విషయము

• కావలసినవి
• సాదా మసాలా మయోన్నైస్
• పొగబెట్టిన వేడి మిరపకాయతో మయోన్నైస్ (చిపోటిల్)
• ఇంట్లో మసాలా మయోన్నైస్
• వేగన్ వేడి మయోన్నైస్
• గుర్రపుముల్లంగితో మసాలా మయోన్నైస్
• దశలు
• 5 వ పద్ధతి 1: సింపుల్ హాట్ మయోన్నైస్
• 5 లో 2 వ పద్ధతి: స్మోక్డ్ హాట్ చిల్లీ మయోన్నైస్ (చిపోటిల్)
• 5 లో 3 వ పద్ధతి: ఇంట్లో తయారుచేసిన వేడి మయోన్నైస్
• 5 లో 4 వ పద్ధతి: వేగన్ హాట్ మయోన్నైస్
• 5 లో 5 వ విధానం: స్పైసీ హార్స్రాడిష్ మయోన్నైస్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

మసాలా మయోన్నైస్ సుషీ, బర్గర్లు మరియు ఇతర శాండ్‌విచ్‌లకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. రెడీమేడ్ మయోన్నైస్ ఆధారంగా దీనిని త్వరగా తయారు చేయవచ్చు లేదా మొదటి నుండి మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. మీరు కోరుకుంటే మీరు గుడ్లు లేకుండా మయోన్నైస్ యొక్క శాకాహారి వెర్షన్ కూడా చేయవచ్చు. సాధ్యమయ్యే ప్రతి వంటకాలకు అవసరమైన పదార్థాలు క్రింద ఉన్నాయి.

కావలసినవి

సాదా మసాలా మయోన్నైస్

• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) మయోన్నైస్ సిద్ధం
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) వేడి మిరప సాస్
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) నిమ్మరసం

పొగబెట్టిన వేడి మిరపకాయతో మయోన్నైస్ (చిపోటిల్)

• May కప్ (125 మి.లీ) మయోన్నైస్ సిద్ధం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) అడోబో మెక్సికన్ సాస్
• అడోబో సాస్ నుండి 2 మిరపకాయలు

ఇంట్లో మసాలా మయోన్నైస్

• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 1 వెల్లుల్లి లవంగం, ముక్కలు
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్ (7.5 మి.లీ) వాసబి లేదా 3 ఎర్ర మిరపకాయలు (సన్నగా తరిగినవి)
• 1.5 టీస్పూన్లు (7.5 మి.లీ) నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) వైట్ వైన్ వెనిగర్
• ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) డిజాన్ ఆవాలు
• ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) టబాస్కో సాస్
• ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) ఉప్పు
• కప్ (180 మి.లీ) ఆలివ్ నూనె

వేగన్ వేడి మయోన్నైస్

• కప్ (125 మి.లీ) తియ్యని బాదం పాలు
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు (7.5 మి.లీ) గ్రౌండ్ వైట్ (గోల్డ్) ఫ్లాక్స్ సీడ్స్ లేదా ఫ్లాక్స్ సీడ్ పిండి
• 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) ఆవాలు పొడి
• 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) ఉల్లిపాయ పొడి
• ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు
• ½ టీస్పూన్ (2.5 మి.లీ) పొగబెట్టిన మిరపకాయ
• ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) హాట్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) వైట్ వైన్ వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (250 మి.లీ) ద్రాక్ష విత్తన నూనె

గుర్రపుముల్లంగితో మసాలా మయోన్నైస్

• May కప్ (125 మి.లీ) మయోన్నైస్ సిద్ధం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) గుర్రపుముల్లంగి
• 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) చివ్స్, తరిగినవి
• 2 టీస్పూన్లు (10 మి.లీ) తాజా నిమ్మరసం
• ¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) మిరియాలు

