రచయిత:
Mark Sanchez
సృష్టి తేదీ:
1 జనవరి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
- దశలు
- 4 లో 1 వ పద్ధతి: నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవడం
- 4 లో 2 వ పద్ధతి: నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడం
- 4 లో 3 వ పద్ధతి: నిల్వ స్థలాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది
- 4 లో 4 వ పద్ధతి: నిల్వ చేసిన విల్లును ఉపయోగించడం
- హెచ్చరికలు
వంటగదిలో ఉల్లిపాయలు చాలా అవసరం, మరియు అవి బాగా నిల్వ చేయబడినందున, వాటిని ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మీ స్వంత ఉల్లిపాయలను పండించి వాటిని నిల్వ చేసుకుంటే, మీరు వాటిని మీ మెనూలో ఉపయోగించవచ్చు. ఉల్లిపాయలను పది నెలల వరకు వాటి రుచి మరియు పోషక విలువలను కలిగి ఉన్నందున వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలో మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోండి.
దశలు
4 లో 1 వ పద్ధతి: నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోవడం
1 సీజన్ చివరిలో పండించిన ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి ఎంచుకోండి. వసంత summerతువు మరియు వేసవిలో మీరు పండించిన ఉల్లిపాయలు నిల్వ చేయడానికి తగినంత గట్టిగా లేవు. కోసిన కొద్ది వారాలలోనే తినాలి. శరదృతువులో పండించిన ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేయండి, ఎందుకంటే అవి మొత్తం శీతాకాలం వరకు ఉంటాయి. - మీరు మీ స్వంత ఉల్లిపాయలను పండిస్తుంటే, వసంతకాలంలో మీరు నాటిన ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయాలని అనుకోండి.
- ఉల్లిపాయలు వేసవికాలం చివరిలో లేదా శరదృతువు ప్రారంభంలో నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి, మొక్క పైభాగం వేయడం ప్రారంభమై మరియు ఎండినప్పుడు.
2 పదునైన ఉల్లిపాయలను సేవ్ చేయండి. మసాలా ఉల్లిపాయలు, తేలికపాటి వాటిలా కాకుండా, సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఉల్లిపాయలను కోసినప్పుడు మనల్ని ఏడిపిస్తాయి, అయితే ఇది శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయను ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. తేలికపాటి ఉల్లిపాయలకు అలాంటి స్వీయ-సంరక్షణ వ్యవస్థ లేదు, కాబట్టి అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం కోసిన తర్వాత కొన్ని వారాలలోనే వాటిని తీసుకోవాలి. కింది రకాల బల్బులు శీతాకాలంలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి: - ఎబెనెజర్, ఎల్లో గ్లోబ్, డౌనింగ్ ఎల్లో గ్లోబ్ మరియు ఎల్లో గ్లోబ్ డాన్వర్స్ వంటి పసుపు ఉల్లిపాయలు.
- "సౌత్‌పోర్ట్ వైట్ గ్లోబ్స్" వంటి తెల్ల ఉల్లిపాయలు. చిన్న మెడ ఉన్న బల్బులు మాత్రమే నిల్వ కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి.
- "వెదర్స్‌ఫీల్డ్" మరియు "సౌత్‌పోర్ట్ రెడ్ గ్లోబ్" తో సహా ఎర్ర ఉల్లిపాయలు.
4 లో 2 వ పద్ధతి: నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడం
1 ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు కోసిన తరువాత, ఉల్లిపాయల తొక్కలు గట్టిపడటానికి వాటిని వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో ఆరబెట్టండి. ఆకులను తీసివేయవద్దు. ఉల్లిపాయలు రెండు నుండి నాలుగు వారాల వరకు పండిస్తాయి. - సూర్యకాంతికి దూరంగా ఉల్లిపాయలను పొడి ప్రదేశంలో ఆరబెట్టండి. సూర్యకాంతి ఉల్లిపాయల రుచిని పాడుచేస్తుంది మరియు వాటిని చేదుగా చేస్తుంది. మీ గ్యారేజ్ లేదా షెడ్‌లో టార్ప్‌ని విస్తరించండి. గది పొడిగా, వెచ్చగా మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.
- కాండం పచ్చగా లేనప్పుడు ఉల్లిపాయలు పండిస్తాయి. కాండం చుట్టూ ఉన్న ఉల్లిపాయ చర్మం ఎండిపోయి మొత్తం ఉల్లిపాయను గట్టిగా కవర్ చేయాలి.
2 ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. కాండం పూర్తిగా ఎండిన తర్వాత, ఉల్లిపాయ మూలాలను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తెర లేదా కత్తిని ఉపయోగించండి. - ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ కాండం ఉన్న మరియు చిన్నగా లేదా పాడైపోయిన బల్బులను విస్మరించండి.
- బల్బ్ పైన కనీసం 2.5 సెంటీమీటర్లు ఆకులను కత్తిరించండి, లేదా వాటిని వదిలేసి, వాటిని కలిపి అల్లించండి.
