విషయము

• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 3: సరైన ప్యాకేజింగ్
• విధానం 2 లో 3: నూనెను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం
• పద్ధతి 3 లో 3: పాత లేదా చెడిపోయిన నూనెను పారవేయండి
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

సరిగా నిల్వ చేసినప్పుడు, తినదగిన నూనె ఎక్కువసేపు తన తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటుంది, మరియు సరిగా నిల్వ చేయకపోతే, గడువు తేదీకి ముందే ఆయిల్ త్వరగా రాన్సిడ్‌గా మారుతుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు చమురును సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో నేర్చుకుంటారు: ఏ కంటైనర్‌లో, ఎక్కడ మరియు ఎంతసేపు నిల్వ చేయాలి. ఆయిల్ రాన్సిడ్ అయిందో లేదో ఎలా చెప్పాలో కూడా వ్యాసం వివరిస్తుంది.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: సరైన ప్యాకేజింగ్

1. 1 మీరు ఉపయోగించనప్పుడు ఆయిల్ బాటిల్‌పై టోపీని మూసివేయండి. ఆక్సిజన్‌కి అధికంగా గురికావడం చమురు క్షీణతకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. మీరు నూనెను ఉపయోగించకపోతే, కంటైనర్‌ను మూతతో మూసివేయండి.
2. 2 మీ నూనెను ముదురు గ్లాస్ బాటిల్‌లో గట్టిగా అమర్చిన మూతతో నిల్వ చేయండి. నూనెను గాజు సీసాలో విక్రయించినప్పటికీ, దానిని నీలం లేదా ఆకుపచ్చ గాజు సీసాలో పోయాలి. సూర్యకాంతికి గురికావడం నూనె నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది, కానీ ముదురు రంగు సీసాలు దీనిని నివారించడంలో సహాయపడతాయి. చమురును జాగ్రత్తగా హరించడానికి మరియు ఏదైనా చిందకుండా నివారించడానికి ఒక గరాటు ఉపయోగించండి.
   • బ్రౌన్ గ్లాస్ సీసాలు ఎక్కువ కాంతిని అనుమతించనందున సిఫారసు చేయబడలేదు.
   • మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ రకాల నూనెను ఉపయోగిస్తుంటే, సీసాలను లేబుల్ చేయండి.
   • మీరు డార్క్ గ్లాస్ వైన్ లేదా వెనిగర్ బాటిల్స్ ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు వివిధ వంటగది పాత్రలను అందించే స్టోర్‌లో ప్రత్యేక ముదురు గాజు సీసాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
3. 3 ప్లాస్టిక్ సీసాలను ఉపయోగించవద్దు. కాలక్రమేణా, ప్లాస్టిక్ హానికరమైన రసాయనాలను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. ఇది సాధారణంగా నూనె రుచిని మాత్రమే కాకుండా, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు మీ నూనెను ఒక ప్లాస్టిక్ బాటిల్‌లో కొన్నట్లయితే, దానిని ఒక గ్లాస్ బాటిల్ లేదా జగ్‌లో బిగుతైన మూతతో పోయడం గురించి ఆలోచించండి.
4. 4 ఇనుము లేదా రాగి పాత్రలలో నూనె నిల్వ చేయవద్దు. చమురుతో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు, ఈ లోహాలు రసాయన ప్రతిచర్యలోకి ప్రవేశిస్తాయి, తద్వారా నూనెను ఉపయోగించడానికి సురక్షితం కాదు.
5. 5 ఉపయోగించడానికి సులభతరం చేయడానికి చిన్న కంటైనర్లలో నూనె పోయడం గురించి ఆలోచించండి. కొన్ని నూనెలు పెద్ద సీసాలు లేదా కంటైనర్లలో అమ్ముతారు. ఇది వాటిని ఉపయోగించడం కష్టతరం చేస్తుంది. మీరు అటువంటి కంటైనర్ నుండి ముదురు రంగు గ్లాస్ బాటిల్‌లోకి కొద్దిగా నూనె పోయవచ్చు (ముందు చెప్పినట్లుగా).
   • మీరు ఉపయోగించాల్సినప్పుడు బాటిల్ నుండి నూనె పోయాలి.
   • చిన్న బాటిల్ ఖాళీగా ఉన్నప్పుడు, ఒక పెద్ద కంటైనర్ నుండి నూనె పోయాలి. పెద్ద మరియు భారీ బాటిల్ కంటే చిన్న బాటిల్ నుండి నూనె పోయడం చాలా సులభం.