దశలు

5 వ పద్ధతి 1: సింపుల్ హాట్ మయోన్నైస్

1. 1 వేడి సాస్ మరియు మయోన్నైస్ కొట్టండి. సిద్ధం చేసిన మయోన్నైస్ మరియు హాట్ సాస్‌ను గాజు గిన్నెలో వేసి, మృదువైనంత వరకు గట్టిగా కొట్టండి.
   • తరచుగా, మసాలా మయోన్నైస్ సిరాచ్ సాస్ ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది. చాలా మంది ఈ రకమైన చిల్లీ సాస్ చాలా వేడిగా ఉన్నట్లు గుర్తుంచుకోండి. మిక్సింగ్ తరువాత, మీరు మరింత మిరప సాస్ జోడించాలా లేదా ఎక్కువ మయోన్నైస్‌తో కూర్పును పలుచన చేయాలా అని చూడటానికి రుచిని తనిఖీ చేయండి.
   • పదార్థాలు పూర్తిగా కలిసే వరకు ఒక whisk తో పని కొనసాగించండి. మయోన్నైస్‌లో వేడి సాస్ చారలు ఉండకూడదు. కూర్పు యొక్క రంగు పూర్తిగా ఏకరీతిగా ఉండాలి.
2. 2 కావాలనుకుంటే నిమ్మరసం జోడించండి. కూర్పులో నిమ్మరసం పోయండి మరియు పదార్థాలను కలపడానికి మళ్లీ పూర్తిగా కొట్టండి.
   • మీరు నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మయోన్నైస్ మీకు చాలా వేడిగా ఉంటే, నిమ్మరసం జోడించడం వలన కొంత వేడి తగ్గుతుంది.
   • నిమ్మరసం మయోన్నైస్‌లో గుర్తించదగినది కాదు కాబట్టి, మీరు దానిని మయోన్నైస్‌లో ఎంత బాగా కలిపారు అనే దానిపై మీ స్వంత భావాలపై ఆధారపడవలసి ఉంటుంది. వేడి సాస్‌తో మయోన్నైస్ కలపడానికి మీరు గడిపిన సమయాన్ని దాదాపుగా కొట్టండి.
3. 3 వడ్డించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వేడి మయోన్నైస్ ఉంచండి. వేడి మయోన్నైస్ గిన్నెను అతుక్కొని ఫిల్మ్ లేదా మూతతో కప్పి, సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • మీరు తయారు చేసిన మయోన్నైస్ క్లాసిక్ కంటే సన్నగా ఉంటుంది.
   • మీరు సుషీ కోసం మసాలా మయోన్నైస్ ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, మీరు దానిని చిన్న రంధ్రం అటాచ్‌మెంట్‌తో బేకింగ్ స్లీవ్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు. మసాలా కొంచెం వ్యాప్తి చెందడానికి సన్నని మయోన్నైస్ ట్రికిల్‌ను ఒక పళ్లెంలో పిండి వేయండి.

5 లో 2 వ పద్ధతి: స్మోక్డ్ హాట్ చిల్లీ మయోన్నైస్ (చిపోటిల్)

1. 1 అడోబో సాస్‌లో చిపోటిల్ మిరియాలు కొనండి. అడోబో సాస్‌తో చిపోటిల్ మెక్సికన్ మరియు ఆసియన్ వంటకాల్లో ఒక ప్రముఖ పదార్ధం. తయారుగా ఉన్న జలపెనోస్ అల్మారాల దగ్గర ఉన్న స్టోర్‌లో ఈ మిరియాలు కోసం చూడండి. చిప్పోటిల్ మిరియాలు జలపెనోలను ఎండబెట్టడం మరియు ధూమపానం చేయడం ద్వారా పొందవచ్చు.
2. 2 మిరియాలు సిద్ధం. చిపోటిల్ కూజాను తెరిచిన తర్వాత, రెండు మిరియాల పప్పులను బయటకు తీయండి. గ్లాస్ కటింగ్ బోర్డ్‌పై ప్యాడ్‌లను మెత్తగా కోయండి (సీరింగ్ పంగెన్సీని బోర్డ్ మెటీరియల్‌లోకి గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి).
   • మీరు మృదువైన అనుగుణ్యతను కోరుకుంటే, ఆహార ప్రాసెసర్‌లో మిరియాలు అడోబో సాస్‌తో రుబ్బు. ఇది మీకు స్పైసీ పేస్ట్ ఇస్తుంది.
3. 3 మూడు పదార్థాలను కలిపి, వేడి మయోన్నైస్‌ను నిల్వ చేయండి. తరిగిన మిరపకాయ, అడోబో సాస్ మరియు తయారుచేసిన మయోన్నైస్‌తో కదిలించు, ఏకరీతి, సాల్మన్ లాంటి రంగు వచ్చే వరకు. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి మయోన్నైస్‌ను గట్టిగా రీసలేబుల్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
   • మయోన్నైస్ రూపాన్ని అలంకరించడానికి, మీరు అదనంగా సన్నగా తరిగిన మిరపకాయలు లేదా పైన చిటికెడు కారపు మిరియాలు చల్లుకోవచ్చు.

