విషయము

• పద్ధతి 2 లో 2: BBQ చికెన్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 పదార్థాలను కలపండి. తక్కువ వేడి మీద రియాక్టివ్ కాని సాస్పాన్‌లో వెన్నని కరిగించండి.అది కరిగిన తర్వాత, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. మిరపకాయ, ఎర్ర మిరియాలు, మిరప పొడి మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. వాసన అభివృద్ధి చెందడానికి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.

• మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి: నీరు, చక్కెర, వెనిగర్, మొలాసిస్, టమోటా పేస్ట్ మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్.
• మృదువైన అనుగుణ్యతను సాధించడానికి మీరు సాస్‌ని తేలికగా కొట్టవలసి రావచ్చు.

2 తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మీరు అన్ని పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత, సాస్‌ను తక్కువ వేడి మీద, మూతపెట్టకుండా, సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కదిలించు. సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా అయ్యాక, రుచి చూసి అవసరమైనంత మసాలా జోడించండి.

3 కొన్ని సాస్‌లను పక్కన పెట్టండి. మీ చికెన్ చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే 1 1/2 కప్పుల సాస్ పోయాలి. శీతలీకరించండి మరియు ఉపయోగం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

పద్ధతి 2 లో 2: BBQ చికెన్

1. 1 మొత్తం కోడిని ముక్కలు చేయండి. మీ షిన్స్ మరియు తొడలను అలాగే ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మాంసాన్ని సీజన్ చేయండి.
   • ఉపయోగించే ముందు చికెన్‌ను చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి.
   • చికెన్‌ను మరింత సులభంగా ముక్కలు చేయడంలో మీకు సహాయపడటానికి చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
2. 2 ఓవెన్‌ను 165 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
3. 3 చికెన్ వేయించాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద 30-సెంటీమీటర్ల స్కిల్లెట్‌లో, 1/2 అంగుళాల వేరుశెనగ వెన్నని వేడి చేయండి. చికెన్‌ను బ్యాచ్‌లుగా వేయించండి, తద్వారా స్కిల్లెట్‌లో తగినంత స్థలం ఉంటుంది. చికెన్ స్కిన్ సైడ్‌ను పాన్‌లో కిందకు ఉంచి, వంట సగం వరకు తిప్పండి. చర్మం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారడానికి దాదాపు 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • బేకింగ్‌కు ముందు చికెన్‌ను వేయించడం వల్ల కొంత కొవ్వు తొలగిపోతుంది, ఇది చికెన్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది బేకింగ్ తర్వాత చర్మం స్ఫుటంగా ఉండటానికి కూడా దోహదం చేస్తుంది.
   • వేయించే సమయంలో చికెన్ కొద్దిగా పొగ త్రాగవచ్చు, కానీ చింతించకండి, ఇది సాధారణం.
4. 4 చికెన్‌ను బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి. రొమ్ము మరియు కాలు ముక్కలను ప్రత్యేక బేకింగ్ వంటలలో, ప్రాధాన్యంగా గాజులో ఉంచండి. చికెన్ చర్మం వైపు ఉండేలా చూసుకోండి. ప్రతి అచ్చులో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు పోయాలి.
5. 5 సాస్ జోడించండి. ఒక గ్లాసు BBQ సాస్‌ని (మీరు ముందుగా పోసిన వాటి నుండి) రెండు బేకింగ్ టిన్‌లుగా విభజించి, ప్రతి చికెన్ ముక్కను సాస్‌తో కప్పండి. ప్రతి అచ్చును పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి; ఇది ఆహారాన్ని జ్యుసిగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. అప్పుడు ప్రతి అచ్చును అల్యూమినియం రేకుతో చుట్టండి.
   • మీకు నచ్చితే, మీరు చికెన్‌కి బార్బెక్యూ సాస్ వేయడానికి వంట బ్రష్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
6. 6 రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ డిష్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. కాళ్లు ఒక గంట పది నిమిషాల్లో, మరియు ఛాతీ కేవలం 30-40 నిమిషాల్లో వండుతాయి.
7. 7 ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు చికెన్ తెరవండి. పొయ్యి నుండి కోడిని తీసివేసి, ఉష్ణోగ్రతను 205 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి పెంచండి. రేకు మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తీసివేసి, మిగిలిన 1/2 కప్పు బార్బెక్యూ సాస్‌ను చికెన్‌పై పోయాలి. చికెన్‌ను మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
8. 8 అందజేయడం. పూర్తయిన చికెన్ బార్బెక్యూ సాస్‌తో చక్కగా పూత పూయబడుతుంది మరియు చాలా సున్నితంగా రుచిగా ఉంటుంది. మీరు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన బార్‌బెక్యూ సాస్‌ని వేడి చేసి గ్రేవీ బోట్‌లో పోయాలి. బార్బెక్యూ చికెన్‌ను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచి కొత్తిమీర చల్లుకోండి.

చిట్కాలు

• మీరు సోమరితనం లేదా ఆతురుతలో ఉంటే, మీ ఇంట్లో తయారు చేసిన బార్బెక్యూ సాస్‌ని స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసిన బార్బెక్యూ సాస్‌తో భర్తీ చేయండి. ఇంట్లో తయారు చేసిన విధంగానే ఉడికించాలి.
• మొత్తం కోడిని ఉపయోగించడం అవసరం లేదు, మీరు రొమ్ము, కాళ్లు లేదా రెక్కలను మాత్రమే ఉడికించాలి. ఇది మీపై ఆధారపడి ఉంటుంది!
• కాల్చిన బీన్స్, బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించిన మొక్కజొన్న సైడ్ డిష్‌గా బార్బెక్యూ చికెన్ కోసం గొప్ప ఎంపికలు.

హెచ్చరికలు

• సాల్మొనెల్లా నివారించడానికి చికెన్‌ని నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులు, వంటకాలు, కౌంటర్‌టాప్‌లు మరియు కటింగ్ బోర్డులను వేడి, సబ్బు నీటితో కడగాలి.

మీకు ఏమి కావాలి

• రెండు కట్టింగ్ బోర్డులు (చికెన్ మరియు కూరగాయల కోసం)
• పదునైన కత్తి
• 30 సెం.మీ ఫ్రైయింగ్ పాన్
• చెక్క చెంచా
• రెండు బేకింగ్ వంటకాలు
• పెద్ద సాస్పాన్
• వంట బ్రష్
• తోలుకాగితము
• అల్యూమినియం రేకు