బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి (హాష్ బ్రౌన్)

వీడియో: ఇండియా మక్డోనాల్డ్ టెస్ట్ టెస్ట్ | భారతీయ మెక్డొనాల్డ్స్ అల్పాహారం మెనూను ప్రయత్నిస్తున్నారు

విషయము

కావలసినవి
దశలు
2 వ పద్ధతి 1: ముడి బంగాళాదుంపల నుండి
2 లో 2 వ పద్ధతి: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి
అదనపు కథనాలు

ఈ సాంప్రదాయ US అల్పాహారం సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఏదైనా భోజనాన్ని విందుగా మార్చవచ్చు. ఖచ్చితమైన, మంచిగా పెళుసైన హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌ల రహస్యం ఏమిటంటే, బంగాళాదుంపలను వంట చేయడానికి ముందు ఎండబెట్టి, ఎక్కువ నూనెలో వండుతారు. ముడి లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించి మీరు హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయవచ్చు. ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.

కావలసినవి

4 మీడియం రసెట్ బంగాళాదుంపలు (లేదా ఇతర అధిక పిండి రకం)
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు

దశలు

2 వ పద్ధతి 1: ముడి బంగాళాదుంపల నుండి

1 బంగాళాదుంపలను తొక్కండి. బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటిలో బాగా కడిగి, ఆపై చిన్న కత్తి లేదా బంగాళాదుంప పొట్టుతో తొక్కండి. హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌ల కోసం, రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు లేదా అధిక స్టార్చ్ కంటెంట్ ఉన్న మరొక రకం ఉత్తమం.
2 బంగాళాదుంపలను తురుము. శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్‌తో గిన్నెను వరుసలో ఉంచండి, ఆపై జున్ను తురుము పీటను ఉపయోగించి బంగాళాదుంపలను నేరుగా టవల్‌తో కప్పబడిన గిన్నెలోకి తురుముకోండి.
3 తేమను బయటకు తీయండి. మీరు తురిమిన బంగాళాదుంపల నుండి వీలైనంత ఎక్కువ తేమను పిండడానికి ప్రయత్నించాలి. పాన్‌కేక్‌లను క్రిస్పీగా మరియు మెత్తగా కాకుండా చేయడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైన దశ. ఇది చేయుటకు, తురిమిన బంగాళాదుంపల అసంపూర్తి సంచిని సృష్టించడానికి టీ టవల్ అంచులను సేకరించండి. సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ద్రవాన్ని బయటకు తీయడానికి బంగాళాదుంపలను పిండేటప్పుడు బ్యాగ్‌ను తిప్పండి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంప ప్రెస్ ఉపయోగించి బంగాళాదుంపల నుండి తేమను బయటకు తీయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు దాని ద్వారా బంగాళాదుంపలను పిండడానికి ప్రయత్నించాల్సిన అవసరం లేదు, తేమను బయటకు తీయండి.
4 బాణలిని వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ (ప్రాధాన్యంగా కాస్ట్ ఇనుము) వేడి చేయండి. బాణలిలో వెన్న వేసి కరగనివ్వండి. వెన్న కరిగిన తర్వాత, పొడి, తురిమిన బంగాళాదుంపలను బాణలిలో వేసి నూనెతో కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
5 హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయండి. బంగాళాదుంపలు వెన్నతో కప్పబడిన తర్వాత, వాటిని పాన్ మీద సమానంగా విస్తరించండి, తద్వారా అవి వేడి పాన్‌తో గరిష్టంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంప పొర 1.25 సెంటీమీటర్లకు మించకూడదు. మొదటి వైపు 3-4 నిమిషాలు, ఆపై మరొక వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
6 అందజేయడం. హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడానికి పెద్ద గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి. అవసరమైతే పాన్కేక్లను భాగాలుగా లేదా క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి. అగ్రశ్రేణి అల్పాహారం కోసం సాదా లేదా వేడి సాస్, కెచప్, బేకన్ మరియు గుడ్లతో సర్వ్ చేయండి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

1 బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
- మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టాలని నిర్ణయించుకుంటే, వాటిని పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉంచి చల్లటి నీటితో కప్పండి. నీటిని మరిగించి బంగాళాదుంపలను మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. దీనికి దాదాపు 20 నిమిషాలు పట్టాలి.
- మీరు బంగాళాదుంపలను కాల్చినట్లయితే, ఒక ఫోర్క్ తో రెండు లేదా మూడు సార్లు తొక్కలను కుట్టండి. బంగాళాదుంపలను అల్యూమినియం రేకుతో చుట్టండి లేదా 175 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్ మధ్య ర్యాక్‌లో నేరుగా ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటాయి.
- మీరు మునుపటి వంట నుండి మిగిలిపోయిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉంటే, వాటిని హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌ల కోసం ఉపయోగించండి.
2 స్క్రబ్ చేయడానికి ముందు చల్లబరచండి. వీలైతే వండిన బంగాళాదుంపలను రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని చిన్న కత్తి లేదా బంగాళాదుంప తొక్కతో తొక్కండి.
3 బంగాళాదుంపలను తురుము. జున్ను తురుముతో రుద్దండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికినప్పుడు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి కాబట్టి దీన్ని చేయడం చాలా సులభం అవుతుంది. మీరు ఇప్పుడు పాన్కేక్లను తయారు చేయవచ్చు లేదా తురిమిన బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయవచ్చు.
- మీరు దానిని స్తంభింపజేయాలని ఎంచుకుంటే, బంగాళాదుంపలను పార్కింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు ఘనీభవించే వరకు బేకింగ్ షీట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచండి, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఆహార నిల్వ సంచులకు బదిలీ చేయండి మరియు మీకు నచ్చిన విధంగా ఉపయోగించండి.
4 బాణలిని వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ (ప్రాధాన్యంగా కాస్ట్ ఇనుము) వేడి చేయండి. బాణలిలో వెన్న వేసి కరగనివ్వండి. వెన్న కరిగిన తర్వాత, ఉడికించిన, తురిమిన బంగాళాదుంపలను బాణలిలో వేసి నూనెతో కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
5 హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లను తయారు చేయండి. బంగాళాదుంపలు వెన్నతో కప్పబడిన తర్వాత, వాటిని పాన్ మీద సమానంగా విస్తరించండి, తద్వారా అవి వేడి పాన్‌తో గరిష్టంగా సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంప పొర 1.25 సెంటీమీటర్లకు మించకూడదు. మొదటి వైపు 3-4 నిమిషాలు, ఆపై మరొక వైపు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
- మీరు ముందుగా సిద్ధం చేసిన ఘనీభవించిన బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు వాటిని అదే విధంగా ఉడికించవచ్చు. అతనికి కొన్ని అదనపు నిమిషాలు కావాలి.
6 అందజేయడం. హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్‌కేక్‌లను ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయడానికి పెద్ద గరిటెలాంటిని ఉపయోగించండి. అవసరమైతే పాన్కేక్లను భాగాలుగా లేదా క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి. అల్పాహారం లేదా విందు కోసం ఒంటరిగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.