విషయము

• విధానం 2 లో 3: పాలు జోడించండి
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: బియ్యాన్ని ఆకృతి చేయండి
• చిట్కాలు

1 బియ్యాన్ని కడిగివేయండి. బియ్యం నుండి చిన్న రాళ్ళు మరియు ఇతర శిధిలాలను తొలగించండి, తరువాత చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీడియం సాస్‌పాన్‌లో బియ్యం ఉంచండి.

2 నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి. బియ్యంలో నీళ్లు పోసి మూతపెట్టండి.

3 మీడియం వేడి మీద అన్నం ఉడికించాలి. మూతపెట్టిన అన్నాన్ని మెత్తగా మరియు బొద్దుగా ఉండే వరకు ఉడికించి నీరు పూర్తిగా పీల్చుకుంటుంది. దీనికి దాదాపు 15 నిమిషాలు పట్టాలి.

• అన్నం కాలిపోకుండా చూసుకోండి. మీరు చాలా త్వరగా వంట చేస్తున్నట్లు అనిపిస్తే, వేడిని తగ్గించండి.
  
  
• మీరు రైస్ కుక్కర్‌లో అన్నం కూడా ఉడికించవచ్చు. పాలు జోడించే ముందు ఉడికించిన అన్నాన్ని ఒక సాస్‌పాన్‌కు బదిలీ చేయండి.

విధానం 2 లో 3: పాలు జోడించండి

1. 1 వేడిని తగ్గించి పాలు జోడించండి. నెమ్మదిగా పాలు పోసి ఒక చెంచాతో అన్నం కలపండి. మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి. వేడి చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, డిష్ యొక్క ఆకృతి క్షీణిస్తుంది.
2. 2 అన్నం మరియు పాలు తక్కువ వేడి మీద పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. అన్నం త్వరగా వండకుండా చూసుకోండి లేదా అలా అయితే, వేడిని మరింత తగ్గించండి.
   • బియ్యం తగినంత ఉప్పు ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి రుచి చూసుకోండి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు.
   • శ్రీలంకలో, డిష్‌లో ఇతర పదార్థాలు జోడించబడవు, కానీ మీరు చిన్న మొత్తంలో చక్కెర లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా పాల బియ్యాన్ని వ్యక్తిగతీకరించవచ్చు.
     
     
3. 3 వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. డిష్ క్రీము గంజి యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి. సుమారు ఐదు నిమిషాలు చల్లబరచండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: బియ్యాన్ని ఆకృతి చేయండి

1. 1 బియ్యాన్ని నిస్సార వంటకానికి బదిలీ చేయండి. విస్తృత, ఫ్లాట్ బేకింగ్ డిష్ బాగా పనిచేస్తుంది. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, అన్నం మొత్తాన్ని డిష్‌లో సమానంగా విస్తరించండి.
   • అన్నం అంటుకునే విధంగా నాన్ స్టిక్ డిష్ ఉపయోగించండి.
   • మీకు నాన్‌స్టిక్ పాన్ లేకపోతే, గ్లాస్ లేదా మెటల్ పాన్ దిగువన నూనె వేయండి.
2. 2 బియ్యాన్ని వరుసలో ఉంచండి. చెక్క చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి బియ్యం మీద నొక్కండి. మీరు గరిటెలాంటి లేదా నూనె రాసిన మైనపు కాగితాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
3. 3 బియ్యాన్ని ఆకృతి చేయండి. అన్నాన్ని ఒక దిశలో వికర్ణంగా కట్ చేసి, ఆపై ఇతర దిశలో వికర్ణంగా కత్తిని ఉపయోగించండి. ఈ విధంగా, వజ్రాల రూపంలో, శ్రీలంకలో పాలు బియ్యం వడ్డిస్తారు.
4. 4 బియ్యాన్ని ముక్కలు చేయండి. డిష్ కొద్దిగా చల్లబడి గట్టిపడిన తర్వాత, దానిని కత్తితో వజ్రాలుగా కత్తిరించండి. ఒక గరిటెలాన్ని అచ్చు నుండి తీసివేసి, సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
   • కొబ్బరి పాలతో చిలకరించడం ద్వారా మీరు మీ డిష్ రుచికి పాలు జోడించవచ్చు.
   • పాడి అన్నం సాంప్రదాయకంగా కూరతో వడ్డిస్తారు.

చిట్కాలు

• సాంప్రదాయకంగా, బియ్యం ఒక ట్రే లేదా బోర్డు మీద సుమారు 2.5 సెం.మీ పొరలో వేయబడుతుంది మరియు ఒలిచిన అరటి ఆకు లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టుకు వ్యతిరేకంగా ఒత్తిడి చేయబడుతుంది.
• తేనె, బెల్లం లేదా సంబోల్ మిరపకాయను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి. (తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కారం, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం కలపడం ద్వారా మిరప సంబోల్ తయారు చేయవచ్చు.)