిగ్గా వ్రాసి, పాలు, నిమ్మ మరియు చక్కెర తీసుకురావాలని నిర్ధారించుకోండి.
- కస్టమర్‌ను అడగకుండా టీ లేదా కాఫీలో ఏదైనా పెట్టవద్దు.
- టీ లేదా కాఫీలో ఒక చెంచా ఉంచవద్దు. ఇది పానీయం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు కొంతమంది వినియోగదారులు చాలా వేడి పానీయాలను ఇష్టపడతారు.
6 కస్టమర్‌లు ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్ ఆర్డర్ చేస్తే మీరు నీటిని తీసుకురావాలనుకుంటున్నారా అని అడగండి (ఇది బార్‌లో కంటే రెస్టారెంట్‌లో చాలా సందర్భోచితమైనది). ఆల్కహాల్ వినియోగం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడానికి చాలా మంది ప్రజలు ఆల్కహాలిక్ పానీయాన్ని నీటితో కరిగించడానికి ఇష్టపడతారు. - అనేక దేశాలలో, మద్య పానీయాలను నీటితో కరిగించడం ఆచారం కాదు.
7 మీరు నేల నుండి ఎత్తిన వస్తువును టేబుల్ మీద ఎప్పుడూ ఉంచవద్దు. ఇది కేవలం మెనూ లేదా సాల్ట్ షేకర్ అయినా, మీరు దాన్ని భర్తీ చేయాలి. మీ కస్టమర్లకు ఫ్లోర్ జెర్మ్స్ అవసరం లేదు. 
8 వేగంగా మరియు మరింత చురుకుగా ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి వైన్ బాటిల్ తెరవడం వంటి కొన్ని పనులను ప్రాక్టీస్ చేయండి.- చాలా సందర్భాలలో, వెయిటర్లు నేరుగా కస్టమర్ ముందు వైన్ బాటిల్ తెరుస్తారు. ఈ పనిలో సాధనతో, మీరు త్వరగా మరియు సహజంగా సీసాని తెరుస్తారు.
9 మీరు సంగీత ఎంపికకు బాధ్యత వహిస్తే, ఆమోదయోగ్యమైన స్థాయికి వాల్యూమ్‌ను తగ్గించండి లేదా పెంచండి మరియు తగిన శ్రావ్యతను ఎంచుకోండి. మొత్తం మ్యూజిక్ ఆల్బమ్‌ను ఎప్పుడూ ప్లే చేయవద్దు; కస్టమర్లందరి అభిరుచులను మెప్పించడానికి విభిన్న ట్యూన్‌లను ప్లే చేయండి. - ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం కేఫ్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో, ప్రశాంతంగా మరియు సామాన్య సంగీతాన్ని ప్లే చేయడం మంచిది (ఉదాహరణకు, క్లాసిక్స్).
- సాయంత్రం, వినియోగదారులు మరింత శక్తివంతమైన సంగీతాన్ని వినడానికి ఇష్టపడతారు, అయితే ఇది స్థాపన యొక్క సాధారణ వాతావరణం మీద ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా సందర్భాలలో, క్లయింట్లు చాలా బిగ్గరగా సంగీతం అవసరం లేదు ఎందుకంటే వారు ఒకరితో ఒకరు మాట్లాడాలనుకుంటున్నారు. ఏదేమైనా, రద్దీ సమయాల్లో సంగీతాన్ని ఎంచుకోవడానికి వెయిటర్లు అరుదుగా బాధ్యత వహిస్తారు.
4 లో 3 వ పద్ధతి: సేవ నాణ్యత
1 ఖాతాదారులు కూర్చున్న తర్వాత, వారిని చూసి మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. ఈ ఓపెనింగ్ ఒక పెద్ద చిట్కాకు దారితీస్తుంది మరియు కస్టమర్‌లు మిమ్మల్ని తరువాత మర్యాదపూర్వకంగా సంప్రదించే అవకాశాన్ని కూడా అందిస్తుంది. - మీరు మెనూ పంపిణీ సమయంలో మరియు ప్రతి క్లయింట్ కోసం కత్తిపీటలు మరియు నేప్‌కిన్‌ల లభ్యతను తనిఖీ చేసే సమయంలో కూడా మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవచ్చు.
