విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: షుగర్ సిరప్ వంట
• పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: క్రాన్బెర్రీలను చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టండి
• 3 వ భాగం 3: బెర్రీలను చక్కెరలో ముంచడం

షుగర్ క్రాన్బెర్రీస్ చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టిన చక్కెర (లేదా పొడి చక్కెర) లో ముంచిన తాజా క్రాన్‌బెర్రీలు. ఈ కాలానుగుణ బెర్రీలు తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిగనిగలాడే చక్కెర గ్లేజ్ హోర్‌ఫ్రాస్ట్‌ను చాలా గుర్తు చేస్తుంది. చక్కెరలో క్రాన్బెర్రీస్ తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే ఇది కేవలం మూడు సాధారణ పదార్థాలను మాత్రమే తీసుకుంటుంది. రాత్రిపూట బెర్రీలు సిరప్‌లో నానబెట్టాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని వడ్డించడానికి ముందు రోజు నుండి ప్రారంభించాలని గుర్తుంచుకోవాలి.

కావలసినవి

• 2 కప్పులు తాజా క్రాన్బెర్రీస్
• 1 కప్పు తెల్ల చక్కెర
• 1 గ్లాసు నీరు
• రోల్ షుగర్ - సుమారు 1 కప్పు

దశలు

పార్ట్ 1 ఆఫ్ 3: షుగర్ సిరప్ వంట

1. 1 డెజర్ట్ వడ్డించడానికి ముందు రోజు సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి. క్రాన్బెర్రీస్ మీరు బెర్రీలను చల్లబరచడానికి ముందు రాత్రిపూట చక్కెర సిరప్‌లో కూర్చోవాలి, కాబట్టి మీ రాక కోసం డెజర్ట్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే గుర్తుంచుకోండి. మీరు కావాలనుకుంటే ముందుగానే కొన్ని డెజర్ట్‌లను తయారు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఓపెన్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేస్తే చక్కెరలోని క్రాన్‌బెర్రీలు 2-3 రోజులు వాటి తాజాదనాన్ని నిలుపుకుంటాయి.
   • రెడీమేడ్ బెర్రీలను హెర్మెటికల్‌గా మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవద్దు, లేకుంటే బెర్రీలు నానబెడతాయి.
   • చక్కెర సిరప్‌లో రాత్రిపూట నిలబడిన తరువాత, బెర్రీలు తియ్యగా మారతాయి. లేకపోతే, అవి చాలా పుల్లగా ఉంటాయి.
2. 2 క్రాన్బెర్రీలను కడిగి క్రమబద్ధీకరించండి. బెర్రీలను కోలాండర్‌లో పోసి చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, ఆపై లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి. బెర్రీలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి మరియు ముడతలు పడిన, చెడిపోయిన లేదా బూజుపట్టిన వాటిని తొలగించండి. ఈ తీపి కోసం, మొత్తం, బలమైన బెర్రీలు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి.
   • అన్ని బెర్రీలు దాటిన తర్వాత, తాత్కాలికంగా గిన్నెను పక్కన పెట్టండి.
3. 3 పొయ్యి మీద చక్కెర మరియు నీరు వేడి చేయండి. ఒక గిన్నెలో ఒక గ్లాసు నీరు పోసి, ఒక గ్లాసు చక్కెర వేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. కుండ నుండి ఆవిరి పెరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు నీటిని వేడి చేయండి. అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించడానికి ఒక కొరడాతో సిరప్‌ను కదిలించండి.
4. 4 సిరప్‌ను తేలికపాటి బుడగలకు తీసుకురండి. సిరప్ కోసం చూడండి: ఇది పూర్తి శక్తితో ఉడకకూడదు. సిరప్ చాలా వేడిగా ఉంటే బెర్రీలు పగిలిపోవచ్చు. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు సిరప్‌ను ఒక whisk తో కదిలించు, ఆపై వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.

పార్ట్ 2 ఆఫ్ 3: క్రాన్బెర్రీలను చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టండి