విధానం 2 లో 3: నూనెను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం

1. 1 ఏ నూనెలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చో గుర్తుంచుకోండి. కింది రకాల నూనెలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు:
   • నెయ్యి (స్పష్టమైన నెయ్యి) చాలా నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • పామాయిల్‌ను చాలా నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • వేరుశెనగ వెన్న (శుద్ధి) కొన్ని నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • కూరగాయల నూనె ఒక సంవత్సరం పాటు ఉంటుంది, లేదా గట్టిగా మూసివేస్తే ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
   • ఆలివ్ నూనెను క్యాబినెట్‌లో 14 ° C మరియు 21 ° C మధ్య 15 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
2. 2 చల్లని, చీకటి క్యాబినెట్ లేదా చిన్నగదిలో నూనె నిల్వ చేయండి. స్టవ్ దగ్గర లేదా పైన నూనె నిల్వ చేయవద్దు. ఉష్ణోగ్రతలో తరచుగా మార్పులు చమురు నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
3. 3 రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి ఉత్తమ రకాల నూనెల గురించి తెలుసుకోండి. చల్లటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయకపోతే కొన్ని నూనెలు సులభంగా క్షీణిస్తాయి. చలిలో, వాటిలో చాలా వరకు మేఘావృతం మరియు కఠినంగా మారతాయి. అందుకే, ఉపయోగించే ముందు, మీరు అలాంటి నూనెను కాసేపు పొందాలి - నూనె దాని సాధారణ స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది. ఉపయోగం తరువాత, నూనెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తిరిగి ఉంచాలి:
   • అవోకాడో నూనెను 9-12 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • మొక్కజొన్న నూనెను 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • ఆవనూనెను 5-6 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • కుసుమ నూనెను 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • నువ్వుల నూనెను 6 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • ట్రఫుల్ ఆయిల్ 6 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
4. 4 ఏ నూనెలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చో గుర్తుంచుకోండి. కొన్ని నూనెలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరియు గదిలో షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. చాలా సందర్భాలలో, నూనెను అల్మారాలో కంటే కొంచెం ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. చాలా నూనెలు చల్లబడినప్పుడు మేఘావృతం అవుతాయి మరియు కఠినంగా మారతాయి. ఇది జరిగితే, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నూనెను కొన్ని గంటలు బయటకు తీయవచ్చు మరియు అది దాని సాధారణ స్థిరత్వానికి తిరిగి వస్తుంది. కొబ్బరి నూనె మాత్రమే మినహాయింపు, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనంగా ఉంటుంది. కింది నూనెలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు:
   • రాప్సీడ్ నూనెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4-6 నెలలు, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 9 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • మిరప నూనెను 6 నెలల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు.
   • కొబ్బరి నూనెను చాలా నెలలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి నేరుగా ఉపయోగించడం చాలా కష్టం.
   • ద్రాక్ష విత్తన నూనెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (21ºC కంటే ఎక్కువ కాదు) సుమారు 3 నెలలు, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • హాజెల్ నట్ నూనెను 3 నెలల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. దీనిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
   • పంది కొవ్వు (రకాన్ని బట్టి) అల్మారాలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. వీలైతే ప్యాకేజింగ్‌లోని నిల్వ సూచనలను తనిఖీ చేయండి.
   • మకాడమియా గింజ నూనెను రెండు నెలల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
   • పామ్ కెర్నల్ ఆయిల్ ఒక సంవత్సరం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది; ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
   • వాల్‌నట్ నూనెను అల్మారాలో 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. దీనిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
5. 5 చమురు త్వరగా పాడయ్యే చోట నిల్వ ఉంచవద్దు. సూర్యరశ్మి మరియు తరచుగా ఉష్ణోగ్రత మార్పులు చమురు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోయి రాన్సిడ్‌గా మారవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, చాలా తరచుగా చమురు నిల్వ చేయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రదేశాలు, ఉదాహరణకు, స్టవ్ దగ్గర లేదా కిటికీలో, చమురు నిల్వ చేయడానికి తగినవి కావు, ఎందుకంటే ఆ నూనె సూర్యకాంతి మరియు ఉష్ణోగ్రతలకు ఎక్కువగా గురవుతుంది. నూనెను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసినప్పటికీ, ఈ క్రింది ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయకుండా ప్రయత్నించండి:
   • విండో సిల్స్
   • స్టవ్ పక్కన
   • స్టవ్ పైన క్యాబినెట్
   • పొయ్యి లేదా పొయ్యి దగ్గర
   • బల్ల మీద
   • రిఫ్రిజిరేటర్ల దగ్గర (రిఫ్రిజిరేటర్ వెనుక భాగం వేడిగా ఉండవచ్చు)
   • కేటిల్స్, వాఫ్ఫెల్ మేకర్స్, టోస్టర్స్ వంటి వంటగది పాత్రల దగ్గర.

