సీతాకోకచిలుక రొయ్యలను ఎలా కత్తిరించాలి

వీడియో: #5th Class EVS(science) New textbook content for Dsc and Tet students Part-1

విషయము

దశలు
పద్ధతి 1 లో 2: వెనుకవైపు సీతాకోకచిలుక కుట్టుపని
పద్ధతి 2 లో 2: లోపలి నుండి సీతాకోకచిలుక కటింగ్
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

రొయ్యలను గ్రిల్లింగ్ లేదా వేయించడానికి ముందు సీతాకోకచిలుక ఆకారంలో కత్తిరించడం మరింత సమానంగా ఉడికించడానికి మరియు డిష్‌కు అందమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది. రొయ్యలు సాధారణంగా మాంసాన్ని వెనుక భాగంలో కత్తిరించడం ద్వారా కత్తిరించబడతాయి. బొడ్డు వెంట రొయ్యలను కత్తిరించడం కూడా సాధ్యమే - ఈ ప్రక్రియ మరింత శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ ఫలితం నమ్మశక్యం కాదు. రొయ్యలను కత్తిరించే రెండు పద్ధతుల కోసం దశ 1 చూడండి.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 2: వెనుకవైపు సీతాకోకచిలుక కుట్టుపని

1 రొయ్యలను కడగాలి. కట్టింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు మీ రొయ్యలు, ఇసుక లేదా ఇతర శిధిలాలను కడగాలి. ఇంకా కత్తిరించబడని రొయ్యలను తాజాగా ఉంచడానికి మంచు గిన్నెలో ఉంచండి.
2 రొయ్యలను తొక్కండి. పొట్టు తీయని రొయ్యలను సులభంగా ఉడికించగలిగినప్పటికీ, సీతాకోకచిలుక ఆకారంలో ఉండే రొయ్యలను సాధారణంగా ఉడికించే ముందు ముందుగా ఒలిచి ఉంచుతారు. రొయ్యలను తొక్కడం మాంసాన్ని తెరుస్తుంది, ఇది కత్తిరించడం సులభం చేస్తుంది మరియు సీతాకోకచిలుక ఆకారాన్ని సృష్టిస్తుంది. మీరు మీ రొయ్యలను ఎలా చూడాలనుకుంటున్నారో దాన్ని బట్టి తోకను అలాగే ఉంచవచ్చు లేదా తొలగించవచ్చు. రొయ్యలను తొక్కడానికి:
- తలను చింపివేయండి (మీ రొయ్యలను తలలతో విక్రయిస్తే).
- కాళ్లు బయటకు తీయండి.
- మీ వేళ్ళతో స్లైడింగ్ షెల్‌ను తలకు దగ్గరగా లాగండి, ఆపై దానిని శరీరం నుండి వేరు చేయండి.
- తోకను వదిలేయండి లేదా చింపివేయండి.
3 జీర్ణవ్యవస్థను తొలగించండి. ఇవి రొయ్యల లోపలి భాగంలో నలుపు, బూడిదరంగు లేదా గోధుమ రంగు చారలు. మీరు సీతాకోకచిలుక ఆకారపు రొయ్యలను కత్తిరించే ముందు, ఈ లోపలి భాగాన్ని తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి. రొయ్యల తలపై కత్తి ఉంచండి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను విస్తరించడానికి రొయ్యల పొడవునా చక్కగా కత్తిరించండి. రొయ్యల నుండి తీసి పేపర్ టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
- లోపలి భాగాలు పడిపోతే, రొయ్యలను నడుస్తున్న నీటి కింద ఉంచండి మరియు వాటిని కడగడానికి కొన్ని సెకన్లపాటు పట్టుకోండి.
- చిన్న రొయ్యల నుండి ధైర్యాన్ని బయటకు తీయడానికి మీరు రొయ్యల పొట్టును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4 కర్వ్ వెంట వెనుక భాగాన్ని కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. సీతాకోకచిలుక ఆకారపు రొయ్యలను కత్తిరించడానికి, మీరు ఇప్పటికే ఉన్న లోతును మరింత లోతుగా చేయాలి. కత్తి యొక్క కొనను రొయ్యల తల దగ్గర కట్‌లో ఉంచండి, తరువాత తోకకు వెనుక భాగంలో కత్తిరించండి. రొయ్యలను అంతటా కత్తిరించవద్దు - తగినంత లోతుగా కత్తిరించండి, తద్వారా శరీరం రెండు సీతాకోకచిలుక ఆకారపు భాగాలుగా విడిపోతుంది.
5 నరాల ఫిలమెంట్ తొలగించండి. రొయ్యను తలక్రిందులుగా తిప్పండి, అది బెండ్ లోపలి భాగంలో కనిపించే నరాల సిరను కలిగి ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. మీరు చీకటి గీతను చూసినట్లయితే, మీరు దాన్ని బయటకు తీయాలనుకోవచ్చు. నరాల సిర తినదగినది, కానీ ఇది పూర్తయిన భోజనం యొక్క రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. దాన్ని తీసివేయడానికి, కత్తిని నరాల తంతు వెంట మెల్లగా నడపండి, మాంసాన్ని తెరిచి బయటకు తీయండి. రొయ్యల నుండి నాడిని బయటకు తీసి, దానిని విస్మరించండి.
- మీరు రొయ్యలను కొట్టడం మరియు వేయించడం లేదా ఈ కనిపించే థ్రెడ్‌తో మీరు ఇబ్బంది పడకపోతే మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
- లోపలి సిరలను శుభ్రం చేయడం కంటే నరాల ఫిలమెంట్‌ను తొలగించడం కొంచెం కష్టం. రొయ్యల ద్వారా కత్తిరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
6 రొయ్యలను కడిగి చల్లగా ఉంచండి. చల్లటి కుళాయి నీటి కింద త్వరగా కడిగి, ఆపై మీరు మిగిలిన రొయ్యలను వధించేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను చల్లగా ఉంచడానికి వాటిని మంచు మీద ఉంచండి.

