విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 2: కాఫీ మెషిన్ ఉపయోగించి లాట్ తయారు చేయడం
• 2 లో 2 వ పద్ధతి: కాఫీ మెషిన్ లేకుండా లాట్టే తయారు చేయడం
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

ఖచ్చితమైన లాట్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువ జాబితా చేయబడిన పదార్థాలను తీసుకోండి, సూచనలను అనుసరించండి మరియు మీరు మీ ఇంటి సౌకర్యంలో మీ కాఫీ కోరికలను తీర్చుకుంటారు. లాట్టే తయారు చేయడం అంత కష్టం కాదు.

కావలసినవి

• ఎస్ప్రెస్సో
• 175 ml-235 ml పాలు
• సిరప్ (ఐచ్ఛికం)

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: కాఫీ మెషిన్ ఉపయోగించి లాట్ తయారు చేయడం

1. 1 మీరు లాట్‌ను పోయబోతున్న కప్పును ముందుగా వేడి చేయండి (ఐచ్ఛికం). మీ లాట్ ఎక్కువసేపు వెచ్చగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు పాలను ఆవిరి చేసేటప్పుడు కప్పును గోరువెచ్చని నీటితో వేడి చేయండి.
2. 2 ఒక కప్పు పాలను మెటల్ జగ్‌లో పోయాలి. మీరు సిరప్ జోడిస్తే కాడ 3/4 నిండి ఉంటుంది.
   • స్కిమ్డ్ పాలు నురుగును తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఇది అధిక కొవ్వు పాలతో రుచిగా ఉండదు.
   • 2% పాలు తేలికైన మరియు గాలినిచ్చే నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అది మీ పానీయానికి కొద్దిగా క్రీము రుచిని జోడిస్తుంది.
   • మొత్తం పాలు నురుగుకు కష్టతరమైనవి, కానీ ఇందులో అధిక కొవ్వు పదార్ధం ఉన్నందున ఇది రుచికరమైన లాట్టేను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
3. 3 థర్మామీటర్‌ని ఉపయోగించి, పాలను 68 - 74 ºC ఉష్ణోగ్రత వచ్చేవరకు కొట్టండి. 77 º C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకోకండి, లేకుంటే పాలు కాలిపోతుంది.
   • మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, మీ చేతిని జగ్ కింద ఉంచండి. జగ్ తాకడానికి చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, దానిని ఆవిరి మంత్రదండం నుండి తొలగించే సమయం వచ్చింది.
   • పాలలో ఆవిరి మంత్రదండాన్ని వికర్ణంగా చొప్పించండి, దానిని పాల ఉపరితలం క్రిందకు తగ్గించండి. ఇది మంచి లాట్ కోసం అవసరమైన ఖచ్చితమైన నురుగును సృష్టిస్తుంది.
   • పెద్ద వాటికి బదులుగా చిన్న, తేలికపాటి బుడగలు చేయండి. మీ నురుగు తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటున్నారు, కాదా?
   • నురుగును కొట్టేటప్పుడు, మీరు ఆవిరి జగ్‌లో స్పిన్నింగ్ కరెంట్‌ను సృష్టించారని నిర్ధారించుకోండి. పాలు తాకడానికి వెచ్చగా ఉన్న వెంటనే, నురుగు రావడం ఆపడానికి ఆవిరి జగ్‌ను పైకి లేపండి మరియు 74ºC కి వేడి చేయడం కొనసాగించండి.
4. 4 గ్రౌండ్ ఎస్ప్రెస్సోను పోర్టాఫిల్టర్ (హోల్డర్) లోకి గట్టిగా పూరించండి. పోర్టాఫిల్టర్‌ను కాఫీ మెషిన్‌లో ఉంచండి. కాఫీ తయారు చేయడం ప్రారంభించండి.
5. 5 ఎస్ప్రెస్సో యొక్క ఒక వడ్డన కోసం, మీకు 7-8 గ్రాముల గ్రౌండ్ కాఫీ అవసరం.
   • డబుల్ లాట్ కోసం, డబుల్ కాఫీని ఉపయోగించండి (బలమైన ఎస్ప్రెస్సో వాసన). తేలికపాటి ఎస్ప్రెస్సో ఫ్లేవర్ కలిగిన లాట్ కోసం, ఒక సర్వింగ్ సరిపోతుంది.
   • ఖచ్చితమైన కాఫీ మాత్రను రూపొందించడానికి సుమారుగా 20-25 కిలోగ్రాముల ప్రయత్నంతో కాఫీని టెంపో చేయండి. పోర్ట్‌ఫిల్టర్‌పై మీరు ఎంత గట్టిగా నొక్కాలి అని తెలుసుకోవడానికి సాధారణ స్థాయిలో నొక్కండి.
   • కాఫీ గ్రైండర్‌లో ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ గింజలను రుబ్బు, తాజాగా గ్రౌండ్ కాఫీ మరింత మంచి వాసనను ఇస్తుంది. మీరు కాఫీని ఎంత చక్కగా రుబ్బుకోవాలనుకుంటున్నారో కూడా మీరు నియంత్రించవచ్చు.
6. 6 ఎస్ప్రెస్సోలో పోయాలి. ఇది నిజమైన కళ: సంపూర్ణంగా చేస్తే, మీకు ద్రవం మరియు కొద్దిగా క్రీమ్ లేదా నురుగు ఉంటుంది.
   • ఎస్ప్రెస్సో పంపిణీ చేయబడే ఆదర్శ వేగం 21-24 సెకన్లు, ఎస్ప్రెస్సో 24 సెకన్లకు దగ్గరగా ఉంటే అది తియ్యగా ఉంటుంది.
   • మీరు కాఫీ టెంప్ తీవ్రతతో ఈ వేగాన్ని నియంత్రించవచ్చు. మీరు దానిని గట్టిగా నొక్కితే, ఎస్ప్రెస్సో నెమ్మదిగా పోతుంది, మరియు మీరు దానిని తేలికగా నొక్కితే, ఎస్ప్రెస్సో చాలా త్వరగా బయటకు వస్తుంది.
7. 7 కాఫీ కప్పులో కాఫీ పోయాలి. 10 సెకన్ల తర్వాత తప్పక పాలు జోడించాలి.
8. 8జగ్‌లో పాలను మృదువైనంత వరకు షేక్ చేయండి.
9. 9 నురుగు పాలను ఎస్ప్రెస్సోలో పోయాలి. పాల నురుగు ఎస్ప్రెస్సో నురుగుతో కలుపుతుంది.
   
