విషయము

• విధానం 2 లో 3: దుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి
• విధానం 3 లో 3: దుంపలను ఓవెన్‌లో కాల్చండి
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 ఆవిరిని నిప్పు మీద ఉంచండి. స్థాయి 5 సెంటీమీటర్ల వరకు స్టీమర్ గిన్నెలో నీరు పోయాలి. ఆవిరిని నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు ఆహార బుట్టను నీటి మీద ఉంచండి.

2 నీటిని మరిగించండి. మొదట, నీటిని నిప్పు మీద ఉంచండి, ఆపై వంట కోసం దుంపలను ఉడికించడం ప్రారంభించండి. రక్షిత వంటగది చేతి తొడుగులు ధరించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము - దుంప రసం చర్మాన్ని మరక చేస్తుంది.

3 దుంపలను సిద్ధం చేయండి. దుంపలను కడగండి మరియు తొక్కల నుండి కనిపించే మురికిని తొలగించండి. పదునైన కత్తిని తీసుకొని, మూల పంటల నుండి కాండం యొక్క అవశేషాలతో తోకలు మరియు పై భాగాన్ని కత్తిరించండి. కత్తిరించిన ముక్కలను విసిరివేయవచ్చు - మీకు అవి అవసరం లేదు. అప్పుడు ప్రతి దుంపను నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

• దుంపల నుండి చర్మాన్ని తొక్కవద్దు - వేడి చికిత్స సమయంలో గుజ్జు రంగును బాగా సంరక్షించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ముడి దుంపల కంటే ఉడికించిన దుంపల తొక్కలను తొలగించడం చాలా సులభం.

4 కట్ రూట్ కూరగాయలను స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి. మీ స్టీమర్‌లోని నీటిని మరిగించాలని గుర్తుంచుకోండి. స్టీమర్‌లో బుట్టను ఉంచండి మరియు ఆవిరి లోపల ఉండేలా మూతను గట్టిగా మూసివేయండి.

5 దుంపలను పదిహేను నిమిషాల నుండి అరగంట వరకు ఆవిరి చేయండి. మీరు పెద్ద రూట్ కూరగాయలను తీసుకున్నట్లయితే, ముందుగా వాటిని నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి భాగాన్ని చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి - మీరు చాలా పెద్ద ముక్కలు తీసుకుంటే, అవి బయట వండుతారు, కానీ లోపల తడిగా ఉంటాయి . బీట్‌రూట్ చిన్న ముక్కలను ఉడికించడానికి కూడా తక్కువ సమయం పడుతుంది. దుంపలను 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

6 దుంపల యొక్క దోషాన్ని తనిఖీ చేయండి. మూత తీసి ఫోర్క్ లేదా కత్తితో దుంప ముక్కను గుచ్చుకోండి. కత్తి యొక్క బ్లేడ్ లేదా ఫోర్క్ యొక్క ప్రాంగ్‌లు సులభంగా గుజ్జులోకి ప్రవేశించి, నిష్క్రమించినట్లయితే, దుంపలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. మీరు మాంసాన్ని కుట్టడం కష్టంగా ఉంటే లేదా బ్లేడ్ కోతలో చిక్కుకున్నట్లయితే, మూత భర్తీ చేసి, కాసేపు దుంపలను ఆవిరి చేయనివ్వండి.

7 వేడి నుండి దుంపలను తొలగించండి. దుంపలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని స్టీమర్ నుండి తీసివేయండి. ముక్కల నుండి చర్మాన్ని తొలగించడానికి కిచెన్ పేపర్ టవల్స్ ఉపయోగించండి.

8 అవసరమైన విధంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు జోడించండి. మీరు ఒక వంటకానికి జోడించడానికి దుంపలను ఉడికించినట్లయితే, రెసిపీలో సూచించిన విధంగా వాటిని ఉపయోగించండి. మీరు దుంపలను ఆలివ్ నూనె, టేబుల్ వెనిగర్‌తో చల్లుకోవచ్చు లేదా మీ ఇష్టానికి తాజా మూలికలను జోడించవచ్చు.