1. 1 బెర్రీలపై వెచ్చని చక్కెర సిరప్ పోయాలి. సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను బెర్రీల గిన్నెలో మెల్లగా పోయాలి. బెర్రీలు వెంటనే ఉపరితలంపై తేలుతాయి. బెర్రీలు సిరప్‌లో మునిగిపోకుండా ఉండటానికి పైన చిన్న గిన్నె లేదా ప్లేట్ ఉంచండి.
   • క్రాన్బెర్రీస్ గిన్నెలో సిరప్ పోయడానికి ముందు మీరు కొన్ని బెర్రీలపై పోయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. సిరప్ చాలా వేడిగా ఉంటే, బెర్రీలు పగిలిపోతాయి.
2. 2 సిరప్‌లోని బెర్రీలు పూర్తిగా చల్లబరచండి. బెర్రీలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు సిరప్‌లో కూర్చోనివ్వండి. సిరప్ మరియు బెర్రీల గిన్నె చల్లబడిన తర్వాత, దానిని క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా కట్టుకోండి. బెర్రీలను కప్పి ఉంచే ప్లేట్‌ను తీసివేయవద్దు - అన్నింటినీ కలిపి చుట్టండి. రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3. 3 బెర్రీలను ఆరబెట్టండి. మరుసటి రోజు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బెర్రీలను తీసివేసి, వాటిని కోలాండర్‌లో విస్మరించండి. బెర్రీల నుండి తడిసిన సిరప్‌ను పోయవద్దు: ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం లేదు, కానీ ఉదాహరణకు మీ హాలిడే కాక్టెయిల్స్‌ని తియ్యడానికి మీరు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
4. 4 బెర్రీలను నిస్సార గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. కాగితపు టవల్‌తో వెడల్పు, నిస్సార గిన్నెను వేయండి మరియు ఎండిన బెర్రీలను జోడించండి. అవసరమైతే, బెర్రీలను తుడిచివేయడానికి అదనపు పేపర్ టవల్ ఉపయోగించండి. అన్ని ద్రవాలు తువ్వాళ్లలో కలిసిపోయే వరకు బెర్రీలను తుడిచివేయడం కొనసాగించండి. బెర్రీలు కొద్దిగా జిగటగా ఉండాలి, కానీ తడిగా ఉండకూడదు.
   • బెర్రీలపై ఏదైనా ద్రవం మిగిలి ఉంటే, మీరు వాటిని చుట్టేటప్పుడు చక్కెర కలిసిపోతుంది.

3 వ భాగం 3: బెర్రీలను చక్కెరలో ముంచడం

1. 1 ఒక చిన్న గిన్నెలో రెండు టీస్పూన్ల చక్కెర ఉంచండి. రెగ్యులర్ వైట్ షుగర్ మంచిది, కానీ సహజమైన చెరకు చక్కెర లేదా టర్బినాడో షుగర్ (ఒక రకమైన బ్రౌన్ షుగర్) వంటి ముతక-ధాన్యపు చక్కెర కోసం చూసుకోండి. పెద్ద స్ఫటికాలు సాధారణ చక్కెర కంటే ఎక్కువగా పోస్తాయి.
   • మీరు సహజ చెరకు చక్కెర లేదా టర్బినాడో చక్కెరను కిరాణా లేదా సేంద్రీయ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
   • మీరు బెర్రీలకు చక్కెర జోడించే ముందు పార్కింగ్ పేపర్ లేదా రేకుతో బేకింగ్ షీట్ వేయండి.
2. 2 చక్కెర గిన్నెలో 3-4 బెర్రీలు ఉంచండి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, చిన్న భాగాలలో బెర్రీలను ప్రాసెస్ చేయండి - ఒకేసారి 3 లేదా 4. బెర్రీల గిన్నె పూర్తిగా చక్కెరతో కప్పబడే వరకు షేక్ చేయండి. బెర్రీలు చక్కెరతో కప్పబడిన తర్వాత, వాటిని పొడి చేయడానికి బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయండి. బెర్రీలను చక్కెరతో కప్పే వరకు భాగాలలో ప్రాసెస్ చేయడం కొనసాగించండి.
   • అదే సమయంలో కప్పులో చాలా బెర్రీలు ఉంటే, చక్కెర విరిగిపోతుంది మరియు ఇకపై రోలింగ్ కోసం ఉపయోగించబడదు. చక్కెర కలిసిపోవడం ప్రారంభిస్తే, చక్కెరలో తాజా భాగాన్ని జోడించండి మరియు దానితో పనిచేయడం కొనసాగించండి.
   • అవసరమైన విధంగా కప్పులో చక్కెర జోడించడం కొనసాగించండి.
3. 3 బెర్రీలు 2-3 గంటలు ఆరనివ్వండి. చక్కెర పొర గట్టిగా మరియు పొడిగా ఉన్నప్పుడు చక్కెర క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధంగా ఉంటాయి. పూర్తయిన బెర్రీలను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. కంటైనర్‌ను మూతతో మూసివేయవద్దు, లేకపోతే బెర్రీలు తడిసిపోతాయి. కంటైనర్‌ను చల్లని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. బెర్రీలు 2-3 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయరాదు.
4. 4 రెడీ!