విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

మీరు ఆహారాన్ని త్వరగా ఆవిరి చేయాలనుకుంటే, జ్యోతి, కేటిల్ లేదా ఒక సాస్‌పాన్‌ను ఉపయోగించి ఆవిరి బుట్టను ఎలా సృష్టించాలో మేము మీకు చూపుతాము. సాంప్రదాయ ఆసియా వంట సాంకేతికత ఉంది, ఇది వంట, వేయించడం మరియు మైక్రోవేవ్ వంట సమయంలో ఆహారం నుండి పోయే అన్ని పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది. ఏదైనా ఆహారాన్ని వండగల స్టీమర్‌ను సృష్టించడానికి మీరు కుండను మూతతో కప్పాలి.

దశలు

1. 1 ఒక సాస్పాన్, డీప్ స్కిలెట్, పాట్ లేదా జ్యోతిని కొద్దిగా నీటితో నింపండి. నీటి పరిమాణం కుండ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు ఒక సాస్పాన్ లేదా కెటిల్ పైన ఆవిరి బుట్టను ఉంచినప్పుడు నీరు ఆహారంతో సంబంధంలోకి రాకూడదు. కుండను 1 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల నీటితో నింపడం ఉత్తమం.
2. 2 కుండ పైన ఒక స్టీమర్ ఉంచండి. ఇది సాధారణ జల్లెడ లేదా కోలాండర్ కావచ్చు. కోలాండర్ నీటిని తాకకూడదు.
3. 3 స్టీమర్‌లో ఆహారాన్ని ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి, అవి ఒకదానికొకటి తాకకూడదు (అవి కూరగాయలు తప్ప).
4. 4 స్టవ్ ఆన్ చేయండి, మీడియం వేడి మీద ఆన్ చేయండి మరియు నీటిని మరిగించండి.
5. 5 కుండ మీద ఒక మూత ఉంచండి. కోలాండర్ ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని మూతతో కప్పండి. రెసిపీలో సూచించిన సమయానికి ఆహారాన్ని ఆవిరి చేయండి.
6. 6 సమయం ముగిసినప్పుడు, కుండ నుండి మూత తీసివేయండి, వేడి ఆవిరితో మిమ్మల్ని మీరు కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కుండ నుండి కోలాండర్ లేదా స్టీమర్ తొలగించండి. ఆహారాన్ని తొలగించడానికి ఫోర్క్ లేదా పటకారు ఉపయోగించండి.
7. 7 అందజేయడం.
8. 8 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• ఆహారాన్ని ఆవిరి చేయడానికి పట్టే సమయం మీరు ఉపయోగించే వంటసామాను పరిమాణం మరియు మందం మరియు మీరు వంట చేసే రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు కూరగాయల కంటే మాంసం వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మాంసం 10-15 నిమిషాలు వండుతారు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, మరియు కూరగాయలు-4-8 నిమిషాలు. ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు మూలికలు 1-7 నిమిషాలు వండుతారు.
• మీకు స్టీమర్ లేకపోతే, మీరు కుండ లేదా జ్యోతి పైన సరిపోయే సాధారణ జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ఉపయోగించవచ్చు.
• కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆహారాలు అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు ఆవిరిని వెన్న లేదా వనస్పతితో గ్రీజ్ చేయవచ్చు. ఆసియా వంటకాల్లో, క్యాబేజీ ఆకులతో స్టీమర్ దిగువన విస్తరించడం ఆచారం.
• మీరు ఒక మెటల్ కంటే వెదురు ఆవిరిని కలిగి ఉంటే, అది చాలా బాగా పని చేస్తుంది. ఇది ఆహారాన్ని చాలా వేగంగా మరియు మెరుగ్గా ఉడికిస్తుంది. మీకు పెద్ద కుండ లేదా మూత ఉన్న పాన్ లేకపోతే, చింతించకండి. మీ వంటగదిలో మీరు కలిగి ఉన్న ఏదైనా మూత ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
• ఒక జంటకు సర్క్యులేట్ చేయడానికి ఒక స్థలం అవసరం.సమానంగా ఉడికించడానికి ఆహారం, కూరగాయలు లేదా మాంసం ముక్కల మధ్య కొంత ఖాళీని వదిలివేయండి. మీరు కూరగాయలు వండుతుంటే, వాటి మధ్య ఎక్కువ ఖాళీని ఉంచడానికి మీరు ఇష్టపడకపోవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు బ్రోకలీ మరియు క్యారెట్లను వండుతుంటే. మీరు ఆకుకూరలు సిద్ధం చేస్తుంటే, మీరు వాటిని దట్టమైన పొరలో వేయవచ్చు. ఇది ఏమైనప్పటికీ సమానంగా ఉడికించబడుతుంది.

హెచ్చరికలు

• ఆహారాన్ని ఆవిరి చేసేటప్పుడు కుండ నుండి మూత తీసివేయవద్దు. ఆవిరిని పొడిగా ఉంచడానికి ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.