4 లో 3 వ పద్ధతి: నిల్వ స్థలాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది
1 మీ ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి చల్లని, చీకటి ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోండి. నిల్వ ప్రదేశంలో గాలి ఉష్ణోగ్రతను 4 - 10 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద నిర్వహించడం అవసరం. చాలామంది తమ ఉల్లిపాయలను తమ కూరగాయల బేస్‌మెంట్ లేదా సెల్లార్‌లో నిల్వ చేస్తారు. నిల్వ స్థలం చాలా వెచ్చగా ఉంటే, ఉల్లిపాయలు పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది. నిల్వ స్థలం చాలా చల్లగా ఉంటే, ఉల్లిపాయలు కుళ్ళిపోతాయి. 
2 నిల్వ ప్రదేశాన్ని పొడిగా ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు తేమను సులభంగా గ్రహిస్తాయి మరియు ఉల్లిపాయలు అధిక తేమతో కుళ్ళిపోతాయి. గాలి తేమను 65-70%వద్ద నిర్వహించాలి. 
3 ఆ ప్రాంతం బాగా వెంటిలేషన్ అయ్యేలా చూసుకోండి. ఉల్లిపాయల చుట్టూ గాలి ప్రసరణ అందించడం వలన అచ్చు మరియు కుళ్ళిపోకుండా ఉంటుంది. - మెరుగైన వెంటిలేషన్ కోసం, మీ విల్లును మెష్ బుట్టలు, మెష్ బ్యాగులు లేదా టైట్స్‌లో వేలాడదీయండి.
- మీరు నిల్వ కోసం టైట్స్ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, బల్బుల మధ్య నాట్లు కట్టుకోండి. ఈ విధంగా మీరు ఒకదానికొకటి బల్బులను వేరు చేస్తారు. బల్బులను వేరు చేయడానికి మీరు స్ట్రింగ్ లేదా బ్యాగ్ క్లిప్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4 మీ విల్లును ప్యాంటీహోస్‌లో నిల్వ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. అవును, మీరు టైట్స్‌లో సరిగ్గా విన్నారు. ప్యాంటీహోస్ దిగువ భాగాన్ని కట్టి, ఉల్లిపాయను స్లీవ్‌లో ఉంచి, మళ్లీ ప్యాంటీహోస్‌ను విల్లు పైన ఉన్న ముడిలో కట్టుకోండి. తరువాత స్లీవ్‌లో తదుపరి ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు స్లీవ్ పూర్తిగా ఉల్లిపాయలతో నిండిపోయే వరకు పునరావృతం చేయండి. - ఈ నిల్వ బల్బులను పీల్చుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. వారు ఇప్పటికే పరిచయం చేసుకున్న ఏదైనా తేమ త్వరగా ఆవిరైపోతుంది, తద్వారా ఉల్లిపాయ జీవితకాలం పెరుగుతుంది.
4 లో 4 వ పద్ధతి: నిల్వ చేసిన విల్లును ఉపయోగించడం
1 ముందుగా మందపాటి మెడ గల బల్బులను ఉపయోగించండి. మందపాటి మెడ గల బల్బులు పురాతనమైనవి మరియు చిన్న బల్బుల వరకు ఎక్కువ కాలం ఉండవు. 
2 నిల్వ చేసిన ఉల్లిపాయను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. క్రమానుగతంగా విల్లును పరిశీలించడానికి ఒక నిమిషం కేటాయించండి. కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమైన ఏదైనా బల్బులను విసిరేయండి. - మొలకెత్తడం ప్రారంభించిన బల్బులను మీరు తినవచ్చు. రెసిపీతో వాటిని ఉపయోగించే ముందు ఆకుపచ్చ భాగాన్ని కత్తిరించండి.
- బల్బ్ సన్నగా లేదా రంగు మారినట్లయితే, రిస్క్ తీసుకోకండి మరియు తినవద్దు.
- వసంత నాటడానికి అదనపు బల్బులను నిల్వ చేయండి.
3 ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ఉల్లిపాయలను కోసి బేకింగ్ షీట్ మీద ఫ్లాట్ గా ఉంచి ఫ్రీజ్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు గడ్డకట్టినప్పుడు, వాటిని బేకింగ్ షీట్ నుండి తీసివేసి, ఫ్రీజర్‌లో జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లు లేదా స్టోరేజ్ పాత్రలలో భద్రపరుచుకోండి. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలతలలో ఒకటి పరిమిత నిల్వ స్థలం. 
4 మిగిలిపోయిన ఉల్లిపాయలను చుట్టి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. వంట సమయంలో, కొన్ని ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించకుండానే ఉంటాయి. తరువాత ఉపయోగించడానికి ఈ మిగిలిపోయిన వాటిని బాగా భద్రపరచడానికి, ఉల్లిపాయలను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల డ్రాయర్‌లో ఉంచండి.
హెచ్చరికలు
- బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు ఉల్లిపాయలను వేరుగా ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు బంగాళాదుంపల నుండి తేమను గ్రహించి పాడైపోతాయి.
