రచయిత:
Helen Garcia
సృష్టి తేదీ:
22 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- 2 వ పద్ధతి 1: ఆహారం మరియు మద్యం సిద్ధం చేయడం
- 2 లో 2 వ పద్ధతి: డిష్‌ను మండించడం
- హెచ్చరికలు
- మీకు ఏమి కావాలి
- అదనపు కథనాలు
ఫ్లాంబింగ్ అంటే ఆల్కహాల్ చల్లిన ఆహారానికి నిప్పు పెట్టడం. ఆల్కహాల్ త్వరగా కాలిపోతుంది, కానీ ఇది ఏ విధంగానూ మంటను ఉత్పత్తి చేసే ప్రభావాన్ని తగ్గించదు. అయితే, ఈ వంట పద్ధతి ప్రమాదకరం. మీ పాక నైపుణ్యాలను మీ అతిథులకు సురక్షితంగా ఎలా ప్రదర్శించాలో తెలుసుకోవడానికి, ఈ కథనాన్ని చదవండి.
దశలు
2 వ పద్ధతి 1: ఆహారం మరియు మద్యం సిద్ధం చేయడం
1 సరైన ఆల్కహాల్ కొనండి. మీరు 40% ఆల్కహాల్ మాత్రమే వాడాలి. అధిక బలం ఉన్న అన్ని పానీయాలు అగ్ని ప్రమాదం కావచ్చు. ఆల్కహాల్ తక్కువ బలంగా ఉంటే, అది మంటల్లో చిక్కుకోకపోవచ్చు. - రెసిపీ నిర్దిష్ట రకం ఆల్కహాల్‌ను పేర్కొనకపోతే, మీ డిష్‌తో పని చేసేదాన్ని ఎంచుకోండి. ప్రధాన కోర్సుల కోసం విస్కీ లేదా కాగ్నాక్ ఉపయోగించండి; పండు లేదా డెజర్ట్ వంటకాల కోసం, ఫ్రూట్ బ్రాందీని ఉపయోగించండి.
2 మంట కోసం ఒక వంటకాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీ వద్ద ఉన్న రెసిపీని అనుసరించండి. సాంప్రదాయ ఫ్లాంబ్ వంటలలో ఇవి ఉన్నాయి: క్రీప్ సౌసెట్, ఫోస్టర్ మరియు చాటోబ్రియాండ్ అరటి. 
3 మద్యం వేడి చేయండి. కోల్డ్ ఆల్కహాల్ తక్కువ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దానిని వేడి చేయాలి.ఆల్కహాల్‌ను హై-రిమ్డ్ సాస్‌పాన్‌లో పోయాలి. ఆల్కహాల్‌ను 54 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి; మీరు ఉపరితలంపై బుడగలు ఏర్పడడాన్ని గమనించాలి. - 4 మీరు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఆల్కహాల్‌ను మైక్రోవేవ్ సేఫ్ కంటైనర్‌లో వేడి చేయండి. పూర్తి శక్తిని ఆన్ చేయండి మరియు ఆల్కహాల్‌ను 30-45 సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి.
5 జాగ్రత్తలు తీసుకోండి. మీరు ఉపయోగించే డిష్‌ను కవర్ చేయడానికి తగినంత పెద్ద మెటల్ మూత ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మండుతున్న ప్రక్రియలో మంట చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, డిష్‌ను మెటల్ మూతతో కప్పండి. ఇది మంటను ఆర్పివేస్తుంది, ఎందుకంటే మంటను కాల్చడానికి ఆక్సిజన్ అవసరం. ఇది చేయుటకు, మూత డిష్‌కు చాలా గట్టిగా సరిపోతుంది.
2 లో 2 వ పద్ధతి: డిష్‌ను మండించడం
1 బహిరంగ జ్వాల దగ్గర ఎప్పుడూ సీసా నుండి నేరుగా మద్యం పోయవద్దు. బలమైన మద్యం చాలా మండేది. మీరు దానిని అగ్నికి దగ్గరగా పోస్తే, మద్యం మంటల్లో చిక్కుకుంటుంది. అగ్ని బాటిల్‌లోకి వెళ్లి అది పేలిపోతుంది. 