పద్ధతి 3 లో 3: పాత లేదా చెడిపోయిన నూనెను పారవేయండి

1. 1 వెన్న కొద్దిసేపు మాత్రమే తాజాగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. అమ్మకానికి రెండు రకాల నూనెలు ఉన్నాయి: శుద్ధి చేయబడిన మరియు శుద్ధి చేయని. శుద్ధి చేసిన నూనెలను ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు సాధారణంగా తక్కువ రుచి మరియు తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. శుద్ధి చేయని నూనెలు "స్వచ్ఛమైనవి" మరియు చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. చమురు ప్యాకేజింగ్‌లో శుద్ధి చేయబడినా లేదా అని సూచించబడాలి. రెండు రకాల నూనెలను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చో మీరు క్రింద కనుగొంటారు:
   • శుద్ధి చేసిన నూనెలు సాధారణంగా 6 నుండి 12 నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో (లేదా అవసరమైతే రిఫ్రిజిరేటర్) నిల్వ చేయబడతాయి.
   • శుద్ధి చేయని నూనెలు సాధారణంగా 3 నుండి 6 నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఈ నూనెలను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ ఉత్తమమైనది.
2. 2 ప్రతి కొన్ని నెలలకు నూనెను స్నిఫ్ చేయండి. నూనెలో అసహ్యకరమైన లేదా తేలికపాటి వైన్ వాసన ఉంటే, అది రాన్సిడ్. దాన్ని పోయాలి.
3. 3 నూనె రుచిపై శ్రద్ధ వహించండి. చమురు లోహ రుచిని కలిగి ఉంటే, వైన్‌ని ఏదో ఒకవిధంగా పోలిస్తే లేదా అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటే, అది చాలావరకు క్షీణించి, రాన్సిడ్ లేదా ఆక్సిడైజ్ చేయబడింది.
4. 4 చమురు క్షీణించినట్లయితే ఎలా నిల్వ చేయబడిందనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి. చమురు ఎందుకు చెడిపోయిందో అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు కారణాన్ని అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, మీరు తదుపరిసారి అదే తప్పు చేయకుండా నివారించవచ్చు. చమురు చెడిపోయినట్లయితే మీరు ఏమి చేయాలి:
   • గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి. గడువు తేదీకి ముందు మీరు దానిని ఉపయోగించనందున చమురు చెడిపోయినట్లయితే, తదుపరిసారి చిన్న బాటిల్ కొనడానికి ప్రయత్నించండి.
   • చమురు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడిందా? కొన్ని రకాల ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ హానికరమైన పదార్థాలను విడుదల చేస్తుంది, ఇవి నూనె రుచిని చెడుగా చేస్తాయి.
   • చమురు ఒక మెటల్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయబడిందా? రాగి మరియు ఇనుము వంటి కొన్ని లోహాలు చమురుతో రసాయనికంగా ప్రతిస్పందిస్తాయి, నూనెకు లోహ రుచిని ఇస్తాయి. అలాంటి కంటైనర్లలో నూనె నిల్వ చేయవద్దు.
   • నూనె ఎక్కడ నిల్వ చేయబడిందో తనిఖీ చేయండి. కొన్ని నూనెలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి, మరికొన్నింటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు.నూనెను సూర్యకాంతి మరియు ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు గురికాకుండా నిల్వ చేయాలి.
   • చమురు ఎలా నిల్వ చేయబడింది? ఉపయోగంలో లేనప్పుడు మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడిందా? ఆక్సీకరణం చెందితే నూనె చెడిపోతుంది.
5. 5 కాలువలో నూనె పోయవద్దు. చమురు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనంగా ఉంటే ఇది చాలా ముఖ్యం. చెడిపోయిన నూనెను కాలువలో డంప్ చేయడం వల్ల దాన్ని వదిలించుకోవడానికి అనుకూలమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గంగా అనిపించవచ్చు, కానీ అది కాలువను అడ్డుకోవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. బాటిల్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ వంటి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నూనె పోసి, దానిని చెత్తబుట్టలో వేయడం ఉత్తమం.