2 పేద కస్టమర్లకు కూడా మర్యాదగా మరియు స్నేహపూర్వకంగా ఉండండి, తద్వారా వారు వీలైనంత సౌకర్యంగా ఉంటారు.- కస్టమర్‌లు మీ రెస్టారెంట్‌ను మొదటిసారి సందర్శిస్తున్నారా అని అడగండి. సమాధానం అవును అయితే, వంటలను ఎన్నుకోవడంలో వారికి మీ సహాయాన్ని అందించండి.
- స్నేహపూర్వకంగా ఉండండి, కానీ ఖాతాదారుల మధ్య సంభాషణలో జోక్యం చేసుకోకండి. మీ పనిని పూర్తి చేసుకోండి మరియు కస్టమర్‌లు భోజనాన్ని ఆస్వాదించడానికి లేదా ప్రైవేట్ సంభాషణలో పాల్గొనడానికి అవకాశం ఇవ్వడానికి వెనక్కి వెళ్లండి.
- నవ్వడం గుర్తుంచుకోండి. ఖాతాదారులు లేదా సహోద్యోగులు ఎంత చిరాకుగా ఉన్నా, మీ ముఖంలో చిరునవ్వు ఉంచండి మరియు మీ పని చేయండి.
- ఖాతాదారులు మీ మాట వినకపోయినా వారి గురించి ఎప్పుడూ గాసిప్ చేయవద్దు. ఖాతాదారుల గురించి చర్చించేటప్పుడు, మర్యాదపూర్వకంగా మరియు గౌరవప్రదంగా చేయండి.
3 క్లయింట్ యొక్క వ్యక్తిగత స్థలాన్ని గౌరవించండి. ఒక ఆర్డర్ వ్రాయడానికి క్లయింట్‌తో ఒకే టేబుల్ వద్ద ఎప్పుడూ కూర్చోవద్దు, క్లయింట్‌తో కరచాలనం చేయవద్దు (ఇది సంస్థ యొక్క గ్రీటింగ్ విధానం కాకపోతే) లేదా కౌగిలించుకోండి (మీరు క్లయింట్‌తో సన్నిహిత మిత్రులు కాకపోతే). మీ స్నేహపూర్వక స్థాయి మీరు పనిచేసే సంస్థపై ఆధారపడి ఉంటుంది. - కస్టమర్ భుజం లేదా చేతిని తేలికగా తాకిన వెయిట్రెస్‌లు మరిన్ని చిట్కాలను పొందుతారని పరిశోధనలో తేలింది. క్లయింట్ ప్రశాంతంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే దీన్ని చేయండి మరియు క్లయింట్‌తో పాటు వచ్చిన మహిళతో ఎప్పుడూ చేయవద్దు. స్నేహపూర్వకంగా ఉండండి, సరసాలు కాదు.
4 ఆహార ఎంపికలపై కస్టమర్ మీ సలహా అడిగితే, అన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి లేదా మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని సిఫారసు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి (ప్రతి కేటగిరీలో). రెస్టారెంట్‌లోని ఇతర డిన్నర్‌లు ఇష్టపడని వంటకాన్ని కస్టమర్ ఆర్డర్ చేస్తే, కస్టమర్‌కు మరో డిష్‌ను సిఫార్సు చేయండి. - కస్టమర్‌లు అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలను సిఫారసు చేయడాన్ని ఇష్టపడతారు, కానీ ఎక్కువ దూరం వెళ్లి వంటల యొక్క ప్రతికూలతలను వివరించవద్దు.బదులుగా, మీరు వ్యక్తిగతంగా ఇష్టపడే వంటకాన్ని సిఫార్సు చేయండి లేదా అది చెఫ్ సంతకం వంటకం.
