తమలేను ఎలా ఆవిరి చేయాలి

వీడియో: దగ్గు, జలుబు, ఆయాసం తగ్గేందుకు ఆవిరి ఎలా పట్టాలి | Manthena Satyanarayana Raju I Health Mantra

విషయము

దశలు
చిట్కాలు
మీకు ఏమి కావాలి

తమలే అనేది మాంసం లేదా చీజ్‌తో నింపిన మొక్కజొన్న పిండి ఆధారంగా సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం.మొక్కజొన్న ఆకులలో చుట్టిన తమలే మొక్కజొన్న పిండి పై పొర పూర్తయ్యే వరకు వండుతారు. ఆవిరితో, ఈ వంటకం రుచికరమైనది మరియు సిద్ధం చేయడం సులభం.

దశలు

1 కోలాండర్ లేదా మెటల్ స్ట్రైనర్‌తో పెద్ద, మూతపెట్టిన సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి. మీరు పెద్ద గిన్నెతో డబుల్ బాయిలర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
2 కుండలో కోలాండర్ లేదా గిన్నె ఉంచండి, దీనిలో మీరు తమలే ఉడికించాలి.
3 నీటిలో పోయాలి, కానీ అది కోలాండర్ లేదా గిన్నెకు చేరుకోదు. మీ పని ఏమిటంటే, తమలేస్‌ను ఉడకబెట్టే ఓడ్ మీద ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచడం, తద్వారా అవి తడిసిపోవు.
4 నీటిని బాగా ఉప్పు వేయండి.
5 తమల్‌ను స్టీమర్ లేదా కోలాండర్‌లో ఆవిరి వైపు క్రిందికి మరియు ఓపెన్ సైడ్ పైకి ఉంచండి. వాటిని అడ్డంగా మడవవద్దు.
6 స్టవ్ పైన హాట్‌ప్లేట్‌ను తిప్పండి మరియు నీరు జోడించండి. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు పెద్ద మూతతో సాస్పాన్ కవర్ చేయండి.
7 ఈ వంటకాన్ని సుమారు 1-2 గంటలు ఆవిరి చేయండి. మూత ఎత్తి ప్రతి 15 నిమిషాలకు నీటి స్థాయిని తనిఖీ చేయండి. నీళ్లన్నీ ఉడకకుండా చూసుకోండి. అవసరమైతే జగ్ నుండి నీరు జోడించండి.
8 పాన్ నుండి 1 గంట వంట తర్వాత 1 చింతకాయను పటకారుతో తొలగించండి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
9 రేపర్‌ని జాగ్రత్తగా తొక్కండి. మీరు మెక్సికన్ ఆహారాన్ని ఉడికించినప్పుడు, డౌ చేయాలి మరియు ఫిల్లింగ్ వెచ్చగా ఉండాలి.
- పిండి మెత్తగా మరియు మెత్తగా ఉంటే, తమల్ని మెల్లగా రివైండ్ చేసి కుండలో ఉంచండి.
- పిండి పూర్తయ్యే వరకు మరియు మొక్కజొన్న ఆకులకు అంటుకునే వరకు ప్రతి 15 నిమిషాలకు తనిఖీ చేస్తూ ఉండండి.
10 తమల్ని తొలగించడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి, తద్వారా మీరు మిమ్మల్ని మీరు పొడుచుకోలేరు. వాటిని చల్లబరచనివ్వండి.
11 మీ తమలేతో తినడానికి మెక్సికన్ ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి. రిఫైడ్ బీన్స్ మరియు రైస్ చాలా పాపులర్ వంటకాలు.

చిట్కాలు

రుచిని పెంచడానికి మీరు తమలేను వండే కుండలో ఎక్కువ మొక్కజొన్న ఆకులను జోడించండి.
మీరు మిగిలిపోయిన తమల్స్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు.
తక్కువ మొత్తంలో తమల్స్ కోసం, ఆవిరి గిన్నెతో పెద్ద సాస్పాన్ సరిపోతుంది. మీరు అనేక రకాల తమల్స్ తయారు చేస్తుంటే, మీరు మెక్సికన్ కిరాణా వస్తువులను విక్రయించే స్టోర్ నుండి చవకైన తమలే స్టీమర్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మొక్కజొన్న ఆకులను రెండుసార్లు తిప్పండి, వేడినీరు తమలే నుండి బయటకు రాకుండా ఉంటుంది.