విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• 2 వ పద్ధతి 1: వేయించిన గుజ్జు
• పద్ధతి 2 లో 2: వేయించిన రిండ్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

మీరు పుచ్చకాయతో అసాధారణంగా ఏదైనా ఉడికించాలనుకుంటే, దాన్ని వేయించడానికి ప్రయత్నించండి, అయినప్పటికీ మేము వెంటనే హెచ్చరిస్తాము: పచ్చి పుచ్చకాయ వేయించిన దానికంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది! ఇప్పటికీ, మీరు మళ్లీ మళ్లీ వచ్చే ఈ వంటకాలను గమనించండి.అదనంగా, రెండవ వంటకం పుచ్చకాయ తొక్కలను ఉపయోగించడానికి గొప్ప ఆలోచన, లేకపోతే మీరు విసిరివేయవచ్చు.

కావలసినవి

వేయించిన గుజ్జు:

• విత్తనాలు లేకుండా 1 పుచ్చకాయ (3-3.5 కిలోలు)
• 2 పెద్ద గుడ్డులోని తెల్లసొన
• 2 టీస్పూన్ల నీరు
• 3/4 కప్పు గోధుమ పిండి
• 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న పిండి
• వేయించడానికి 3 కప్పుల వంట నూనె
• అలంకరణ కోసం పొడి చక్కెర

వేయించిన తొక్క:

• 2 కప్పులు తరిగిన పుచ్చకాయ తొక్క
• 1/3 కప్పు మొక్కజొన్న
• 1/3 కప్పు గోధుమ పిండి
• రుచికి ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
• వేయించడానికి 1 కప్పు వంట నూనె

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: వేయించిన గుజ్జు

1. 1 పుచ్చకాయను సగం పొడవుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ప్రతి సగాన్ని రెండు భాగాలుగా పొడవుగా విభజించండి.
2. 2 కటింగ్ బోర్డు మీద నాలుగు వంతుల పుచ్చకాయ ఉంచండి. క్రస్ట్‌లను కత్తిరించండి. క్రస్ట్‌లను విసిరేయవద్దు - వాటిని కూడా వేయించవచ్చు.
3. 3 మాంసాన్ని 2.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ప్రతి ముక్కను ఘనాల, కర్రలు లేదా త్రిభుజాలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు కుకీ కట్టర్‌ని తీసుకోవచ్చు మరియు మాంసాన్ని పువ్వులు లేదా నక్షత్రాలు వంటి ఆకృతులలో కట్ చేయవచ్చు.
4. 4 పిండిని సిద్ధం చేయండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనలో కొట్టండి. ప్రోటీన్లకు మొక్కజొన్న పిండి మరియు నీరు వేసి, మళ్లీ బాగా కొట్టండి. మీరు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందాలి, దీనిలో మీరు పుచ్చకాయ ముక్కలను ముంచాలి.
5. 5 డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్‌లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత 180 ºC చుట్టూ ఉండాలి.
6. 6 ప్రతి పుచ్చకాయ ముక్కను పిండిలో ముంచండి.
7. 7 పుచ్చకాయ ముక్కలను పిండిలో ముంచండి. అవి పూర్తిగా పిండిలో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి.
8. 8 పుచ్చకాయ ముక్కలను డీప్ ఫ్రైయర్‌లో ఉంచండి. పుచ్చకాయ బాగా ఉడికించాలని మీరు కోరుకుంటే, ఒకేసారి డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్‌లో ఎక్కువ ముక్కలు పెట్టవద్దు. ఒక భోజనానికి సరైన మొత్తం 3-4 ముక్కలు.
9. 9 పిండి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పుచ్చకాయ ముక్కలను నూనెలో వేయించాలి. ముక్కలను తీసివేయడానికి స్లాట్ చేసిన చెంచా ఉపయోగించండి మరియు ఏదైనా అదనపు నూనె పోవడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
10. 10 వేయించిన పుచ్చకాయ ముక్కలను పొడి చక్కెరతో విరివిగా చల్లుకోండి.
11. 11 డిష్ సర్వ్. వేయించిన పుచ్చకాయను ప్లేట్ లేదా గిన్నె మీద ఉంచవచ్చు లేదా స్కేవర్స్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ స్టిక్స్ మీద ముక్కలు చేయవచ్చు.
    • డిష్ లోపల చాలా వేడిగా ఉందని అతిథులకు హెచ్చరించండి. పుచ్చకాయ దాదాపు పూర్తిగా నీరు, మరియు నూనెలోని నీరు త్వరగా వేడెక్కుతుంది, కాబట్టి మీరు కాలిపోవచ్చు.