2 మీరు ఫ్లాంబ్ చేయబోతున్న డిష్ మీద ఆల్కహాల్ పోయండి. దీని కోసం మీకు ప్రత్యేక పాత్రలు లేకపోతే, పొడవైన హ్యాండిల్ మరియు ఎత్తైన వైపులా ఉన్న పెద్ద స్కిల్లెట్ ఉపయోగించండి. మ్యాచ్‌లు లేదా లైటర్‌ను సమీపంలో ఉంచండి. - మీరు స్టవ్ మీద ఇలా చేస్తుంటే, డిష్ మీద ఆల్కహాల్ పోసి, పాన్ ని ఎక్కువగా తిప్పండి.
- మీకు గ్యాస్ స్టవ్ ఉంటే, పాన్‌ను వేడి నుండి తీసివేసి, ఆపై ఆల్కహాల్‌తో చినుకులు వేయండి.
3 వెంటనే మద్యం వెలిగించండి. మీ ఆహారం ఆల్కహాల్ లాగా రుచి చూసే వరకు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండకండి. పాన్ అంచుని వెలిగించండి, నేరుగా మద్యం కాదు. పొడవైన లైటర్ లేదా బార్బెక్యూ మ్యాచ్‌లను ఉపయోగించండి. - మీరు దీన్ని స్టవ్ మీద చేస్తుంటే, లైటర్ అంచుని తాకండి లేదా మంటతో సరిపోల్చండి, ఆపై డిష్ మొత్తం ఉపరితలంపై మంట వ్యాప్తి చెందడానికి అనుమతించండి.
- మీ వద్ద గ్యాస్ స్టవ్ ఉంటే, పాన్‌ను తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచి, ఆపై దానిని కొద్దిగా తిప్పండి, తద్వారా మద్యం పొగలు మండిపోతాయి.
4 మద్యం కాలిపోయే వరకు ఉడికించాలి. జ్వాల మాయమైనందున ఇది మీకు తెలుస్తుంది. దీనికి కొద్ది క్షణాలు మాత్రమే పడుతుంది, కానీ మద్యం పొగలు కాలిపోవడం ముఖ్యం. 
5 ఆశ్చర్యకరమైన అతిథులకు సర్వ్ చేయండి.
హెచ్చరికలు
- మద్యం వల్ల కలిగే మంటలు చాలా వేగంగా వ్యాపిస్తాయి. కాలిన గాయాలను నివారించడానికి మీ అతిథులు సురక్షితమైన దూరంలో ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
- మంట ఎప్పుడు అదుపు నుండి బయటపడుతుందో మీకు తెలియదు కాబట్టి ఎల్లప్పుడూ ఒక బిగుతుగా ఉండే మెటల్ మూతను చేతిలో ఉంచండి.
- సీసా నుండి నేరుగా డిష్‌లో ఆల్కహాల్ పోయవద్దు. మంటలు బాటిల్‌పై వ్యాపించి తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయి.
మీకు ఏమి కావాలి
- ఫ్లాంబ్ డిష్
- మద్యం
- తేలికైన లేదా మ్యాచ్‌లు
- మండని కంటైనర్ నుండి మీరు మద్యం పోయాలి
- గట్టిగా అమర్చిన పాన్ మూత
- విద్యుత్ లేదా గ్యాస్ స్టవ్
అదనపు కథనాలు
పీచులను ఎలా పండించాలి 
పొడి పాస్తాను ఎలా కొలవాలి 
టమోటాలు ఎలా కట్ చేయాలి 
స్పష్టమైన మంచును ఎలా తయారు చేయాలి పుచ్చకాయను ముక్కలుగా ఎలా కట్ చేయాలి 
చాలా నీటి బియ్యాన్ని ఎలా ఆదా చేయాలి మైక్రోవేవ్‌లో నీటిని ఎలా మరిగించాలి 
అన్నం ఎలా కడగాలి పాన్‌లో స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి 
రామెన్‌కు గుడ్డును ఎలా జోడించాలి 
పంది మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడం ఎలా 
అచ్చు నుండి పూర్తయిన కేక్‌ను ఎలా తొలగించాలి