5 ఏదైనా సహేతుకమైన కస్టమర్ అభ్యర్థనను పాటించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. చాలా మంది కస్టమర్‌లు కొన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటారు (ముఖ్యంగా అలర్జీకి కారణమయ్యేవి). ఆర్డర్ చేసిన డిష్ ఏ ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడిందో మీకు తెలియకపోతే, దాని గురించి తెలుసుకొని క్లయింట్‌కు తెలియజేయండి. - అవాంఛిత ఆహారాలతో చేసిన వంటలను తీసుకువచ్చి కస్టమర్లను ఎప్పుడూ మోసం చేయవద్దు. ఒకవేళ మీరు ఆర్డర్ చేసిన డిష్‌ను తీసుకురాలేకపోతే, అలా చెప్పండి, ఆపై క్లయింట్‌కు మరొక (ఇలాంటి) వంటకాన్ని అందించండి.
- ఖాతాదారులను అడగవద్దు. క్రమాన్ని మార్చడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి: మతపరమైన, శాఖాహారం / శాకాహారి, సాంస్కృతిక మరియు ఆహార. మీరు ఆర్డర్‌ని భర్తీ చేయగలిగితే, కస్టమర్లను అనవసరమైన ప్రశ్నలు అడగవద్దు.
6 ఆర్డర్‌ను బిగ్గరగా పునరావృతం చేయండి. బిగ్గరగా (కస్టమర్ ముందు) ఆర్డర్‌ను పునరావృతం చేసే వెయిటర్లు మరిన్ని చిట్కాలను పొందుతారని పరిశోధనలో తేలింది. కస్టమర్ ఏవైనా తప్పులను సరిచేయడానికి లేదా ఆర్డర్‌ను మార్చడానికి కూడా ఇది అనుమతిస్తుంది. 
7 మీ ఖాతాదారుల పట్టికలకు క్రమం తప్పకుండా రండి. కాలక్రమేణా, దీన్ని ఎంత తరచుగా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు నేర్చుకుంటారు. కస్టమర్‌లు డిష్ తినడం పూర్తి చేసినప్పుడు లేదా వారి ఆర్డర్ కోసం ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు వారు విసుగు చెందినప్పుడు (లేదా కోపంగా) టేబుల్‌కి రావాలని నిర్ధారించుకోండి. - మీకు వీలైతే, మీ కస్టమర్లకు వారు ఆర్డర్ చేసిన భోజనం సిద్ధం చేయడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో చెప్పండి.
- ఖాతాదారుల గ్లాసులను రీఫిల్ చేయడానికి టేబుల్‌పైకి వెళ్లండి లేదా వారికి ఇంకా ఏదైనా కావాలా అని అడగండి.
8 వినియోగదారులు తమ తదుపరి భోజనం పూర్తి చేసిన తర్వాత ప్లేట్లు, గ్లాసులు మరియు కట్‌లరీలను తీసివేయండి. ప్లేట్ మీద ఆహారం మిగిలి ఉంటే దాన్ని తొలగించడానికి ఎల్లప్పుడూ అనుమతి అడగండి (ఎక్కువ ఆహారం మిగిలి ఉంటే, ప్రతిదీ సక్రమంగా ఉందా అని అడగండి). - అనేక రెస్టారెంట్లలో, అసంతృప్తి చెందిన కస్టమర్లకు స్థాపన ఖర్చుతో ఏదో ఒకటి అందించబడుతుంది. ఈ అభ్యాసం మీ చిట్కాను సేవ్ చేయవచ్చు.
9 పునరావృత వినియోగదారులతో స్నేహపూర్వకంగా ఉండండి. ఎవరైనా మీ టేబుల్స్ వద్ద ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు కూర్చున్నప్పుడు, వారిని బాగా తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు వారితో స్నేహం చేయనవసరం లేదు, కానీ వాటిలో కొన్నింటిని మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. - వారు పనిచేసే చోట వారి పేర్లు, ఇష్టమైన పానీయాలు గుర్తుంచుకోండి. స్నేహితుడిని చూడటానికి వారు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్తున్నట్లు వారికి అనిపించేలా చేయండి - మీరు!
