విషయము

• కావలసినవి
• విధానం 1: గ్రౌండ్ బీఫ్ టాకోస్
• విధానం 2: చికెన్ టాకోస్
• విధానం 3: స్టీక్ తో టాకోస్
• విధానం 4: పంది టాకోస్
• దశలు
• 4 లో 1 వ పద్ధతి: గ్రౌండ్ బీఫ్ టాకోస్
• 4 లో 2 వ పద్ధతి: చికెన్ టాకోస్
• 4 లో 3 వ పద్ధతి: స్టీక్ టాకోస్
• 4 లో 4 వ పద్ధతి: పంది టాకోస్
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి
• అదనపు కథనాలు

టాకోస్ ఒక సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం, కాబట్టి రుచికరమైన మాంసం టాకోస్ తయారు చేయడం పాక ప్రాథమికాలలో ఒకటి. గ్రౌండ్ బీఫ్ టాకోస్ అత్యంత సాధారణ టాకోలు అయినప్పటికీ, చికెన్, స్టీక్ మరియు పంది టాకోలు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ విభిన్న టాకోలను తయారు చేయడం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఈ కథనంలో ఉంది.

కావలసినవి

4-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం

విధానం 1: గ్రౌండ్ బీఫ్ టాకోస్

• 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (15 మి.లీ) కూరగాయల నూనె
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగినది
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగినవి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) మిరప పొడి
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) జీలకర్ర
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఎండిన ఒరేగానో
• 1/4 స్పూన్ (1.25 మి.లీ) కారపు మిరియాలు
• ఉప్పు, రుచికి
• 450 గ్రా గ్రౌండ్ బీఫ్
• 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) టొమాటో సాస్
• 1/2 కప్పు (125 మి.లీ) చికెన్ స్టాక్
• 2 స్పూన్ (10 మి.లీ) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) లేత గోధుమ చక్కెర

విధానం 2: చికెన్ టాకోస్

• 450 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్స్
• 5 స్పూన్ (25 మి.లీ) మిరపకాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. (15 మి.లీ) మిరప పొడి
• 2 స్పూన్ (10 మి.లీ) చక్కెర
• 2 స్పూన్ (10 మి.లీ) వెల్లుల్లి పొడి
• 2 స్పూన్ (10 మి.లీ) ఉప్పు
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) ఉల్లిపాయ పొడి
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 స్పూన్ (5 మి.లీ) జీలకర్ర
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఎండిన ఒరేగానో
• 4 కప్పులు (1 L) + 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. (125 మి.లీ) నీరు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) మొక్కజొన్న పిండి

విధానం 3: స్టీక్ తో టాకోస్

• 450 గ్రా లీన్ లేదా ఇతర సన్నగా ముక్కలు చేసిన స్టీక్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) కూరగాయల నూనె లేదా పంది కొవ్వు
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) జీలకర్ర
• 1/4 స్పూన్ (1.25 మి.లీ) వెల్లుల్లి పొడి
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

విధానం 4: పంది టాకోస్

• 450 గ్రా ఎముకలు లేని పంది మాంసం, తరిగినది
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉల్లిపాయ పొడి
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) మిరపకాయ
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) మిరప పొడి
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) వెల్లుల్లి పొడి
• 1/2 స్పూన్ (2.5 మి.లీ) గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. (30 మి.లీ) కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. (30 మి.లీ) నిమ్మరసం