• మీరు దుంపలకు మసాలా చీజ్ లేదా కొన్ని తృణధాన్యాలు జోడిస్తే, మీకు గొప్ప చిరుతిండి ఉంటుంది.

విధానం 2 లో 3: దుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి

1. 1 ఒక సాస్‌పాన్‌లో నీరు పోసి కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి. నీటిలో అర టీస్పూన్ ఉప్పు కలిపితే సరిపోతుంది - వంట ప్రక్రియలో, దుంపలు ఉప్పు రుచిని పొందుతాయి. హాట్‌ప్లేట్‌ను గరిష్ట శక్తితో ఆన్ చేయండి మరియు సాస్‌పాన్‌లో నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.
2. 2 ఉడకబెట్టడానికి దుంపలను సిద్ధం చేయండి. దుంపలను బాగా కడిగి, రూట్ కూరగాయల ఉపరితలంపై ఉన్న మురికిని తొలగించండి. మిగిలిన కాండం మరియు తోకలతో పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు వాటిని చెత్తలో వేయండి. వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి దుంపలను మొత్తం ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ముందుగా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మీరు మొత్తం దుంపలను ఉడకబెట్టాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు వాటిని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు.
   • మీరు దుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేయాలనుకుంటే, మొదట రూట్ వెజిటబుల్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి, ఆపై మాంసాన్ని 2.5 సెంటీమీటర్ల సైజులో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
3. 3 దుంపలను వేడినీటిలో ఉంచండి. నీటి మట్టం దుంపల కంటే 5-10 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి. నీరు మరిగేటప్పుడు, దుంపలను పూర్తిగా లేదా ముక్కలుగా చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి. మీరు మొత్తం మూలాలను ఉడికించినట్లయితే, సాస్పాన్‌ను 45-60 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
   • దుంపలను ఉడికించేటప్పుడు మూతతో సాస్‌పాన్‌ను కవర్ చేయవద్దు.
4. 4 దుంపలు ఉడికించబడ్డాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. కత్తి లేదా ఫోర్క్ తీసుకొని దుంపలను కుట్టండి. కత్తి యొక్క బ్లేడ్ లేదా ఫోర్క్ యొక్క ప్రాంగ్‌లు సులభంగా గుజ్జులోకి ప్రవేశించి, నిష్క్రమించినట్లయితే, దుంపలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. మీరు మాంసాన్ని గుచ్చుకోవడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నట్లయితే లేదా బ్లేడ్ కట్‌లో చిక్కుకున్నట్లయితే, దుంపలను మరిగే నీటిలో మరికొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
5. 5 వేడి నుండి దుంపలను తొలగించండి. దుంపలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, సాస్పాన్ నుండి వేడి నీటిని తీసివేసి, మూలాలను చల్లటి నీటితో కప్పండి. కొద్దిసేపు వేచి ఉండండి, ఆపై వంటగది పేపర్ టవల్‌తో దుంపలను తొక్కండి.
6. 6 అవసరమైన విధంగా నూనె మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. మీరు మరొక వంటకానికి జోడించడానికి దుంపలను ఉడికించినట్లయితే, రెసిపీ ప్రకారం వాటిని ఉపయోగించండి. మీరు దుంపలను గుజ్జు చేసి దానికి కొద్దిగా వెన్న కూడా జోడించవచ్చు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