5 లో 3 వ పద్ధతి: ఇంట్లో తయారుచేసిన వేడి మయోన్నైస్

1. 1 గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి పచ్చసొనను వేరు చేయండి. గుడ్డు షెల్‌ను చిన్న గిన్నె అంచులోకి గుద్దండి. పచ్చసొనను షెల్‌లో ఉంచి, గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఒక గిన్నెలోకి వదిలేయండి. మయోన్నైస్ తయారీకి, పచ్చసొన మాత్రమే వాడండి, ప్రోటీన్‌ను విసిరివేయవచ్చు.
   • పచ్చసొనను ప్రోటీన్ నుండి పూర్తిగా వేరు చేయడానికి మీరు షెల్ యొక్క సగం సగం నుండి మరొకదానికి చాలాసార్లు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయాల్సి ఉంటుంది.
   • సౌలభ్యం కోసం మీరు ఎగ్ సెపరేటర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.మీ కోసం పచ్చసొనను వేరు చేసే పని చేయడానికి గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేయండి మరియు కంటెంట్‌లను సెపరేటర్‌లోకి పోయండి.
   • కావాలనుకుంటే, మరొక రెసిపీలో ఉపయోగం కోసం ప్రోటీన్‌ను కూడా సేవ్ చేయవచ్చు.
   • గుడ్డు పచ్చసొనలో లెసిథిన్ అనే సహజ ఎమల్సిఫైయర్ ఉంటుంది, ఇది అపరిమితమైన పదార్థాలను కలిపి మయోన్నైస్‌ను చిక్కగా చేస్తుంది.
2. 2 పచ్చసొన, వెనిగర్ మరియు నిమ్మరసం కలపండి. మీడియం గ్లాస్ గిన్నెలో పైన పేర్కొన్న మూడు పదార్థాలను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా మరియు సమానంగా కలిసే వరకు పూర్తిగా కొట్టండి.
   • కూర్పు జ్యుసి పసుపు రంగుని పొందాలి.
   • నిమ్మరసం మరియు వెనిగర్ పూర్తయిన మయోన్నైస్‌కు పుల్లని రుచిని జోడిస్తాయి.
   • మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మయోన్నైస్‌ను విప్ చేయవచ్చు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ విషయాలను సులభతరం చేస్తుంది, కానీ చేతితో కొట్టిన మయోన్నైస్ అలాగే పనిచేస్తుంది.
3. 3 మసాలా జోడించండి. మయోన్నైస్‌లో వాసబి పేస్ట్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, డిజాన్ ఆవాలు, టబాస్కో సాస్ మరియు ఉప్పు జోడించండి, తరువాత కలిసే వరకు కొట్టండి.
   • మీరు మిరియాల ప్యాడ్‌లను ఉపయోగిస్తుంటే, మయోన్నైస్‌లో చేర్చే ముందు వాటిని విత్తనాల నుండి విడిపించాల్సిన అవసరం లేదు. విత్తనాలు పంగెన్సీలో గణనీయమైన భాగాన్ని సృష్టిస్తాయి - వాటిని తొలగించండి మరియు మయోన్నైస్ తక్కువ పదునుగా ఉంటుంది.
   • ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, టాప్ ఓపెనింగ్ ద్వారా ఉపకరణానికి పదార్థాలను జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు వంటి గట్టి పదార్థాలు చూర్ణం అయ్యే వరకు మరియు మయోన్నైస్ యొక్క మృదువైన అనుగుణ్యతలోకి వచ్చే వరకు ఉపకరణం యొక్క అప్పుడప్పుడు చిన్న మలుపులతో మయోన్నైస్‌ను కొట్టండి.
4. 4 Whisking అయితే, క్రమంగా అన్ని వెన్న add జోడించండి. మీరు మయోన్నైస్ కొట్టడం కొనసాగిస్తున్నప్పుడు, క్రమంగా ¼ కప్ (60 మి.లీ) ఆలివ్ ఆయిల్ (¼ టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఒక సమయంలో) జోడించండి.
   • ఇది మీకు సుమారు 4 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • మయోన్నైస్ విప్ చేసేటప్పుడు గిన్నె టేబుల్ మీదుగా వెళుతుంటే, వీలైనంత స్థిరంగా ఉంచడానికి దాని కింద టీ టవల్ ఉంచండి.
   • మీరు ఒక whisk తో ప్రతిదీ whisk చేయవచ్చు, కానీ ఈ దశలో ఫుడ్ ప్రాసెసర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగిస్తుంటే, మూతలోని పై రంధ్రం ద్వారా నూనె జోడించండి. ఉపకరణం యొక్క బటన్ను ఎప్పటికప్పుడు నొక్కడం కొనసాగించండి, తద్వారా ఇది మయోన్నైస్‌లో నూనెను నిరంతరం కలుపుతుంది.
5. 5 మిగిలిన నూనెను నెమ్మదిగా జోడించండి. మిగిలిన ½ కప్పు (125 మి.లీ) ఆలివ్ నూనెను నెమ్మదిగా మయోన్నైస్‌లో పోయాలి. మయోన్నైస్‌ను వెన్నలో పోసేటప్పుడు నిరంతరం కొట్టండి.
   • ఈ దశ మీకు సుమారు 8 నిమిషాలు పడుతుంది.
   • మీరు వెన్న జోడించడం పూర్తి చేసినప్పుడు ఇంట్లో తయారుచేసిన వేడి మయోన్నైస్ చాలా మందంగా ఉండాలి.
   • ఆహార ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, మిగిలిన నూనెను ఉపకరణం మూతలోని రంధ్రం ద్వారా జోడించండి. పరికరం యొక్క బటన్‌ని నొక్కి ఉంచడం కొనసాగించండి, తద్వారా కంటెంట్‌లు నిరంతరాయంగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
6. 6 వడ్డించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మయోన్నైస్ ఉంచండి. మయోన్నైస్ గిన్నెని ఒక మూత లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, మయోన్నైస్ ఉపయోగించడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • అటువంటి మయోన్నైస్ 5 రోజుల్లోపు ఉపయోగించడం అవసరం.
   • మీ పని ఫలితాన్ని అలంకరించడానికి, థాయ్ మిరపకాయను సన్నగా ముక్కలు చేసి మయోన్నైస్‌తో కదిలించండి. ఇది మయోన్నైస్‌కు ఆసక్తికరమైన రంగు విరుద్ధతను మరియు ప్రొఫెషనల్ రూపాన్ని ఇస్తుంది.

