రచయిత:
Gregory Harris
సృష్టి తేదీ:
14 ఏప్రిల్ 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
ఇంగ్లాండ్‌లో, నెయ్యిని వివిధ రకాల రోల్స్, డెజర్ట్‌లు మరియు తాజా పండ్లతో పాటు అందిస్తారు. ఈ అద్భుతమైన చేరిక సాధారణంగా టీ ఈవెంట్లలో కనిపిస్తుంది. ఇంతవరకు నెయ్యి రుచి చూడని వారికి, వారు వెన్న మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ని పోలి ఉంటారు. అవి రుచికరమైనవి, సులభంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు ఒక పదార్ధం మాత్రమే అవసరం. అత్యుత్తమమైన నెయ్యి నుండి తయారవుతుంది కాదు పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్. దిగువ రెసిపీలో, మీరు రెగ్యులర్ పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఏ స్టోర్‌లోనైనా సులభంగా కనుగొనవచ్చు. అయితే, ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక తాజా, సహజ క్రీమ్‌ను ఉపయోగించడం, ఇది చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు వేడి చేయబడదు.
కావలసినవి
- క్రీమ్ (వీలైతే భారీగా పాశ్చరైజ్ చేయబడలేదు)
దశలు
పద్ధతి 2 లో 1: పొయ్యిని ఉపయోగించడం
1 పొయ్యిని 80 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. కరిగిన క్రీమ్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు ఎక్కువసేపు వండుతారు. 
2 వీలైతే భారీగా, భారీగా పాశ్చరైజ్ చేయని క్రీమ్ ఉపయోగించండి. పాశ్చరైజేషన్ అంటే ఆహారాన్ని వేడి చేయడం, చాలా తరచుగా ద్రవ ఆహారాలు, అధిక ఉష్ణోగ్రత, ఆపై వాటిని క్రమంగా చల్లబరచడం. అధిక ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎక్కువ చేస్తుంది, సూక్ష్మజీవులు అభివృద్ధి చెందకుండా నిరోధిస్తుంది. అయితే, ఈ ప్రక్రియ తర్వాత పొందిన ఉప-ఉత్పత్తి తక్కువ మొత్తంలో రుచిని కోల్పోతుంది మరియు విభిన్న నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రుచికరమైన స్పష్టమైన క్రీమ్ కోసం, సహజమైన, తక్కువ పాశ్చరైజ్ చేసిన, అధిక కొవ్వు గల క్రీమ్‌ని అంటుకోండి. 
3 ఒక మూతతో భారీ అడుగున ఉన్న సాస్‌పాన్‌లో క్రీమ్ పోయాలి. చింతించాల్సిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, పాన్ అంచులకు సంబంధించి క్రీమ్ ఎంత ఎత్తు పెరుగుతుంది. బేకింగ్ సమయంలో క్రీమ్ బయటకు పోకుండా సాస్‌పాన్‌లో 2 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల వరకు వదులుగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. 
4 ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో క్యాస్రోల్ డిష్ ఉంచండి మరియు కనీసం 8 గంటలు కాల్చండి. దానిని మూతతో కప్పి ఉడికించాలి. క్రీమ్ 12 గంటల వరకు ఉడికించే వరకు కాల్చవచ్చు. - 8 గంటల తరువాత, క్రీమ్ మందంగా మారుతుంది మరియు పసుపు ఫిల్మ్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది కరిగిన క్రీమ్. మీరు ఓవెన్‌లో క్రీమ్‌నెస్‌ని పరీక్షిస్తుంటే, పై పొరను తాకవద్దు.
5 కరిగించిన క్రీమ్ పాన్ తీసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మళ్లీ 8 గంటలు ఉంచండి, క్రీమ్ యొక్క టాప్ ఫిల్మ్‌ను నాశనం చేయవద్దు. 
6 కరిగిన క్రీమ్ యొక్క పై పొరను కింద ఉన్న ద్రవం నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మీరు మిగిలిన క్రీమ్‌ను దిగువన సేవ్ చేయవచ్చు మరియు వంట చేసేటప్పుడు తర్వాత ఉపయోగించవచ్చు. 
7 బాన్ ఆకలి! మీరు కరిగిన క్రీమ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నుండి 4 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
2 వ పద్ధతి 2: స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగించడం
1 మీ స్లో కుక్కర్ వేడిని ఉపయోగిస్తుందో లేదో తెలుసుకోండి. వాటిలో చాలా వరకు ఉపయోగించిన ఉష్ణోగ్రతల యొక్క విభిన్న సెట్ ఉన్నాయి. నెయ్యి వండడానికి ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రతలు ఖచ్చితంగా సరిపోవు కాబట్టి, మీరు వాటిని వేడెక్కకుండా పాడుచేయకుండా చూసుకోండి. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్ చాలా వంట చేస్తున్నట్లు మీకు అనిపిస్తే, ఈ చిట్కాను ఉపయోగించండి: - మీ స్లో కుక్కర్‌లో సరిపోయే విస్తృత కంటైనర్‌ను కనుగొనండి. అక్కడ ఉంచండి మరియు ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ పోయాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లోకి నీరు పోయండి (క్రీమ్ పాన్‌లో కాదు) తద్వారా పాన్ కనీసం 2 సెం.మీ నీటిలో మునిగిపోతుంది.
- మీరు స్లో కుక్కర్‌లో నీటి స్నానంలో ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉంటే, అదే పద్ధతిని ఉపయోగించండి. క్రీమ్ కోసం మీకు కొంత స్థలం అవసరం, కాబట్టి కంటైనర్‌ని అంచుకు పూరించవద్దు.
2 నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రతకి తిప్పండి మరియు క్రీమ్ జోడించండి.
3 3 గంటలు వేచి ఉండండి, క్రీమ్ పైన కనిపించడం ప్రారంభమయ్యే పసుపు ఫిల్మ్‌ను పాడుచేయవద్దు. 3 గంటల తరువాత, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఆపివేసి, క్రీమ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. 
4 కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు 8 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
5 ప్రత్యేక స్లాట్డ్ చెంచాతో దిగువన ఉన్న సాధారణ క్రీమ్ నుండి కరిగిన క్రీమ్‌ను జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మీరు మిగిలిన వంట క్రీమ్‌ను దిగువన సేవ్ చేయవచ్చు. 
6 ఆనందించండి! నెయ్యిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు. మీరు కరిగిన క్రీమ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 నుండి 4 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
చిట్కాలు
- మీకు ప్రత్యేకమైన నీటి స్నానపు సామగ్రి లేకపోతే, మీరు దానిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు.