చిట్కాలు

• ఉపయోగించిన తర్వాత ఎల్లప్పుడూ ఆయిల్ బాటిల్‌పై టోపీని మూసివేయండి, లేకుంటే ఆయిల్ రాన్సిడ్‌గా మారవచ్చు.
• మీ వద్ద చాలా నూనె ఉంటే, నూనె ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. చమురు మబ్బుగా మరియు ఘనంగా మారడం గురించి చింతించకండి, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసిన తర్వాత అది ద్రవంగా మారుతుంది. కొబ్బరి నూనె మాత్రమే మినహాయింపు, ఇది సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనంగా ఉంటుంది.
• చమురు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, బాటిల్ షెల్ఫ్ వెనుక నుండి తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఆ సీసాలు ఎక్కువ సమయం సూర్యకాంతికి తక్కువగా ఉంటాయి. అయితే, స్టోర్ అమ్మకాలు ఎక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు సీసాలు ఎక్కువసేపు అల్మారాల్లో ఉండవు, కాబట్టి ఇది సమస్య కాదు. సూపర్ మార్కెట్ వెన్న ప్రకాశవంతమైన కాంతికి గురికావడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, దాని టర్నోవర్ తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు మరొక దుకాణాన్ని కనుగొనవచ్చు.
• వేడి వనరుల దగ్గర నిల్వ ఉంచినట్లయితే ఏ నూనెను కొనుగోలు చేయవద్దు. చమురు వేడికి గురైందని మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు చమురును చల్లని ప్రదేశానికి తరలించడానికి యజమాని లేదా స్టోర్ నిర్వాహకుడికి తెలియజేయవచ్చు.
• చమురు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దాని గడువు తేదీని తనిఖీ చేయండి. ఇది ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది కాబట్టి ఇది క్షీణించడానికి సమయం ఉండదు.

హెచ్చరికలు

• నూనె మీద మూత ఎక్కువసేపు తెరిచి ఉంచవద్దు. ఆక్సిజన్‌కు గురైనప్పుడు, చమురు త్వరగా క్షీణిస్తుంది.
• సూర్యకాంతి మరియు ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు గురయ్యే చోట నూనెను నిల్వ చేయవద్దు. పైన చెప్పినట్లుగా, కిటికీల మీద, టేబుల్ మీద, ఓవెన్ లేదా స్టవ్ పక్కన లేదా స్టవ్‌టాప్ పైన నూనె నిల్వ చేయవద్దు.
• నూనె బాటిల్‌లో మూలికలు లేదా వెల్లుల్లిని జోడించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఈ పదార్ధాలను నూనెలో కలిపే ముందు వినెగార్‌లో 24 గంటలు నానబెట్టాలి, తద్వారా నూనెలో రోగకారక క్రిములు వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు, ఇది బోటులిజంతో సహా వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన మూలికా లేదా వెల్లుల్లి నూనెలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి మరియు తక్కువ సమయంలో ఉపయోగించాలి. వంట చేసిన ఒక వారంలోపు ఇంట్లో తయారు చేసిన వెల్లుల్లి నూనె వాడాలి.

మీకు ఏమి కావాలి

• చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్
• ముదురు గాజు సీసా
• తినే నూనె