దశలు

4 లో 1 వ పద్ధతి: గ్రౌండ్ బీఫ్ టాకోస్

1. 1 నూనెతో లోతైన బాణలిని వేడి చేయండి. మీడియం డీప్ స్కిలెట్‌లో నూనె పోసి, స్కిలెట్‌ను మీడియం-హై వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి.
   • చమురు ప్రకాశిస్తుంది మరియు పాన్ దిగువన స్వేచ్ఛగా స్లైడ్ చేసినప్పుడు, తదుపరి దశకు వెళ్లండి.
2. 2 ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేడి నూనెలో వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. దీనికి సుమారు 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • మీకు తాజాగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు లేకపోతే, ఎండిన ఉల్లిపాయలు లేదా ఉల్లిపాయ పొడిని ఉపయోగించండి. మీరు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించినప్పుడు జోడించండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. ఎండిన ఉల్లిపాయలు లేదా 1 స్పూన్. ఉల్లిపాయ పొడి.
3. 3 వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఉల్లిపాయతో వెల్లుల్లి, మిరప పొడి, జీలకర్ర, ఒరేగానో మరియు కారపు మిరియాలు వేయండి. 1 స్పూన్ కూడా జోడించండి. ఉ ప్పు. 30 సెకన్ల పాటు లేదా మిశ్రమం రుచిగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
   • వెల్లుల్లి రెబ్బలకు బదులుగా, మీరు 1.5 స్పూన్లు ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన తరిగిన వెల్లుల్లి లేదా ½ స్పూన్. వెల్లుల్లి పొడి.
   • మిరియాల పొడి రుచికి జోడించబడుతుంది. మీరు నింపడానికి ఎంత కారంగా ఉంటుందనే దానిపై మొత్తం ఆధారపడి ఉంటుంది.
4. 4 ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించాలి. బాణలిలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి, గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. దీనికి దాదాపు 5 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • వేయించేటప్పుడు, పెద్ద గరిటె ముక్కలను చెక్క గరిటె లేదా చెంచాతో విడదీయండి. ఇది ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సమానంగా ఉడికించాలి.
   • డిష్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్ కోసం, గ్రౌండ్ బీఫ్‌కు బదులుగా గ్రౌండ్ టర్కీని ఉపయోగించండి.
5. 5 మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. బాణలిలో టమోటా సాస్, చికెన్ స్టాక్, వెనిగర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి. కదిలించు మరియు మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. దీనికి దాదాపు 10 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • సాధ్యమైనప్పుడు, తక్కువ బేకింగ్ సోడా రసం జోడించండి.
   • పదార్థాలు బాగా మిశ్రమంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. మీరు వంట చేసేటప్పుడు వాటిని నిరంతరం కదిలించండి.
   • కావాలనుకుంటే మరింత ఉప్పు కలపండి.

4 లో 2 వ పద్ధతి: చికెన్ టాకోస్

1. 1 సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిరపకాయ, మిరప పొడి, చక్కెర, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ పొడి, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు ఒరేగానో కలపండి. ఒక విధమైన మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడానికి బాగా కదిలించు.
   • స్వచ్ఛమైన తెల్ల చక్కెరను ఉపయోగించండి. మీరు బ్రౌన్ షుగర్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • మిరపకాయ మరియు మిరప పొడి మొత్తాన్ని నింపడం ద్వారా పూరకం యొక్క తీవ్రతను మార్చండి.
2. 2 చికెన్‌ను నీటిలో మరియు చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉడికించాలి. చికెన్‌ను డీప్ స్కిలెట్‌లో ఉంచండి, 1 లీటరు నీరు మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. మసాలా మిశ్రమాలు. నీటిని మరిగించి, ఆపై తక్కువ ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి.
   • బాణలిని మూతతో కప్పి, 30 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
   • 30 నిమిషాల తరువాత, చికెన్ మృదువుగా మరియు పూర్తిగా ఉడికించబడుతుంది.
   • మీరు డీప్ స్కిల్లెట్‌కు బదులుగా బ్రాయిలర్ లేదా క్యాస్రోల్ డిష్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం వంటకం కోసం తగినంత వాల్యూమ్ ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
3. 3 చికెన్ చల్లబరచండి. ద్రవ నుండి తీసివేసి, ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో చల్లబరచండి.
   • ద్రవాన్ని హరించవద్దు.
4. 4 ద్రవ మొత్తాన్ని తగ్గించండి. చికెన్ చల్లబడుతున్నప్పుడు, ద్రవాన్ని మరిగించాలి. ఒక ఆవేశమును కాపాడుకోండి.
   • పాన్‌ను ద్రవంతో కప్పవద్దు.
   • ద్రవం ఉడకబెడుతున్నప్పుడు, దానిలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోతుంది, మిశ్రమం మందంగా మరియు మరింత గాఢంగా ఉంటుంది.
5. 5 కోడిని ఫైబర్‌లుగా విభజించండి. చికెన్ మీ చేతులతో తాకేంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చికెన్ ఫైబర్ చేయడానికి రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించండి.
   • మీరు చికెన్‌ను చేతితో ఫైబర్‌లుగా విభజించవచ్చు, కానీ అప్పుడు ప్రక్రియ చాలా మురికిగా ఉంటుంది.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చికెన్‌ను ఘనాల లేదా స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
6. 6 చికెన్‌ను తిరిగి ద్రవంలో ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన చికెన్‌ను ద్రవానికి బదిలీ చేయండి.
   • మసాలా మిశ్రమంలో చికెన్‌ను నానబెట్టడానికి బాగా కదిలించు.
7. 7 ద్రవాన్ని చిక్కగా చేయండి. మిగిలిన 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. l. నీరు, మిగిలిన మసాలా మిశ్రమం మరియు పిండిని పేస్ట్ చేయడానికి ఒక చిన్న గిన్నెలో. ద్రవంలో పేస్ట్ వేసి మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
   • పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించిన తర్వాత ద్రవాన్ని ఉడకనివ్వండి.
   • ద్రవం చిక్కబడే వరకు నిరంతరం కదిలించు.
   • వేడి నుండి తీసివేసి సర్వ్ చేయండి.

