కిచ్రీని ఎలా ఉడికించాలి

విషయము

కావలసినవి
దశలు
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

కిచ్రి అన్నం మరియు పప్పుతో చేసిన దక్షిణాసియా బియ్యం వంటకం. ఇది భారతీయ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఆంగ్లో-ఇండియన్ కేజేరి వంటకం వలె ఉంటుంది. ఇది కడుపు నొప్పి, ఫ్లూ లేదా జలుబు అయినా, అది మీ ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

1 గ్లాస్ బియ్యం
1/2 కప్పు పప్పు సూప్
3-4 గ్లాసుల నీరు
1 స్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు
1 స్పూన్ అసఫోటిడ్స్
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నెయ్యి
2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. జీలకర్ర (జీలకర్ర)
1 కరివేపాకు
రుచికి ఉప్పు
2 స్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ (ఐచ్ఛికం, ఇది డిష్ చాలా కారంగా చేస్తుంది)
1 కొత్తిమీర కొమ్మ (ఐచ్ఛికం, అలంకరణ కోసం)

దశలు

1 బియ్యం మరియు కాయధాన్యాలు కడిగివేయండి.
2 ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బియ్యం, పప్పు, పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి 3-4 గ్లాసుల నీటితో కప్పండి.
3 మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
4 బీప్ తర్వాత (10-12 నిమిషాల తర్వాత), వేడిని ఆపివేసి స్టవ్ పూర్తిగా చల్లబరచండి. కిచ్రీ మెత్తగా ఉండాలి, అంటే, ఈ సమయానికి నీరు పూర్తిగా మరిగిపోయి ఉండాలి.
5 పాన్‌లో 1 స్పూన్ ఉంచండి. l. వెన్న మరియు దానిని కరిగించండి.
6 నూనెలో జీలకర్ర (జీలకర్ర గింజలు) వేసి కొద్దిగా టోస్ట్ చేసి తడ్కా సిద్ధం చేయండి.
7 కిచ్రి మీద తడ్కా పోసి బాగా కలపండి.
8 కిచ్రీకి పెరుగు వేసి బాగా కలపండి.
9 ఈ వంటకాన్ని మసాలా చేయడానికి, కరివేపాకు మరియు అసఫాటిడా తడ్కాను సిద్ధం చేయండి. కరిగించిన వెన్నలో కొన్ని కరివేపాకు మరియు అసఫాటిడా వేసి కొద్దిగా టోస్ట్ చేయడం ద్వారా మీరు దీన్ని చేయవచ్చు.
10 బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా ఉప్పుతో ఉడకబెట్టండి లేదా మైక్రోవేవ్ చేయండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పూర్తయిన వంటకానికి జోడించండి, కూర తడ్కీ వెంట పేర్చండి.
11 బాగా కదిలించు మరియు కిచ్రీని వేడిగా వడ్డించండి!

చిట్కాలు

వేయించిన కూరగాయలను పూర్తి చేసిన డిష్‌లో కలపవచ్చు.
సాధారణంగా, ఈ వంటకం పప్పు టోర్టిల్లాలు, రన్నర్లు (నూనెలో భారీగా వేయించిన గుమ్మడికాయ), అకార్ (ఊరగాయ దోసకాయలు) మరియు పెరుగు (కడి) తో వడ్డిస్తారు.