5 లో 4 వ పద్ధతి: వేగన్ హాట్ మయోన్నైస్

1. 1 ఫ్లాక్స్ సీడ్ మరియు బాదం పాలను బ్లెండర్‌లో కలపండి. అవిసె గింజలు మరియు బాదం పాలను అధిక వేగంతో కలపండి, అవిసె గింజలు పాలలో వాస్తవంగా గుర్తించబడవు.
   • ఇది మీకు ఒక నిమిషం పడుతుంది.
   • ఫలితంగా మిశ్రమం చాలా నురగగా ఉంటుంది.
   • వీలైనప్పుడల్లా, మయోన్నైస్ తయారీకి ప్రధానంగా తటస్థ రుచి మరియు ఏకరీతి ఆకృతితో పాలను ఎంచుకోండి. తియ్యని బాదం లేదా సోయా పాలను ఉపయోగించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. జనపనార లేదా వోట్ పాలను ఉపయోగించడం మానుకోండి.
   • ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి మీరు బ్లెండర్‌కు బదులుగా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చేతితో పదార్థాలను కూడా విప్ చేయవచ్చు, కానీ ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి బాదం పాలతో అవిసె గింజలను పూర్తిగా కలపడం మీకు చాలా కష్టమవుతుంది.
   • ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఈ రెసిపీలో గుడ్డు పచ్చసొనను భర్తీ చేస్తుంది మరియు పదార్థాలను కలపడానికి మరియు వేడి శాకాహారి మయోన్నైస్‌ను చిక్కగా చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. కానీ ఈ విత్తనం గట్టిపడే లక్షణాలు కనిపించకముందే పూర్తిగా కొట్టాలి.
2. 2 మసాలా జోడించండి. చక్కెర, ఆవాలు పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు వేడి సాస్‌ను బ్లెండర్‌లో వేసి, మరో 30 సెకన్ల పాటు ఎక్కువసేపు వేయండి.
   • మీరు ఉపయోగించే హాట్ సాస్ శాకాహారికి అనుకూలంగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు సాస్‌ని దాటవేయవచ్చు మరియు 3 చిన్న, సన్నగా తరిగిన మిరపకాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
3. 3 ఆమ్ల పదార్థాలను జోడించండి. నిమ్మరసం మరియు వెనిగర్‌ను బ్లెండర్‌లో పోయాలి. మిక్స్ అయ్యే వరకు అధిక వేగంతో కొన్ని సెకన్ల పాటు మళ్లీ కొట్టండి.
   • సాంప్రదాయ గుడ్డు పచ్చసొన మయోన్నైస్ మాదిరిగా, నిమ్మరసం మరియు వెనిగర్ కూడా మయోన్నైస్‌కు పుల్లని రుచిని జోడిస్తాయి.
4. 4 నెమ్మదిగా నూనె పోయాలి. భాగాలలో ద్రాక్ష విత్తన నూనె జోడించండి (1 టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ)). ప్రతి నూనె జోడించిన తర్వాత 30 సెకన్ల పాటు మయోన్నైస్‌ను కొట్టండి.
   • ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు నెమ్మదిగా నూనెను మయోన్నైస్‌లోకి నెమ్మదిగా పోయవచ్చు, నిరంతరం నడుస్తున్న బ్లెండర్ యొక్క మూతలోని రంధ్రం ద్వారా కూడా ప్రవహిస్తుంది.
   • ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే నూనెను నెమ్మదిగా మరియు సమానంగా జోడించాలి. లేకపోతే, మయోన్నైస్ యొక్క ఆకృతి ఏకరీతిగా ఉండదు.
   • కాలానుగుణంగా పాజ్ చేయండి మరియు బ్లెండర్ వేడెక్కడం ప్రారంభించినప్పుడు ఆపివేయండి. లేకపోతే, మయోన్నైస్ దానితో వేడెక్కుతుంది.
   • మయోన్నైస్‌లో సగం నూనె కలిపినప్పుడు చిక్కగా మారుతుంది. Oil నూనె జోడించిన తర్వాత, ఇది ఇప్పటికే సాపేక్షంగా మందంగా ఉంటుంది. చివరి మోతాదు నూనెతో, చివరకు చిక్కగా మారుతుంది.
5. 5 మయోన్నైస్‌ను కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. వేగన్ మసాలా మయోన్నైస్‌ను గ్లాస్ కంటైనర్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు దానిని గట్టి మూతతో లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. మయోన్నైస్ చిక్కగా ఉండటానికి కంటైనర్‌ను చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మీరు ఉపయోగించే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా ఉంచండి.
   • ఈ మయోన్నైస్ మొదట్లో చాలా బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచడం రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు స్పైసిని మరింత సమానంగా పంపిణీ చేస్తుంది.
   • ఒక వారంలో వండిన మయోన్నైస్ ఉపయోగించండి.
6. 6 బాన్ ఆకలి!

