స్టీక్‌ను ఎలా వేడి చేయాలి

వీడియో: మిగిలిపోయిన స్టీక్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడానికి ఇది ఏకైక మార్గం

విషయము

విధానం 2 లో 3: ఓవెన్‌లో స్టీక్‌ను వేడి చేయండి
3 యొక్క పద్ధతి 3: స్టీక్‌ను వేడి చేయడం మరియు బ్రౌనింగ్ చేయడం ద్వారా మళ్లీ వేడి చేయండి
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి
స్టవ్ మీద
ఓవెన్ లో
వేడెక్కడం మరియు వేయించడం

1 రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి స్టీక్‌ను తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయడానికి కిచెన్ కౌంటర్‌లో ఉంచండి. మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత మళ్లీ వేడి చేస్తే రుచిగా ఉంటుంది. ఒక స్కిలెట్ లేదా సాస్పాన్ వేడి చేయండి. స్టీక్ ఉంచండి మరియు వెన్నతో చినుకులు వేయండి. మాంసం వెచ్చగా ఉండే వరకు వేడి చేయండి కానీ వేడిగా ఉండదు.

మీరు వేడిని ఆన్ చేస్తే సులభంగా ఉండవచ్చు, కానీ వెన్న కరగడం ప్రారంభించిన తర్వాత, దాన్ని మళ్లీ తగ్గించండి. మాంసం ఆశ్చర్యకరంగా త్వరగా దాని రుచిని కోల్పోతుంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి.

2 స్టీక్‌ను రీసలేబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేదా ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ వంటి మీకు నచ్చిన పదార్థాలు మరియు చేర్పులు జోడించండి. బ్యాగ్‌ను జాగ్రత్తగా మూసివేసి, వేడినీటి కుండలో ఉంచండి. ముక్క మందాన్ని బట్టి మాంసం వేడిగా ఉండే వరకు, సుమారు 4-6 నిమిషాలు వేడి చేయండి.

మీరు ఒకటి కంటే ఎక్కువ స్టీక్‌లను వేడి చేయాల్సి వస్తే ఈ పద్ధతి అంత గొప్పది కాదు.కుటుంబం మొత్తం డిన్నర్ కోసం ఎదురుచూస్తుంటే, ఓవెన్‌లో లేదా స్కిల్లెట్‌లో మాంసాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం ఉత్తమం.

3 గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న స్టీక్‌ను భారీ స్కిల్లెట్‌లో వేడి చేయండి. అధిక వేడిని ఆన్ చేయండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికిన వెంటనే, మాంసం పూర్తిగా వేడెక్కే వరకు తగ్గించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు మాంసాన్ని సంకలితం లేకుండా తినవచ్చు లేదా వివిధ రకాల శాండ్‌విచ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.

4 మిగిలిపోయిన స్టీక్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలతో వేయించాలి. వేడి అన్నం మరియు సోయా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి. బియ్యం వేడిగా ఉన్నందున, దాని రుచిని కాపాడుతూ, తక్కువ వేడిచేసిన స్టీక్ ముక్కలను (ఏదైనా ఉంటే) దాచిపెడుతుంది.