- మీ సాధారణ కస్టమర్ల ప్రాధాన్యతలను వ్రాయండి. ఉదాహరణకు, ఒక సాధారణ సందర్శనలో అతను ఎలాంటి స్టీక్‌ను ఇష్టపడతాడో గుర్తుంచుకుంటే క్లయింట్ ఆకట్టుకుంటారు.
10 క్లయింట్ పూర్తయ్యే వరకు వేచి ఉండకండి మరియు ఇన్‌వాయిస్ కోసం అడగండి. మీరు అతని కోసం ఇంకా ఏమైనా చేయగలరా అని అడగండి; డెజర్ట్, టేక్అవే లేదా బిల్లు తీసుకురావడానికి ఆఫర్ చేయండి. - కస్టమర్‌లు తమకు మరేమీ అక్కర్లేదని చెబితే, మీరు వాటిని లెక్కించగలరా అని అడగండి.
- ఖాతాదారులు మిమ్మల్ని ఇన్‌వాయిస్ తీసుకురమ్మని అడిగితే, వారు ఆతురుతలో ఉన్నారని లేదా మీరే వారిని సంప్రదించడానికి వేచి ఉండరని అర్థం.
- వారికి మార్పు అవసరమా అని క్లయింట్‌ను ఎప్పుడూ అడగవద్దు. మీ మార్పు తెచ్చి టేబుల్ మీద ఉంచండి.
4 లో 4 వ పద్ధతి: కొత్త ఉద్యోగంలో నేర్చుకోవడం
1 మెనుని ముందుగానే నేర్చుకోండి. మీరు మీ ఇంటర్వ్యూకి వచ్చినప్పుడు, చొరవ తీసుకొని, మెనూ కోసం అడగండి మరియు దానిని మీతో తీసుకెళ్లండి. పెద్ద రెస్టారెంట్లలో మీకు వంటకాలు మరియు మెనూలను పరిచయం చేసే విద్యా కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి; బార్లు మరియు చిన్న సంస్థలు మీరు మీరే నేర్చుకోవాలని ఆశిస్తున్నారు. 
2 సమయానికి లేదా కొంచెం ముందుగానే పనికి రండి. సమయపాలన అనేది ప్రతి ఉద్యోగి యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణం, ప్రత్యేకించి మీరు మీ విధులను ప్రారంభిస్తుంటే. 
3 అనుభవజ్ఞులైన సహోద్యోగుల మార్గదర్శకాలను వినండి, మీరు ఇంతకు ముందు వెయిట్రెస్‌గా పనిచేసినప్పటికీ - మీ కొత్త ఉద్యోగం యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. ప్రతి రెస్టారెంట్ భిన్నంగా పనిచేస్తుంది, కాబట్టి వివరాలను తెలుసుకోవడం మీ పనిని సులభతరం చేస్తుంది. అలాగే, మీ బాస్ మరియు సహోద్యోగుల పట్ల గౌరవంగా ఉండడం బాధ కలిగించదు, మరియు "నాకు ఇది ఇప్పటికే తెలుసు" అనే పదబంధంతో సంభాషణను ప్రారంభించకూడదు. 
4 సాధారణ వేగానికి కట్టుబడి ఉండండి. మీరు ఎన్నడూ బిజీగా ఉండే రెస్టారెంట్‌లో పని చేయకపోతే, అధిక పనిలో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు (మరియు అలసిపోయారు). ఇతర వెయిటర్ల వేగాన్ని కొనసాగించడానికి మీ వంతు కృషి చేయండి.కాలక్రమేణా, మీరు దానికి అలవాటు పడతారు మరియు మీరు పని చేయడం సులభం అవుతుంది, కానీ మొదట మీరు ప్రయత్నం చేయాల్సి ఉంటుంది. 
