చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడం ఎలా

వీడియో: చికెన్ మెరినేషన్ ప్రక్రియ | చికెన్ మెరినేడ్ రెసిపీ|చికెన్‌ను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి|ఉత్తమ చికెన్ మెరినేడ్

విషయము

కావలసినవి
ఆవపిండితో మెరీనాడ్
ఇటాలియన్ మెరినేడ్
చైనీస్ మెరినేడ్
మసాలా చిపోటిల్‌తో మెరీనాడ్
దశలు
3 లో 1 వ పద్ధతి: మెరీనాడ్ తయారు చేయడం
విధానం 2 లో 3: చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడం
విధానం 3 లో 3: ఊరగాయ కోడిని కాల్చండి
మీకు ఏమి కావాలి
ఇలాంటి కథనాలు

మెరినేటెడ్ చికెన్ జ్యుసి మరియు రుచితో నిండి ఉంటుంది. మెరీనాడ్స్ సాధారణంగా నూనె, వెనిగర్ (లేదా ఇతర ఆమ్ల ఆహారాలు) మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ వ్యాసంలో, చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి మీరు 4 ప్రసిద్ధ మార్గాలను కనుగొంటారు.

కావలసినవి

ఆవపిండితో మెరీనాడ్

1/2 కప్పు నిమ్మరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు డిజాన్ ఆవాలు
1 స్పూన్ ఉ ప్పు
1 కప్పు ఆలివ్ నూనె

ఇటాలియన్ మెరినేడ్

1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
2 స్పూన్ వెనిగర్
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 స్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
1 స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
1 టేబుల్ స్పూన్ ఇటాలియన్ మసాలా
1/2 కిలోల చికెన్ (ఛాతీ, తొడలు, రెక్కలు మరియు ఇతర భాగాలు)

చైనీస్ మెరినేడ్

1/2 కప్పు సోయా సాస్
1/4 కప్పు బ్రౌన్ షుగర్ లేదా షుగర్ సిరప్
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన అల్లం
1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి
2 స్పూన్ నువ్వుల నూనె
1 స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1/2 కిలోల చికెన్ (ఛాతీ, తొడలు, రెక్కలు మరియు ఇతర భాగాలు)

మసాలా చిపోటిల్‌తో మెరీనాడ్

1/4 కప్పు చిపోటిల్, అడోబో సాస్‌లో తయారు చేయబడింది
3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, మెత్తగా తరిగినవి
1/2 ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగినది
1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ
1 స్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర (జీలకర్ర)
1 స్పూన్ నేల మిరప
1 స్పూన్ ఉ ప్పు
1/2 కిలోల చికెన్ (ఛాతీ, తొడలు, రెక్కలు మరియు ఇతర భాగాలు)

దశలు

3 లో 1 వ పద్ధతి: మెరీనాడ్ తయారు చేయడం

1 వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్థాలను మెత్తగా కోయండి. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు అల్లం వంటి తాజా పదార్ధాలతో చికెన్ నానబెట్టిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, వాటిని వీలైనంత ఉత్తమంగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ విధంగా అవి చికెన్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని ఒకే చోట కాకుండా బాగా కవర్ చేస్తాయి.
2 అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి. అన్ని మెరినేడ్ పదార్థాలను ఒక గిన్నెలో వేసి బాగా కొట్టండి. చమురు మిగిలిన పదార్థాల నుండి వేరు చేయకూడదు.
- అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపడానికి మీరు బ్లెండర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు అన్ని పదార్థాలను ఒక గ్లాస్ జార్‌లో మూతతో ఉంచి, కలపడానికి బాగా షేక్ చేయవచ్చు.
3 మీరు అన్ని పదార్థాలను సరిగ్గా పొందలేకపోతే చింతించకండి. మెరీనాడ్స్ యొక్క అందం ఏమిటంటే వివిధ పదార్థాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఏదైనా తప్పిపోయినట్లయితే, మీ వేలిముద్రల వద్ద ఏమి ఉందో చూడండి. ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- నిమ్మరసాన్ని వెనిగర్‌తో భర్తీ చేయండి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.
- ఆలివ్ నూనెను ఇతర కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయండి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.
- తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్‌ను చక్కెరతో భర్తీ చేయండి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.