4 లో 3 వ పద్ధతి: స్టీక్ టాకోస్

1. 1 సీజన్ స్టీక్స్. స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు వెల్లుల్లి పొడి చల్లుకోండి.
   • మిరియాలు మరియు ఉప్పు మాత్రమే జోడించడం లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా స్టీక్ టాకోలను తయారు చేయడం సులభం అవుతుంది. మసాలా దినుసులు మాంసానికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తాయి, కానీ మీరు మసాలా లేకుండా టాకో స్టీక్ చేయవచ్చు.
   • లీన్ స్టీక్స్ బాగా పనిచేస్తాయి, కానీ మందపాటి రిమ్ స్టీక్స్ లేదా ఎముకలు లేని స్టీక్స్ కూడా 1.25 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందం లేనంత వరకు బాగానే ఉంటాయి.
   • ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎంత జోడించాలో మీకు తెలియకపోతే, 1 స్పూన్ తో ప్రారంభించండి. ఉప్పు మరియు ½ స్పూన్. మిరియాలు.
2. 2 బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద, భారీ స్కిల్లెట్‌లో నూనె వేడి చేయండి.
   • నూనెను కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఇది ప్రకాశించడం ప్రారంభించినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
   • ప్రామాణికమైన రుచి కోసం, కూరగాయల నూనెకు బదులుగా పంది కొవ్వును ఉపయోగించండి.
3. 3 స్టీక్స్ సిద్ధం. స్టీక్‌లను ఒకే పొరలో స్కిల్లెట్‌లో ఉంచి, 4 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడికించి, తిప్పండి.
   • మీరు ఒకేసారి అన్ని స్టీక్‌లను వేయించలేకపోతే, స్టీక్స్ యొక్క మొదటి భాగాన్ని ఉడికించి, అల్యూమినియం గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు స్టీక్స్ రెండవ సగం వేసి.
4. 4 మాంసం కూర్చోనివ్వండి. ఉడికించడం కొనసాగించడానికి ముందు మాంసం 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
   • మాంసం అబద్ధం అయితే, అది ఉడికించడం కొనసాగుతుంది మరియు రసాలు మాంసం లోపల పునistపంపిణీ చేయబడతాయి. ఫలితంగా, మాంసం రసవంతంగా ఉంటుంది.
5. 5 స్టీక్‌లను కోయండి. ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా స్టీక్స్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించడానికి పదునైన వంటగది కత్తిని ఉపయోగించండి. పూర్తయ్యాక సర్వ్ చేయండి.
   • "ఫైబర్స్" అనేది మాంసంలోని కండరాల ఫైబర్స్. ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా కత్తిరించడం స్టీక్‌ను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు ధాన్యాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది.