5 దాని గురించి ఫిర్యాదు చేయకుండా అసహ్యకరమైన పని చేయండి. మీరు మీ కెరీర్‌ని మొదటి దశ నుండే ప్రారంభిస్తారు, కానీ మీరు ఫిర్యాదు చేస్తే మీరు కెరీర్ నిచ్చెనను ఎక్కలేరు. అడిగినట్లయితే, టేబుల్స్ శుభ్రం చేయండి లేదా పని గంటలు పని చేయండి మరియు మీరు పైకి వెళ్లేటప్పుడు మీకు మరింత ఎంపిక ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. 
6 నిర్మాణాత్మక విమర్శలను ప్రశాంతంగా తీసుకోండి. మీ సేవ యొక్క నాణ్యత కస్టమర్లను భయపెడుతుందని మీ సహోద్యోగులు నిందించవచ్చు (ఇది చిట్కాను ప్రభావితం చేస్తుంది). ఈ సందర్భంలో, నవ్వండి మరియు కాలక్రమేణా మీరు మరింత మెరుగ్గా ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటారని మీరే చెప్పండి. - ప్రతి రెస్టారెంట్‌కు ఇది ఖచ్చితంగా ఉండదు. ఉద్యోగం కోసం దరఖాస్తు చేయడానికి ముందు, ఈ సంస్థలోని విధానాలు మరియు పని వాతావరణం గురించి తెలుసుకోండి.
7 ప్రత్యేకించి మీ కెరీర్ ప్రారంభంలో, మీ యజమానులు మరియు సహోద్యోగులకు మీరు నమ్మదగినవారని భరోసా ఇవ్వడానికి అదనపు షిఫ్ట్‌లను తీసుకోండి (మీరు ఎవరినైనా భర్తీ చేయగలరని మరియు అదనపు పనిని నిర్వహించగలరని వారికి తెలుస్తుంది).
8 మీకు ఏమీ తెలియకపోతే, ప్రశ్నలు అడగండి. నిర్దిష్ట నైపుణ్యాలు లేదా నిర్దిష్ట ప్రక్రియలను నేర్చుకోవడానికి ఆసక్తి చూపండి. మీ సహోద్యోగులు మీరు కొత్తవారని తెలుసు, మరియు మీ ప్రశ్నలను అభినందించే వ్యక్తిని మీరు ఖచ్చితంగా కనుగొంటారు. - కానీ మీరు మీ ఉద్యోగం గురించి అడగాలని దీని అర్థం కాదు. "నా షిఫ్ట్ ఎప్పుడు ముగుస్తుంది?" లేదా "నేను దీన్ని చేయాలా?" - అలాంటి ప్రశ్నలు మీ సహోద్యోగులను మరియు యజమానిని బాధపెడతాయి.
చిట్కాలు
- ఎల్లప్పుడూ ఆకలితో ప్రారంభించండి, ఆపై పానీయాలు మరియు మొదటి కోర్సులు అందించండి. నిమిషాల్లో స్నాక్స్ సిద్ధంగా ఉంటాయి.
- సమస్యలు మరియు చెడు మూడ్‌లను ఇంట్లో వదిలేయండి.
- కస్టమర్లందరికీ గౌరవం చూపించండి.
- ప్రజలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి రెస్టారెంట్‌కు వస్తారు. కాబట్టి మీరు కూడా విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- చెత్త కస్టమర్‌లతో కూడా ఎల్లప్పుడూ మర్యాదగా ఉండండి. మీరు వారిని చూసి నవ్వవచ్చు (నకిలీ చిరునవ్వు).
హెచ్చరికలు
- ఒక కస్టమర్‌ని మరొకరికి సేవ చేయడానికి ఎప్పుడూ వదిలివేయవద్దు. మీకు వేరే మార్గం లేకపోతే, కనీసం క్షమాపణ చెప్పండి.
- ఖాతాదారుల ముందు చిట్కాను ఎప్పుడూ లెక్కించవద్దు.
- మీ చిట్కాను ఇతర వెయిటర్లతో ఎప్పుడూ గొప్పగా చెప్పుకోవద్దు లేదా చర్చించవద్దు.