5 లో 5 వ విధానం: స్పైసీ హార్స్రాడిష్ మయోన్నైస్

1. 1 గుర్రపుముల్లంగిని సిద్ధం చేయండి. మీరు రెడీమేడ్ గుర్రపుముల్లంగిని ఉపయోగిస్తుంటే, రెసిపీ ప్రకారం అవసరమైన మొత్తం గుర్రపుముల్లంగిని కొలవండి. తాజా గుర్రపుముల్లంగి వండిన గుర్రపుముల్లంగి కంటే చాలా స్పైసిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని ముక్కలు చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. గుర్రపుముల్లంగిని తయారు చేయడానికి, గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని కోసి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు వేసి, కత్తిరించండి. మీరు ఇప్పుడు ఉడికించిన వాణిజ్యపరంగా లభించే గుర్రపుముల్లంగికి సమానమైన పాస్తా కలిగి ఉన్నారు.
   • తాజా గుర్రపుముల్లంగిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలోని మొత్తాన్ని సగానికి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తగ్గించాలనుకోవచ్చు. ఒక ఉత్పత్తిని పదునుగా చేయడం అనేది అధికం చల్లడం కంటే సులభం అని ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోండి.
2. 2 రెసిపీలోని అన్ని పదార్థాలను కలపండి. మయోన్నైస్, గుర్రపుముల్లంగి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, నిమ్మరసం మరియు మిరియాలు కలపండి. మయోన్నైస్ రంగు ఏకరీతి కానంత వరకు పదార్థాలను కలపడం కొనసాగించండి. అందులో ఎలాంటి గీతలు గుర్తించకూడదు.
   • గుర్రపుముల్లంగి మయోన్నైస్ చేయడానికి ఒక మెటల్ లేదా గాజు గిన్నె ఉపయోగించండి. ఉల్లిపాయలు లేదా మిరపకాయల కంటే గుర్రపుముల్లంగి చాలా పదునైనది, కాబట్టి ప్లాస్టిక్ గిన్నెలో గుర్రపుముల్లంగితో మయోన్నైస్ తయారు చేయడం వల్ల దానిపై అవాంఛిత వాసన వస్తుంది (మయోన్నైస్‌ను తొలగించిన తర్వాత కూడా).
3. 3 మయోన్నైస్‌తో కంటైనర్‌ను కవర్ చేసి, మీరు గుర్రపుముల్లంగి మయోన్నైస్‌ను టేబుల్‌కి అందించాలనుకునే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కాలక్రమేణా, మయోన్నైస్ రుచి పరిపక్వం చెందుతుంది మరియు దాని పదును కూడా పెరుగుతుంది. వీలైతే, అటువంటి మయోన్నైస్ ఉపయోగం సందర్భంగా సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి బాగా కలపడానికి మరియు మయోన్నైస్‌కు పూర్తి స్థాయి రుచిని ఇవ్వడానికి తగినంత సమయం ఉంటుంది.

చిట్కాలు

• వంట సమయంలో మయోన్నైస్ చాలా మందంగా మారడం ప్రారంభిస్తే, మీరు దానిని 1 టీస్పూన్ (5 మి.లీ) నీటిలో కొద్దిగా సన్నబడటానికి కదిలించవచ్చు.
• కావాలనుకుంటే పచ్చి గుడ్డు పచ్చసొన బదులుగా పాశ్చరైజ్ చేసిన గుడ్డు పచ్చసొన ఉపయోగించండి. తుది ఉత్పత్తి భిన్నంగా ఉండదు, కానీ పాశ్చరైజ్ చేసిన గుడ్లు సాధారణంగా పచ్చి గుడ్ల కంటే సురక్షితమైనవిగా భావిస్తారు.

హెచ్చరికలు

• ముడి గుడ్లు సాల్మొనెల్లా వ్యాప్తి మరియు సాల్మొనెలోసిస్ సంక్రమించే ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మీరు గర్భవతిగా లేదా బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి కలిగి ఉంటే ముడి గుడ్డు ఉత్పత్తులను నివారించండి. వృద్ధులు మరియు చిన్న పిల్లలు ఇంట్లో మయోన్నైస్‌తో సహా అలాంటి ఆహారాలకు దూరంగా ఉండాలి.
• సాంప్రదాయ మయోన్నైస్ పచ్చి గుడ్లను కలిగి ఉన్నందున, మయోన్నైస్ ఉపయోగించనప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• కలిపే గిన్నె
• కరోలా
• ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్
• మూతతో ఆహార కంటైనర్
• క్లింగ్ ఫిల్మ్