   
   • ఇప్పుడు లట్టే కళతో ప్రారంభించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది.
   • పోసేటప్పుడు, నురుగు ప్రవాహాన్ని నియంత్రించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. కప్పు 3/4 నిండిపోయే వరకు నురుగును తీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. ఇప్పుడు మీరు చెంచా తొలగించవచ్చు. మధ్యలో చక్కటి గోధుమరంగు నురుగును కలిగి ఉండి, మధ్యలో చిన్న తెల్లని నురుగు ఉండాలి.

2 లో 2 వ పద్ధతి: కాఫీ మెషిన్ లేకుండా లాట్టే తయారు చేయడం

1. 1 బలమైన కాఫీ చేయండి. బలమైన కాఫీ లేదా ఎస్ప్రెస్సో, అందుబాటులో ఉంటే, చేస్తుంది.
2. 2 1 కప్పు (~ 175 మి.లీ) పాలను మీడియం వేడి మీద స్టవ్ మీద వేడి చేయండి. క్రీమియర్ లాట్టే కోసం 2% లేదా మొత్తం పాలను ఉపయోగించండి లేదా స్కిమ్ మిల్క్ ఉపయోగించండి.
3. 3 పాలను కలిపి కలపండి. నురుగు చేయడానికి మీరు బ్లెండర్ లేదా చివరి ప్రయత్నంగా ఆహార ప్రాసెసర్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. 4 ఒక కప్పులో కాఫీ లేదా ఎస్ప్రెస్సో పోయాలి. పాలు నురుగు కోసం గదిని వదిలివేయాలని గుర్తుంచుకోండి.
5. 5 నురుగును పట్టుకున్నప్పుడు, పాలు కప్పులో మెల్లగా పోయాలి. మీరు ఎక్కువ పాలు పోసిన తర్వాత, నురుగు పైన ఉంచండి మరియు ఆనందించండి.
   • కొన్ని ఉంచండి ( అన్ని వద్ద కొద్దిగా) వనిల్లా సారం - మరియు మీకు నట్టి, తీపి వాసన వస్తుంది.
   • కావాలనుకుంటే ఎస్‌ప్రెస్సోను దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయతో చల్లుకోండి.

చిట్కాలు

• పాలు నురుగు వచ్చే ముందు జగ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.ఒక చల్లని కాడ ఉత్తమమైన నురుగును తయారు చేయడానికి మీకు ఎక్కువ సమయాన్ని ఇస్తుంది.
• ఎస్ప్రెస్సోలో మూడు భాగాలు ఉన్నాయి: అతి ముఖ్యమైనది ఒక గుండె (లేత గోధుమ రంగు భాగం); శరీరం (పానీయం యొక్క ప్రధాన భాగం ముదురు గోధుమ రంగు); మరియు నురుగు (కాఫీ ఉపరితలంపై నురుగు). అదనపు రుచి కోసం మీరు సిరప్‌లు మరియు చక్కెరను కూడా జోడించవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• ఆవిరి పైపుతో కాఫీ యంత్రం
• టెంపర్
• మెటల్ జగ్
• తక్కువ గ్లాసులు లేదా కప్పులు
• థర్మామీటర్ (ఐచ్ఛికం). మీరు ఏమి చేస్తున్నారో మీకు తెలిస్తే, మీరు ఇప్పటికే ఉష్ణోగ్రతను గుర్తించగలుగుతారు.
• పాలు
• గ్రౌండ్ ఎస్ప్రెస్సో
• కాఫీ చెంబు