విధానం 2 లో 3: చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడం

1 మీరు marinate చేయాలనుకుంటున్న చికెన్ భాగాలను ఎంచుకోండి. ఏదైనా మెరినేడ్ ఛాతీ, తొడలు, కాళ్లు మరియు రెక్కలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు మొత్తం కోడిని ఊరగాయ లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మీరు ఎముక లేదా ఫిల్లెట్ మీద చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయవచ్చు.
2 చికెన్‌ని కడిగి పేపర్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. ఇది ఏదైనా ప్యాకేజింగ్ అవశేషాలను తీసివేసి, చికెన్‌ను మెరినేడ్ కోసం సిద్ధం చేస్తుంది.
3 చికెన్ మరియు మెరినేడ్‌ను ఆహార కంటైనర్‌లో ఉంచండి. చికెన్ పరిమాణానికి సరిగ్గా సరిపోయే కంటైనర్‌ను కనుగొనండి, తద్వారా మెరీనాడ్ మాంసాన్ని బాగా కవర్ చేస్తుంది. ఒక మూతతో కప్పండి.
- కంటైనర్ అందుబాటులో లేకపోతే, మెరీనాడ్ చికెన్‌ను ఆహార బ్యాగ్‌లో ఉంచండి.
- మెటల్ కంటైనర్లలో చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయవద్దు - మెరిన్ మెరినేడ్‌తో రసాయనికంగా స్పందిస్తుంది మరియు మాంసం రుచిని మార్చగలదు.
4 మెరినేటెడ్ చికెన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం ఒక గంట పాటు ఉంచండి. ఈ సమయంలో, చికెన్ మెరినేడ్ రుచిని గ్రహిస్తుంది. రుచిని పెంచడానికి చికెన్‌ను 4 గంటలు మెరినేట్ చేయవచ్చు లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.

విధానం 3 లో 3: ఊరగాయ కోడిని కాల్చండి

1 ఓవెన్‌లో చికెన్‌ని కాల్చండి. ఓవెన్‌లో కాల్చిన పిక్లింగ్ చికెన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, చికెన్‌ను ఓవెన్ డిష్‌లో ఉంచి, రేకుతో కప్పండి మరియు మాంసం లోపల ఉష్ణోగ్రత 74 డిగ్రీల వరకు ఉడికించాలి.
- వంట సమయం చికెన్ మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా అర కిలో చికెన్ ముక్కలను ఉడికించడానికి 40 నిమిషాలు పడుతుంది.
- పొయ్యికి పంపే ముందు చికెన్ మీద మిగిలిన మెరీనాడ్ పోయాలి.
- చికెన్ దాదాపుగా పూర్తయిన తర్వాత, డిష్ నుండి రేకును తీసివేసి, చికెన్‌ను ఓవెన్‌లో పెడితే చాలు.
2 కాల్చిన చికెన్ ఉడికించాలి. కాల్చిన మెరినేటెడ్ చికెన్ రుచికరమైనది, కానీ ఈ పద్ధతిలో కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి. గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేసి, చికెన్ ముక్కలను అగ్నితో ప్రత్యక్షంగా రాకుండా ఏర్పాటు చేయండి; లేకపోతే, మీరు గమనించకుండానే చికెన్‌ను ఉడికించవచ్చు.
3 స్టవ్ మీద చికెన్ వేయించాలి. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద బాణలిని వేడి చేయండి. చికెన్‌ను వేడి బాణలిలో వేసి మూత పెట్టండి. 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లోపల ఉష్ణోగ్రత 74 డిగ్రీలకు చేరుకున్నప్పుడు చికెన్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.