విధానం 2 లో 3: ఓవెన్‌లో స్టీక్‌ను వేడి చేయండి

1 మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయడం ద్వారా జ్యుసి స్టీక్ రుచిని కాపాడుకోండి. స్టీక్‌ను మైక్రోవేవ్ సేఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు ఇటాలియన్, టెరియాకి లేదా బార్బెక్యూ సాస్ మరియు కొన్ని చుక్కల వెన్న లేదా కరిగించిన వెన్న వంటి చిన్న స్టీక్ సాస్‌తో చినుకులు వేయండి. మీ మైక్రోవేవ్‌లో మీడియం సెట్టింగ్‌లో డిష్‌ను కవర్ చేసి స్టీక్‌ను వేడి చేయండి.
- స్టీక్‌ను మళ్లీ వేడి చేయండి, ప్రతి కొన్ని సెకన్లలో డోనెస్‌ని తనిఖీ చేయండి, ఎందుకంటే ఎక్కువసేపు వేడి చేయడం వల్ల మాంసం ఎండిపోతుంది. మీడియం సెట్టింగ్‌ని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే వేడి వాసనను నాశనం చేస్తుంది.
2 ప్రత్యామ్నాయంగా, దాదాపు 30 నుండి 45 నిమిషాల పాటు వేడి గది ఉష్ణోగ్రతకు మారుతుంది. ఇది రసాలను మరియు కొవ్వులను రుచిని పునరుద్ధరించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ సమయంలో, పొయ్యిని 80 ° C కి వేడి చేయండి.
- 10-12 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో బేకింగ్ షీట్ మీద మాంసాన్ని ఉంచండి. స్టీక్స్ వేడెక్కుతుంది కానీ ఉడికించదు. ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి వేడి సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

3 యొక్క పద్ధతి 3: స్టీక్‌ను వేడి చేయడం మరియు బ్రౌనింగ్ చేయడం ద్వారా మళ్లీ వేడి చేయండి

1 ఓవెన్‌ను 120 ° C కి వేడి చేయండి.
2 బేకింగ్ షీట్ మీద వైర్ రాక్ మీద స్టీక్స్ ఉంచండి. సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి, మధ్యలో కోర్ ఉష్ణోగ్రత 43 ° C వరకు చేరుకుంటుంది. ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించండి.
- ఈ ఉష్ణోగ్రత కంటే స్టీక్‌లను వేడి చేయవద్దు, లేదా అవి ఉడికించడం ప్రారంభిస్తాయి. దయచేసి మళ్లీ వేడి చేయడానికి సమయం మాంసం ముక్కల మందంపై ఆధారపడి ఉంటుందని గమనించండి.
3 బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. అదే సమయంలో ఓవెన్ నుండి స్టీక్‌లను తీసివేసి, పేపర్ టవల్‌లతో ఆరబెట్టి పక్కన పెట్టండి. ధూమపానం ప్రారంభించినప్పుడు నూనె సిద్ధంగా ఉంటుంది.
4 లేత గోధుమరంగు మరియు కరకరలాడే వరకు రెండు వైపులా స్టీక్‌లను వేయించాలి. మీకు ఒక్కో వైపుకు 60-90 సెకన్లు అవసరం. వేడి నుండి స్టీక్స్ తొలగించి, వడ్డించే ముందు సుమారు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- అవి తాజాగా వండిన స్టీక్స్ కంటే కొంచెం తక్కువ జ్యుసిగా ఉండాలి, మరియు క్రస్ట్ సాధారణం కంటే మరింత స్ఫుటంగా ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయడం కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనదే.

చిట్కాలు

మిగిలిపోయిన స్టీక్‌ను ఇరుకైన స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలతో వడ్డించవచ్చు; ఫజిత శైలిలో. తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం వేసి, టోర్టిల్లాలో సోర్ క్రీం మరియు సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.
మిగిలిపోయిన స్టీక్ చల్లని ఉపయోగించండి. మాంసాన్ని ఈ విధంగా తినండి లేదా దానిని కత్తిరించండి మరియు కొద్దిగా ఫెటా లేదా బ్లూ చీజ్‌తో గ్రీన్ సలాడ్‌కు జోడించండి.
మిగిలిపోయిన స్టీక్‌ను కోసి, పుట్టగొడుగు సూప్, తాజా పుట్టగొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఒక గ్లాసు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి వేడి చేయండి; మీరు అసంపూర్ణ బీఫ్ స్ట్రోగానోఫ్ పొందుతారు. మీకు మిగిలిపోయిన బీఫ్ సాస్ ఉంటే, దానిని మిశ్రమానికి కూడా జోడించండి. 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత అన్నం లేదా నూడుల్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.