పద్ధతి 2 లో 2: వేయించిన రిండ్స్

1. 1 పుచ్చకాయ తొక్కను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీరు వాటిని చాలా చిన్నదిగా చేయనవసరం లేదు, 2.5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణం సరిపోతుంది.
   • కావాలనుకుంటే క్రస్ట్‌ను పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సహజంగానే, అవి పెద్దవిగా ఉంటాయి.
2. 2 బ్రెడింగ్ సిద్ధం చేయండి. ఒక గిన్నెలో గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న పిండి కలపండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
3. 3 డీప్ స్కిలెట్ లేదా డీప్ ఫ్రైయర్‌లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి.
4. 4 బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ప్రతి కాటును రోల్ చేయండి.
5. 5 వెన్నలో క్రస్ట్‌లు ఉంచండి. 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా రొట్టె కొద్దిగా గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలు కదిలించు మరియు పూర్తిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరో 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. 6 వెన్న నుండి పూర్తయిన ముక్కలను తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి వాటిని కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
7. 7 టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి. తొక్కలో గుజ్జు కంటే తక్కువ నీరు ఉన్నప్పటికీ, ముక్కలు ఇంకా వేడిగా ఉంటాయి, కాబట్టి జాగ్రత్తగా తినండి.
   • కాల్చిన క్రస్ట్‌లను స్కేవర్‌లపై కూడా వడ్డించవచ్చు.

చిట్కాలు

• టీ స్ట్రైనర్ ద్వారా వేయించిన పుచ్చకాయ ముక్కలను ఐసింగ్ షుగర్‌తో చల్లుకోండి.
• మీరు విత్తనాలు లేని పుచ్చకాయను కనుగొనలేకపోతే, మీకు రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఒకటి విత్తనాలను మాన్యువల్‌గా తీయడం. మరొకటి నేరుగా విత్తనాలతో తింటారు. అవి చాలా తినదగినవి, వాటి లోపల వేడి ద్రవం పేరుకుపోతుందని గుర్తుంచుకోండి.
• మీరు సోర్ క్రీం, సల్సా లేదా ఏదైనా ఇతర సాస్‌తో వేయించిన పుచ్చకాయ లేదా వేయించిన పుచ్చకాయ తొక్కలను సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు రుచికరమైన డ్రెస్సింగ్‌తో దీన్ని అందించాలనుకుంటే, పొడి చక్కెరతో చల్లుకోవద్దు.

హెచ్చరికలు

• మీరు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నారని 100% ఖచ్చితంగా చెప్పకపోతే పిల్లలకు వేయించిన పుచ్చకాయ ఇవ్వవద్దు.
• వేయించిన పుచ్చకాయను తరచుగా ఉడికించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కాదు.

మీకు ఏమి కావాలి

• కట్టింగ్ బోర్డు మరియు కత్తి
• లోతైన గిన్నె
• కొరోల్లా
• డీప్ ఫ్రైయర్
• స్కిమ్మెర్
• కిచెన్ పేపర్ టవల్
• టీ స్ట్రైనర్ (ఐచ్ఛికం)
• డీప్ స్కిలెట్ లేదా వోక్ (డీప్ ఫ్రైయర్‌కు బదులుగా)
• స్కీవర్స్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ స్టిక్స్ (ఐచ్ఛికం)