విధానం 3 లో 3: దుంపలను ఓవెన్‌లో కాల్చండి

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేసి, రూట్ కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. ఓవెన్‌ని 180 .C కి వేడి చేయండి. దుంపలను బాగా కడిగి, తొక్కల నుండి మిగిలిన మురికిని తొలగించండి. మీరు మొత్తం దుంపలను కాల్చాలనుకుంటే, మొదట తోకను మరియు పైభాగాన్ని మిగిలిన కాండంతో కత్తిరించండి. కత్తిరించిన ముక్కలను విసిరేయండి - మీకు అవి అవసరం లేదు. మీరు దుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేయబోతున్నట్లయితే, ముందుగా వాటి నుండి తొక్కలను తీసివేసి, ఆపై మూలాలను చిన్న గడ్డలుగా కట్ చేసుకోండి.
   • మీరు మొత్తం దుంపలను కాల్చాలనుకుంటే, చిన్న రూట్ కూరగాయలను ఎంచుకోండి. పెద్ద రూట్ కూరగాయలను ముక్కలుగా కట్ చేయడం ఉత్తమం, లేకపోతే దుంపలు సమానంగా ఉడికించడానికి మీరు చాలా కాలం వేచి ఉండాలి.
2. 2 దుంపలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. దుంపల ఉపరితలం కవర్ చేయడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె సరిపోతుంది. దుంపలను సీజన్ చేయండి మరియు రుచికి నల్ల మిరియాలు జోడించండి. బీట్‌రూట్ డిష్‌ను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి, తద్వారా రేకు డిష్‌ను గట్టిగా కవర్ చేస్తుంది.
3. 3 దుంపలను ఓవెన్‌లో ఉంచి 35 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు రేకును తీసివేసి, దుంపలను మరో 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
4. 4 దుంపల యొక్క దోషాన్ని తనిఖీ చేయండి. దుంపలను ఫోర్క్ లేదా కత్తితో కుట్టండి. కత్తి యొక్క బ్లేడ్ లేదా ఫోర్క్ యొక్క ప్రాంగ్‌లు సులభంగా గుజ్జులోకి ప్రవేశించి, నిష్క్రమించినట్లయితే, దుంపలు సిద్ధంగా ఉంటాయి. గుజ్జును కుట్టడం మీకు కష్టంగా ఉంటే లేదా బ్లేడ్ కట్‌లో చిక్కుకున్నట్లయితే, దుంపలను ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు కొద్దిసేపు వంట కొనసాగించండి.
5. 5 పొయ్యి నుండి దుంపలను తీసివేసి, మసాలా దినుసులు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పొయ్యిలో కాల్చిన దుంపలు వాటి తీపి రుచిని నిలుపుకుంటాయి. మీరు దీన్ని బాల్సమిక్ వెనిగర్‌తో తేలికగా రుబ్బుకోవచ్చు మరియు మంచిగా పెళుసైన బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు.

చిట్కాలు

• మీరు దుంపలను చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి ఓవెన్‌లో ఉడికించినట్లయితే, మీకు బీట్ చిప్స్ ఉంటాయి. మరింత ఎక్కువ వంట కోసం, మీరు వంట సమయం సగం గడిచే వరకు వేచి ఉండి, ఆపై ముక్కలను తిప్పాలి.
• మెత్తగా మరియు తడిగా కాల్చిన వస్తువుల కోసం కేక్ మరియు బ్రౌనీ పిండిలో తురిమిన దుంపలను చేర్చవచ్చు.
• ముడి దుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి లేదా తురుముకోండి - అవి ఉన్నట్లుగా, వాటిని సలాడ్‌లలో చేర్చవచ్చు లేదా సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. దుంపలు పూర్తయిన వంటకానికి శక్తివంతమైన రంగు మరియు ఆసక్తికరమైన ఆకృతిని ఇస్తాయి.
• మీకు జ్యూసర్ ఉంటే, పచ్చి దుంపలను జ్యూస్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఆపిల్ రసంతో దుంప రసాన్ని కలపండి - మీరు మధ్యస్తంగా తీపి కాక్టెయిల్ పొందుతారు, ఇందులో విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి.

మీకు ఏమి కావాలి

• ఆవిరి కోసం స్టీమర్
• మందపాటి గోడల సాస్పాన్ మరియు వంట కోలాండర్
• ఓవెన్ బేకింగ్ కోసం వేయించు డిష్ మరియు అల్యూమినియం రేకు
• దుంప
• పీలర్ (ఐచ్ఛికం)
• కట్టింగ్ బోర్డు
• కిచెన్ పేపర్ టవల్స్ (ఐచ్ఛికం)
• కత్తి
• ఆలివ్ నూనె (ఐచ్ఛికం)
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)