విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: మంచు పీత కాళ్ళను ఆవిరి చేయడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్చిన మంచు పీత కాళ్లు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 పీత కాళ్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వంట చేయడానికి మీకు చాలా పెద్ద సాస్పాన్ అవసరమని గుర్తుంచుకోండి. అవి కీళ్ల వద్ద మాత్రమే వంగి ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని పూర్తిగా పాన్‌లో ఉంచాలి.

2 పీత కాళ్లను పూర్తిగా కరిగించండి. వాటిని రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి మూతపెట్టండి.

• చాలా తరచుగా, పీత కాళ్లు ముందుగా ఉడికించి అమ్ముతారు, కాబట్టి మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి వాటిని సాధారణంగా స్తంభింపజేస్తారు.
• రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రి తర్వాత మీ పాదాలు తాజాగా ఉంటే, వాటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. గిన్నెను సింక్‌లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటిని ఆన్ చేయండి. మీ పాదాలను పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ అయ్యే వరకు నీటితో నీరు పెట్టండి.

3 అతి పెద్ద కుండను చల్లటి నీటితో నింపండి. ఇది 2/3 నిండి ఉండాలి.

4 నీటికి సుమారు 1 స్పూన్ జోడించండి. l. (6 గ్రా) ఉప్పు.

5 బలమైన అగ్నిని ఆన్ చేయండి. నీటిని మరిగించండి.

6 మీ పాదాలను ఉంచండి. మీ పాదాలను వేడినీటిలో ఉంచండి. మిమ్మల్ని వేడి నీటితో కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

• నీరు మరిగించడం ఆగిపోతే. మీరు పీత కాళ్లన్నీ కుండలో వేసిన వెంటనే మళ్లీ మరిగించండి.

7 మీ కాళ్లను 4-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

8 పీత కాళ్ళను పొడవైన లోహపు పటకారులతో తొలగించండి. వాటిని పొడిగా చేయడానికి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

9 పీత యొక్క ప్రతి కాలును కత్తిరించడానికి వంటగది కత్తెర ఉపయోగించండి. ప్రతి అతిథికి ఒక కాలు అందించండి.

• ప్రతి అతిథి సీఫుడ్ ఫోర్క్‌లను అందించడం అవసరం, తద్వారా వారు షెల్ నుండి మాంసాన్ని బయటకు తీయవచ్చు.

10 ప్రతి అతిథి కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ కరిగించండి.l. (15 మి.లీ) వెన్న... కొన్ని నిమ్మకాయ ముక్కలను కూడా వడ్డించండి, తద్వారా అతిథులు పీత మాంసాన్ని వారి ఇష్టానికి మసాలా చేయవచ్చు.

• మీరు డిష్‌తో శుద్ధి చేసిన వెన్నని అందించాలనుకోవచ్చు. మీరు వెన్న కరిగిన తర్వాత, దానిని 4 నిమిషాలు అలాగే ఉంచనివ్వండి. చెత్తను తొలగించడానికి చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టండి. స్పష్టమైన వెన్నని అతిథులకు అందించండి.

పద్ధతి 2 లో 3: మంచు పీత కాళ్ళను ఆవిరి చేయడం

1. 1 స్టీమింగ్ బుట్ట మరియు మూతతో పెద్ద సాస్‌పాన్‌ను కనుగొనండి. మీ దగ్గర చిన్న బుట్ట ఉంటే అన్ని కాళ్లను ఒకేసారి ఉడికించడం మీకు కష్టమవుతుంది.
2. 2 పీత కాళ్లను కరిగించండి. వాటిని కడిగివేయండి.
3. 3 కుండను సగం వరకు చల్లటి నీటితో నింపండి. నీటికి ఉప్పు వేయండి. కుండను మూతతో కప్పండి.
4. 4 నీటిని మరిగించడానికి అధిక వేడిని ఉపయోగించండి.
5. 5 నీరు మరిగిన వెంటనే, మూత తీసివేయండి. పీతల కాళ్లను కీళ్ల వద్ద వంచి స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి.
6. 6 కుండ మీద మూత తిరిగి ఉంచండి. మీ పాదాలను 6 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.
7. 7 బుట్ట నుండి తీసివేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు నెయ్యితో సర్వ్ చేయండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్చిన మంచు పీత కాళ్లు

1. 1 ఓవెన్‌ని 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి వేడి చేయండి. బేకింగ్ రాక్‌ను ఓవెన్ మధ్యలో ఉంచండి.
2. 2 కరిగిన పీత కాళ్లను కడగాలి.
3. 3 పీత కాళ్లను కత్తిరించడానికి వంటగది కత్తెర ఉపయోగించండి. మాంసాన్ని చేరుకోవడానికి అతిథులు సీఫుడ్ ఫోర్క్‌లను ఉపయోగించవచ్చు కాబట్టి వాటిని పొడవుగా కత్తిరించండి.
4. 4 పీత కాళ్లను పెద్ద బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
5. 5 కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో మీ పాదాలను బ్రష్ చేయండి.
6. 6 వాటిపై నిమ్మరసం పోయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి మరియు మీకు నచ్చిన ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.
7. 7 సుమారు 8-9 నిమిషాలు వాటిని ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
8. 8 తీసివేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. మీరు వాటిని నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు నెయ్యితో వడ్డించవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని ముందుగా మసాలా చేసినందున, ఇది అవసరం లేదు.

మీకు ఏమి కావాలి

• పెద్ద సాస్పాన్
• నీటి
• ఉ ప్పు
• స్టీమర్ బుట్ట
• మెటల్ పటకారు
• వంటగది కత్తెర
• సీఫుడ్ ఫోర్కులు
• నిమ్మకాయ ముక్కలు
• వెన్న
• గాజుగుడ్డ
• బేకింగ్ ట్రే