4 లో 4 వ పద్ధతి: పంది టాకోస్

1. 1 పంది మాంసం గొడ్డలితో నరకండి. పంది మాంసం ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • పంది మాంసం చల్లగా మరియు స్తంభింపచేసిన కేంద్రంతో ఉంటే కోయడం సులభం అవుతుంది. కానీ పంది మాంసం చాలా వరకు కరిగించాలి.
2. 2 పందిని మెరినేట్ చేయండి. ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో పంది మాంసం ఉంచండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. నూనెలు మరియు నిమ్మ రసం. బ్యాగ్‌ను మూసివేసి, బాగా షేక్ చేసి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
   • పంది మాంసం నూనె మరియు నిమ్మరసం లేకుండా మారినేట్ చేయవచ్చు, కానీ సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాత్రమే, కానీ నూనె మరియు రసం జోడించడం వల్ల సుగంధ ద్రవ్యాల రుచి మాంసంలోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోతుంది. పుల్లని నిమ్మరసం మాంసాన్ని మెత్తగా చేస్తుంది, అయితే నూనె తేమ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల రుచిని తెలియజేస్తుంది.
   • మీరు ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పబడిన గ్లాస్ డిష్‌లో కూడా మెరినేట్ చేయవచ్చు.
3. 3 బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. l. మీడియం వేడి మీద లోతైన బాణలిలో కూరగాయల నూనె.
   • నూనె మెరిసే వరకు కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి.
   • మీరు కూరగాయల నూనెకు బదులుగా మొక్కజొన్న నూనె మరియు ఆలివ్ నూనెను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. 4 మాంసాన్ని ఉడికించాలి. వేడి నూనెలో తరిగిన పంది మాంసం మరియు మెరీనాడ్ వేసి మాంసం గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడిని తగ్గించండి, కవర్ చేసి, ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి.
   • పంది ముక్కల పరిమాణాన్ని బట్టి దీనికి 4 నుండి 8 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
   • పంది మాంసం పూర్తయినప్పుడు వేడి నుండి తీసివేయండి. అందజేయడం.

చిట్కాలు

• చాలా మాంసం టాకోలను ముందుగానే తయారు చేయవచ్చు. మసాలా మాంసాలను ఉడికించి, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, బాగా మూసిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద మాంసాన్ని తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి, అవసరమైతే, స్థిరత్వాన్ని పునరుద్ధరించడానికి నీటిని జోడించండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• మధ్యస్థ లేదా పెద్ద స్కిలెట్
• చెక్క గరిటెలాంటి లేదా చెంచా
• కత్తి
• 2 ఫోర్కులు
• చిన్న గిన్నె
• ఫోర్సెప్స్
• రేకు
• తగిన ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్

అదనపు కథనాలు

చికెన్ పాడైపోయిందని ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి గ్రౌండ్ బీఫ్ పాడైపోయిందని ఎలా చెప్పాలి కల్తీ మాంసాన్ని ఎలా గుర్తించాలి ఓవెన్‌లో స్టీక్ ఎలా ఉడికించాలి ఉప్పునీటిలో చికెన్‌ను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి స్టీక్‌ను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి కోడి తొడల నుండి ఎముకలను ఎలా తొలగించాలి ఓవెన్‌లో సాసేజ్‌లను ఎలా ఉడికించాలి బార్బెక్యూలో ఉడికించాలి ఎలా జెర్కీని నిల్వ చేయాలి మిడతలను ఎలా ఉడికించాలి సాసేజ్‌లను గ్రిల్ చేయాలి కోడిని ఎలా మెత్తగా చేయాలి