విషయము

• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

గ్లూటెన్ అసహనం అనేది గోధుమ, బార్లీ మరియు రైలలో లభించే ప్రోటీన్‌కు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన. మీరు గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో గ్లూటెన్‌పై దాడి చేసే యాంటీబాడీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, వాపు మరియు నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు పోషక శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. లక్షణాలు గ్యాస్, ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలు, అలాగే కడుపు తిమ్మిరి మరియు వాంతులు. కొంతమంది వ్యక్తులు ఎలాంటి శారీరక లక్షణాలను అనుభవించకపోయినా. చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే, గ్లూటెన్ అసహనం పోషకాలు సరిగా శోషించబడకపోవడం వల్ల బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి ఇతర వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. గ్లూటెన్ అసహనం కారణంగా, క్యాన్సర్‌తో సహా ఇతర పేగు వ్యాధుల ప్రమాదం ఉంది. గ్లూటెన్ అసహనానికి చికిత్స లేదు, కానీ గ్లూటెన్‌ను నివారించడం వల్ల మీ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు జరిగే నష్టాన్ని పూర్తిగా నయం చేయవచ్చు మరియు పూర్తిగా రిపేర్ చేయవచ్చు.

దశలు

1. 1 మీరు గోధుమ, బార్లీ మరియు రై-ఆధారిత కాల్చిన వస్తువులు, అలాగే పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు కొనకూడదు.
   • గ్లూటెన్ యొక్క ఈ సాధారణ వనరులు రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రతిస్పందిస్తాయి మరియు ప్రేగులకు మరింత నష్టం కలిగిస్తాయి.
2. 2 లేబుళ్లపై గ్లూటెన్ ప్రస్తావన కోసం చూడండి. ఆహార ఉత్పత్తులతో పాటు, ఆహార సంకలనాలు మరియు విటమిన్‌లకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.
   • గ్లూటెన్ కోసం సాధారణ కోడ్ పదాలు హైడ్రోలైజ్డ్ వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, వెజిటబుల్ ప్రోటీన్, మాల్ట్, మాల్ట్ ఫ్లేవర్, సవరించిన ఫుడ్ స్టార్చ్, పిండి, తృణధాన్యాలు, సోయా సాస్ మరియు వెజిటబుల్ గమ్.
   • రేకుతో చుట్టిన ట్యూనా వంటి రసాన్ని పదార్థాలుగా చేర్చే ఆహారాల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే గ్లూటెన్‌ను రెడీమేడ్ సూప్‌లలో మసాలాగా మరియు చిక్కగా ఉపయోగిస్తారు.
   • గ్లూటెన్-ఫ్రీగా లేబుల్ చేయని ఏదైనా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం లేదా ఆహారాలను నివారించండి. ఇందులో ఐస్ క్రీమ్ మరియు చీజ్ సాస్, ప్యాక్ చేసిన మసాలా దినుసులు మరియు మసాలా మిశ్రమాలు, అలాగే విటమిన్లు, మందులు మరియు పోషక పదార్ధాలు వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
3. 3 ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల కంటే తాజా ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.
   • తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, ప్రాసెస్ చేయని పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు మరియు మాంసాలు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి. కింది ధాన్యాలు మరియు పిండి పదార్ధాలలో గ్లూటెన్ ఉండదు: బియ్యం, సోయాబీన్స్, టాపియోకా, బుక్వీట్, మిల్లెట్, ఉసిరి, క్వినోవా, మొక్కజొన్న, బంగాళాదుంపలు, బాణం రూట్ మరియు కరోబ్.
   • వంట చేసేటప్పుడు, మసాలా మిశ్రమానికి బదులుగా ఒకే మసాలాను ఉపయోగించండి. మసాలా మిశ్రమాలు గ్లూటెన్‌ను పూరకంగా కలిగి ఉండవచ్చు.
4. 4 మీ కిరాణా దుకాణం ఏ గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలను విక్రయిస్తుందో తెలుసుకోండి.
   • మీరు అంకితమైన ఆరోగ్య ఆహారం మరియు స్తంభింపచేసిన ఆహార విభాగాలలో గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలను కనుగొనవచ్చు.
   • గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు: స్తంభింపచేసిన పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్, మఫిన్లు మరియు కేకులు; బ్రెడ్ మిక్స్‌లు, కుకీలు, బిస్కెట్లు మరియు పైస్; తృణధాన్యాలు మరియు పొడి పాస్తా; సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, ప్యాక్డ్ సాస్ మరియు ప్యాకేజ్డ్ మసాలా దినుసులు.
   • గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు రెగ్యులర్ ఫుడ్స్ కంటే ఖరీదైనవి, కానీ మీరు మిమ్మల్ని సురక్షితంగా ఉంచుకోవచ్చు మరియు మీ ప్రేగులకు హాని కలిగించకుండా మీకు ఇష్టమైన ఆహారాన్ని తినడం కొనసాగించవచ్చు.
5. 5 ఆహార పదార్థాలపై సమాచారాన్ని అందించే రెస్టారెంట్లలో తినండి లేదా గ్లూటెన్ రహిత ఆహారంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉండండి.
   • కొన్ని రెస్టారెంట్లలో గ్లూటెన్ రహిత మెనూ విభాగాలు ఉన్నాయి.
   • రెస్టారెంట్ ఈ సమాచారాన్ని అందించకపోతే, సంభావ్య అలెర్జీ కారకాల గురించి మేనేజర్ లేదా చెఫ్‌తో మాట్లాడండి.
6. 6 గ్లూటెన్ అసహనం మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా జీవించడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం మీ డాక్టర్ మరియు డైటీషియన్‌ని సంప్రదించండి.
   • గ్లూటెన్ అసహనంలో నైపుణ్యం కలిగిన ఆరోగ్య నిపుణులు గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు, దాచిన గ్లూటెన్ మూలాల గురించి వివరణాత్మక సమాచారాన్ని మీకు అందించవచ్చు మరియు తినేటప్పుడు ప్రత్యామ్నాయాలను సూచిస్తారు.
7. 7 మీరు అనుకోకుండా గ్లూటెన్ తింటే లక్షణాలను తగ్గించడానికి బిస్మత్ సబ్సాలిసైలేట్ వంటి జీర్ణ medicationsషధాలను మీతో తీసుకెళ్లండి.
   • ఇది తరచుగా జరుగుతుంది ఎందుకంటే గ్లూటెన్ చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ముందుగా వండిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది.

చిట్కాలు

• గ్లూటెన్‌కు సున్నితంగా ఉన్న వ్యక్తులు ఈ పదార్ధం లేకుండా తినడం వల్ల ప్రయోజనం పొందుతారు, ఎందుకంటే వారు గ్లూటెన్ తినేటప్పుడు కలిగే అసౌకర్యాన్ని నివారించవచ్చు.
• గ్లూటెన్ అసహనం గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ అని పిలువబడే మరొక రుగ్మతకు సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. గ్లూటెన్ సున్నితత్వంతో, మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిరోధకాలను తయారు చేయదు లేదా మీ గట్‌ను దెబ్బతీస్తుంది.

హెచ్చరికలు

• మీ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్ తొలగించిన తర్వాత మీ లక్షణాలు కొనసాగితే లేదా మరింత తీవ్రమవుతుంటే మీ వైద్యుడిని చూడండి.