పద్ధతి 2 లో 2: లోపలి నుండి సీతాకోకచిలుక కటింగ్

1 రొయ్యలను కడిగివేయండి. రొయ్యలన్నింటినీ కడిగి, వాటిని ఒకేసారి కత్తిరించేటప్పుడు తాజాగా ఉంచడానికి వాటిని మంచు మీద ఉంచండి.
2 రొయ్యలను తొక్కండి. సీతాకోకచిలుక రొయ్యలను కసాయికి ఒలిచివేయాలి, కానీ మీరు తినేటప్పుడు రొయ్యలను పట్టుకోవడం సులభతరం చేయడానికి మరియు డిష్‌కు దృశ్య ప్రభావాన్ని జోడించడానికి మీరు తోకను అలాగే ఉంచవచ్చు. డిష్ కోసం కొద్దిగా విజువల్ ఫ్లెయిర్. రొయ్యలను తొక్కడం కోసం,
- తలను చింపివేయండి (మీ రొయ్యలను తలలతో విక్రయిస్తే).
- కాళ్లు పట్టుకుని వాటిని చింపివేయండి.
- తల దగ్గర చర్మం కింద మీ వేళ్లను అంటుకోండి, ఆపై దానిని శరీరం నుండి వేరు చేయండి.
- తోకను వదిలేయండి లేదా చింపివేయండి.
3 జీర్ణవ్యవస్థను తొలగించండి. మీరు ఇప్పుడు రొయ్యలను దాని లోపలి వంపు వెంట కత్తిరిస్తున్నప్పటికీ, రొయ్యలు ఉడికినప్పుడు తాజాగా మరియు రుచికరంగా కనిపించేలా చేయడానికి మీరు ఇప్పటికీ జీర్ణవ్యవస్థను తొలగించాలి. రొయ్యల తల దగ్గర కత్తిని జీర్ణవ్యవస్థ వెంట ఉంచండి, ఆపై దానిపై తేలికగా నొక్కండి మరియు మాంసం ముక్కను ఒలిచి లోపలి భాగాలను బహిర్గతం చేయండి. వాటిని తీసి పక్కన పెట్టండి. ఏదైనా చిన్న అవాంఛిత అవశేషాలను శుభ్రం చేయడానికి రొయ్యలను కడగాలి.
- చిన్న రొయ్యల నుండి ధైర్యాన్ని బయటకు తీయడానికి మీరు రొయ్యల పొట్టును కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- చాలా లోతుగా కత్తిరించవద్దు - లోపలి భాగాలను బయటకు తీయడానికి సరిపోతుంది.
4 నరాల ఫిలమెంట్ తొలగించండి. కత్తిని రొయ్యల దిగువన, తల దగ్గర, నరాల ప్రారంభంలో ఉంచండి. రొయ్యల దిగువ భాగంలో మాంసాన్ని కత్తిరించండి మరియు తీగను లాగండి. రొయ్యల నుండి థ్రెడ్‌ను తీసివేసి, దానిని విస్మరించండి.
5 లోపలి వంపు వెంట కోత చేయండి. ఒక కత్తిని తీసుకొని లోపలి వక్రరేఖ వెంట లోతుగా కత్తిరించండి, తద్వారా శరీరం రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది, అవి కలిసి ఉంటాయి. రొయ్యలను కత్తిరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
6 రొయ్యలను కడిగి చల్లగా ఉంచండి. నడుస్తున్న నీటి కింద వాటిని కడిగి, ఆపై మీరు అన్ని రొయ్యలను కోసే సమయానికి వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి మంచు గిన్నెలో ఉంచండి.
7 సిద్ధంగా ఉంది.